一．金樽鱼烹饪方法
1．1)整鱼去内脏，鳃。洗净，鱼身打花刀。2)姜，葱，料酒，酱油腌渍入味儿3)入烤箱烤至半熟(中间翻一下)4)刷蜂蜜，辣椒，孜然，芝麻，酱油做的调料汁儿5)继续烤至全熟。
二．金鳟鱼的做法
1．红鳟鱼的做法颇多，这里介绍的是红烧红鳟鱼的做法。原料：鱼配料：葱、姜、蒜，花椒，料酒，醋，酱油，糖，盐，高汤少许，香菜（依个人口味）先把鱼洗净，去头、尾（别扔，可以炖鱼汤）。
2．把中段切成三段，挂面糊（我这次没挂）。待油热，下锅煎至金黄，取出。再做锅，放适量水，以不淹没鱼块为准。
3．放葱、姜、蒜，待水做开，下鱼块。放如其它配料，香菜除外。加盖，中火炖，中间不要忘记翻面。等到汤炖得少了一半多，开大火收汤。
4．最后放点香菜提鲜。小窍门：防止鱼皮粘锅可以等鱼下锅后多煎一会儿再用炒铲挪动，不要一下锅就急着晃锅怕粘锅，这样反而适得其反。
5．鱼不用炖很长时间，因为很好熟。没有高汤可以用超市买的Bruehe的调料。我用的就是Knorr的Delikatess Bruehe。
三．虹鳟 金樽 怎么分别
虹鳟：体色灰色，布满黑色点状花纹，侧线部分从头到尾呈现出红色 （红色不太明显）金鳟，体色金黄（个别偏白），侧线部分从鳃盖到尾呈现出红色（红色部分细长）仅供参考
四．“金樽”是什么意思
金子做的酒杯啦。。。
