1. 马鞍山金菜地茶干
采石茶干,还有就是黄池的糕点,像金菜地的酱和小菜也很出名。有散包装,还有方便送人的礼盒。马鞍山金菜地小菜,最近几年也是畅销的,盒装方便携带送人。在超市都有
2. 马鞍山金菜地茶干批发
主料:
鸡胗 ,干辣椒,花椒,麻椒,香葱段
首先把鸡胗上面的杂质去除干净
像鸡胗上面的油,黄皮,筋都要去除干净
每个鸡胗都要仔细检查
把择洗干净的鸡胗加入
食用碱,盐,料酒用手抓匀,使用碱面能够去除鸡胗的粘液
料酒去除腥味 ,然后把鸡胗放进清水内清洗干净,清洗后水比较浑浊,要再清洗一遍
下面开始给鸡胗介花刀,鸡胗介的是十字花刀,刀口要十字交叉,深而不断,一个鸡胗根据大小可以改刀成3-5快
下面开始上火制作
锅内加入适量的清水,把鸡胗用清水冲洗下 ,然后下入鸡胗汆水,汆水鸡胗断生倒出控水,用清水冲洗干净备用
锅上火加少许的清油
下入花椒和麻椒炒出香味,然后再加入干辣椒炒香,炒辣椒一定要小火,锅太热要离火,把辣椒煸炒出糊香味,这一步不要急
炒香辣椒花椒之后下入鸡胗煸炒
然后加入盐,酱油,胡椒粉上火翻炒均匀 ,酱油在这里起到调色的作用 ,然后再加入适量的料油 ,上火翻炒几下
再加入生抽,味精,适量的辣椒油,上火快速的爆炒出香味,出锅前加入香葱段翻炒均匀之后
再撒少许的自制花椒油翻炒均匀即可出锅,装盘之后撒少许的白芝麻点缀
3. 马鞍山金菜地茶干工厂拿货
豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。
茶干,是一种高端豆制品。可以看做是豆腐干的一个细分品类,但无论做工、用料,都要考究很多,水质尤其关键。 茶干的得名,源自南宋末年。文人雅士以之佐茶,闲暇时三五好友,各一杯清茶,配之六七块茶干,悠然自得,不亦乐乎茶干,是一种高端豆制品。可以看做是豆腐干的一个细分品类,但无论做工、用料,都要考究很多,水质尤其关键。茶干古名菽乳干,因其近似茶色,又是名茶配食的佳品,故取名茶干原料不同、制作方法不同、味道不同。
一、原料
茶干主要选料为:优质大豆、甘草等十几种天然材料。
豆腐干的主要原料为:豆腐,食盐,茴香,花椒,大料,干姜。
二、味道
豆腐干:正常的豆腐味道,没有茶干的特殊香味
茶干:茶干加入茴香、丁香、桂皮等中药材,其中添加一味叫“莳萝”的中药材,入茶干,有异香,香味是豆腐干所没有的。三、制作方法
豆腐干:豆浆——煮浆及冷却——点脑——蹲脑——浇制——压制——出包——切块——成品。
茶干的制作工艺跟豆腐干相似,不同点是茶干还要经过20道工序,精制茶干还要再加4道工序。
4. 马鞍山金菜地茶干多少钱一袋
1、运酒
原产地:马鞍山市含山县运漕镇
代表产品:运9
适用场景:商务送礼、商务招待、家庭自用
获得荣誉:中国地理标志品牌专用标
2、含眉绿茶
原产地:马鞍山市含山县
代表品牌:含眉
适用场景:商务送礼、商务招待、家庭饮用
获得荣誉:中国地理标志保护品牌
3、含山大米
原产地:马鞍山含山县
代表品牌:小河村
适用场景:商务送礼、商务招待、家庭食用
获得荣誉:中国农产品地理标志保护产品
