1. 老鼎丰月饼
转化糖浆（210g）、花生油（90g）、碱水（15g）、低筋面粉（300g）
制作方法：
1.将碱水、转化糖浆、花生油倒入搅拌缸内，打至色呈混浊备用；
2.加入低筋面粉至作法1中搅拌至面团表面光亮，再放入冷藏室静置松弛4小时以上即可（碱水可用碱粉与水以1：4来溶解）。
将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.五仁月饼1、低筋粉5000克、2、生油1400克、3、麦芽糖醇液3750克、4、碱水75克、皮制作方法：
1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；
2、生油加入1内搅拌均匀；
3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；
2. 老鼎丰月饼礼盒
月饼的做法
1.备料：将果脯切成均匀的小块(不能剁)，芝麻洗净用文火炒至产生香味，注意保持芝麻原有的色泽；各种果仁(桃仁、瓜仁等)均须经过烘烤，以使口味纯正。糖浆要经过蛋液提纯，浆口老嫩要适度。调馅要使用经高温蒸制呈细砂状的熟面，以保证馅芯润口。调馅所用植物油，尤其是豆油，要事先熬熟、凉透，去掉不良气味。
2.调馅：将熟面倒在案面上推成圆圈，圈内放好各种小料，加上桂花、玫瑰酱等，再按原料配比放入糖、油，快速搅匀，注意不能多搅，馅的软硬要适度，突出所要各种的香型。
3.调粉：先调酥，后调浆皮。调浆皮时先把化好的凉浆倒入搅拌机内，同时倒入油，搅至油不上浮，浆不沉底，充分乳化时，缓缓倒入特制粉，搅拌成油润细腻具有一定韧性的面团即可。
4.包馅：先把酥和浆皮按照1∶2.5的比例包好，擀成片状，切成八条，卷起备用。按每千克10块，皮、馅1∶1的比例包成球型饼坯，封口要严。
5.成型：根据川酥月饼馅、味不同、选用不同模具。刻模时要按平、严防凹心，偏头、飞边；出模时要求图案清晰，形态丰满，码盘时轻拿轻放，留有适当间距，产品表面蛋液涂刷均匀，适量。
6.烘烤：用转炉烘烤，炉温180～190℃，最高不超过200℃，时间为12分钟左右，产品火色均匀，表面棕黄，墙乳白色，并有小裂纹，底部檫红色即可出炉。
3. 老鼎丰月饼礼盒价格表
麦道好吃。麦道吃起来尤为较开胃。麦道里面含有丰富的营养成分，吃了对于人体身体尤其有好处。麦道整个来自大自然，是完全的绿色没有污染的食材。麦道碾磨过程完善尤其容易吃起来尤其的可口麦道吃到嘴里，口口香脆。麦道酱香浓郁，软烂入味。麦道通过一定的工序制作完善，尤为适于老年和幼儿。
4. 老鼎丰月饼怎么样
鼎丰真月饼哪个口味都好吃。鼎丰真月饼哪个口味都完善过程处理尤其简单，吃起来特别的香鼎丰真月饼哪个口味都做法的创新优于传统的好吃。鼎丰真月饼哪个口味都经过一定的工序完善解决，尤为适于老年人及幼儿。鼎丰真月饼哪个口味都价格实惠，人们尤为愿意购买回来吃。鼎丰真月饼哪个口味都整个来自大自然，是完全的绿色无污染的食材。鼎丰真月饼哪个口味都味道干香。鼎丰真月饼哪个口味都里面含有足量的营养成分，针对人身体尤其有益处。
5. 哈尔滨老鼎丰月饼
1，老鼎丰（靖宇街总店）
2，老鼎丰（建国街店）
3，老鼎丰（乐松购物广场店）
4，老鼎丰（公滨路店）
5，老鼎丰（融创茂店）
6，老鼎丰（太平桥东直路店）
7，老鼎丰（道里菜市场店）
8，老鼎丰（宏伟店）
9，老鼎丰（海河东路店）
10，老鼎丰（和平亚麻街店）
11，老鼎丰（西大桥店）
12，老鼎丰（通乡商店）
6. 老鼎丰月饼保质期
烹饪步骤
1.
1芒果肉200克、牛奶45克、糖45克，一起放入料理机，或者用料理棒打成细腻顺滑无立刻的泥。
2.
2淡奶油65克，打至8分发，至可以提起直立的状态。（这里不需要放糖了！）
3.
将打发的淡奶油倒入芒果泥中，一起切拌混匀成为雪糕液。倒入模具冷冻10小时以上。即可脱模食用：）
7. 老鼎丰月饼的价格
因为别的月饼品牌种类多了。
食材新、工艺新、标准新、口味新，内含“四有新仁”的鼎丰真吉式月饼，成为五仁月饼的劲敌。鼎丰真重庆路店店长张翠告诉记者，吉式月饼正渐渐成为消费者的首选。记者了解到，吉式月饼不仅选取产自长白山的核桃仁和松仁、松原的红花生等本土特产，具有吉林特有的风味特色。
8. 老鼎丰月饼礼盒保质期多久
hibake礼盒月饼的保质期一般是1个月。其实一般来说月饼拆封要立马吃完 ,一般未拆封保质期为60~90天。其实中秋佳节吃月饼其乐融融。
而且在月饼掰开后，不能有异物，如竹签、毛发等。其次要鼻子嗅。一般新鲜、质量好的月饼嗅起来有香味。有些产品塑料包装质量差，导致月饼受气体污染，吃起来有异味，吃后对人身体有害。
9. 老鼎丰月饼好吃吗
把面粉放进盆里，中间挖个洞，倒入色拉油、转化糖浆、水怡，枧水和纯净水，用刮板转圈拌匀，一点一点把面粉拌匀，最后用手和成光滑的面团。装进保鲜袋。
把200克面粉和100克色拉油用手揉成面团，放保鲜袋装起来。
把面团分成25克一份，可以分成20个小剂子。油酥面团分成15克一份。
用一份糖浆面团包上一份油酥面，用虎口收好口。
全部包好后用擀面杖擀开成长舌状，然后从上到下轻轻卷起。
全部卷好以后，拿起一个剂子，把两边轻轻往中间折起，用另一只手按扁，就可以包馅儿了。
包上一个馅料用虎口收口，揉圆，在份量外的面粉里面滚一圈，拍掉多余的面粉，放模具里面压成型
最后包好的月饼用喷壶喷上一层水雾，烤箱预热200度，我是这个时候直接刷蛋黄液，然后再放烤箱里面烤。也很好，不会把花纹刷掉！但是重点是要轻轻的刷！
月饼烤好晾凉了密封回油2天再吃。
回油后是一层一层特别软，咬一口直掉渣的口感！特别好吃！