1. 维益食品官网
楼主搞错了,维益是专门生产鲜奶油的企业,不是蛋糕店。
在烘焙行业鲜奶油厂家来说排名第一。2. 上海维益食品
我是可口的,可以告诉你这一行不好干。快消任务重,压力大。工资还低,我在郊县扣完保险一月平均也就2000吧
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金钻奶油好。它是植物奶油,主要成分是氢化植物油。金钻是美国RICH维益公司的产品。金钻奶油是纯植物奶油,是棕榈油氢化得到的产物。里面有添加少许咯烷酸钠,一种乳清提取物增加动物奶油香味制成的。适合冷冻收藏。一般用于生日蛋糕,面包夹心,慕思蛋糕等食品中。
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金钻,雀巢,安佳,凝白,侨艺,维益,常春,季歌,悠尚,爱护牌等等这些牌子。
植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕,面包夹心,慕思蛋糕等食品中,目前已经广泛用于烘焙领域。
氢化油,俗称“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黄油”。 在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用;油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。除此之外,氢化油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣(奶精)和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加剂。
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可以多食用粗粮,加速代谢,加强运动让人造奶油排出体外。
人造奶油是大陆最近十年内兴起的产奶油制品,最初是在美国维益食品有限公司(RichP发明,是以大豆蛋白为主要原料制成的,由于使用方便、发泡性能好、稳定性强、奶香味足、不含胆固醇,逐渐取代了传统的动物脂鲜奶油。
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包括好利来和津乐园,决大多数蛋糕店的奶油都是维益的,在食品添加剂哪都有,最好的叫金钻.
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不是的哈,维益奶油是苏州维益食品有限公司生产的。
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植脂鲜奶油 植脂鲜奶油是大陆最近十年内兴起的产奶油制品,最初是在美国维益食品有限公司(Rich Products corpo- ration)发明,它的英文名称是Non-Dairy Cream,是以大豆蛋白为主要原料制成的,由于使用方便、发泡性能好、稳定性强、奶香味足、不含胆固醇,逐渐取代了传统的动物脂鲜奶油,成为制作蛋糕的主要原料,被称为从大豆变化来的魔术鲜奶油(Miracle Cream from the Soya Beau)。
一、什么是植脂奶油? 植脂奶油是以氢化植物油脂,乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、水、香精等辅料,制成的一种搅打产品,其突出特点是良好的口感,高档植脂奶油入口即化;良好的稳定性;良好的保形性等 二、植脂奶油的应用 植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕,面包夹心,慕思蛋糕等食品中,目前已经广泛用于烘焙领域。 三、植脂奶油的评价 目前还没有植脂奶油的国家标准,但已经在制定中,评价标准也没有统一,但大体有:1、打发时间:一般在3-10分钟 。2、产品的黏度:500mpa.s-3500mpa.s.3、口感:入口即化,无酸败味,良好的气味。4、质地:要求奶油表面光洁,细腻。5、保行性:打发后的奶油能长时间保持原有形状(25℃,2小时以上),不坍塌。(仅供参考) 四、植脂奶油的制作工艺 植脂奶油根据其配方的不同。有不同的制作工艺,但一般都有着共同性: 水相:糖与稳定剂混合均匀,投入水相搅拌,使稳定剂完全溶解,或加入乳化剂,并升温到一定的温度(65℃-80℃)。 油相:氢化植物油溶化,加入乳化剂,搅拌溶解,保持一定的温度(65℃-80℃)。 混合:将水相与油相,乳化一定的时间。 均质:压力5MPa-50mpa 冷却:要求迅速冷却到0℃~10℃ 灌装 冷冻 五、国内植脂奶油厂家的产品特点: 目前国内奶油生产厂家的产品层次不齐,有些产品体现在: 1、口味不佳:奶油入口过于厚实,甚至很难让人接受--难以下咽。 2、产品黏度偏高:黏度高的产品很难从包装盒里倾倒出来。 3、保形性欠佳:打发后的奶油经低温观察容易坍塌,质地粗糙 。