白酒的配料有什么讲究，什么是白酒的组合与调味

白酒组合调味俗称勾兑，就是把不同年份，不同特点的很多种酒，按特定比例进行混合，然后加入特定的调味酒！

人工老窖生产的调味酒酯香味很浓，用来勾调浓香型白酒最好，中高档白酒都可以用。

茅台酒分很多种啊，你所说的茅台酒，应该是指53度飞天茅台酒，现在市场价1000元左右； 而茅台白金酒是茅台集团的保健酒品类，直观点说，白金酒是茅台集团生产的保健酒，但与53度飞天茅台酒毫不相干；

那酒在原料上，可能和大多白酒的原料都是一样的，只不过是工艺上有一定的讲究，可能是茅台的保密秘方

白酒界有“高梁香、玉米甜、大麦冲、大米净”的说法，概括了几种原料与酒质的关系。一般情况下，粮谷原料要求籽粒饱满，有较高的干粒重，原粮水分在14%以下，国家名优大曲酒，是以高梁为主要原料，适量括配玉来、大米、糯米、小麦及荞麦等。不同的原料其出酒率和成品酒的风味也不相同。即使是同一种原料，因其成分的差异，酿出的成品酒也有区别，所以原料的成分与座酒有密切的关系，其中碳水化合物、蛋白质、脂肪，灰分以及果胶、单宁等的含量对酿酒都有不同程度的影响。

樱挑两斤，冰糖半斤，不买散装酒，买15左右一瓶的白酒泡制就行

养肾药酒配方人参枸杞酒［配方］人参200克、枸杞子3500克、熟地1000克、冰糖4000克，泡白酒适量。［功效］大补元气，安神固脱，滋肝明目。适用于劳伤虚损、少食倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、阳痿、腰膝酸痛等症。八珍酒［配方］当归（全用，酒洗）150克、南芎50克、白芍（煨）100克、生地黄（酒洗）200克、人参（去芦）50克、白术（去芦，炒）150克、白茯苓（去皮）100克、粉草（炙）75克、五加皮（酒洗、晒干）400克、小肥红枣（去核）200克、核桃肉200克，煮糯米酒适量。［功效］和气血，养脏腑，调脾胃，强精神，悦颜色，助劳倦，补诸虚。

好的容器是必要的，在一个就是 好的 配料 ，乾源 养生酒 ，希望对您有帮助。。

你好：我给你几种绿茶、果汁和功能饮料等兑洋酒会改变酒的味道，因此用Mixers兑洋酒是正宗的一、苏打汽水+威士忌 用绿茶兑威士忌虽是时下夜场的潮流，但绿茶浓郁的茶味会改变威士忌的酒味。威士忌讲究芳香，只有无味且富含气泡的屈臣氏苏打水才能冲淡酒味的同时，在体内充分挥发威士忌的芳香。二、汤力水/苏打水+白兰地 能纯饮白兰地固然好，但如果觉得酒味太浓，兑入微带甜味的汤力水或无色无味的苏打水，可使白兰地更易入口，酒味却醇香依然。三、汤力水+伏特加 相信能纯喝伏特加的中国人不多，所以各种稀奇古怪的伏特加喝法就层出不穷了。其实兑伏特加最好的软饮是汤力水，伏特加无色无味，汤力水带甜味，汤力水兑入少量伏特加极易入口，女士也能畅饮。 几款经典鸡尾酒调配方法：一、金汤力：通常是开胃酒，调配方法：将1/4金酒倒入高波杯中，在杯中加冰块，用3/4屈臣氏汤力水注满，最后在杯中加柠檬薄片进行装饰即可。 二、红玫瑰 调配方法：将2/7玫瑰露酒、鸡蛋白1只、橙汁少许和1/7红石榴汁糖胶缓慢注入调酒壶内，加入些许碎冰块，摇匀至起泡后倒入杯中，加满屈臣氏苏打水并在杯边装饰一颗绿樱桃即可。三、金马颈： 调配方法：将1/4金酒倒入高杯中，再将削成1.5cm宽螺旋状的柠檬皮垂直放入高杯中，并将柠檬皮挂在杯口，加入冰块后用3/4屈臣氏干姜水注满即可。四、梦幻勒曼湖：调配方法：将3/10清酒、冰块、1/5白色柑香酒、1/20樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中，摇荡后倒入杯中，加满4/10屈臣氏汤力水，再将微量蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底即可。检举

