1. 菊花肉的做法
瘦肉炖干菊花
材料：菊花（两朵），猪肉片，生姜。
烹饪方法
1.把菊花瓣放入清水中，加入适量盐，浸泡几分钟。
2.生姜切成丝状或者颗粒状，备用。
3.肉片中放入适当的生姜颗粒，盐，麻油，水豆粉，搅拌均匀，备用。
4.汤锅放入清水，并放入姜丝，枸杞，猪油。开火烧开。
5.待水烧开后，把火开到小火。
6.把肉片一片一片地轻轻放入汤锅中，然后中火煮。
7.待肉片基本上煮好后，放入菊花瓣。大火煮半分钟，关火。
8.放入味精或者鸡精。
9.把汤倒入汤碗中，撒下葱花
2. 菊花扣肉的做法
菊皮扣肉你可以在皮上稍微模上一点糖稀(或模一点白糖水或模一点酱油也行).放油锅里炸就行,皮的颜色就好看
3. 肉炒菊花菜的做法
菊花菜可以用热水焯制2分钟左右，加入盐，味精，化猪油，蒜泥，小米椒，香油，在盛入些焯菜的水拌起来吃，特别嫩且好吃。
4. 菊花肉的做法大全图解
1、凉拌菊苗
方法：选早春芽苗，2-3厘米“焯”、勿烂，加上新鲜大蒜，清冽可口。
2、炸菊苗
方法：选深秋黄菊脚芽2-3厘米，温水浸泡5分钟，与玉米面、鸡蛋清和面炸制。
3、菊花茶
方法：选半开放的花朵2-3个，沸水浸泡5-10分钟。
4、菊花汤类
方法：百年老汤、南方清汤、北方肉丝汤调制后放入鲜菊花瓣，口感清香。
5、凉拌菊花(多种)
(1)鲜果类：苹果丝、梨丝与菊花可做成沙拉。
(2)各种果针饮料与菊花可做成糖醋。
(3)蔬菜类：黄瓜丝、胡萝卜丝与菊花配制无糖型凉菜，适用老年型，患有糖尿病、高血压型的凉拌菜。
6、菊花馅(各种肉类)
(1)羊肉菊花馅饺子，肉4两、菊花1两。
(2)猪菊花馅肉饼，肉3两、菊花1两。
(3)牛肉菊花馅包子，肉3两、菊花1两。
(4)鱼肉菊花丸子，肉3两、菊花1两。
7、油炸鲜菊花瓣
方法：鸡蛋清、玉米面与菊花瓣。
8、鲜菊花火锅
方法：清涮鲜菊花，90度温水翻搅2-3下，变色即可食用。如与肥牛、羊肉、鸡胸脯、鱼肉、海鲜，先放肉类，待食用时再入鲜菊花瓣1分钟，与肉、花同时享用。
菊花的食用方法很多，可凉拌、可炒食、可做馅、可制饼、可做糕点、可煮粥。菊花嫩苗也可凉拌、炸制、炒食。菊花含有许多营养元素，是一种不可多得的药食同源的植物。
5. 菊花肉丝做法
方法/步骤
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1、凉拌菊苗
方法：选早春芽苗，2-3厘米“焯”、勿烂，加上新鲜大蒜，清冽可口。
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2、炸菊苗
方法：选深秋黄菊脚芽2-3厘米，温水浸泡5分钟，与玉米面、鸡蛋清和面炸制。
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3、菊花茶
方法：选半开放的花朵2-3个，沸水浸泡5-10分钟。
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4、菊花汤类
方法：百年老汤、南方清汤、北方肉丝汤调制后放入鲜菊花瓣，口感清香。
6. 菊花肉怎么做
首先我们把猪里脊肉洗净，控干水分，猪肉切成片，底部连着不要切断。
2、切好片后，再交叉改成丝，底部还是不要切断。
3、把肉改好刀后，把肉放入盆中，加入盐5克、白胡椒粉2克、料酒5毫升、蛋黄1个，轻轻的抓匀，腌制10分钟。
4、肉腌好后，盘中放入淀粉，拿出一块腌好的肉轻轻拍上淀粉。
