一．酿葡萄酒糖放多了变糖水怎么办?
1．自酿葡萄酒加糖发酵，加糖量为葡萄总量的20%左右，过少会使发酵后的酒精度较低，不易保存；加糖过多，会延迟发酵。
二．自酿葡萄酒糖放多了太甜怎么补救
1．自酿葡萄酒加糖发酵，加糖量是葡萄总量的20%左右没有太大问题，不会影响发酵的进行。过多加糖会延迟发酵的进程，会使葡萄酒过久浑浊不清。
2．如果正在发酵中，让他继续发酵彻底就会减轻甜味的，完全发酵后，糖分转化就不会太甜了。补充：自酿酒过程中会不可避免地产生很多细菌，如果是大型企业酿造，会全封闭式消毒，但是家庭自制就无法解决这个问题。
3．自酿葡萄酒，一般在卫生方面不能达标，经常存在大肠杆菌超标等情况。但如果选择正确的方法也可以自酿出既安全又美味的葡萄酒。
4．在家里酿制葡萄酒首先选择没有病害的葡萄原料，一颗颗进行认真清洗后，再把葡萄弄碎后装瓶盖好，葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的，放在温暖的地方等待葡萄首次自然发酵，再隔6至18天，换罐或换瓶，进行“二次发酵”，最好使用玻璃材质的广口瓶，第二次发酵时间大约为一个星期，经过静置澄清后的葡萄酒，最好把它装进小瓶储藏饮用。
5．但家庭自酿葡萄酒，应进行原汁自酿，加水或加酒都是错误做法，同时由于整个过程没有进行完整工业化杀菌，不能控制微生物滋长，很容易发生霉变，有害健康。
三．葡萄酒的酿制糖放多了怎么办
1．葡萄酒加糖发酵，是为了提高发酵后的酒精度和口感，加糖量一般在15-20%即可，过多加糖会延迟发酵启动，过多还会使糖分转化不完，在储存期会过久浑浊难以清澈。
四．自酿葡萄酒糖放多了怎么办
1．如果不是太多(一般葡萄与糖的比例为5:1)的话，将过滤后的葡萄酒浆在二次发酵时适当的延长时间(正常情况是20-30天，你再加长30天)，让葡萄酒浆的糖化过程长一些，葡萄酒浆的甜度就会低下来。
