杨梅白酒怎么泡，杨梅泡酒怎么泡

采摘新鲜杨梅，先用白酒清洗一遍，然后将杨梅装进玻璃瓶或者陶瓷瓶里，塑料瓶也行，用白酒浸泡，刚好没过杨梅即可，可以适当加点白糖，不过不加白糖的口味更烈。

采摘新鲜杨梅，先用白酒清洗一遍，然后将杨梅装进玻璃瓶或者陶瓷瓶里，塑料瓶也行，用白酒浸泡，刚好没过杨梅即可，可以适当加点白糖，不过不加白糖的口味更烈。我家每年都会泡的，夏天吃很好。

杨梅泡酒，杨梅，酒，冰糖的比例按1:1:0.2左右的比例配置即可【泡酒材料】杨梅5000克，冰糖500克，白酒5000ml【制作方法】1、把杨梅放入盐水中清浸泡半小时，然后洗干净捞出沥干，（因为杨梅略有酸味，所以加入清水清洗可以减少酸味，不仅如此，盐水还可以杀死细菌哦！）2、将沥干的杨梅和冰糖放入玻璃器皿中，一层杨梅一层冰糖放好，（泡酒罐不建议使用塑料的，因为塑料中含有有害物质，且酒是具有腐蚀性的，对身体无益。）3、倒入白酒，淹没过杨梅。4、盖好盖子密封好，放置阴凉、通风、避光处。每3天摇晃一次。90天后即可

杨梅酒的做法：1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅。2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖（或者白糖），放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。4、启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。

买几斤好的杨梅 （5斤酒3斤杨梅为宜）用55度以上的高粱酒泡一个月待酒变红就可以喝了 喝时放冰糖 杨梅酒不要放其他的补药否则就不是纯杨梅酒了 想喝药酒单独泡就行 希望帮到你

杨梅加冰糖 密封放好。。OK

杨梅泡酒的方法：工具／原料：杨梅300g、白酒500g、玻璃瓶罐1个、盐15g、冰糖30g1、水中放盐浸泡杨梅杨梅先撒上一点盐，用清水浸泡5分钟左右，可以泡出果肉中虫卵和幼虫。2、清洗干净的杨梅晾干水分泡好后用清水冲洗干净，摊开放在通风的发放完全晾干水分。3、杨梅去蒂白酒消毒玻璃瓶罐晾干后用手去掉杨梅蒂，将洗干净的玻璃瓶罐倒入白酒消毒，洗好后倒出里面的白酒。4、白酒没过杨梅将一层杨梅一层冰糖的方式加入到玻璃罐里面，再将罐子里面加入白酒，白酒要没过杨梅。5、密封15-20天装好后盖上盖子密封保存，每隔三个可以摇晃一下瓶子，酿制15-20天就可以喝了。

那要看你个人喜好啦！有些人喜欢吃杨梅酒中的杨梅，有些人喜欢饮酒。前者只需浸泡7天就可以食用；后者则需等到15天后，此时杨梅果汁已被酒浸出，酒色嫣红娇妍，果香馥郁，汲吸入口，满嘴生香，鲜爽甘醇。　　如若一次浸泡的量多，准备长期食用，就应该把杨梅从酒中分离开来，因为浸泡时间过长，杨梅会变为乌黑色，酒色变暗，酒液中的酒精分子被杨梅吸取，杨梅酒味加重，酒味变淡。有条件的话，低温、密封、避光储存，这样能让杨梅与杨梅酒的色、香、味都可长期得以保持。

杨梅汁好像不能泡，或者使用杨梅效果更好。就是将杨梅放入白酒中，常温密封方湿防嗮放置1个月及以上，杨梅量自选少许即可

独一无二

01 首先将摘好的杨梅用盐水浸泡清洗，每颗杨梅去除杨梅蒂，要弄干净一点。盐水泡好后，倒入矿泉水反复冲洗干净，一定要弄干杨梅表面的水分。放入密封罐中，先铺一层杨梅，再铺一层冰糖，一定要铺满为止。倒入白酒，白酒一定要盖过杨梅。用保鲜膜盖上封住，放置阴凉处即可。 最好挑选个子中等，形体硬朗、新鲜度较高的杨梅。不能清洗、浸水。普通白酒，浓度50%左右，度数高一点相对泡出的酒口感及外观更好。一定要选用玻璃或陶瓷器皿，最好不用塑料的器皿，其容积最好能一次装1斤～2斤杨梅。浸泡前一定要保持器皿的干净和干燥。 挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更彻底的杀菌去尘。用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净，摊开，放阴凉处晾至无水（有水酒酿不成）。找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干，然后一层杨梅，一层冰糖的码放入瓶中，最后倒入白酒，让酒浸过杨梅。 盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。三个月打开后，将杨梅与酒分离，这样便于保存。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。《本草纲目》上说，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。” 用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。

