1. 水煮基围虾怎么做好吃又简单
一、红烧基围虾
1、将虾洗净去除虾线减去触须。
2、锅烧热，倒入适量的色拉油待油温冒烟，放入姜葱爆出香味。
3、放入基围虾翻炒
4、将虾炒至变色放入老抽、生抽、料酒、盐和糖翻炒，加入少许清水大火烧煮。
5、待汤汁收干撒入葱花、鸡精起锅装盘。
二、白灼基围虾
1、生姜切片锅中加少许油放入姜片爆出香味。
2、加适量的清水，水的量能没过虾。再加入少许白酒和黄酒，大火烧开。
3、加入基围虾煮五分钟即可，然后将虾捞出这时候准备一小碗加入适量的蒜蓉、生抽、醋、香油和酱汁调配即可。
三、椒盐基围虾
1、将基围虾去头加入姜丝、料酒、盐腌制20分钟。
2、腌制好的虾裹上一层生粉
3、锅中加油油温七成热开始油炸，待虾炸至呈金黄色捞出备用。
4、锅中留底油加入蒜蓉辣椒炒出香味。放入基围虾继续翻炒，炒一分钟就可以了。
5、热锅干炒基围虾，放入适量的椒盐、蒜粒、辣椒、洋葱即可出锅。
四、清蒸基围虾
1、将虾先泡一下洗净去除虾线
2、放入盐、姜片、料酒、葱段腌制20分钟摆入盘中上锅蒸八分钟
3、在蒸虾过程中调一点酱汁，加入盐、生抽、香油、醋即可，然后沾上酱汁吃就可以了
2. 怎样做水煮基围虾
水煮基围虾的做法，首先，要去买活力十足的基围虾一斤，到家后用清水反复清洗干净，把基围虾前面第二节用牙签把虾线挑出，这样做的基围虾干净卫生，把锅刷干净添三瓢水，把水烧开，把基围虾倒入开水里煮三分钟后捞出装盘，要想基围虾吃着鲜嫩，时间不要过长，三分钟正好，这样煮的基围虾鲜嫩可口，可以调个汁，三勺米醋，挤三厘米辣根拌匀即成。口味重的还可以放海鲜酱油和辣根！
3. 水煮基围虾的做法大全家常做法
一、红烧基围虾
食材：蒜、基围虾400克、葱、姜片
1.洗净虾子，去掉虾线，剪去触角
2.锅内放油，下入葱姜蒜爆香
3.下入虾翻炒，至虾变成红色后，放入料酒、生抽、蚝油、继续翻炒1分钟，放入糖、盐各一勺、炒匀后盖上锅盖焖，锅内有热气即可，翻炒几下就可以出锅了
二、蒜蓉基围虾
食材：基围虾300克、油适量、大蒜、葱两根、蚝油1勺、生抽适量
1.虾洗净，去掉虾线，剪去触角，虾背剪开
2.粉丝用开水泡10分钟，泡软后用碗盛出，加入一勺蚝油搅拌均匀后铺在盘底，然后将虾整齐摆在粉丝上
3.大蒜切沫分成两份，一份放锅里加少量油小火炒至金黄，然后关火放另一半生的，拌匀铺在虾上，喜欢吃辣的可以放点切碎的小米辣，
4.水烧热后开始蒸虾，一般5到8分钟即可，撒一把葱花，淋上蒸鱼豉油和生抽，再浇点热油激发香味即可
三、港式避风塘炒虾
食材：基围虾20只、面包糠70克、蒜1头、姜片适量、洋葱半个、青红椒适量、料酒5勺、盐半勺、白胡椒粉半勺、孜然粉1勺、椒盐粉1勺、葱花适量
1.大虾开背去掉虾线
2.加入生姜碎，料酒、白胡椒粉、盐、抓匀静置15分钟
3.大蒜剁碎、洋葱、青红椒切丁备用
4.将虾裹满淀粉
5.锅内放多一点油，油热后放入大虾，中小火炸至金黄，大约炸4-5分钟即可捞出控油，
6.锅内放适量油，倒入大蒜沫、中火爆香，放入洋葱丁，翻炒几下在放入青红辣椒翻炒
7.放入黄色面包糠，加入适量椒盐和孜然粉，翻炒1分钟
8.加入大虾翻炒，加入少许葱花即可出锅
四、白灼基围虾
食材：基围虾500克、姜片4-6片、料酒2勺、盐两小勺、大葱4段、生抽1勺、醋4滴
1.大虾洗净，去掉虾线，剪去触角
2.锅内加水，放入姜片+料酒+盐+葱段，大火烧开，把虾倒入锅内，不盖盖子煮至虾变红，3分钟准时捞起，有冰水的可以过一下冰水，虾肉更加Q弹紧实
3.简单蘸料：生抽1勺+少量醋+少量糖
4.网红蘸料：生抽10克+醋3滴+香油一小勺+白糖少量+锅内烧一点热油放入蒜末和小葱呛香后倒入碗中即可