4、霍里羊羔
原产地:马鞍山市花山区霍里镇
代表品牌:谢氏羊羔
适用场景:商务送礼、商务招待、家庭食用
获得荣誉:马鞍山市名特产品
5、黄池酱菜
原产地:马鞍山市当涂县黄池镇
代表品牌:金菜地
适用场景:商务送礼、商务招待、家庭食用
获得荣誉:马鞍山名特产品
6、园艺鲜桃
原产地:马鞍山市当涂县护河镇园艺村
代表品牌:园艺鲜桃
适用场景:商务送礼、商务招待、家庭食用
获得荣誉:中国地理标志证明商标
7、和县黄金瓜
原产地:马鞍山市和县
代表品牌:暂无
适用场景:商务送礼、商务招待、家庭食用
获得荣誉:中国地理标志保护产品
8、含山红瓜子
原产地:马鞍山市含山县
适用场景:商务送礼、商务招待、家庭食用
获得荣誉:中国四大红瓜子之一
9、采石矶茶干
原产地:马鞍山市
代表品牌:采石矶
适用场景:商务送礼、商务招待、家庭食用
获得荣誉:中华老字号
10、石臼湖螃蟹
原产地:马鞍山市当涂县
代表品牌:蟹虾谷、蟹家长
适用场景:商务送礼、商务招待、家庭食用
获得荣誉:中国地理标志保护产品
5. 马鞍山金菜地茶干味道怎么去除
五城茶干为徽州传统特产,安徽名吃之一,四大茶干之首。
五城茶干,原产于休宁县五城龙湾,率水河岸边,码头重地,因其特殊工艺,口味俱佳,是佐茶极品,曾一度声名远扬,让来往客商赞不绝口。现如今说起地道的徽州小吃,免不了来到屯溪老街,这个收纳徽州传统特产的古老街道。
就在屯溪老街上,有一家名叫“徽恋”五城茶干专卖店,只有这家店有着还未包装好的茶干,可供人品尝。店主汪老板说,“因为这是刚做好没多久的,可供游客品尝和短时间吃。”当问起茶干的渊源时,汪老板的脸上露出了笑容,“他们家做茶干已经做了二十多年了,而且一个村都是做茶干的,老街上很多人家的茶干都是从他们家拿的货。”
茶干的制作工序复杂繁琐,从选料、浸泡、磨制、滤浆、煮浆、点浆、成型、包扎、压榨、杀坯乃至最后的晾置都只是茶干的初步成型,决定茶干味道的是秘制酱料。如此复杂的工艺,汪老板依旧坚持传承,坚持老做法,严把每一道工序。从做工用料的考究,到日复一日的付出,汪老板的辛苦可想而知。
早期茶干因为距离和时间的原因不能广销全国,而现在交通发达运输时间短,真空包装也让茶干的保质期更为长久。互联网的发展更是为五城茶干创造了新的发展空间,店主将实体店和网店相结合,产品远销全国各地。
6. 金菜地茶干和采石矶茶干
你好:赵云生剪刀,鲁港菜刀;李四南瓜子,耿福兴酥烧饼,皖清的月饼,南陵的酥糖,寸金;迎客松(黄山)香烟,金芜湖酒,王少华梨膏糖,芜湖的烤鸭,卤鸭等这些都是可以方便携带的,长江的鲥鱼,刀鱼;还有很多不方便携带的就不说了如芜湖小笼汤包,特色小吃等。周边地区的特产也很丰富:如马鞍山的采石矶茶干,金菜地礼品包装酱,宣酒特供,宣纸,铜陵糖姜等等。
7. 马鞍山市金菜地食品
超市很多东西可以买的。恰恰瓜子,四大名点(难吃)老人可能会喜欢,长丰的草莓,还有很多安徽的特产:马鞍山的采石矶系列食品,金菜地食品,还有安庆的墨子酥,池州的焦枣,宁国的山核桃,符里集的烧鸡……N多!