1. 鲜榨果汁比水果营养更高
鲜果汁是用水果榨出来的果汁，含有丰富的营养没有错，但是水果的成分也包含果汁的成分，所以多吃水果，要比喝果汁，得到的营养成分要多一些。一般买来的果汁他都会加一些糖类，改变了它原有的味道，而水果就不一样了，每个水果含有的营养成分是不一样的，最重要的是没有添加剂。
2. 水果与鲜榨果汁的营养价值
鲜榨一般是指水果榨成果汁，当面操作的。 以前是客人稍等片刻，就可以自己端走一杯果汁。现在很大的程度上，是客人看见了水果，指定后现场操作的。 但要提防一下比如你指定的是a苹果，你要不留神的话很可能就是b苹果代替的， 还有就是你指定的水果十分的新鲜但不一定就是这新鲜的水果榨出来的汁。 最安全，最可靠的就是在家现榨水果。
3. 鲜榨果汁与水果的营养区别
我觉得没什么可比性，纯水果汁的话要看你的是不是真的是水果纯榨的，榨水果汁也是要讲究方法的，有些榨汁机会破坏水果里面的营养物质，维生素等，如果是相对纯手工一点的榨汁方法应该会好很多。
4. 鲜榨果汁比水果营养更高嘛
浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水份做成的， 在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去果汁在浓缩过程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品
浓缩果汁含有大量的膳食纤维
水果纤维素是植物细胞壁的主要构成成份，它不是一种营养素，但在人体摄入后，它即吸水膨胀，吸附食物中的有害成份，刺激肠胃蠕动，帮助消化，加快体内排泄，缩短有害物质在体内留置的时间，最终达到预防肠胃疾病的目的，对于预防消化道癌症有积极的意义。纤维素又被营养学家称为继蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素和微量元素五大营养素之后的第七营养素。
纤维素对人体健康好处多多：
● 减肥 纤维素能吸收大量水分且渣滓量较大，因此容易让人产生饱腹感，可以帮助减肥。
● 助消化 纤维素具有亲水性和膨胀润滑作用。即在人体摄入后，吸水膨胀，刺激肠胃蠕动，加快体内废物排泄。
● 防肠癌 纤维素能吸收从肝脏分泌出来的包含在胆汁内的胆固醇及胆汁酸，而它们正是导致动脉硬 化和肠癌的罪魁祸首。如果大量食用纤维素，它会吸收并排泄掉这些致癌物质。
● 排毒 肠... 浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水份做成的， 在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去果汁在浓缩过程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品
浓缩果汁含有大量的膳食纤维
水果纤维素是植物细胞壁的主要构成成份，它不是一种营养素，但在人体摄入后，它即吸水膨胀，吸附食物中的有害成份，刺激肠胃蠕动，帮助消化，加快体内排泄，缩短有害物质在体内留置的时间，最终达到预防肠胃疾病的目的，对于预防消化道癌症有积极的意义。纤维素又被营养学家称为继蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素和微量元素五大营养素之后的第七营养素。
纤维素对人体健康好处多多：
● 减肥 纤维素能吸收大量水分且渣滓量较大，因此容易让人产生饱腹感，可以帮助减肥。
● 助消化 纤维素具有亲水性和膨胀润滑作用。即在人体摄入后，吸水膨胀，刺激肠胃蠕动，加快体内废物排泄。
● 防肠癌 纤维素能吸收从肝脏分泌出来的包含在胆汁内的胆固醇及胆汁酸，而它们正是导致动脉硬 化和肠癌的罪魁祸首。如果大量食用纤维素，它会吸收并排泄掉这些致癌物质。
● 排毒 肠内共同生存着约100种肠内细菌，而纤维素可以成为肠内细菌繁殖的诱饵，通过蠕动排 泄，缩短细菌在体内留置的时间。
● 预防糖尿病 纤维素可以推迟血糖的的升高，有效防止糖尿病。
普通果汁
用果汁或浓缩果汁、糖液、酸味剂调制而成，原果汁含量不低于10%的产品，如橙汁饮料、桃汁饮料。其中优质的果汁饮料，应有风味、色泽和规定的原果汁含量。劣质的，由于原果汁含量不够，通常以加糖代替。
果肉果汁饮料 是指用原果浆或浓缩果酱、糖液、酸味剂配制而成，原果浆含量不低于35%，可溶性固形物不少于13%的产品，如山楂果肉果汁饮料、芒果果肉果汁饮料。
高糖果汁饮料 是指用果汁或浓缩果汁、糖液、酸味剂调制而成，含糖量较高，须稀释后才能饮用的产品，如高糖橘汁饮料、高糖苹果汁饮料。
