白酒服务什么意思，签酒是什么意思

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铅笔和白酒

红酒和大块牛肉是绝配，懂行的人都知道红酒配红肉，白酒（白葡萄酒）配白肉。

百炙是味儿失中和再看看别人怎么说的。

企业定制酒是指酒水企业根据客户特定的需求，从白酒的品质和形象设计着手为客户量身打造出具有浓郁个人专属风格的酒水，是一种“一对一”式的高品质服务，与一般的白酒相比，企业定制酒打上了用户风格的烙印，具有更多的个性元素和纪念意义。

服务员持工作巾，一手托住瓶底，一手握着瓶颈。 面带微笑站立于主宾右侧，标签对着客人，介绍酒品名，酒精度，出产地，生产期，推荐理由等等。 如果是葡萄酒需要倒入中葡萄杯1/5为易让客人品鉴。 这套服务过程是中餐宴会服务程序的开始，它的操作是否规范直接影响宾客对酒店服务的第一印象。

示酒就是展示酒，服务员拿着客人点的酒，将酒标对着客人，询问客人这酒是否他点的，如果客人无异议，可以为客人开启，开启后先让点酒的人test，然后按照顺时针方向为客人倒酒，并且lady first! 到好后最后倒点酒的客人，然后将酒瓶的标签对着客人，将酒放在工作台上或客人的桌子上。

示酒。也称为验酒，示酒的目的是让客人接受核实自己所点的酒水准确无误，同时让客人通过酒瓶的商标和外观进一步验证所销售酒水货真价实。通过示酒也可以向客人表明服务人员的周到和对客人的尊敬。

最近很多代理商问我所说的整件开酒水随附单是什么意思，说是比较困惑。问的人太多。再此详细解释下。这个东西对于很多做酒的代理商，经销商来说，是很常见的一个单据，俗称酒水身份证。一般由各省所在地商务厅负责管理 ，配发，由正规酒类公司申领，备案。理论上批发者都要给下面客户这个随附单的（详见《酒类流通管理办法》第二章第十四条。特摘录如下： 第十四条 酒类经营者（供货方）在批发酒类商品时应填制《酒类流通随附单》（以下简称《随附单》），详细记录酒类商品流通信息。《随附单》附随于酒类流通的全过程，单随货走，单货相符，实现酒类商品自出厂到销售终端全过程流通信息的可追溯性。 《随附单》内容应包括售货单位（名称、地址、备案登记号、联系方式）、购货单位名称、销售日期、销售商品（品名、规格、产地、生产批号或生产日期、数量、单位）等内容，并加盖经营者印章。 由此，基本每批冰峪庄园大米原浆酒的身份特征都被记录在案，共三联，其中一联给客户，剩下的存根，一本用完要到商务厅换取新的，自己不能随意更改，都要备案，如遇到纠纷，依据此酒类随附单可以追究责任，所以正规公司，基本不可能在如此严格的情况下拿酒水随附单开国际玩笑的。因为批发都是大量走货， 实体公司中，主要给各下属做酒的经销商开随附单，散户是不开的，而且确实也主要是针对批发级别的客户，但为了让大家放心，为了做品牌服务，做到从根本上让客户放心，对于整件贵重酒水（万元左右），都要开酒水随附单，真的假不了，假的真不了！ 还是那句话：让大家买着放心，喝着舒心！！专注品牌！ 做正规酒商！

“On the Rock”释义为：在岩石上，表示是指在杯里先放入冰块，然后将酒淋在冰块上。“On the Rock”在不同酒吧饮用特点不同：1、 酒廊：没有主打经营业务，多以提供饮食为主。2、服务酒吧：是一种设置在餐厅中的酒吧，不具有独立的经营场所。多服务于用餐人员。3、 宴会酒吧：形式多变，根据宴会标准、形式、人数、厅堂布局及客人要求而摆设的酒吧，临时性、机动性较强。4、 多功能酒吧：设置于综合娱乐场所，它不仅能为午、晚餐的用餐客人提供用餐酒水服务，还能为赏乐、蹦的(Disco)、练歌(卡拉OK)、健身等不同需要求的客人提供种类齐备、风格迥异的酒水及其服务。扩展资料：酒吧注意事项：1、酒吧不是大摆宴席的场所。2、酒吧都设有卡拉OK演唱装置，顾客可以自愿去唱曲目。3、由于酒吧特定的氛围，应注意举止端庄大方，言语彬彬有礼。4、仿西式的酒吧，柜台前都设有不带背的单腿皮凳，顾客可以坐在柜台前喝酒。参考资料来源：搜狗百科-酒吧 （提供酒类的消费场所）

