狗肉为什么配白酒，狗肉配什么酒最有味

烧酒，冬天可以喝自己酿的米酒。这个味道很好

红肉白海 意思就是说 红酒配肉类 白酒陪海鲜，而啤酒的话 还是比较随意的 ，一般德国人会喜欢啤酒狗肉的话因为本身比较凶 最好不要再搭配高浓度烈酒想试试红酒的话一般推荐一些简单的干红就可以了 这个问题不大当然 啤酒的话 肯定没问题，而且应该来说会让人感觉很畅快 毕竟拿个高脚红酒杯 然后大口吃狗肉会让人感觉怪怪的·

喝葡萄酒比较好，是养胃的，又是补气的

狗肉红酒，最美搭配！

红酒都好最好是白兰地一类的餐酒，有助于消化

品尝狗肉也有讲究，正宗狗肉就得有正宗的吃法，否则正宗的也弄成不正宗了。如有的人品尝时，狗肉一上席就把煤气火开得很大，使锅中狗肉很快就焦锅，甚至出现一股苦焦气味，尝客急于将开水掺进锅内，左翻右翻，使狗肉味全都去掉了，吃的全是一股焦气淡水肉渣味，吃得恶心。吃狗肉不是挑肥捡瘦，主要是品尝原味，在用餐时用一个小铁锅，一把小铲子，燃烧着细小的煤气火，边吃边翻动，撒少量胡椒，狗肉就在锅中跳动，等到锅内已有油出现时，就把它铲出来用碗装好，千万不能使狗肉炸焦，更不要放水或豆腐酸菜倒入锅中，只有暂停熄火。可不要急于将豆腐酸菜放进去，待狗肉吃了四分之三时，余下的铲到锅一边，然后再将豆腐酸菜倒入锅中，把铲出的油施拌。酸菜事先炒干拌上食盐少许，豆腐中的水要滤干，合拌进锅，待热透后，加上二、三小块腐乳，其味道极佳，狗肉腻气也被解掉，再来吃那残余狗肉，那就更过瘾了，最后放上桂林米粉拌上，三者合搅，成了综合美食味，使您吃了还想吃。 　　烹狗是门技艺，狗肉煮得好不好？标准是色、香、脆。色是指肉块颜色黄爽；香，指的是要有狗肉的厚味香；脆，是指皮脆。要有色、香、脆，油、盐、腐乳加配料。火功最重要。先讲盐、油，狗肉本身就带有咸味，常言道：生吃狗鞭不放盐，就说明了这一点。所以放盐要掌握分量，根据狗的大小施放。至于油，用茶油煮狗肉比较好，香味较浓。狗的肥瘦用油也不一样。放油盐要一次过，不能淡了又加盐，咸了又渗水，那会使狗肉味道不鲜美。其次就是火功，火候掌握非常讲究，火有文火武火之分。用文火还是用武火，则根据狗的老，嫩，年龄和肥瘦而定，但不论什么狗，下锅后一定要用武火攻，攻一阵后逐步改用文火。用火与揭盖、翻锅也要结合处理好。前辈人说：煮狗肉不过三盖，意思是说从开始到煮好只要开三次盖，翻三次锅就够了。这是有一定道理的。揭盖多了香味就会喷走。千万不能狗肉一下锅就三分钟一翻，五分钟一炒，这样不但跑味，火攻的作用也不能发挥，影响狗肉的质量。如何掌握好三盖，这也得根据狗的年龄及老嫩来定。六个月的嫩狗，四十五分钟到五十分钟可以起锅，揭盖可以十五分钟一次，揭过三次狗肉就可以了，需要说明的是，第一次揭盖放盐，第二揭盖放肝肠下水；第三次时放豆腐乳。腐乳放下后不要再盖上，反复翻炒一阵子，最后起锅。一头二十斤重的肉狗放两小瓶豆腐即可。经过这一系列的操作，烹调出的狗肉就会有色、香、脆的鲜美清味，从而达到人们所说的“当去被子吃狗肉”的效果。

喝白酒 配狗肉 神仙过的日子哦

现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好... 旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天