1. 澄海卤鹅多少钱一只
现在的无为板鸭也叫板鸭吗？正宗的叫法，熏鸭;现在的鸭鹅不是活宰的，吃不出来，没改革开放前的那个味了，不嫩肉质死板，有木屑薰制的板鸭，少之又少;无为那两家老字号板鸭，纯粹名气;无为坝埂头北那，姚记板鸭味道不错，缺点鹅种不好，胯鹅;但味道挺好滴！襄安镇朱记板鸭也响当当的，不预订，准跑空;总之，如今板鸭都不如以前了，全是白条冻鹅，少了那种嫩滑的口感，大打折扣了哦！以前的无为板鸭，确实一绝;以前无为襄安镇，板鸭组的板鸭，好七得流口水哦！背着书包路过，二分一截鸭肠，一分钱鸭舌条，吃得那么的津津有味哦！膀爪就买不起了，那时儿时的板鸭味道，一去不复返了，我介绍的两家，只能说，现如板鸭中的佼佼者了，亲们不妨一试，绝对比老字号的好吃！
2. 潮汕澄海卤鹅
鹅肉在潮汕地区还是卤制为主，揭阳有白切鹅肉，吃的人比较少，潮州的卤鹅比较甜，颜色比较红，是炒糖的颜色为主，也下了好糖，鹅肉比较甜！
澄海鹅肉已咸香为主，颜色是酱油的金黄色或黑色为主，大概分三个派别，苏南卤鹅，东里卤鹅，鸥汀卤鹅。全国做得最好还澄海卤鹅。
3 卤鹅贩卖形式，鹅肉饭，菜市场卤鹅肉店，鹅肉饭加海鲜小炒，白粥加卤鹅肉等，做最好是澄海泰安路的日日香鹅肉饭店 ，全国各地都有分店，北京，上海，深圳好多城市都有分店！
3. 澄海正宗卤鹅配料
传统的手法制作，具有潮州敌色。
4. 汕头卤鹅一只多少钱
你说的是卤水鹅胗嘛？卤水鹅胗是广东汕头的一道家常菜，也是可以上大席的当地特色菜
5. 澄海卤鹅多少钱一只啊
狮头鹅是世界上的大型鹅之一，原产潮汕地区，现广泛养殖，其羽毛灰褐色或银灰色，头大而眼小，头部顶端和两侧具有较大黑肉瘤，鹅的肉瘤可随年龄而增大，形似狮头，故称狮头鹅。
当地人对狮头鹅的喜爱，不仅体现在爱吃鹅肉的热情，经过多年的传承与发展，更是涌现出不少著名卤鹅烹饪手法，如：澄海区的苏南、金平区的春梅里、龙湖区的鸥汀，每个地方都各有一套卤制狮头鹅的手法。
6. 广东澄海卤鹅怎么样
广东汕头澄海地区特产“狮头鹅”，它体型比任何鹅种都大，每只重约7千克，大的鹅能达到10千克，每到农历二月至六月为盛产期，其头部的肉瘤及内垂发达，头大形似寿星头，鼻大，颈粗，脚掌大，毛呈黑灰色，外观似狮头，用当地卤水技法卤出的鹅肉入味足。很多外地的师傅认为潮汕卤水里面会放数十种药料，其实正宗卤水里面的药料只有十几种。如果投放的药料太多，会遮盖原料的香味，并散发出很浓的药材味。
潮汕卤水有“四大金刚”，只要有了这四样，一样可以调出一桶好卤水，它们分别是酱油、南姜、桂皮、八角。
制作新卤水卤鹅1.将南姜、香叶、桂皮、八角、白豆蔻、草果、丁香按照上面表格中的用量，放入炙好的锅中干炒，直至炒出香味，将其放入料理机中打碎，包入纱布中，制成香料包。2.将不锈钢桶置在火上，下入水3千克，倒入揭阳酱油，下入香料包，再下入冰糖、炸蒜子、干香菇、大蒜叶、草菇老抽20克（调色），下入鹅，用大火烧开，将原料卤至七八成熟时，再改小火卤熟，关火后，静置半小时浸泡，令卤水的味道充分融入到鹅肉中。鹅肠、鹅肝、鹅肾、鹅血放入卤水卤制，卤制时间根据重量不同。
7. 汕头澄海卤鹅哪家最好
创立于03年，原名“汕特日日香鹅肉饭店”，是汕头市澄海区最为知名的“老字号”鹅肉饭店。日日香独门卤料摒弃了传统的“老卤”多酸、粘稠等弊端，改用每天新调的卤汁。因卤水是每日现调现熬、鹅肉是每日现宰现卤，因此取名为日日香。