土豆怎么炒白酒，白酒和土豆能一起吃吗

土豆和酒能吃。土豆放到炭火上烧熟透，蘸上辣椒面下烧酒（45度至60度都可以）很过瘾。我老家的老头伯爷们经常聚在一起这么吃。

炒土豆丝放料酒不会起到任何作用，炒土豆丝也不需要放料酒。　　料酒作为专门用于烹饪调味的酒，在民间应用广泛。不过，专家指出，料酒的主要功能在于去腥、增鲜，其主要适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，制作蔬菜时则没有必要放入料酒。　　炒土豆丝做法：　　食材用料：土豆、葱、蒜、油、盐、醋、味精。　　步骤：　　1.主辅料：土豆、葱、蒜。　　2.把葱、蒜切碎。　　3.土豆切丝，用清水浸泡10分钟。　　4.锅烧开水，放入土豆丝，加适量白醋。　　5.将土豆丝焯至断生，（再次烧开），捞出备用。　　6.起锅热油，爆香葱蒜。　　7.放入土豆丝，翻炒均匀。　　8.加盐、味精调味。　　9.翻炒均匀即可关火。　　10.出锅装盘。

没关系。我经常这样吃，两周一次。炒土豆片、炖土豆、头都炖豆角。加白酒。没毒的

或许可以。

炒土豆丝放料酒不会起到任何作用，炒土豆丝也不需要放料酒。　　料酒作为专门用于烹饪调味的酒，在民间应用广泛。不过，专家指出，料酒的主要功能在于去腥、增鲜，其主要适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，制作蔬菜时则没有必要放入料酒。　　炒土豆丝做法：　　食材用料：土豆、葱、蒜、油、盐、醋、味精。　　步骤：　　1.主辅料：土豆、葱、蒜。　　2.把葱、蒜切碎。　　3.土豆切丝，用清水浸泡10分钟。　　4.锅烧开水，放入土豆丝，加适量白醋。　　5.将土豆丝焯至断生，（再次烧开），捞出备用。　　6.起锅热油，爆香葱蒜。　　7.放入土豆丝，翻炒均匀。　　8.加盐、味精调味。　　9.翻炒均匀即可关火。　　10.出锅装盘。

首先土豆中的淀粉消化时会有烧心的感觉，许多人都有这样的体验，同时，白酒对肠胃也有一定的影响，两者叠加起来就会感觉到烧心，并非会起化学反应，我觉得主要还是土豆的影响，最好喝酒的时候不要吃土豆了。

土豆是淀粉会和酒精产生化学反应！···

土豆的淀粉含量太重啊，和酒精在体内会发生反应啊！

制作方法 在春、秋、冬季选择无腐烂、无病虫害的土豆，除去杂物，用清水洗净，放锅中煮熟，粉碎成泥。每50公斤土豆用水 22．5公斤，将水放入锅中，加入花椒50克、茴香籽50克，烧开后再用小火熬30分钟。晾凉熬制的料水，在干净的缸里放入土豆泥、香料水，同时放入一种名叫神曲的草药5公斤，搅拌均匀后用塑料薄膜封严缸口，放在25℃环境中进行发酵。在发酵过程中，每隔一两天开缸搅拌一次，直到汽泡消失，再反复搅拌几次，当发现缸面出现清澈酒汁并有黄酒味时，拿到室外，由于温差较大，缸内温度骤然冷却到0℃～5℃，使酒发甜。将发酵好的酒浆，用多层脱脂纱布过滤后，即为成品。工艺流程： 选料清洗→煮熟碎成泥煮料水→加神曲→封缸口→开缸搅拌降温过滤→成品。

土豆里可以放白醋和老酒。　　1、土豆里放白醋可以调味道，炒出来是脆的。　　2、土豆里可放老酒没有必要，一般放酒是提鲜除味的，炒土豆不用放的。　　炒土豆丝放醋，作用是调味。　　1、醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，古代汉族劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。　　2、“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。　　一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。?

炒土豆丝 材料（4人份） 中药：花椒1小匙生姜1片（切丝） 土豆400克胡萝卜5cm小葱10根 酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量 做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。 7、盛入盘中，撒上葱花即可。 第二种： 材料： 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝） 做法： 1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒…… 第三种： 炒土豆丝 1.把土豆切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好 2.将土豆丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，甩干~~不是洗衣机里甩，在哪甩你看着办吧 3.放油，油七成热，倒土豆丝进去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆丝熟但又不烂熟，就象牛排的9成熟~~~。放盐适量，高兴的话放点醋，就是醋溜土豆丝了。青椒土豆丝地话在倒土豆丝之前先倒青椒丝进去炒