首先将摘好的杨梅用盐水浸泡清洗，每颗杨梅去除杨梅蒂，要弄干净一点。盐水泡好后，倒入矿泉水反复冲洗干净，一定要弄干杨梅表面的水分。放入密封罐中，先铺一层杨梅，再铺一层冰糖，一定要铺满为止。倒入白酒，白酒一定要盖过杨梅。用保鲜膜盖上封住，放置阴凉处即可。最好挑选个子中等，形体硬朗、新鲜度较高的杨梅。不能清洗、浸水。普通白酒，浓度50%左右，度数高一点相对泡出的酒口感及外观更好。一定要选用玻璃或陶瓷器皿，最好不用塑料的器皿，其容积最好能一次装1斤～2斤杨梅。浸泡前一定要保持器皿的干净和干燥。挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更彻底的杀菌去尘。用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净，摊开，放阴凉处晾至无水（有水酒酿不成）。找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干，然后一层杨梅，一层冰糖的码放入瓶中，最后倒入白酒，让酒浸过杨梅。盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。三个月打开后，将杨梅与酒分离，这样便于保存。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。《本草纲目》上说，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。” 用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。

原料：杨梅1000g、高度酒2500g、冰糖500g做法：1、杨梅加少量盐浸泡10分钟，反复冲洗干净控干，再加冰糖跟酒2、那瓶whisky不够了，又加了一大瓶的清酒，然后盖上密封盖，放在阴凉的地方3、差不多30天，杨梅的颜色自然渗透到酒里，成了嫣红的杨梅酒4、清澈芬芳，忍不住要喝上一口，但还是加冰块跟蜂蜜喝，来的更清爽

杨梅酒不仅口感好,还有清热、益气、养阴、除湿、开窍的功用。 要泡好杨梅酒还是颇有讲究的,我来介绍一下怎样才能泡出好杨梅酒。 容器:不能用金属容器 杨梅含有酸性物质,不能用金属容器,要选择陶瓷、瓦罐、玻璃容器及食品级塑料制品。洗净,置太阳下晒至水干。 杨梅:选取新鲜成熟的杨梅果实,有杨梅特有的鲜香,手指轻捏有硬度,肉囊无破损。千万不能选用霉烂变质的果实。然后,拣除叶子、果梗(果梗含有单宁,被酒浸出会影响口感)等杂物,清水冲洗,摊平风干。 白酒:以50度清香型和米香型为宜 白酒应购买有品牌、品质良好的产品,以酒精度50度左右的清香型和米香型为宜。酱香型和浓香型白酒的香气会压制杨梅的原味,影响口感。目前,市场上厨工牌大麦烧酒等酒类品牌比较适合浸泡杨梅酒。厨工牌大麦烧酒采用纯菌种发酵,酒曲源自天然花粉,酒体纯、净,用于浸泡杨梅酒可谓相得益彰。 比例:白酒与杨梅的浸泡比例为11:9 通常酒液漫过杨梅约2厘米即可。可依个人口味,适量加些冰糖。 时间:吃杨梅浸泡7天,饮杨梅酒浸泡15天 有些人喜欢吃杨梅酒中的杨梅,有些人喜欢饮酒。前者只需浸泡7天就可以食用;后者则需等到15天后,此时杨梅果汁已被酒浸出,酒色嫣红娇妍,果香馥郁,汲吸入口,满嘴生香,鲜爽甘醇。 如若一次浸泡的量多,准备长期食用,就应该把杨梅从酒中分离开来,因为浸泡时间过长,杨梅会变为乌黑色,酒色变暗,酒液中的酒精分子被杨梅吸取,杨梅酒味加重,酒味变淡。有条件的话,低温、密封、避光储存,这样能让杨梅与杨梅酒的色、香、味都可长期得以保持。