4. 水煮基围虾怎么样做
白灼基围虾正宗做法：
用料
基围虾300克
煮虾料：大葱适量
生姜适量
干辣椒一个
料酒一勺
花椒粉少许
蘸料：大蒜适量
香菜适量
酱油适量
辣椒油适量
做法
1/9买回的基围虾用清水浸泡一会儿。
2/9捞出剪去虾须，挑去虾线。
3/9大葱切段，生姜切片。
4/9所有调料和葱姜干辣椒放入锅中，倒入清水。
5/9水开后放入基围虾，水再次开后煮4分钟。
6/9大蒜和香菜切末。
7/9放入碟子里，倒入酱油和辣椒油即可。
8/9虾煮熟后熄火。
9/9装盘
5. 水煮基围虾的家常做法窍门
食材：基围虾6个，豆腐1块，柠檬汁少许，玉米淀粉适量，豌豆少许，葱花5克，姜丝8克，盐适量。
1.将豆腐切成1.5cm左右的豆腐丁备用。
2.基围虾洗干净，虾头分开备用。虾尾去皮，剔虾线。倒入清水中，滴几滴柠檬汁浸泡20分钟去除腥味。
3.玉米淀粉加半碗清水搅拌成淀粉水备用
4.烧一锅开水，水开后倒入豆腐丁，煮两分钟左右。捞出来泡在凉水里，免得豆腐粘一起。豆腐焯水可以去除豆腐自带的豆腥味
5.豌豆同豆腐一样，水开后焯水2分钟
6.锅内放少于热油，倒入虾头，慢慢翻炒出虾油。
7.翻炒出虾油
8.加入葱花和姜丝，翻炒出香气
9.倒入虾仁，炒变色
10.加入适量80℃左右的热水，煮开。水量需要没过食材。
11.将豆腐沥水，煮开后倒入豆腐。再次煮开倒入豌豆。
12.待水开后，大火煮5分钟左右
13.加入玉米淀粉水煮两分钟
14.放适量盐调味即可。
6. 水煮基围虾的家常做法大全
大葱 三段
大蒜 6个
生姜 3片
青椒 2-3根
干辣椒 50g
蚝油 少许
花椒粒 适量
料酒 适量
海天酱油 少许
鸡汁 适量
基围虾 500克
香叶 2片
八角 1个
剁椒 3勺
桂皮 1块
蒜蓉酱 2勺
做法步骤：
1、把需要的料备齐，基围虾开背，剪棘剪虾须，喜辣的可以用开水烫辣椒段，然后剁碎备用，增加辣度，也可以备点自己喜欢的丸子类肉类，蔬菜类的东西；
2、热锅凉油，有稍微多点，油微热放一勺猪油，放大料和葱姜蒜炒香，放剁椒酱和蒜蓉酱炒出红油放虾；
3、放料酒或者一勺白酒除腥一勺耗油三勺味极鲜酱油，十三香两勺一勺鸡精，拌匀，倒啤酒，再加一点热水摸过虾；
4、煮开后放鱼丸，煮开后中小火慢煮让其入味；
5、汁收的差不多，放辣椒，洋葱，出锅前放一点糖增香；
6、汤汁可以留多点，可以下面，出锅
7. 水煮基围虾怎么做才好吃
不需要
基围虾煮熟后，捞出来后自然晾凉就可以了，不需要过冷水。基围虾最好是热水下锅，因为冷水下锅煮的时间比较长，基围虾可能会煮老了，从而影响口感和味道。
8. 水煮基围虾怎么做好吃又简单视频
用蒜末姜末加上醋酱油鸡精，这样调制出来的蘸料会更香更好吃
9. 水煮基围虾怎么做好吃又简单的做法
啤酒虾】
主要食材：基围虾半斤，啤酒1罐。
调味料：食用油1勺，食盐1勺，香葱1颗，老姜2片，大蒜2瓣，料酒2勺，生抽2勺，香醋2勺。
操作时长：6分钟左右。
操作步骤：
第一步 清洗基围虾。先把基围虾放入大盆中，加入适量清水，放养一会，让它吐尽肚子里的泥沙，然后捞出，摘去虾包，挑去虾线，再次清洗干净，放入碗中备用，加入2勺料酒，少许食盐翻拌均匀，这样做等一下基围虾出锅特别鲜嫩入味。
第二步 煮熟。接着，把洗净的基围虾放入锅中，加入一罐啤酒，1勺食盐，一个葱结，2片老姜，盖上盖子大火烧开后，焖煮一分钟关火晾凉。
第三步 熬制葱油。准备一个小碗，碗中加入葱花，姜末，蒜末，然后起锅烧油，油烧至冒烟，倒入葱花中，激发出调料的香味，然后再加入2勺生抽，2勺香醋搅拌均匀。这时大虾也晾好了，把它整齐地摆放在碗中。