一．葡萄酒的酿制方法视频
1．全中国简单的!哈哈!!!要采纳哦! 用料；红葡萄 5000克，白糖．最好用白沙糖500-750克。先用清水冲去浮土杂质。
2．不要用洗涤剂。保持葡萄上的白霜物，那是天然发酵品，离了它造不好酒。 把清洗好的葡萄加工成葡萄粒。 用一干净盆放入少量高度白酒，依次给葡萄粒杀茵消毒。
3． 可用任何方试把葡萄粒全部弄破，越碎越好。 加入白糖搅拌均匀。 搅碎的葡萄装入备好酿造酒的桶里， 要留有发酵余地只能装入桷容量的五分之四， 桶盖一定是松着的，不然发酵物会暴开大桶。
4． 经常搅晃一下，使其均匀。 如果是温度在20-30度之间，二十天以后，看到桶内液体上的发酵物全部沉到桶底，就说明基本成功。
5．将酒渣过滤出去，就有酒喝了。温度低，相对时间要长一些。任何品种葡萄都可酿造葡萄酒，用的葡萄品种不一样，酿造的葡萄酒色泽也不一样。
6．用这个方法酿造葡萄酒， 没有失败，每次都很成功。酒精度在10度左右，不亚于干红和干白，很好喝，回味悠长。
二．如何酿制葡萄酒视频
1．方法/步骤1葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中。（第一天的样子）2将容器用保鲜纸封口。324小时后第一次加入白糖200克。
2．（第二天的样子）4搅匀后盖上保鲜膜，不要封太紧。中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中。5第四天再加入剩余的200克白糖。
3．继续发酵至第七天。每天二次搅拌。6发酵七天的样子。皮渣已经分离。（后面几天的样子）7七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。
4．8滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子不要盖紧，让气体能够放出。
5．继续发酵七天。9再进行倒酒，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。END注意事项葡萄酒的制作过程全程要注意无水无油。
6．容器最好用玻璃的，不要用铁或不锈钢。葡萄清洗时不要将葡萄表皮上的一层霜样的物质清洗掉，那是天然的酵母，有助于发酵。
7．葡萄汁发酵后，饼盖不要盖紧，防止产生大量气体，瓶子破碎。容器中的葡萄不要装太满，装三分之二即可，防止发酵后葡萄汁漫出。
三．自己做葡萄酒 家庭怎样做葡萄酒 自酿葡萄酒视
1．选择葡萄:要么酿酒葡萄，要么食用葡萄清洗:一定只能用清水冲洗，不能用洗涤剂洗，会杀死葡萄皮上的酵母(注意不要清洗次数过多)，一定要沥干，带水发酵，在发酵过程中可能变质破碎:去梗，将葡萄挤碎，放入之前准备好的发酵容器内，以20斤葡萄放4-5斤白砂糖为基本比例加入，葡萄汁跟糖不能超过容器的3/4(如果喜欢甜可以多加糖)发酵:保持周围环境干净，用塑料纸封口放阴凉处。
2．发酵温度在20摄氏度左右，切忌不可超过30℃，否则就品质很差，经验啊。如果开始发酵(就是开始冒泡了)你发酵的酒比较少，可以放入保鲜冰箱里，温度不能低于6℃。
3．呵呵，记得天天搅拌，这样比他们自然发酵的品质高多了，但是天天开口搅拌，可能导致染菌，观察:如果发现葡萄皮跟种子沉淀下去，就表明发酵基本完成，等待3-4天，过滤过滤:第一次过滤，用纱布就可以，以后酒中用沉淀，将酒跟沉淀分离出来2-3次，以后再有点沉淀，就无所谓了。
四．怎样自制葡萄酒
1．自酿葡萄酒自酿葡萄酒的操作过程其实很简单。首先是准备好酿酒用的容器，图1是一种专门适合家庭使用的酿酒设备，一定要使用这种专用的自酿葡萄酒设备才行。
2．使用前清洗干净，凉干桶内的水分，备用。图家庭专用自酿葡萄酒桶将葡萄表面用清水冲洗干净（不要用任何洗涤剂），晾干，葡萄的表面不能有任何残留的水分。
3．将葡萄一粒一粒地挤破皮装入桶中，葡萄破皮即可，也不要装的太满，8成满即可，（见图2）图将葡萄一粒一粒地挤破皮装入专用的酿酒桶中。
4．盖上水封盖，注入清水将桶的口部密封。（见图3）图盖上水封盖，加水将水封口密封。好了，操作结束，十几天后您就能喝上美味的自酿葡萄酒了（见图4）。
5．这期间您可以随时从龙头中放一点酒来品尝葡萄酒的状态，实时监控酒的酿造程度。图十几天以后葡萄就自然变成了葡萄酒，桶中下半部的液体就是葡萄酒。
6．最后发酵结束，将桶中的葡萄酒灌装到事先准备好的其它瓶子中（见图5）。因为自酿的葡萄酒没有任何防腐剂及其它的化学添加剂，一定要放冰箱的冷藏室中保存。
7．图将酿好的酒装瓶 将发酵桶中残留的葡萄皮、籽倒掉，清洗干净后继续酿制下一批葡萄酒。除了葡萄，能酿酒的水果还有很多，从青梅到草莓、荔枝、菠萝，甚至芒果、甘蔗、苹果、柑橘等都可以用来酿制水果酒。
8． 自酿葡萄酒，每一粒葡萄都经过精心挑选，绝对不使用任何化学添加剂，是最安全、最健康的纯天然的健康饮料。
9． 自酿葡萄酒的操作虽然简单，但是要酿出好的葡萄酒还应该不断学习、反复实践、总结和积累经验，为了能更好地掌握自酿葡萄酒的技术，您可以将酿酒过程拍成照片或视频发到hunterxu53@16邮箱中，我们会实时地为您解答在酿酒过程中遇到的各种问题。
