一．自酿葡萄酒酵母用量到底是多少？
葡萄酒厂的用量是红葡萄发酵50-60吨葡萄汁用9-10Kg酵母，折合一下10g酵母能发酵40-50Kg葡萄，这个说法是对的，10g酵母只发酵5Kg葡萄有点奢侈了（不是不可以，只是发酵启动速度快了），要知道酵母不便宜，淘宝上帝伯仕葡萄酒自酿店里有很多我们张裕用的酵母，有时候我们厂还通过串罐的方式节省酵母，都是钱那
二．自制葡萄酒加酵母加多少
自制葡萄酒不能加酵母的
三．做葡萄酒加多少酵母
1．做葡萄酒不需要酵母。用料：葡萄500克、冰糖200克。选择颗粒饱满、没有破损的葡萄，洗净。葡萄摘下来，表面晾干水，最后用纸巾再擦一遍，确保葡萄上没有水分。
2．加入冰糖。放入冰箱静置半个月至一个月。过滤出葡萄皮。剩下的液体继续放入冰箱冷藏，可以继续放置，也可以直接饮用。
四．干酵母菌要多少做葡萄酒
1．活性干酵母需要用温水加些白糖先活化后再添加到葡萄中，使用量是：00斤葡萄，用家里吃饭用的小勺子一勺即可，加入半碗温水里，再加一勺子白糖，搅拌后放30分钟后就可以加到葡萄中，搅拌均匀就行了。