1，最近经常看到雄正酱香酒这个酒有什么特别的吗
公元前135年，仡佬族酿出第一坛酱香酒。司马迁《史记》记载：公元前135年，汉武帝刘彻令唐蒙出使南越，南越食蒙蜀枸酱，蒙问何所来，曰“道西北牂牁”。濮人，即仡佬族先民，历代生活在仁怀地区，其湿度、温度适宜酿酒，加上地质特殊、水源环境优质、草本植物旺盛，这些条件都为仡佬族酿酒技艺提供了丰富的物质保障。酱香酒的蓬勃发展，也是仡佬族酿酒技艺的世代传承仡佬族遵从自然，在长期不断的尝试和实践中，采取祭天、采药、制曲、祭祀、下沙、润粮、蒸粮、拌曲、发酵、取酒、调配、封存等工序完成，形成了自己独特的酿酒技艺。酿造酱香酒讲究天时地利人和，仡佬族会在酿酒中加入多种草本植物，起到祛湿防风的功效。这也使得本族酿造的酱香酒风味独道，难以模仿。新中国成立以后，许多私营企业根据号召，纷纷转为公私合营和国营。1953年7月，茅台镇成义、荣和、恒兴三家私营酒房完成合并，化为省级企业，正式名称变更为贵州省茅台酒厂。“茅台”改版仡佬族酱香酿造工艺，此后打造品牌价值，终成为酱香酒第一品牌。
2，宿迁为什么被称中国白酒之都
洋河已经蜕变成为规模庞大的酿酒产业园。下辖洋河、双沟、泗阳三大酿酒基地，总占地面积近10平方公里，拥有1000多个酿酒班组，7万多个名优酒窖池，16万吨的原酒年产量，100万吨的储酒能力，成为白酒行业规模产量最大的企业。洋河所在地宿迁正式被中国轻工业联合会和中国酒业协会联合授予“中国白酒之都”称号。中国轻工业联合会和中国酒业协会共同组织的专家组来到宿迁，开展“中国白酒之都”专家组复评工作。通过实地考察、听取汇报、查阅资料等方式，专家组最终形成一致意见，同意通过“中国（宿迁）白酒之都”复评考核。酿酒规模大带来的好处实实在在很多人可能会疑问，规模大除了产量大以外，还有哪些好处呢？其实，规模大，带来的好处也是实实在在。01规模越大，储酒能力越强只有规模越大，才能存储更多的酒，储酒能力才越强。现在洋河酒厂能储酒100多万吨，目前已经储存了70多万吨的原浆酒。刚酿出来的酒，像二十多岁的年轻小伙子，血气方刚，有着冲性，不够圆润。经过十年、二十年甚至更长时间储存后的酒，更像洞明世事、练达人情的智者，历练精华，绵柔细腻。酒是有生命的，如人一般，储存的过程则使其蜕变和升华。唯有像洋河这样，拥有足够强的储酒能力，才能满足酒的老熟条件，让它缓缓升华。02规模越大，微生物环境越好从微观上看，洋河这样庞大的酿酒规模，非常有利于有益微生物的规模化富集和微生物系统的稳定和优化。洋河拥有7万多个名优酒窖池，窖池各种微生物经过遗传、变异和衍化等微生物群落演替，已经形成了酿造优质白酒所需的微生态环境。03规模越大，越有资格万里挑一这个道理很好理解，只有产能够了，才可能有底气去“优中选优”，去“万里挑一”。洋河出厂的每一瓶酒都经过了34道节点、275个指标，层层把关。经过洋河人的精雕细琢、精挑细选，出厂的每一瓶酒不再仅仅是一瓶酒，它更像是一件高雅的艺术品。所以，下次还有人问你洋河究竟有多大时，教你三步完美作答：先把这个链接甩给他；然后邀请他来酒都实地感受一下；最后一步，当然是开心地喝起来啦~
