1. 什么叫糙米与精米的区别
杂粮饭就是利用各种杂粮，经过合理的营养的搭配，然后烹煮成的饭食。烹饪简单，营养丰富。不仅对补肾活血、改善亚健康状况具有很好功效，它还有美容养颜的作用，女性可以适当多吃。杂粮饭：甘蔗高粱粥、五谷杂粮饭、高粱黑豆大枣饭等。
自己在家做杂粮饭，这样搭配
杂粮饭中除了精白米，还有下列这些常见食材：
全谷物：加工得当的玉米、高粱米、小米、黑米、大麦米、薏米、燕麦、荞麦等;
杂豆类：红小豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等;
薯类：土豆、红薯、芋头、山药等。
糙米是粗制大米，大米精加工的糙米。具体来说稻谷脱去外壳后就是糙米，糙米是稻谷剥除粗糠，保留了胚芽内的米。而大米就是我们吃的比较多的白米，也叫粳米，是把糙米进一步精细加工，去除了谷壳，外皮和种皮，并经过多道工序打磨，只保留了稻谷的胚芽。稻米中60%-70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，大米在打磨加工过程中营养价值有所损失，经过做米饭时多次淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，只剩下碳水化合物和少部分蛋白。但是糙米中就保留了稻米所有的营养，研究表明，糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，维生素B是12倍，维生素E是白米的10倍，纤维素高达14倍。
2. 粳米是糙米还是精米
以前农村稻谷晒干后，进碾米机碾米，碾一遍后出来的米，就是糙米。糙米富含
各种维生素和纤维素。但不太适合肠胃功能不好的人食用。
糙米再经过多次碾制后，出来的就是我们大多数人吃的精米。而碾米的副产品，就是麸皮。碾制精米所损失的营养，大部分都在麸皮中了。
3. 糙米和糙米的区别
大米和糙米其实是出于同一种植物——稻谷。一般情况大米呈乳白色，糙米为浅棕色。通俗点来说大米比较精致，糙米比较粗糙。这是因为大米是由稻谷去皮、精磨、去外层组织(皮层、糊粉层、胚芽)等流程得到的，而糙米仅仅是稻谷去皮，保留了里面的外皮组织。相比较口感还是大米更胜一筹，吃起来比较细腻柔软。
对于营养价值来说糙米就比大米有营养多了，大米经过一系列加工后营养价值大量流失，基本上只剩一些淀粉和碳水化合物了。相对于糙米，它保留了完整的外层组织，这层组织中有很多我们人体所需的营养物质。最重要的是糙米还有一个神奇的功能，它可以有效地促进人体消化。对于减肥人士来说不妨把大米换成糙米，既有较高的营养价值，又可以促进新陈代谢。
4. 糙米和精细米的区别
根据米煮熟以后的黏性，可以把大米分为粳米、籼米和糯米三大类
粳米的特点是：
1. 外形呈椭圆形，比较短粗，个别品牌有长粒粳米，但相比籼米明显还是短粗。
2. 粳米的支链淀粉高，黏性比较大，煮出来的米饭口感软糯。
3. 除了日常煮饭，粳米是三种米中最适合熬粥的，黏稠又烂乎。
4. 吸水性和涨性要比籼米差一些，所以出饭率比较低。粳米的主产区在东北，常见的稻花香米、东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于梗米。籼米的特点是：
1. 外形呈细长形。
2. 直链淀粉高，粘性比较小，做出来的米饭松散，颗粒分明，口感要稍硬一些。
3. 除了日常煮饭还非常适合做蛋炒饭。
4. 籼米的吸水性较强，煮饭时要比粳米多加一些水，涨性要比粳米好，所以出饭率高。
籼米的主产区大多在广东、湖南、江西、四川等地，常见的泰国香米、丝苗米都属于籼米。糯米的特点是：
糯米也叫江米，很少作为主食来吃，糯米中的支链淀粉含量接近100%，三种米中它的黏性最大，香糯黏牙。
糯米分为长糯米（籼糯米）和圆糯米（粳糯米）两种。
圆糯米口感更加甜腻，常用来做粽子、汤圆、糯米藕等等；长糯米比较软，也常用来做粽子，此外还多用来酿糯米酒。除了上面这些米，市场上还有一些有自己特性的米
，比如寿司米、富硒米等，我们一般可以通过它的名字知道它们的特性。寿司米主要用来做寿司，产地在日本的最佳，由于气候原因，寿司米比普通大米更粘更韧，容易捏成饭团。
富硒米是指硒含量比较突出的大米。它们的价格会比普通大米贵，比较适合有特殊需求的人群，如果不是经常吃寿司或不是缺硒的一般大众，购买价值不大。
