1. 煮盐豆的做法大全
1.挑选优质的黄豆，洗净之后放到锅里煮。先用大火烧开，再小火熬煮，直到软烂。
2.把煮出的豆捞出，控干水分。然后准备一个干净的布袋子，当地人用蒲纬编成的包，把煮好的豆放到袋子或者蒲纬编成的包里，把袋口扎紧。
3.把装好豆的包放到麦草堆里晤半个月，然后把豆取出。这时候的豆上面有一层晶亮的粘丝，撒上盐、辣椒粉、姜、花椒粉等拌匀，就可以吃了。也可以再加点萝卜，称为萝卜豆，更好吃。
4做好的盐豆吃不完，可以晒干，用它炒鸡蛋，别有一番风味哟。
2. 盐豆怎么样煮
备好食材
2.
豆棍先泡好如果来不及煮开
3.
切葱蒜沫耳子沫丝大红椒切丝
4.
泡好豆棍煮一下捞出
3. 煮盐豆的做法大全窍门
材料；鸡脯肉 约34磅 抓腌鸡脯肉：盐约112茶匙，糖1/4茶匙，料酒1/2茶匙，116茶匙胡椒粉，葱1颗，姜3-4片，水4茶匙。蛋糊：鸡蛋2只，菜油2汤匙，低筋面粉5汤匙，小苏打1/8茶匙。蘸料：盐或海盐4-5茶匙，五香粉2茶匙，黑胡椒粉1茶匙，鸡粉1/2茶匙(也可不放)。
做法
一、将善、葱切碎，放在，石椿里椿烂后放了茶匙水搅拌；
二、鸡脯肉切成长短2手指宽的块，2-3毫米厚.放在大碗里，放1/2茶匙盐、1/4茶匙糖、1/2条匙料酒、116茶匙胡椒粉，用手抓腌至起胶，再逐茶匙放里的善葱水，一共放了次，每次加水后要抓腌至肉完全吸收水后再加下一次的水，这样，肉才能均匀地吸收：
三、一中碗里Blender （手工，打永可）打散鸡蛋2只，再放菜油2汤匙打均匀，低筋面粉5汤匙和小苏打118茶匙混均匀，再加在蛋液里，打成面糊，将鸡块沾满面糊；
五、等油热至4-5成时炸至金黄色，但不用炸得太深色，鸡片容易熟：
六、将蘸料有干锅里稍炒即可。
4. 煮盐豆子的做法大全
做法是先准备食材:黄豆1500克、盐240克、辣椒适量、姜适量
然后做的步骤是：
1、黄豆挑出坏子，用水冲洗干净，控干水，把控好水的黄豆放入无油的铁锅里炒制，炒至成熟，表面焦黄盛出备用
2、炒熟的黄豆放入盆里浸泡半天
3、锅中加入足量的水放入黄豆煮至熟透，用手能轻松碾碎即可，（最好是能保证颗粒完整，我这个煮的时间有点长了）
4、煮好的黄豆捞出沥干水分，放入瓷盆里，盖上饺子帘蒙上一层棉布，放在温暖干燥的地方发酵，温度大概25度左右，如果是冬天，可以搭上个小棉被，大概4-5天时间（ 最好是瓷盆或者是瓦盆 ）
5、发酵好的黄豆表面有些变色，但没有长毛，用筷子搅开会有长长的黏丝，这表明豆子发酵成功
6、把准备好的姜切成姜末，辣椒打成面，用量根据个人口味增减
7、把发酵好的豆子摊开，放入盐、姜末、辣椒面用筷子搅匀，
8、拌好的豆子冬天可放入无油无水的玻璃瓶中十几天即可食用，如果是春秋天不好保存可以晒干
5. 盐豆怎么做法
1.将洗干净的黄豆 （约5千克，最好用当年新品） 浸泡12小时，入铁锅中煮至熟透 （要求熟、烂且颗粒完整） ，捞起沥干水分，趁热放入蒲包或腌菜的坛子里，外面用一层稻草或薄棉捆好密封，放在温暖干燥处进行捂豆 （即发酵） 。温度应保持在20℃～27℃之间，夏、秋需要2到3天，冬、春一般约为4至5天，直至捂出白而带绿的粘丝即可。
2.把捂好的黄豆倒入盆中摊开，放入盐200克、花椒粉25克、八角粉25克、辣椒粉250克、细姜丝150克 （如喜欢吃麻，可以多放点花椒粉；喜欢吃辣，就多放点辣椒粉） ，用筷子反复搅拌，使之均匀，放到阳光充足的地方晾晒4～5天，最后放入坛中密封储存即可。
3.开坛食用时，放点香油或花椒油，味道更好
