一.那种葡萄酒最好
1.二楼解释的对!没有最好!个人口感最重要!国人一般不适宜旧世界(法国、意大利、德国、西班牙等)的酒,因为旧世界的酒单宁强劲,入口较涩!
2.当然甜白不在此列!新世界的酒一般以果香为主,入口柔和,易于接受!1976年的“巴黎审判”就证明了,旧世界的葡萄酒不一定比新世界的好!
二.什么样的红酒好?
1.最好的红酒来自法国,因为那里的气候种植的葡萄,是酿制葡萄酒最好的原料。鉴别一个好的葡萄酒,无非从色态味分析!
2. 第一步,看酒瓶外观 · 看酒瓶标签印刷是否清楚?是否仿冒翻印? · 看酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开过的痕迹?
3. · 看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头:法国国际码是3 第二步,看葡萄酒液 · 看葡萄酒的颜色是否不自然?
4. · 看葡萄酒上是否有不明悬浮物?(注:瓶底的少许沉淀是正常的结晶体) · 酒质变坏时颜色有浑浊感 第三步,看酒塞标识 · 打开酒瓶,看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。
5. 在法 国,酒瓶与酒塞都是专用的。 第四步,闻葡萄酒的气味 · 如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,就变质了 第五步,品葡萄酒的口感 · 饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感。
三.什么红酒好
1.仅仅以法国波尔多地区一地而言,酒园(堡)超过九千座,该地区的五大产酒区有:梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St。
2.Emilion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区,仅生产红酒。
3.梅铎(Medoc)又可细分为四个小酒区,由北至南依序为圣特夫塔夫(St-Estephe)、波仪亚克(Pauillac)、圣朱利安(St。
4. Julien)与玛哥(Margaux)。其中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉费堡)、Chateau Latour (拉图堡),犹如三颗钻石使得波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多地区的代表了。
5.柏美洛(Pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三左右,真是『物以稀为贵』。如果说『红酒巨钻』是罗曼尼·康帝,至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法国波尔多的柏美洛(Pomerol)地区的代表作『彼德绿堡』(Chateau Petrus)。
6.圣特美隆(St。Emilion)这也是一个名园辈出的产区,在上个世纪中叶以前,本地区的酒品质普遍不佳,甚至有『车夫之酒』的讥讽!
7.名列A等的只有两家:欧颂堡(Chateau Ausone)与白马堡(Chateau Cheval-Blanc)。
8.格拉芙(Graves):该地区的Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)与Chateau Latour (拉图堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉费堡)、Chateau Margaux(玛哥堡)、,Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒,也是波尔多地区的五大酒庄。
四.什么样的红酒最好
1.国际上普遍公认的最好的葡萄酒是法国的葡萄酒,而法国最好的葡萄酒主要有十大酒庄,可以说这10大酒庄代表了世界上最好的葡萄酒水平,他们分别是:Romanee Conti罗曼妮康帝产地:法国布根地禾斯,罗曼妮村庄(Vosne -Romanee)级别:特级葡萄园葡萄品种:黑皮诺(Pinot Noir)种植面积:32英亩平均树龄:42年(1990年)产量:每公顷生2000千至2500公升葡萄(相当于4800瓶到6000瓶)特点:产量极少,质量高,要配额,十分昂贵Le Pin 里鹏产地:法国波尔多庞玛洛(POMEROL)级别:庞玛洛产区并无评级表面积:5英亩葡萄种类:92%梅洛,8%佛朗平均葡萄树:28年种植密度:每公顷6000株葡萄树平均产量:每公顷3400公升年产量:7000瓶窖藏:储存在全新橡木桶内15至18个月灌瓶前经澄清过程,没有过滤,成熟期10至30年视乎年份。
2.Chateau Petrus柏翠庄园产地:法国波尔多庞玛洛级别:庞玛洛产区并无评级表面积:220英亩葡萄品种:95%梅洛,5%佛朗平均树龄:35年种植密度:每公顷6500株葡萄树平均产量:每公顷3600公升年产量:25000至30000瓶窖藏:20个月储存在全新橡木桶内灌瓶前经澄清过程,没有过滤,成熟期为20-40年。
3.Chateau Ausone 奥信庄园产地:波尔多圣达美利安 ( SAINT-EMILION )级别:一等特级庄园 ( A )表面积:30英亩葡萄品种:50%佛朗,50%梅洛平均树龄:50-55年种植密度:每公顷6000-7000株葡萄树平均产量:每公顷3500公升年产量:200,000-230,000瓶窖藏:储存在橡木桶19-23个月灌瓶前经澄清过程,没有过滤,成熟期为10至100年(由1994年开始)Chateau Cheval Blanc白马庄园产地:波尔多圣达美利安(SAINT-EMILION)级别:一等特级庄园 ( A )表面积:940英亩葡萄品种:58%佛朗,42%梅洛平均树龄:45年种植密度:每公顷8000株葡萄树平均产量:每公顷3500公升年产量: 100,000瓶窖藏:储存在橡木桶18个月灌瓶前经澄清过程,无过滤,成熟期为10至30年。
4.Chateau Haut Brion奥比昂庄园产地:法国波尔多格拉芙(GRAVES)(贝沙克·雷奥良)(PESSAC - LEOGNAN)级别:855年评级“一级庄园”表面积:60。
5.7英亩葡萄品种:45%赤霞珠,37%梅洛,18%佛朗平均树龄:36年种植密度:每公顷8000株葡萄树平均产量:每公顷3500-4500公升年产量: 132,000瓶窖藏:储存在橡木桶22个月灌瓶前经澄清过程,无过滤,成熟期为15-40年。
6.Chateau Margaux 玛高庄园产地:波尔多玛高区(MARGAUX)级别:855年评级(第一级庄园)表面积:970英亩葡萄品种:75%赤霞珠, 20%梅洛, 5%佛朗及小伟度平均树龄:35年种植密度:每公顷10000株葡萄树平均产量:每公顷4500公升年产量:200,000瓶窖藏:储存在橡木桶18-24个月灌瓶前经澄清过程,无过滤,成熟期为15-35年Chateau Mouton Rothschild 武当鲁齐庄园产地:法国波尔多普尔勒(PAUILLAC)级别: 1973年评级(第一级庄园)表面积:97英亩葡萄品种: 77%赤霞珠,11%梅洛,10%佛朗,2%小伟度平均树龄:45年种植密度:每公顷8500株葡萄树平均产量:每公顷4000-5000公升年产量: 300,000瓶窖藏:储存在橡木桶19-22个月灌瓶前经澄清过程,没有过滤,成熟期为15-20年。
7.Chateau Latour 拉图庄园产地:法国波尔多普尔勒 ( PAUILLAC )级别:855年及1973年评级“一级庄园”表面积:60。
8.5英亩葡萄品种:75%赤霞珠,20%梅洛, 4%佛朗,1%小伟度平均树龄:40年种植密度:每公顷10000株葡萄树平均产量:每公顷4500公升年产量:75,000瓶窖藏 :储存在橡木桶17个月灌瓶前经澄清过程,没有过滤,成熟期20-50年。
9.Chateau Lafite Rothschild 拉菲庄园产地:法国波尔多美度普尔勒(PAUILLAC)级别:855年及1973年评级“一级庄园”表面积:247英亩葡萄品种:70%赤霞珠,25%梅洛, 3%佛朗, 2%小伟度。
10.平均葡萄树齡:45年种植密度:每公顷7500株平均产量:每公顷4800公顷年产量:210,000瓶窖藏:6至20个月在全新橡木桶内。