什么白酒是匀兑的，泸州老窖 哪些酒是勾兑的

浓香型的酒都允许勾兑。如果你是指直接用食用酒精勾兑的话，那一般出现于低档产品中。

白酒勾兑比较早。红高粱电影里面就有勾兑技术的体现，说明在民国时期就出现了。

白酒的勾兑技术趋于成型是在大约600年前！ 勾兑技术走向成熟大概是在600多年前。而且勾兑技术成熟来自于五粮液的勾兑。

什么酒种都是“勾兑”的，勾兑是调酒的一个工序过程，即使加浆降低酒度也属于勾兑，不能简单地把酒的调配称为“勾兑”。勾兑酒，概念是把成品酒所需的几种组分按比例混合在一起。

是的。但是是酒与酒的勾兑。一般来说酱香型白酒要经过九次蒸煮八次发酵七次取酒，再用七次酒自身进行勾兑而成。这是家传赖茅酒工艺，由于赖茅是茅台酒，所以也是茅台酒用的也是这个工艺。

酒的呈香物质还是比较复杂的，你说的匀酒是不是贵州都匀那个匀酒（yun）？？老牌子了哟，没记错的话，恐怕都有六七十年了，八几年我小时候就看到过，这几年好像又火了，上次去扬州出差还看到机场的广告。。。。那个酒酱香型的，酱香白酒本来就香味馥郁，飘香、留香和回味都比较有典型的酱香风味，应该不会加香精，因为如果加了香精，是能够闻出来不正、杂糅的怪味的，那谁还喝呢。

身边有人喝过匀酒，还是回头客，据说还可以吧，这个酒还挺贵，不是那种香精勾兑的，一般勾兑的酒很劣质的。

你使用过白酒“绵爽王”吗？四川xx科研机构生产，南京也有生产公司，这种甜味剂加入后，会有很浓的香甜味，糟香味是需要另一种糟香调酒液的。

勾兑： 白酒在生产过程中，将蒸出的酒和各种酒互相掺和，称为勾兑，这是白酒生产中一道重要的工序。因为生产出的酒，质量不可能完全一致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准。勾兑好的酒，称为基础酒，质量上要基本达到同等级酒的水平。 勾兑酒的作用，主要是使酒中各种微量成分配比适当，达到该种白酒标准要求和或理想的香味感觉和风格特点。勾兑的做法就是把生产车间的酒逐一品尝，分析各自的长处和短处，将它们互相掺和，使各种微量成分按比例配合，酒体更加谐调。 好酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒可以变好酒；差酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒也可以变好酒；如果好酒与好酒勾兑，比例不当，各种酒的性质、气味不合，也可能使勾兑后的酒质量下降。但一般来说，好酒与好酒勾兑，质量总是提高的。 由于有了勾兑这一工序，所以各种杂味酒不一定是不好的酒，它们可以用作调味酒，尤其是苦、酸、涩、麻的酒，还可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陈酿味。后来涩的酒，可以增加酒的香味，可作带酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒烧味、丢糟味的酒，如果这些酒异味较轻微而又有其特点，也可作为搭酒，少量用以勾兑，可增加酒的香气。 参考资料： http://www.shuanglun.com/index/jwh/003.htm

就是瞎掺和

这里说下浓香型白酒：食用乙醇（优级是不需要再处理）+各种食用香料（主要是四大酯四大酸和乙醛等等）+软化水

美酒都是掺出来的，可掺出来的酒可不一定都是美酒。因为 “勾兑”是制酒的一门大学问。 什么是勾兑？简单说，在白酒生产过程中将酿造蒸出的不同锅次的酒相互掺和称为勾兑。因为，酿造出的每锅次酒质量不可能一致，要把蒸馏出的酒逐一品尝、分析各种酒的长、短处，将它们相互掺和，使各种微量成分按比例配合，使酒体更加谐调丰满，达到理想的香味和风味特点；二是经过酿造蒸馏出的酒度一般都是高度酒，要变成低度酒，就必须进行“勾兑”。 勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。 在蒸馏白酒中，大约98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分，这些微量成分虽然很少，却能决定着白酒的风格和质量。酒厂不同车间，同车间不同生产时间生产出来的白酒，所含的主要微量成分的量或者量比关系肯定不会完全一致，所以口感上就会参差不齐。要使酒的质量完美、符合品牌的传统风格、出厂产品质量统一，勾兑便必不可少。在白酒的生产过程中，生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾兑，勾兑技术可以称得上是酿酒的画龙点睛之笔。

白酒都是需要勾兑的。度数、香型都需要勾兑。但是不是酒精勾兑，都是拿基酒勾兑。原来有造假酒的用酒精勾兑，现在基本都不用了，都是以此充好，你说的这个酒就更不可能是酒精勾兑的了。

不是。因为酒精和母酒是两个概念，而且市场上的酒基本是勾兑的，但不是用酒精而是用母酒。

现在白酒生产的主流工艺就是勾兑。如果传统酿造法，一是生产时间长，二是工序繁琐，生产设备且占地方，三就是酿造人员和酿造技术的要求大大增加。以上三样哪一样都是让成本几倍增加的方面。你说现在你买的酒是不是勾兑的？

1，散装i酒，50度以上的纯粮食酒，在加水降到30度以下的时候会出现比较明显的浑浊，有絮状物产生。这是因为纯粮酒在酿造过程中会产生很多高级脂肪酸，在酒精度高的时候它会融解在酒里，当酒精度降低的时候，它就析出了，我们就可以很直观地看到酒变浑浊。而纯酒精酒中因为不含这些脂肪酸，就不会有絮状物的产生。注意此法只适用于普通散装高度酒，像茅台五粮液这种特别处理过的酒加水也是不会浑浊的。 2，可以闻，粮食酿造的酒有一股粮食风味的清香，酒精勾兑的酒很刺鼻，（特别是用甲醇勾兑出来的，具有强烈的刺鼻味。 3.可以把酒装进玻璃杯中摇一摇（在玻璃杯边缘会有点粘稠感），粮食酒挂杯度极好，酒精酒几乎看不到

可以这么说，大部分的酒是勾兑的。。。。你看看 醉香芦 水果白酒，国家专利，绝对正宗！