“On the Rock”是指在杯里先放入冰块，然后将酒淋在冰块上

加冰的意思，又叫冰释法。

应该是指喝威士忌的一种特殊方法，威士忌杯中加入圆冰，然后加到一半满，另外准备一个高杯加入苏打水、干姜水、或者冰水。ON THE ROCK与HALF ROCK的饮法是相同的，只不过halfrock需要1:1的比例，装水的杯子必须是冰镇过的。装冰的时候不要装圆冰，最好装2块3厘米左右的冰。

摇滚的意思..

来一起摇

因此，服务员应读掌握斟酒的有关知识和方法。 一、斟酒前的准备工作 斟酒前的准备工作是斟酒服务的基础，所以要做好以下多项准备工作： 1、酒品种类的准备 餐厅经营的酒品种类一般有常规品种和特殊品种两大类。常规品种是八大名酒及市场畅销的品种，特殊品种则是根据餐厅经 营的风味特点而配用的酒品。餐厅经营的酒品应放在较明显的位置，以方便顾客选用。放酒的货柜要精美，酒品的摆放要讲究造型艺术，并明码标价，以便促销。 2、酒具的准备 酒具是斟酒服务的必备用品。餐厅应该准备的酒具种类、规格 要与其经营的酒品种类相配。一般常备酒具有：水杯、红酒杯、白酒 杯、香摈杯、蜜酒杯、黄酒碗及冰酒桶、温酒壶、酒篮、酒钻、开酒器等。这些酒具应放在餐厅随时可以取到的地方，无论客人选中哪款酒品，服务员都能及时将适用的酒杯送到客人面前。由于不同酒品 的风味和色泽各不相同，使用一只杯子连饮几种酒，就会使酒失去了各自特色，因此餐厅应准备多种酒杯，使酒水服务更方便、周到。 3、选酒的准备 餐厅有的客人喝的酒是预订的，但有些客人则是到餐厅后才选酒。这时服务员应主动向客人提供酒单，并介绍酒品种类、口味、 度数、产地、香型、瓶装容量、价格等情况。对客人选中的酒品，服务员应立即除去外包装待用。 4、确认酒水品牌 客人选定的酒，服务员应先请客人确认此酒的品牌，之后，为客人开启斟用，这是服务工作中不可忽视的重要环节。请客人确认酒水品牌的方法是：服务员冉右手握住酒瓶的颈部，左手用一块餐巾托住瓶底，将酒瓶上的商标朝向顾客请其确认。迭样做可表示对顾客的尊重，又可证明酒品的可靠性。 5、特殊酒品的标准 客人在选用酒品时，往往同时选用几种不同的品种，如啤酒、白酒、葡萄酒或黄酒等。 （1）啤酒的最佳饮用温度在8-llC，高级啤酒的饮用温度在8C左右，服务员应视自然温度的高低确定酒是否需要冰酒。 白酒，大多数客人喜欢冷饮，但有些客人则喜欢温饮。温白酒是将白酒放入事先准备好的温酒器内用热水加温，酒温一般掌握在30~35C之间即可。 （2）黄酒，一年四季人们都喜欢热饮，并用具有保温性能的陶瓷酒具。温酒的方法是：将酒注入温酒壶内，用开水烫热，达到40一50C之间即可，不可用烘烤和燃烧的方法，以免酒温过高挥发掉酒香影响质量。 （3）白葡萄酒（干型），饮用的温度宜在8~12C，因此，在用这类酒时，应视室温高低确定是否需用冰桶冰酒。

没看懂什么意思？