1. 荔浦芋头怎么做好吃
荔浦芋头非常有名气，荔浦芋头口感粉面，甜度要比板栗还高，吃起来糯糯的，香甜可口。
荔浦芋头的营养价值也是极高的，淀粉含量多，适合大多数人食用，特别是秋冬季天凉多吃点有好处。红薯淀粉含量也很高，口感软糯香甜，是很好的辅助粗粮，多食健胃润肠。至于两者哪个更好吃，只能说各人喜好。荔蒲芋头适合做菜，红薯适合做辅粮。
2. 荔浦芋头图片
荔浦芋头甜点的做法如下
用料
荔浦芋头 1个
白糖 适量
鸡蛋 2个
面包糠 适量
食用油 500克
步骤1
芋头削皮。
步骤 2
黑点最好削掉。担心过敏皮肤痒就戴手套削。
步骤 3
洗净，切条备用。很累手。
步骤 4
装盘，一下子切了4个，需要用一个就够了。其他的装袋放冰箱冷冻。
步骤 5
封装完成，放冰箱冷冻。
步骤 6
蛋黄蛋清分离，芋头条先裹蛋清。蛋清可根据个人口味稍加糖，也可不加。
步骤 7
再裹面包糠。
步骤 8
油温5成，下锅炸，大概3-5分钟。
步骤 9
捞起撒白糖，裹面包糠款。外酥里糯。这样荔浦芋头甜品就做好了。
3. 荔浦芋头蒸多久
荔浦芋头先用清水清洗干净，然后晾干水分备用，
1.、蒸锅倒入适量的清水浇开，然后芋头直接上锅蒸，大火蒸25分钟即可，
2、蒸熟后手轻轻一搓就能把皮搓掉，也可以用筷子扎一下，判断是否蒸熟，
3、蒸好的荔蒲芋头可以蘸着炼乳吃，如果不喜欢炼乳也可以直接吃，根据个人喜好决定即可。
4. 荔浦芋头
荔浦芋与南芋、水芋有明显的区别。荔浦芋体形椭圆，像过去妇女们用来织布的纺缍，重量从数一至两斤，甚至达五六斤，芋皮粗糙呈棕色，皮上节与节之间的距离比较短，芋肉上的槟榔花纹明显，香味很浓。南芋则体形较长，近似圆筒形，多数在一斤以下，也有两三斤重的，表皮虽也呈棕色，但较光滑，皮上节间距离较长，芋肉无明显的槟榔花纹，香味较淡。至于水芋，则头大尾小，多是几两重的小芋，表皮黑棕色，芋肉根本没有槟榔花纹，也没有香味。掌握了荔浦芋的特征，就不难鉴别真假了。
山芋头是野生的，生长在潮湿的水沟里，也叫野芋头，一般不可以吃。
5. 荔浦芋头的功效与作用
一、从外观上区分
1、荔浦芋头：一般呈长椭形生长，并且上面会布满很多根须，表面凹凸不平，大多都是以黑褐色为主，可以用削皮器来去皮，或者蒸熟后也比较好剥皮。
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荔浦芋头和薯莨的区别
2、薯莨：形状大多数都是不规则生长，并且表面不像荔浦芋头那么多根须，但是长得黑乎乎有点像马粪，和荔浦芋头比起来更难削皮，皮又厚又硬，必须切来才能吃到。
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荔浦芋头和薯莨的区别
二、从产地和价格区分
1、荔浦芋头：我国广西桂林的荔浦县就是荔浦芋头的原产地，并且该地区也养殖量也很大。市场价格一般在每斤3~5元，在芋头种类中属于比较便宜的品种，因此销量一直都很高。
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荔浦芋头和薯莨的区别
2、薯莨：主要分布在浙江和江西等地，种植范围很广泛，目前的市场价格在4~6元之间，但是市场上买的很少，因为薯莨大部分是用于制作草药用的，口感并不适合当蔬菜吃。
6. 荔浦芋头怎么保存
荔浦芋头其实就是香芋给你几种经典的做法香芋焗骨
材料：排骨、红葱头、蒜片、青红椒片、芋头
一、
把买回来的排骨切成小块，（约2厘米）
然后洗干净加入生抽，味精，料酒，让它入味半个小时 ,注意哦：此时不能加糖和生粉，否则做出来脆的口感）
二、
爆香红葱头，蒜片、青辣椒、（先炒芋头，炒的要很干才行）然后再把菜逐个下锅炒到八成熟，千万不要炒熟了。因为一会要和排骨焗太熟会影响口感。
三、
加少许油，放入淹制过的排骨，开始煎。在排骨的四周洒上少许的高粱酒。
把排骨和酒拌匀，注意拌的时候要慢慢的从俩边开始，不然排骨会散的。
煎到6成熟的时候切少许的姜片（是为了把酒的香气和排骨的味提出来）
四、
盖上锅盖慢慢焗，中途要多看看，不能糊了影响口感，至熟透。
五、
出锅前加入适量的生抽，和糖（个人建议可以放糖改成排骨酱， 教您红烧香芋怎么做，如何做红烧香芋才好吃1。香芋洗净，切成块。
2。鸡蛋打碎，加入淀粉，搅拌。
3。姜切片，辣椒切成条，葱切成段。
4。将香芋块放入鸡蛋糊中挂浆。
5。花生油加热，将香芋倒入油锅，炸至今黄色捞出。
6。将葱，姜，红椒放入剩下的油锅中，放入盐，味精，糖，生抽，及适量的湿淀粉。
7。将汁浇到香芋上即可。