6. 水煮盐豆子的做法大全
1、选择适量的新鲜绿豆加全豆，用清水洗净。豆荚表面有一层细毛，会附着灰尘等杂质，所以要仔细擦洗。
选择绿豆时，应选择豆荚坚硬、饱满、色泽鲜艳的青绿，即新鲜。如果豆荚呈黄色，豆荚表面发黑，说明绿豆已经放置很久了，另外，表面有虫洞的绿豆不宜选用。
2、用剪刀把吊舱的两端一个一个地剪下来，注意不要切豆子，切断两端后，汤汁可浸入吊舱中，这是一个让青豆很快尝起来的窍门。
3、把红辣椒切成段，大蒜和胡椒切碎，切成圆圈，姜和姜末对半。
4、锅里加入适量的水，加入红辣椒，花椒，八角，香叶，肉桂，煮沸，然后加入一茶匙盐，再煮一两分钟，充分煮出香料的味道。先煮些香料，然后加入黄豆，这是第二个让咸大豆味道好的窍门。另外，盐的加入量一定要足够，这样煮熟的大豆才会有底味。
5、倒入适量植物油，拌匀，再加入绿豆，水再次沸腾后，数数并煮六分钟左右。在放入水中之前，先在水中加入一些植物油，不要一路盖住锅盖，快煮吧，这是一个小技巧来保持颜色翠绿黄色和清爽。注意这三点，煮好绿豆比生的要漂亮。
6、煮五六分钟左右然后把青豆去掉，快把他们放在冷水里冷却，如果有冰水，会更好。如果没有冰水，换几次水，用冷水中多洗几次，把大豆充分冷却，一定要使大豆充满凉透，这是保持色泽翠绿和豆的味道脆嫩的关键。
7、取下黄豆，控制水分，放入大碗中，加入切好的姜末、大蒜、串胡椒圈，倒入半勺生抽，少半勺米醋，适量盐，拌匀，用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏2小时以上。如果你不急着吃，冷藏一夜会更好吃。
7. 煮盐豆的做法大全视频
1，把黄豆洗净放进锅里，大火烧后再用文火慢煮，放进口中即化为宜2，捞出装进口袋并扎紧，放进稻草里捂上三至四天后拿出，并把黄豆倒进容器里，放上食盐和碾碎了的红辣椒粉和萝卜片、细姜丝，还有水（刚打上来的地下水或者开水放凉）
3，进行搅拌调和（喜欢的可以同时添加花椒，大茴等香调料。不过传统做法一般不放），等上几天，去掉霉味，这样可口的盐豆就制作成了。
取优质黄豆数斤（根据家里人口数量而定），然后选上乘的红辣椒并碾成辣椒粉和食盐数斤（根据口味轻重浓淡调整比例），另选季节性的新鲜萝卜洗净，切片。由于盐豆是日常食品，放置时间长会酸掉，所以在其稍微有点酸的时候，把盐豆盛出来在太阳下晒干，这样就可以保存很长时间了。俗称干盐豆，经典名菜，盐豆炒鸡蛋就是用的干盐豆。盐豆，俗称“老盐豆”又叫“臭盐豆”“臭豆子”“咸豆”等，现在在超市有售并美其名曰梅花豆，是苏北地区特别是徐州、新沂、邳州、宿迁、宿豫、宿城等地区和皖北（如宿州市灵璧县）、豫东地区（如永城）的家常小菜。
8. 炒盐豆子的做法大全集
一、用料
花生 20颗
油菜 1棵
鸡蛋 2个
面粉 一小勺
食用油 少许
生抽 1/2勺
盐 适量
二、花生豆咸汤的做法步骤
步骤 1
花生洗净切碎。
步骤 2
锅中倒入少许油，烧热后倒入花生碎（小火翻炒至发黄）
步骤 3
倒入适量水。
步骤 4
水开后煮3分钟，让花生豆多煮一会，然后加入面糊，搅拌。
步骤 5
3分钟后加上小油菜，如果想加荷包蛋，这个时候可以打上两个鸡蛋。
步骤 6
倒入少许生抽，加点盐，5分钟后关火即可。
9. 盐豆怎么做好吃
锅里放油把切好的葱姜蒜辣椒炒香放燕酱豆，炒好出锅，如果你能在放个鸡蛋配一起炒味道好极了
10. 盐水豆怎么煮
先把金鲳鱼清洗干净抹点盐，把锅烧热煎金鲳鱼至两面金黄色，加点盐，姜和酱油煮五分钟即可出锅啦。