无论粳米、籼米还是糯米，根据加工方式都可以分为糙米、胚芽米、精加工大米。
如果一粒稻谷只脱去外壳就是糙米，脱外壳后还进行了除糠就是胚芽米，如果把胚芽也去掉了就是精加工大米。
糙米
糙米分为早籼糙米、晚籼糙米、籼糯糙米、粳糙米、粳糯糙米五大类，每类都分为5个等级。
与精白米不同，糙米的重要考量指标是容重和糙米整精米率，简单来说就是糙米保留的越完整，级别越高，营养价值也就越高。
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益，糙米中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖，但消化起来对肠胃的负担较重，肠胃不好的人不宜吃糙米。
胚芽米
不分等级，但要求较高，国家标准中只有加工精度达到三级，留胚率在80%以上的大米才能叫做胚芽米（留胚米），它的特点是既保留了胚芽中的营养，又兼顾了口感，是比较理想的大米状态。
但胚芽米胚芽米加工难度大，需要特殊的磨米机，所以价格比较高，而且对保鲜要求也非常高。留胚米没有经过抛光，表面有很多气孔，非常容易变质，而且肉眼不能识别，通常需要冰箱冷先保存，且保质期比较短。
精白米
按照加工精度分为一级、二级、三级、四级4个等级，
其中一等级别最高，加工最精细，糠粉、稻谷粒等含量最少，口感也最好，二级次之，四级口感最差。
建议大家日常精加工大米和糙米换着吃。完整的你可以看看这篇文章
喵喵折App：想吃一碗好饭？你得知道大米怎么选？
5. 糙米和精米有什么区别
糙米只去除了谷売，米上仍有糠皮。粗米是糙米去除了糠皮。粗米再经过抛光就成了精米。
6. 糙米与精白米的区别
精米白面就是稻谷和麦子，去掉了外壳、糠层和胚芽之后所剩下的胚乳部分。精白米面由于去掉了这些成分，它的纤维素、维生素以及矿物质的含量是明显降低的，因此它的营养价值是低于糙米和全麦等谷物的
精白米面主要就是指日常生活中所吃的大米和白面粉，由大米和白面粉所制作而成的食物也属于精白米面的范畴，
7. 粗米和糙米
粗原指各壳，米糠，糙米一类的杂粮和谷物的皮之类物质所以用米字旁。这在造字时就是有所指的，后来粗粮就是小米，糙米高梁米，等等杂粮的统称。粗的组词：粗心，粗细，粗壮，粗大等。可以看出粗不论怎么组词都带有糙的成份在内，这个粗字造得还挺科学。
8. 什么叫糙米与精米的区别与功效
白米
糙米每100克含糖71克,白米79.2克,显然是白米含糖分高。
米饭是我们常吃的主食，按照加工程度的不同,稻谷粒可以被加工成糙米、精白米。那么，糙米和白米哪个糖分高？回答这个问题，我们直接看数据。
每100克糙米 能量 348千卡、蛋白质7.7克、碳水化合物75克、不溶性膳食纤维3.4克、维生素B1 0.38毫克、镁123毫克、铁1.8毫克、钾230毫克。每100克白米，因为市面上的白米种类很多，以稻米（代表值）的数据为例，它的能量346千卡、蛋白质7.9克、碳水化合物77.2克、不溶性膳食纤维0.6克、维生素B1 0.15毫克、镁31毫克、铁1.1毫克、钾112毫克。
从上面的数据可以看出，同等重量的糙米和白米，碳水化合物的含量白米比糙米略高一些，所能提供的能量、蛋白质相差并不大，重点的区别在于糙米富含膳食纤维，而且维生素B1、钾、镁等矿物质含量也比白米要高的多。所以，糙米不但淀粉含量略低于白米，还具有更高的营养价值。
俗语说“人参一斤，比不上糙米一升”，糙米确实有它的过人之处。
9. 什么叫糙米与精米的区别图片
从严格意义上来说,粗粮和糙米这两种东西,是不一样的两种食物。粗粮其实是有经过加工的,并且种类也十分多样,而糙米和那些精米不同,并没有怎么加工,所以,从这个角度看,两者是不同的。糙米只去除了谷売，米上仍有糠皮。粗米是糙米去除了糠皮。粗米再经过抛光就成了精米。
10. 什么叫糙米与精米的区别呢
一、杂质多少的区别
精米相对与粗米比较，“精米”含其他杂质也更少。
二、外观的区别
精米的外观亮度更高，制成的米饭更白。
三、口感的区别
精米口感一般好于普通大米。
四、价格的区别
精米价格比粗米贵。
五、营养含量的区别
由于加工精度更高，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去掉的更多，精米的营养含量要明显低于粗米。