加香精

国家允许,但要两个前提: 1、酒精为食用级酒精。 2、调味品必须是《食品添加剂》中白酒用香精目录中允许使用的物质（有标准的、达标），还有量的限制。

酒精冲自来水就可以喝 不需要调味品

酒精不能调白酒

勾兑的原理在蒸馏白酒中，其成分98%左右是乙醇和水；其余还有上百种微量成分，它们量的总和很难超过2%，其中相当部分含量虽微，能量（作用）颇大。由于这些成分的存在是白酒有别于酒精。当它们在酒中含有一定的绝对量，成份之间以某种量比关系存在时，便决定着白酒的风格和质量。 白酒的生产客观上同厂不同车间，同车间不同生产时间的原理中，所含的主要微量成分的量及其量比关系不一致，因此感官上质量不一，特点各异。要使酒体完美、风格突出、出厂产品的质量平衡、稳定、勾兑便必不可少，从本质上来讲，勾兑技术就是对酒中微量成分的掌握和应用。 白酒的勾兑，讲究的是以酒调酒，一是以初步满足该产品风格、特点为前提组合好基础酒；二是针对基础酒尚存在的不足进行完善的调味。前者是粗加工，是成型；后者是精加工、是美化。成型得体美化就易些，其技术和艺术性均在其中。不同糟别就之间的混合比例 各种糟酒有各自的特点，因此具有不同的特殊香和味。从微量成分的含量来看，有着明显的区别和不同，将他们按合理比例混合才能使酒质全面、风格完善、酒体完美，否则会有不协调的弊病，如：浓香型酒把双轮底糟酒、粮糟酒、红糟酒等按比例组合，就会使酒体更协调、完美 不过很冒险，你还是注意点的好··

液态法白酒按照国家规定可以添加很多东西，目前常用的有14种，四大酸，四大酯等等

前者是粗加工，成型;后者是精加工，美化。白酒中主要成分是乙醇和水，其次为乙醇，再者为酸、酯、醛、醇等微量成分组合而成，当酸、酯、醛、醇等物质在酒中含量适中、比例恰当时，就会产生独特的白酒香味，形成固有的产品独特风格;但当他们含量不适，比例失调时，则会产生异香杂味。此时，需要将具有不同口味、不同酒质、不同或相同时期、不同工艺的酒，采用物理的方法，按不同的量相互掺合，使酒体之间相互取长补短，变好变坏，改善酒质，以保证质量稳定，形成一个符合消费者口感的标准成品酒或半成品酒。高品质白酒的组合，讲究的是以酒调酒。一是以初步满足产品风格、特点为前提的组合过程。组合好基础酒，基础酒使用比例较大，一般占整个酒体量的90%以上;二是针对基础酒体尚存在的不足进行完善的调味的过程，这个过程使用酒量较少，控制在总体质量10%以内。珠海同信天创“犟”酒系列酱匠犟，酱小犟，酱香型白酒新起之秀，纯粮固态天然发酵，弘扬传统工艺，拒绝一切香精入味，“酱匠犟”立足于以封坛十余年老酒丰富基酒成份。“酱小犟”精选封坛五年以上老酒丰富基酒成份，精心勾调，行成了优雅的酱香风格。香而不艳、低而不淡、口感醇厚、幽雅细腻、空杯留香久、入喉顺滑、饮后不上头、不心烧、不口干。喜欢酱酒的朋友可以尝试一下。

调味是对勾兑后的基础酒的一项加工技术。调味效果与基础酒是否合格有密切关系。白酒调味能否合格是需要技巧和知识的。如果使用白酒做基酒来调味呢？ 白酒调味的作用可归纳为三种：添加作用、化学反应作用和平衡作用。调味前对基础酒必须有明确了解，要选择好调味酒，调味后的酒还须再贮存7-15天，然后品尝，确认合格后才能包装、出厂。调味酒的种类很多。单独品尝调味酒时，常常感到味怪而不谐调。调味酒的种类、质量、数量与调味效果也有密切关系。酒的勾兑和调味都需要有精细的尝酒水平，尝评技术是勾兑和调味的基础。尝评水平差，必然影响勾兑、调味效果。为尽可能保证准确无误，对勾兑、调味后的酒，还可采取集体尝评的方法，以减少误差。