切成条，小火放油里炸至出香味，撒椒盐最简单。

没有关系,最多有点酒味　　猪肉烧土豆　　原料:　　五花肉、土豆、酱油、糖、葱、姜、黄酒、五香粉、鸡精、盐　　制作方法:　　1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成比肉稍微大一点点的块。　　2、先将猪肉冷水下锅，过一下水。水里要加一点点黄酒去腥。请特别注意是冷水下锅。这里说明一下，如果猪肉在水烧开以后才下水的话，就会造成肉的表面迅速的熟了，但肉内的血腥却被熟肉牢牢锁住。导致腥味氽不出来。所以一定要冷水下锅。　　待水烧开以后，肉也可以捞出来了。　　3、炒锅中倒入适量油，这里注意，热锅凉油。油沸以后，调成小火，放入糖适量，开始炒糖。把糖炒成糖稀状飘在油里，肉下锅开始翻炒。炒糖是为了给肉上色，让肉看起来更有光泽。　　4、边翻炒肉，加入葱姜、黄酒、酱油、五香粉。切记！这个时候绝对不能放盐！如果在肉还没有烧烂的时候放了盐，那么你的肉就是烧的再久也烧不烂了。任何烧、炖的菜都是一样，一定要在最后放盐。　　5、翻炒到肉都上了色，和调料翻炒均匀以后，加热水盖过肉为止。这里水可以多一点，以你炖的时间长短为准。大火把水烧开以后换小火慢慢炖。这个时间看自己掌握，炖的时间越久就越烂，一般我是炖45分钟。　　6、这里再说明一点，切了块的土豆要放在水里漂着。要不土豆里的淀粉氧化以后就会变红。 等到肉炖到水差不过炖没了以后放土豆进去，翻炒。这个时候就可以放盐了　　7、土豆和盐都放入锅烧滚以后，再调到小火慢炖15分钟。这个时候是为了炖一下土豆，并且让肉入味。　　8、最后放鸡精，关火。出锅。

任务占坑

纯家常吃法(我家),土豆.胡萝卜.青椒.鸡胸肉切小丁,不分那种是主料,随个人口味喜欢那个就多放一点.全部过油待用,然后开炒,配料有酱油.料酒.豆瓣辣酱.糖.盐.葱姜少不了的.先少许底油放葱姜炒香再放豆瓣辣酱炒出香味(注意火不要太大)放上少许糖(喜欢甜口的多来点也行)然后把鸡胸倒入翻炒1分钟点点酱油(喜欢酱味重的多点点不喜欢的少来一点提提味)再撒少许盐(口重口轻的自己把握)然后把其他材料全下锅翻炒几下看合调料炒均匀了就可以出锅上盘了. 提示:土豆过油时时间可以长一点点.炸到焦黄色最好 菜吃起来 香甜可口 土豆还有种吃薯条的感觉哪 呵呵

土豆烧肉 　　原 料： 瘦猪肉750克，去皮土豆1.25公斤。 　　配 料： 瘦猪肉750克，去皮土豆1.25公斤。 　　制 法： ①将肉切成1.5厘米见方的块；葱切段；姜切片；土豆切成小滚刀块。②将油放入锅内烧热，投入土豆炸成金黄色捞出；肉块用少许酱油拌匀稍腌一下，投入油内炸成金红色捞出待用。③将炸过的肉放入锅内，加入水(以漫过肉为度)、酱油、精盐、料酒、白糖、大料、葱段、姜片，用大火烧开后，转微火烤至近烂，加入土豆，搅拌均匀，待土豆入味，勾芡即成。 　　特 点： 肉酥烂，土豆入味，色金黄，营养丰富。 　　制作关键： 炸土豆时，油不要太热，否则土豆容易炸成外糊内生。肉烂后加入土豆，如汤少，可适量加些开水。总之，这样菜做成后要有一定量的汁，不能太干。

材料：土豆、尖辣、花椒、盐、醋、酱油 做法：土豆切丝用凉水泡上，尖椒切丝，油烧六、七成热放花椒，出香味把花椒取出放土豆丝翻炒变色，放尖椒、放盐翻炒均匀，放醋快速翻炒均匀关火盛盘。也可以放少量酱油。最后放些鸡精，如果你怕影响健康的话，用鸡汤烹调~ 做出的土豆丝虽 然没鸡肉，可是却有鸡肉味喔~

尖椒和土豆切丝，过凉水，油锅放葱蒜再放尖椒和土豆切丝，随后烹醋，放咸盐味精，炒三分钟出锅即可！

炒土豆 要加点醋 不会粘锅！还可以放点干辣椒 做 酸辣土豆丝 ！

把土豆切成丝 用清水泡一下 然后把尖椒也切成丝 就可以炒 好简单的

切丝，开水汆一下，起油锅加红辣椒爆锅，然后下青辣椒土豆丝，加醋、盐，非常好吃。