1. 山鸡蛋是笨鸡蛋吗
草鸡蛋，又叫土鸡蛋、笨鸡蛋、本鸡蛋、山鸡蛋，因各地方言称谓不同而命名不一样。主要指散养鸡所产下的鸡蛋。
草鸡蛋大体偏小，蛋壳呈粉色，跟普通鸡蛋形成鲜明的对比，蛋黄所占比例要比普通鸡蛋的比例要大（蛋黄相对大）。
洋鸡蛋一般养鸡场生产的鸡蛋，也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因采用了专门的产蛋鸡种和配合饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。
但是事实并非如此，洋鸡蛋的蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。
养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。 ? 草鸡蛋和洋鸡蛋的区别 一、外壳 洋鸡蛋：蛋壳颜色较深或发白，鸡蛋过大或者过小。
（过大：完全是洋鸡蛋；过小：洋鸡蛋中挑选出的个头小的。）
草鸡蛋：外壳表面光滑，外附着有微微粉状物，擦拭后，放置几分钟，还能恢复。
蛋壳表面略有条文或褶皱，有不规则小点，无杂色，鸡蛋两头突出部分匀称，小头不会过于突出，蛋壳厚度均匀。
最特别的是光感圆润且均匀，不像洋鸡蛋，或者暗淡无光，或者亮的刺眼。 ???
?二、内部 1、正宗草鸡蛋蛋清清晰、明亮，颜色较淡，较浓稠；蛋黄外表轮廓明显，圆形规则，蛋黄颜色发红，立体感强。
2、用汤勺将蛋黄的中心划三次，从照片中可以看出：左边的洋鸡蛋的蛋黄已明显浑浊，已与蛋清混合；而右边的正宗草鸡蛋被汤勺划三次后，外表轮廓明显，无塌陷，蛋黄、蛋清清晰无混合，且一般蛋黄的中心微呈红色。
3、将鸡蛋用筷子完全搅拌15秒后，从照片中可以看出：左边的洋鸡蛋的蛋黄和蛋清已完全混合，且有大量的气泡产生；而右边的正宗草鸡蛋的蛋黄与蛋清未完全混合，仍能看出蛋清，蛋黄、蛋清的粘稠性高，且只有极少量的气泡出现。
2. 山鸡的蛋是什么样子的
真正山鸡蛋的黄不会那么明显的不一样，如果明显发红或其他，很可能是加了某些添加剂或其他
3. 山鸡蛋为什么这么小
山鸡蛋呈椭圆形。颜色基本上是褐色带点绿色
4. 山鸡蛋笨鸡蛋土鸡蛋区别
关于土鸡蛋那个地方的要求不一样，我说说四川泸州的。
首先土鸡才能生出土鸡蛋，了解土鸡蛋，先得了解土鸡，啥是土鸡。是鸡妈妈产下受精卵自己孵化的。然后土鸡不能吃饲料，纯天然食物。一般来说土鸡蛋个头大小不一，超市那种干净整齐大小统一的不必考虑。
然后壳比较硬，打出来的蛋黄不会是绯红的，反而颜色黄的自然，很紧绷。不管煮白水蛋还是炒自带盐味。另外白水蛋容易去壳，并且蛋黄细腻不会吞咽困难，蛋白也有一股淡淡的清香，蛋黄微带盐味。现在土鸡蛋不好找，毕竟自然下和人工促成的不一样需要注意，我一班去农村收集。都是熟悉的。还有那些说土鸡蛋和普通鸡蛋，我们泸州叫洋鸡蛋营养各方面一样的我不太认可，味道都不同怎么一样呢？你学会了吗？我是江阳沽酒客，一个喜欢研究民俗和生活的头条博主，欢迎关注。
