泡桑椹用什么白酒，桑葚用什么酒泡好

用酒泡的桑葚能吃。米酒有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。桑葚有补肝益肾、补血滋阴、生津止渴功效。

米酒。中医里面一般泡药材都是用米酒。一些比较难泡出药性的材料会相对的用高度数一点的，一般桑葚这种40度的就已经足够了。太高的度数也会挥发药性。

将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能。将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干。最好用50度以上酿制的白酒，一斤酒用三两桑葚。如果用黄酒，一斤黄酒用半斤桑葚。桑葚泡酒，泡上一个月，就可以饮用了。功能桑葚酒主治头晕眼花，耳鸣心悸，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。药理研究表明，桑葚酒入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益结实之功。

桑葚用清水冲洗后直接用白酒浸泡即可，不需要添加红糖。酒度30度左右，浸泡一周即可饮用。

冰糖或白糖较好，做法如下：桑葚酒的简易法，用白酒直接浸泡，效果很好。将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净；玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能。将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干。可以泡酒了，最好用50度以上酿制的白酒，一斤酒用三两桑葚。如果用黄酒，一斤黄酒用半斤桑葚。泡上一个月，就可以饮用了。桑葚以紫色成熟者为佳，红、白者次之。桑葚具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效，适用于阴血不足、肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。

红糖桑椹杞子膏的材料:桑椹子、杞子各3d克，红糖适量。红糖桑椹杞子膏的做法:鲜桑椹子、鲜杞子拣去杂质，捣烂，用纱布过滤取汁，入锅炖煮，稍浓缩后，加红糖适量，不断搅匀，煮成膏状，冷却后瓶贮备用。

桑葚泡酒一般是一比二的比例，新鲜桑葚购买谷养康无添加泡酒专用酒制作效果特别好，这个是真正的零添加纯粮食酒，制作各种果酒都有非常好的效果，清香型可以极大的保留水果的香气，在天猫就能购买

桑葚5000克，白酒5l，冰糖（白糖）1000克，比例是1:1:0.2，用谷养康无添加泡酒专用酒呗，他家是真正的纯粮酒，口感很好，首家承诺不是纯粮食酒，假一罚万的品牌，现在在天猫上已经可以买到了。

当然是白酒，酒1斤加2两到半斤桑葚

桑葚不用清洗，不沾水，直接就利用果上的野生酵母可以自然发酵。 首先要用手把桑葚挤碎，放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精。将糖和桑葚汁液搅匀,不要把盖子盖的太密，因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳，如果太密封，可能会把容器胀裂甚至爆炸。 盖上盖子后，放到温暖（22度左右就行也不能太热）通风的地方，过一段时间观察容器中的桑葚，会看见有许多小气泡冒出，那就是正在发酵，一般过上7到10天，玻璃容器中桑葚已经分离成二层，渣子浮在上面，汁液则沉在下层。 大约经过20到30天，桑葚酒液就已经酿好了，用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，密封好，放上三个月至半年再喝，味道会更好。

桑葚和黑豆可以用纯粮食酒进行泡制，泡酒的效果和白酒的选择也有重要关系，我一般都是选择纯粮食酒进行制作，买了几个品牌，谷养康无添加泡酒专用酒是其中品质和性价比都比较高的一个品牌，可以放心购买。

桑葚泡酒的功效与作用 桑葚，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果，农人喜欢摘其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4-6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。 现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(a原、b1、b2、pp及c)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。现代药理研究也表明，桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。可见桑葚是食疗的佳品，且食疗方法也是多种多样的。关于桑葚泡酒的，下面撷取几则，以飨读者。 藏红花 桑葚泡酒的功效与作用以及做法 桑葚泡酒一 取新鲜熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2个月饮用，每日2次，每回1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。若治疗肠燥便秘，桑葚50克， 桑葚泡酒二 桑葚100克、黄酒500克，将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。可养阴利水，适用于阴虚水肿、小便不利、关节作疼、口渴、发白等。 但是，需要注意的是，食用桑葚虽然有诸多的益处，但并非人人皆宜。因桑葚性寒，故凡脾胃虚寒、大便稀者不宜多食。近年来有小儿进食有些大量桑葚引起出血性肠炎的报道，也有食用桑葚后导致过敏反应的报道。因此，若食用本品过程中出现腹泻及面目红赤，耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部出现肿胀痒痒等过敏反应时，应及时就医。

