用白酒腌鸭蛋多少天能吃，鸭蛋用高度白酒泡三个小时还能吃吗

并没有什么用 泡几天还差不多 三小时太短了 不会有影响

蛇胆不弄破放到高度白酒里泡，生蛇胆弄破白酒里泡也行

咸鸭蛋中含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质等，营养丰富，风味独特，而且腌制方法比较简单，但要注意，不同的腌制方法，需要的时间也不一样，一般来说，用白酒腌制的咸鸭蛋，大约需要30天左右，而用黄泥腌制的，可能20~30天就可以了。

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白酒浸制法。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。

付费内容限时免费查看 回答 早上好！亲亲！很高兴为你解答。据我了解用酒和盐腌制咸鸭蛋20天就可以吃了。但建议一个月后口感最佳。[嘻嘻] 亲亲！腌制咸鸭蛋时选用普通的食盐，白酒最好要选用五十度以上的，蛋的话，最好是鸭蛋，个头大且新鲜。若想咸鸭蛋流油则要放很多的盐，但蛋白会很咸！[嘻嘻]

1到3个月

3个月yishang

不用泡的，只要用白酒蘸湿润然后蘸盐密封20天便可。

泡1周便可

我没弄过那个第1次听说

最少也要1个月

白酒加盐腌制咸蛋一般腌制20天左右，咸鸭蛋就做好了。这时候可以先洗一两个蒸熟尝一下咸淡，如果蛋黄还不够软糯入味，可以继续腌制一周左右。如果喜欢吃流油的咸鸭蛋，需要腌制30天左右。咸鸭蛋，又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸杬子，是中国特色菜肴。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受喜欢。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。

可以吃，壳坏的不能吃。

可以

可以

最好是不用盐水，只用白酒和盐就行。把鸭蛋洗净后控干水，在鸭蛋的大头蘸一下白酒，再粘一下盐分，一个一个竖着放在罐子里，这样一个鸭蛋的大头就会紧挨着下面鸭蛋的小头，装满后，盖上盖子，一个月的时间就好了，这样腌制的鸭蛋，味道很好，也不会坏的。

一个月左右吧咸鸭蛋的腌制原理：鸭蛋浸泡在饱和食盐溶液中，在高压空气的作用下，食盐溶液的渗透压增加，加强了食盐溶液向鸭蛋内的渗透力，所以在较短的时间内即可将咸鸭蛋腌制好，又由于饱和食盐溶液可以均匀地向鸭蛋内渗透，因而所腌制的蛋咸淡较为均匀用白酒 是为了能够更好的吸收盐 因为白酒的渗透力强 鸡蛋的外面有一层膜 做咸蛋的时候 先把鸡蛋用清水洗净 然后粘上白酒 在滚上精盐 利用酒的渗透力把盐带入蛋内 这样您腌制咸蛋的周期就短了 就能够早日食用了

一个月左右就可以吃了

你好！一个月左右吃如有疑问，请追问。

咸鸭蛋少食的原因导致水肿腌制食品吃咸鸭蛋容易导致孕妇高度水肿因为一枚咸鸭蛋里的盐含量要比孕妇一天要求摄入盐量高食盐过多会产生口渴，需大量饮水，这样水，盐在体内超过肾脏排泄功能，注意孕妇尽量不要吃咸鸭蛋，容易导致水肿

腌制咸鸭蛋45天即可食用做法1.将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入锅内，加入1升清水煮沸后转小火煮10分钟，然后彻底放凉备用2.鸭蛋轻轻清洗后擦干水分，把白酒倒入一个碗内，把擦干水分的鸭蛋一个个浸入白酒中滚一遍，使其周身浸有酒液，再捞出放入盐里滚一遍，使鸭蛋周身都沾有盐3.把沾有盐的鸭蛋一粒粒轻轻放入无水无油的干净密封容器内（我使用IKEA最大号的玻璃密封罐），然后均匀倒入葡萄糖粉和剩下的盐，随后倒入已彻底凉透的香料水，使水没过鸭蛋4.最后再将滚过鸭蛋的白酒全部倒入罐内，封口放在阴凉通风处45天即可食用

鸭蛋腌制25天左右可以吃，教你几种腌制方法1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土. 2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。 3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。 4、白酒浸制法。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。

鸭蛋腌制多少天可以吃，这个时间是不固定的，因为根据不同的制作方法，时间也会有长有短。要是使用白酒浸泡且太阳晒的方法，那么一般5-7天就可以了，使用盐水罐装法，至少需要半个月，而传统埋盐粒法，需要2个月，甚至更长的时间。需要注意的是，咸鸭蛋等腌制品尽量还是选择少吃或者不吃，因为亚硝酸盐的含量特别高，经常食对身体健康有很大的影响和伤害。

咸鸭蛋少食的原因导致水肿 腌制食品吃咸鸭蛋容易导致孕妇高度水肿因为一枚咸鸭蛋里的盐含量要比孕妇一天要求摄入盐量高食盐过多会产生口渴，需大量饮水，这样水，盐在体内超过肾脏排泄功能， 注意孕妇尽量不要吃咸鸭蛋，容易导致水肿