把杨梅洗干净 放到泡酒的罐子里 先放杨梅然后再到酒进去～然后密封起来

又到杨梅上市时节。杨梅是中国的特产水果，据《本草纲目》记载有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”的功效。因此，许多家庭都在杨梅成熟季节泡上一坛上好的杨梅酒，以饱口福并款待客人。杨梅酒的制作工艺比较简单，但要泡出好的杨梅酒还是有很多讲究的，从原料到制作方法，每一个环节的不慎都会使泡出来的酒不尽如人意。下面简要说一下浸泡杨梅酒的技巧和方法。1、首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。2、选好白酒亦是关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但最理想的是清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香最能融和。3、用45度~50度白酒，比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色泽。4、浸泡时间不能过长，一般在一个月之内，浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩味浸出，影响口感，浸泡一个月以后最好把杨梅与酒分离，杨梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品尝。5、不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。

杨梅酒的做法 材料：新鲜杨梅、高度白酒、冰糖（杨梅和白酒和冰糖的比例为9：11：2，白酒没过杨梅2公分左右即可，酒多一些也没有关系。冰糖可以根据口味添加，不放糖也很好喝）做法：1、将杨梅的梗和叶去掉（梗含有单宁，被酒浸泡以后会影响酒的口感），用水清洗干净，最好用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干。2、将杨梅放入一个可密封的容器内（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用铁器），撒上冰糖，注入白酒，密封，放在阴凉地保存即可。3、如果吃杨梅的话，7天左右即可，喝酒的话15天即可，这时候杨梅汁被酒浸出，酒色为艳丽的粉红色，非常漂亮。小贴士：泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。功效：用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能

按杨梅、酒、冰糖，2：5：1的比例浸泡的，一个月前泡好装在密封盒里，现在打开来，杨梅的香味浓郁，酒色通透，芳香扑鼻，也可以单独在杯中倒入一半的杨梅酒，再加些冰块、矿泉水和一大勺蜂蜜，这样味道更甘甜，喝起来也更清爽。原料：杨梅1000g、高度酒2500g、冰糖500g。杨梅加少量盐浸泡10分钟，反复冲洗干净控干，再加冰糖跟酒；然后盖上密封盖，放在阴凉的地方。大约不到30天就可以了，可以适当缩短，但是要大于15天。也不要太久，风味会有影响。

1挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅。2泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。3将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。4启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。5酿好的杨梅酒不仅可以喝，也可以作为烹饪用酒，尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时，味道格外好。6杨梅酒存放：杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。

1、新鲜杨梅摘去叶和梗，清水冲洗一遍。2、将杨梅倒入凉开水中，水量要没过杨梅。3、加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。4、浸泡20分钟，取出杨梅，再次用凉白开冲洗一下杨梅。5、厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干。6、准备好泡酒的容器，最好是玻璃瓶，一定保证瓶子里面是完全干净而且干燥的，将杨梅和冰糖放进容器中。7、最后把白酒倒入，将盖子盖紧，如果担心盖子不仅的话，可以再稍微加工一下瓶口处。然后把瓶子放在阴凉处，20天之后就泡好了。泡杨梅酒注意事项1、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例(初学者可按4:5:1的比例制作)，但白酒一定要没过杨梅1-2公分，这样杨梅才不会变质。如果喜欢比较甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。2、个头大、颜色呈深红色、手感干爽的，就是又熟又好的甜杨梅。如果喜欢酸香一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是有些酸的。3、最好选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。也可选用度数低一些的白酒，但最好要高于35°。4、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，这样方便杨梅的取放。而且玻璃的材质也不会影响酒的味道，还可透过玻璃看到一日比一日明艳动人的酒色;容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下，以起到消毒的作用。