白酒就可以

用大曲酒泡制最好。

葚100克、黄酒500克，将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。可养阴利水，适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。营养丰富 桑果营养成分十分丰富，据测定桑椹富含蛋白质、多种人体必需的氨基酸、很容易被人体吸收的果糖和葡萄糖；含有VB1、VB2、VB3、VB5、VB6、Vc、VE等多种维生素及Fe、Ca、Zn等矿物元素、硒等微量元素及胡萝卜素、纤维素等。此外，还含有活性多糖、黄酮类物质和芦丁等药理成份。作为食品，桑椹鲜食，酸甜可口，生津止渴，除鲜食外，还可制做桑椹罐头、桑椹酒、桑椹膏、桑椹果冻、桑椹果汁饮料、桑椹酸乳、桑椹果酱、提取桑椹红色素等。桑椹是春季水果淡季的稀有鲜果类，可调节果品市场，满足人们对水果的需求。 2、防病治病 桑椹，味甘、性寒，具有生津止渴、滋阴补血、补肝益肾、固精安胎、乌须黑发、聪耳明目、延缓衰老、安神养心、润肠通便、健步履、息虚风、清虚火、利关节、去风湿、解酒等功效。医药上常用于医治疗糖尿病、肝肾阴虚阳亢之头晕目眩、失眠耳鸣、津液不足、风湿、便秘、身体虚弱、须发早白、神经衰弱等证状。此外，现代医学已经开始研究并重点关注桑椹的六种防病保健功能，包括防癌抗诱变、增强免疫力、保肾护肝、驻颜抗衰老、促进造血细胞生长、降低血糖血脂。特别是桑果中含有一种叫「白黎芦醇」（RES）的物质，能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，并能阻止血液细胞中栓塞的形成。另外，桑椹还可以阻止致癌物质引起的细胞突变。 3、延缓衰老 桑椹具有多种活性成分，具有调整机体免疫功能，促进造血细胞生长、降糖、降脂、降血压、护肝、抗AIDS作用，在临床上应用很广，尤其是对中老年病和延缓衰老有重要意义。有关桑椹果汁延缓衰老的实验表明，机体衰老与氧自由基引发的脂质过氧化作用密切相关。桑果汁能有效清除自由基，抗脂质过氧化，这可能与桑果汁含有丰富的天然抗氧化成分VC、β-胡萝卜素、硒、黄酮等有关。桑果汁可通过改善免疫机能而起到抗氧化、延缓衰老及润肤美容的功效

自酿米酒或烧酒

米酒

超过30度以上的白酒都比较适合泡桑葚酒，泡出来的桑葚酒可以储存两年；如果度数达不到的话，泡出的桑葚酒是不能够长久放置的。

桑葚酒一般用品质好口感好的白酒浸泡，酒度在30-45度即可，浸泡时间15天以上即可饮用。

桑葚泡酒，使用清香型的纯粮固态发酵的高度白酒进行侵泡比较好，一般在50°以上的都可以。桑葚泡酒，是属于露酒，现在也叫配制酒。通过侵泡，使得桑葚中对人体有益的营养物质和水果的风味融入到酒里面，使得口感和香气方面更易饮用；另外，桑葚是一种鲜嫩多汁的水果，相对于其他的水果来说，是不太容易进行保鲜保存的，时间久了会腐烂变质，比较常见的，要么做成桑葚干、要么就是用来泡酒，所以将桑葚泡酒可以说变相的延长了保存的时间。我们使用桑葚来泡酒，一方面是为了使酒的口感更好，更容易饮用；另一方面，也是为了将桑葚里面富含的各种人体所缺乏的营养物质，给侵泡出来，更好的发挥药理作用，增强人体的免疫力，促进造血细胞的生长和新陈代谢。所以，用来泡桑葚酒的白酒，最好是高度数的白酒，最好是清香型的白酒。一般50°以上的清香型白酒，就比较的合适。为什么是清香型酒？因为清香型白酒比较纯净，在口感和味觉上的表现不会太复杂，浸泡了桑葚之后，能更好的融合进桑葚的口感和味道，将桑葚的风味给散发出来，体现出桑葚的水果风味。为什么需要是50°以上的高度酒呢？因为50°以上的高度酒，能够将桑葚中的营养物质给浸泡出来；另外一方面，50°到55°之间的白酒，是酒分子和水分子结合最完美的度数，在浸泡的过程中，由于白酒开封了，随着时间的增加，酒精和有害物质的挥发，口感会变的更柔和，对于不习惯直接喝高度酒的朋友来说，浸泡过后的口感会更适口。如果选择了低度酒来进行浸泡，水味会比较重，口感并不是很好。为什么说要选择纯粮固态发酵白酒呢？白酒的酿造工艺有三种：固态发酵（纯粮食酒）、液态发酵（食用酒精勾兑酒）、固液态发酵（食用酒精勾兑酒+纯粮食酒），除了固态发酵的纯粮食酒具有长期陈放的能力，其他两种酿造工艺生产出来的白酒，会随着时间的增加，里面添加的食用添加剂会发生变质，反而口感会变得更差，不利于饮用。而且固态发酵的白酒中，是不会有任何的食用添加剂，能够更好的浸泡出桑葚的风味，液态发酵和固液态发酵的白酒中都会有食用酒精、香精香料等食用添加剂，也会对桑葚原有的风味会有所影响。所以，桑葚泡酒，最好是选择纯粮固态发酵的50°以上的高度白酒，清香型最佳。当然，不仅仅是泡桑葚，泡其他的药材都可以按照这个标准来进行选择！

泡桑葚的酒度数在30~45就可以了，白酒具有较好的杀菌作用，同时也不会使物体变质。一般浸泡到15天就可以饮用了。

50度或者是50度以上一点是最佳的，可以做到杀菌，另外桑葚中的水分也会稀释酒中的浓度 ，让酒的口感更好。