果粒果汁饮料 将切成粒状的柑橘或其他水果果肉加入原果汁中，再用糖液、酸味剂调制而成的饮料，其原果汁含量不低于10%、果粒含量不低于5%，如粒粒橙汁饮料。
5. 鲜榨果汁比水果营养更高对吗
果汁与水果的营养区别1
1、纤维素和果胶被破坏
虽然果汁也是由水果压榨过滤而成，但是在压榨过程中，水果中的可溶性成分包括糖分是全部进入汁液当中的，而不可溶物质包括所有纤维素和大部分果胶都被放弃了。
而这些恰恰是水果中最重要的营养成分之一，对维持肠道功能、促进肠道蠕动、防治便秘、干扰葡萄糖的吸收、降低胆固醇、抗癌等都有一定的作用。除了纤维素和果胶这些膳食纤维外，水果中的其他营养物质如钙、铁等不溶性元素也会随渣滤掉，在压榨过程中这么多重要的营养元素都过滤掉了，果汁的营养价值当然大打折扣了。
2、维生素C被氧化
压榨的果汁，由于在压榨过程中把果肉完全碾碎、破坏掉，会破坏水果的细胞结构，果肉会和氧气充分接触，其中的多酚类物质以及非常娇贵的维生素C分分钟之内就会被氧化，果汁就会变成不好看的深褐色，但绝不仅仅品相上的差别，更重要的是这些多酚类营养物质及维生素C的抗氧化能力也会因此而变弱，当然就不如完整的新鲜水果更健康了。
3、额外摄取更多糖分
即使是自制的果汁，为了更好的口感，也要添加相当数量的糖才可以接受。一般市售的苹果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，葡萄汁的含糖量甚至可高达15%-20%，而且酸酸甜甜的果汁很容易喝过量，喝一瓶425毫升的苹果汁相当轻松，却不经意中吃进了40克的糖，而吃两个新鲜苹果也不过20多克的糖，当然是吃新鲜水果健康又安全啦。
6. 鲜榨果汁比水果营养更高吗
这是因为西瓜瓜瓤中甜度分布不均，越是中间甜度越高，而越外则甜度降低，现在市场的西瓜大部分都是生摘外运催熟，因此西瓜瓜瓤中间糖度是11度，而边糖则大部分8-7度，因此切开西瓜后，我们味蕾首先是接触西瓜甜度最高的部分，因此味蕾传递给大脑的信息是甜的，因此这就是我们为什么说吃西瓜会很甜的原因。
而西瓜甜的部分其实就是瓜瓤的液泡壁，假若我们把西瓜榨成汁，其就会破坏液泡，并且西瓜甜度也都会随之散开，因而我们喝西瓜汁就会发现没有比刚切开的西瓜没有那么甜。此外，鲜榨果汁会破坏水果富含的纤维素，水果营养物质也大大流失
7. 鲜榨果汁和水果的营养差别
复合果汁和鲜榨果汁的区别如下:
复合果汁饮料是以两种或者两种以上的果汁、浓缩果汁为原料，添加或不添加其他食品原辅料和食品添加剂，经加工制成的制品。
其实就是综合了多种饮料风味，并且各种饮料成分之间不会发生作用产生有害物质，再同一个容器内，把各种果汁搅拌，均匀，分装之后形成的一种饮料。
鲜榨果汁即以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，经加工制成的饮品。鲜榨果汁中保留了水果中大部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等。
8. 鲜榨果汁比水果好吗
无论家里榨的果汁还是超市的盒装果汁，都有一个度的问题，甜度高，口感好，过量饮用一定发胖。
我手边没有鲜榨果汁和水果热量的比较，这个比较意义不大。一般人很少会因单纯吃水果引起发胖的，因为水果不含脂肪。但是水果中的糖分会转化为热量引起发胖。吃水果发胖主要原因是在吃完正餐的情况下，继续吃大量的水果或果汁。这个才是发胖的主因。我的建议早起喝果汁，它的好处是丰富的维生素会让您一天精力充沛，最好不要晚饭后坐下来看电视、聊天，一杯一杯喝果汁肯定发胖。需要注意的是果汁不能替代水果，因为果汁机在榨果汁的同时，破坏掉了水果中的纤维素和果胶，长期不吃水果，单纯饮用果汁来替代水果，会导致便秘。喝果汁的时候，注意吃一些纤维素含量高一些的青菜，可以避免发生便秘的状况。祝您健康。
9. 鲜榨果汁的营养和水果是一样吗
100%果汁其实是浓缩还原果汁，即用水果浓缩汁和水为配料制成的果汁，鲜榨果汁直接把新鲜水果压榨成汁，不浓缩，不加水，能较好的保留水果原有的风味和营养。
鲜榨果汁是直接将水果打碎获取其中的汁液，可以为人体提供很多的维生素、多酚等物质化学物质、还有水溶性膳食纤维，可以清除人体自由基，清理肠道中的有毒有害物质。果汁中的维生素和多酚等抗氧化物质很娇气，很容易被氧化，所以鲜榨果汁要及时喝。果汁饮料中只含有30%左右的果汁成分，并且还添加有“增稠剂”、“甜味剂”“防腐剂”、“糖浆”、“酸度调节剂”等来增强口感。与果汁相比，营养价值就大打折扣了.买果汁饮料时要关注下饮料包装上的配料表，配料表的排序是按照配料含量的多少来排列的，含量最多的会排在最前面，所以尽量选择果汁含量高，添加剂少、含糖量少的果汁饮料。