我想把杨梅泡成度数不高有点甜，有杨梅味的那种杨梅酒。不知道百度上泡出来的是什么样的

杨梅酒不仅口感好，还有清热、益气、养阴、除湿、开窍的功用。 要泡好杨梅酒还是颇有讲究的，我来介绍一下怎样才能泡出好杨梅酒。 容器:不能用金属容器 杨梅含有酸性物质，不能用金属容器，要选择陶瓷、瓦罐、玻璃容器及食品级塑料制品。洗净，置太阳下晒至水干。 杨梅：选取新鲜成熟的杨梅果实，有杨梅特有的鲜香，手指轻捏有硬度，肉囊无破损。千万不能选用霉烂变质的果实。然后，拣除叶子、果梗（果梗含有单宁，被酒浸出会影响口感）等杂物，清水冲洗，摊平风干。 白酒：以50度清香型和米香型为宜 白酒应购买有品牌、品质良好的产品，以酒精度50度左右的清香型和米香型为宜。酱香型和浓香型白酒的香气会压制杨梅的原味，影响口感。目前，市场上厨工牌大麦烧酒等酒类品牌比较适合浸泡杨梅酒。厨工牌大麦烧酒采用纯菌种发酵，酒曲源自天然花粉，酒体纯、净，用于浸泡杨梅酒可谓相得益彰。 比例：白酒与杨梅的浸泡比例为11：9 通常酒液漫过杨梅约2厘米即可。可依个人口味，适量加些冰糖。 时间：吃杨梅浸泡7天，饮杨梅酒浸泡15天 有些人喜欢吃杨梅酒中的杨梅，有些人喜欢饮酒。前者只需浸泡7天就可以食用；后者则需等到15天后，此时杨梅果汁已被酒浸出，酒色嫣红娇妍，果香馥郁，汲吸入口，满嘴生香，鲜爽甘醇。 如若一次浸泡的量多，准备长期食用，就应该把杨梅从酒中分离开来，因为浸泡时间过长，杨梅会变为乌黑色，酒色变暗，酒液中的酒精分子被杨梅吸取，杨梅酒味加重，酒味变淡。有条件的话，低温、密封、避光储存，这样能让杨梅与杨梅酒的色、香、味都可长期得以保持。麻烦采纳，谢谢!

不能泡红酒 因为红酒一般的保质期都不是很长 很容易变味 白酒不一样 只要封闭的好 越泡越好喝 红酒不能泡的！！！！！！！！！！！！

杨梅酒不仅口感好，还有清热、益气、养阴、除湿、开窍的功用。 要泡好杨梅酒还是颇有讲究的，我来介绍一下怎样才能泡出好杨梅酒。 容器:不能用金属容器 杨梅含有酸性物质，不能用金属容器，要选择陶瓷、瓦罐、玻璃容器及食品级塑料制品。洗净，置太阳下晒至水干。 杨梅：选取新鲜成熟的杨梅果实，有杨梅特有的鲜香，手指轻捏有硬度，肉囊无破损。千万不能选用霉烂变质的果实。然后，拣除叶子、果梗（果梗含有单宁，被酒浸出会影响口感）等杂物，清水冲洗，摊平风干。 白酒：以50度清香型和米香型为宜 白酒应购买有品牌、品质良好的产品，以酒精度50度左右的清香型和米香型为宜。酱香型和浓香型白酒的香气会压制杨梅的原味，影响口感。目前，市场上厨工牌大麦烧酒等酒类品牌比较适合浸泡杨梅酒。厨工牌大麦烧酒采用纯菌种发酵，酒曲源自天然花粉，酒体纯、净，用于浸泡杨梅酒可谓相得益彰。 比例：白酒与杨梅的浸泡比例为11：9 通常酒液漫过杨梅约2厘米即可。可依个人口味，适量加些冰糖。 时间：吃杨梅浸泡7天，饮杨梅酒浸泡15天 有些人喜欢吃杨梅酒中的杨梅，有些人喜欢饮酒。前者只需浸泡7天就可以食用；后者则需等到15天后，此时杨梅果汁已被酒浸出，酒色嫣红娇妍，果香馥郁，汲吸入口，满嘴生香，鲜爽甘醇。 如若一次浸泡的量多，准备长期食用，就应该把杨梅从酒中分离开来，因为浸泡时间过长，杨梅会变为乌黑色，酒色变暗，酒液中的酒精分子被杨梅吸取，杨梅酒味加重，酒味变淡。有条件的话，低温、密封、避光储存，这样能让杨梅与杨梅酒的色、香、味都可长期得以保持。