教您香芋饼怎么做，如何做香芋饼1.取槟榔芋头放入蒸笼中蒸熟，去皮搅烂，加入葱油、精盐、白糖拌匀，然后制成直径为5厘米的饼坯12个。
2.取鸡蛋打散，放入饼坯拖蛋液，取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，并用手轻轻按几下。
3.油锅置火上，待油温约五成热时，将已做好的饼坯放入，小火炸至芋饼外皮金黄色、内断生时捞起，摆入盘中即可上桌。 香芋饼的制作要领：1.炸制时火不宜太大，否则出现外煳里生现象；
2.香芋饼也有直接使用饼模成型的，外观更佳， 桂花香芋桂花香芋的制作材料：
主料：芋头600克
辅料：牛奶60克,芝麻15克,松子仁15克,红绿丝15克,
调料：白砂糖180克,糖桂花5克,淀粉(豌豆)10克,猪油（炼制）60克
桂花香芋的特色：
此芋圆软烂甜嫩，桂香浓郁，清润适口。
桂花香芋的做法：
1.将芋头洗净，放入蒸锅内蒸至八成熟，取出剥皮，碾成泥，备用。
2.将芋头泥放入盆内，加入猪油，搅匀，放入适量糖、牛奶、糖桂花搅匀，分成均匀的小块，做成一个个小圆球，放入盘中，上笼蒸约10分钟后取出，撒上红绿丝、松子仁、芝麻（熟芝麻）。
3.炒锅内倒入清水少许，放入剩余的糖，熬成糖汁，用淀粉勾玻璃芡，浇在芋圆上，即可食用。
铁板香芋先把芋头拿过来去皮蒸熟后，打成芋泥，然后加入椰子汁和一些特制的调料，重新放到冰柜造型，成形之后再在外面拍上生粉，之后过油，才可以开始制作铁板香芋哦 香芋扣肉【原料】
主料：猪五花肉500克。配料：荔浦芋头400克，青菜适量。调料：蒜泥1克，八角末0.5克，南乳15克，精盐2.5克，白糖5克，深色酱油25克，湿淀粉10克。淡二汤200克，花生油1500克（约耗75克）。
【制作过程】
（1）将芋头切成长6厘米，宽3.5厘米、厚4厘米的长方块。用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，用酱油（10克）涂匀。 （2）将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油（10克）调成料汁。（3）用中火攻热炒锅，下油烧至八成熟，放入芋块炸至熟后捞起，再放入猪肉炸约3分钟至大红色，倒入笊篱沥去油后，用清水冲漂约30分钟，取出切成与芋头同样大小的块。 （4）将肉块放入料汁碗内拌匀，再逐块将皮向下，与芋块相间排在大碗间，上笼用中火蒸约1小时至软烂取出，复扣在大碟中。周围饰以焯过的青菜。 （5）用中火烧热炒锅，倒入蒸肉的原汁，加淡二汤和酱油（5克），用湿淀粉调稀匀芡，加油（15克）推匀、淋在扣肉上便成。
【工艺关键】
1.煮肉时，煮至用筷子插入，可把肉提起为度。不够烂插不进，过烂则提不起肉。
2.炸芋头时待芋头浮出油面即可捞起。
7. 荔浦芋扣肉
产地：中国广西。历史：芋头又称芋艿，古称蹲鸱，在司马迁的《史记·贷殖列传》中就有“闻汶山之下，沃野，下有蹲鸱”的记载。相传荔浦芋从福建引种而来，个大饱满，头尾均匀，品质优良，堪称芋中之王。清代时已成为广西著名的特产。清嘉庆年间，广西桂北厨师取用荔浦芋与猪肉制成了荔浦芋扣肉，成为桂北一带居民婚嫁和节日席上必不可少的特色名菜。
8. 荔浦芋头产地哪里最好
呵呵,桂林也有荔浦芋卖,不过要懂看的才行,最好还是去荔浦买吧
9. 荔浦芋头种植技术与管理
荔浦芋头个头大呈纺锤形，肉质松散口感较好。与夏橙并称荔浦二宝，主产于马蹄之乡荔浦。
一，荔蒲芋头选种
芋头芽体生长发育的营分起初来自母体，为提高成活率与苗强壮，在选种时，挑选个头大，体形圆，肉质比较结实，发根区宽大，有主芽，健壮完好的芋块作种用。将种芋头的毛与侧芽去除。种芋可以催芽处理，也可以晒种后直播，一般常用露天直播方法。
二，种植区地块选择与整理
种植地块一定选择排水良好，灌水容易，光照充足，土层深厚肥沃而深厚的壤土或粘壤土的土壤。施足基肥，以有机肥为主，亩施有机肥3000~4000斤，深翻耕地，平整地块后开沟畦排水，可以开沟种植或起垄种植。
三，种植时间与方法
芋头在气温15℃以上开始发芽，种植时间一般选在春季３月中旬到清明露天种植。选在晴天种植，是将芋种的顶芽处向上插入沟内或垄上，一般株距4O厘米左右。覆盖细土8厘米厚。
四，日常管理
做好日常的浇水与排水及追肥外，重点日常管理是培土，在3叶后开始结合五次追肥时候进行五次培土，间隔20天一次。培土厚度一次一般3~5厘米。
五，收获
荔浦芋头在每年的9~10月收获。荔浦芋在霜降前一定收获完，以芋叶变黄，根系枯萎是球茎成熟的标志。