为什么腌肉要用白酒,腌制东西为什么要放糖和酒

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1,腌制东西为什么要放糖和酒

放糖跟料酒是去掉家禽及肉类的异味的!

腌制东西为什么要放糖和酒

2,腌制肉为什么要放白酒

味道好
腌制蒜苔时,里面添加适量白酒,既可以杀菌,又能够增味,口感更好了。
也就是除腥味得
防腐,不会变质!
放酒的话比较鲜

腌制肉为什么要放白酒

3,腌制腊肉的时候为什么要用汾酒

其实只要是清香型白酒就行,只不过汾酒是最好的清香型白酒,如果没有汾酒,二锅头也行。
如果说急于制作腊肉又没有汾酒,用其他酒代替也是可以的~~至于腌制腊肉的时候为什么要用汾酒?这也许跟它的文化和历史有关,腊肉和汾酒都产自北方,都为北方人所钟爱,用他们搭配也是可以理解的。而且,汾酒健康美味不失为腌肉佳酿。再看看别人怎么说的。

腌制腊肉的时候为什么要用汾酒

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