5、锅内放入适量油，烧至6成热，下入拍好生粉的猪肉，大火烧至肉猪定型捞出。
6、在把油温烧至6成热，把定型的肉下入复炸一次 会更酥更脆，炸至表面金黄时捞出装盘备用。
7、锅内放入少许油，加入番茄酱30克，小火炒至变色。
8、番茄酱炒变色后加入白醋10克、少许盐、白醋20毫升，半碗清水，大火烧开后倒入水淀粉，倒入食用油。
9、取一只小漏勺，把炸好的肉放上面，把锅中的番茄汁浇上面装盘就可以了，这样一道开胃的菊花肉大家学会了吗。
7. 菊花肉的做法视频
抖音是一款很多人都在使用的小视频app，抖音如何拍摄最近比较火的菊花视频同款
工具/原料
抖音短视频app。
方法/步骤
1.首先点击手机桌面中的抖音短视频。
2.然后点击屏幕下方的加号键。
3.接着点击屏幕左下方的道具。
4.然后点击菊花道具。
5.接着点击拍摄按钮。
6.拍摄完成点击下一步。
7.最后点击发布就可以了。
8. 菊花里脊肉的做法
主料：大白菜(小白口)200克,鸡胸脯肉150克,海参（水浸）50克,干贝10克,鱿鱼(干)30克,猪里脊肉50克,荸荠50克
辅料：虾米5克,鸡蛋清20克,豌豆5克,火腿15克,鸡蛋黄糕25克
调料：黄酒5克,花椒3克,姜2克,淀粉(蚕豆)15克,香油15克,猪油（炼制）20克,盐4克
菊花白菜的特色：
色白软嫩，味道鲜美，清淡爽口。
教您菊花白菜怎么做，如何做菊花白菜才好吃
1. 将白菜叶洗净去帮，把前叶改刀成直径12 厘米的圆片，上笼蒸8 分钟，取出晾凉，搌干水分备用；
2. 将干贝上的老筋剥去，洗去泥沙，温水浸泡涨发，备用；
3. 虾米用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可待用；
4. 先用凉水将鱿鱼干泡软，撕去血膜，浸入碱水中(纯碱50克，凉水1000毫升搅匀)，压上重物，泡4～5小时就可发涨；
5. 然后捞到清水中反复浸泡，直至鱿鱼厚大透明，按之有弹性时，放入清水中加适量天然冰即可备用；
6. 荸荠去皮，洗净；
7. 将水浸海参、鱿鱼、干贝、海米、猪里脊肉和荸荠均改刀成豌豆大的丁；
8. 鸡脯肉洗净，剁成茸，加入淀粉、蛋清、黄酒、盐各适量搅匀成鸡糊，备用；
9. 将各料丁和豌豆放在一起放入到鸡糊内，再将花椒、姜末、精盐和味精、黄酒、香油兑入搅拌均匀成馅，共分18 份待用；
10. 将黄蛋糕切成2 厘米长的细丝，火腿切成米粒状；
11. 取白菜叶一张，两面抖上干淀粉，包入一份馅，成烧麦形，顶端口上撒上黄糕丝和火腿粒，作菊花心，修整成菊花形，依次包18 个；
12. 包好的菊花形烧麦码放入抹油的盘内，摆放成里7 外11，上笼蒸8 分钟取出；
13. 炒锅放旺火上，添入熟猪油，下入奶汤50毫升和精盐、味精、黄酒，汤沸下入湿淀粉勾流水芡，淋入香油，浇在菊花白菜上即成。
9. 菊花肉的做法窍门
主料西兰花1/2个姜2片调料食盐适量鸡精适量料酒适量淀粉适量番茄酱适量元贞糖适量菊花肉的做法1.带皮的五花肉，切成6-7cm大小左右的方块。刮干净皮毛洗净，把肉放进冰箱冷冻。
2.取出肉稍稍解冻，用十字刀法切肉，间隔0.5cm左右，轻轻切到肉皮边上，不要切断。放适量盐腌一下。
3.锅内放入姜片，烧开水，下入切好的肉，肉会自动开花。撇干净浮沫，加入适量盐和料酒，加盖至煮熟。
4.西兰花切成朵状，用开水焯一下。
5.将煮好的菊花肉和西兰花摆好盘。
6.炒锅烧热，倒入番茄酱，加适量盐，白糖，鸡精，沟水淀粉调成酱汁。
7.将番茄酱汁浇在摆好的菊花肉上就完成啰！