5. 山鸡蛋和笨鸡蛋
一、看大小：土鸡产出的蛋，蛋体偏小，不规则，一枚蛋约重50克。
笼养鸡蛋整齐划一。二、看蛋壳：土鸡蛋外表带有血迹、鸡屎，蛋壳坚韧厚实，颜色不一致，色浅以粉色居多；笼养鸡蛋呈红黄色，表面圆滑光洁。三、看蛋黄：土鸡蛋的蛋黄呈现自然黄色，蛋黄大，蛋清清澈黏稠，盛过蛋液的盘碗残留痕迹（俗称挂黄）略带青黄，蛋黄色泽金黄。做成蒸水蛋、蛋花汤、炒鸡蛋时，颜色为金黄色、纯黄色。笼养鸡蛋的蛋黄发白，颜色浅，浓度稀清。做成的蒸水蛋、蛋花汤、炒鸡蛋，颜色为灰白色。四、尝口感：土鸡蛋入口鲜味十足，细腻清香，回味绵长。煎荷包蛋七八成熟时，能感受到流质蛋黄的鲜香细腻，浓郁回味。而笼养鸡蛋入口清淡，无鲜香回味感。此外，农户自养的鸡产出的蛋通常是受精蛋，常温下一个月内能孵出小鸡。
6. 山鸡蛋是什么蛋
山鸡蛋和普通鸡蛋区别：大小不同、蛋黄颜色不同、蛋壳硬度不同、营养成分不同
1、大小不同
山鸡蛋小，饲养鸡蛋大。批量养殖鸡的鸡蛋大小比较均匀，而散养鸡所下的鸡蛋因为不是标准化喂养，所以鸡蛋大小不均匀，而且因为没有统一清洗，所以清洁度上要差一些。
2、蛋黄颜色不同
山鸡蛋的蛋黄颜色相比饲养鸡蛋的蛋黄颜色要黄，而且山鸡蛋相比饲养鸡蛋的蛋清更粘稠。土鸡蛋的蛋清比较嫩，蛋黄颜色比较深，而且口感好，比较香，蛋黄的个头比普通鸡蛋黄要大。
3、蛋壳硬度不同
山鸡蛋的蛋壳相比饲养鸡蛋的蛋壳硬。
4、营养成分不同
山鸡蛋中锌含量是饲养鸡蛋的5倍，硒含量是饲养鸡蛋的5倍，碘含量是饲养鸡蛋的3倍，而胆固醇含量却比饲养鸡蛋还要低，并且富含脑磷脂、卵磷脂及多种维生素等营养物质。
7. 山鸡蛋是笨鸡蛋吗为什么
野生山鸡蛋纯天然，无污染，无药物，营养成分更高更丰富，更容易被人体吸收。
在外观上，野生山鸡蛋比人工饲养的鸡蛋小很多，但在口感上，差别就大了，因为野鸡蛋的谷氨酸含量比人工饲养鸡蛋高很多。
但是，从营养的角度来说。(1)野生鸡蛋的活性钙含量是普通鸡蛋的4倍，是青少年和孕妇的良好补充，是食品补钙的首选。(2)野鸡蛋富含牛黄基，是人体必需的重要功能因子。能促进脂肪转化，改善心脑功能，提高免疫力，不含抗生素、激素等药物残留。使用后能强身健体，增强智力，安全可靠。
其实两者的主要营养成分，如蛋白质、脂类、维生素、钙、铁，也差不了多少，因为鸡蛋要为孵化的鸡提供足够的营养。不同的是，家养的鸡都是人养的。如果饲料长期含有有害物质，可能会储存在鸡蛋中，降低其食用价值。但是野鸡一般都是吃天然的食物，比较健康，也比较多样，所以野鸡蛋的营养会比较均衡，也比较安全。
8. 山鸡蛋与乌鸡蛋的区别
一个到两个最好。
鸡蛋适合任何人，任何年龄段的人，但是一定要根据自己的身体健康状况去食用。因为鸡蛋胆固醇比较高，像有些有高血压，心脏病高血脂等病因，就不适合吃，最好听医生的话。鸡蛋对眼睛比较好，可以修复肝脏，营养还是比较大的，可以适当的吃一点，最好不要贪吃，记住了，最好是一到二个较合适。
9. 山鸡蛋好吗
伊春山鸡蛋很好吃，有营食，是绿色食品，煮，烝怎么做都好吃，我家经常买给孩子吃