1. 半酒炖鳗鱼
1.干墨鱼用水泡开洗净
2.墨鱼切片
3.老鸭洗净切大块
4.砂锅放入清水
5.放入老鸭块
6.放切好的墨鱼
7.放醋
8.盖上盖
9.条到中火，炖4小时
10.炖好，放盐和味精11.盛出，慢慢享用
2. 半酒炖鳗鱼图片
米酒炖鳗鱼半小时就可以了
3. 半酒炖鳗鱼小孩能吃吗
3岁宝宝可以吃鳗鱼，宝宝确实是比较柔弱的群体，身体正处于发育阶段，消化能力比较弱，所以给他吃的食物一定要选择便于消化的，而且要多吃一些营养高的食材。鳗鱼确实是很不错的选择，因为在鳗鱼中的营养特别高，但是宝宝一定要到一定的年龄段才能够吃鳗鱼，所以一般宝宝要到一岁以后才能够适当的吃一些鳗鱼。
4. 半酒炖鳗鱼要放白糖吗
用料
五花肉 200克
鳗鱼干 200克
姜 6片
白糖 适量
盐 适量
红烧酱油 少许（调色）
油豆腐干（煎豆腐） 1片
五花肉炖海鱼干的做法步骤
步骤 1
鳗鱼干洗净，浸泡1个钟。泡软洗干净后，切成大拇指大小的块。 （买的是半湿半干的鳗鱼干，如果是干硬的鳗鱼干要泡软）
步骤 2、
五花肉切成大拇指样的块。
步骤3、
油豆腐干切成食指粗细。
步骤 4
热锅凉油，油热后放入一半姜片，煸炒五花肉，至五花肉微焦。
步骤 5、放入鳗鱼干（有条件的放入一瓣八角）煸炒至鳗鱼干微焦。
步骤 6、放入适量白糖，煸炒至五花肉和鳗鱼干上色，加入适量盐（如果鳗鱼干是咸的放盐要注意）
步骤 7、
倒入热水，没过五花肉和鳗鱼干。
步骤8、
加入适量红烧酱油调色（没有红烧酱油可用老抽代替）
步骤 9
转到进砂锅中 ，中小火焖炖30分钟（此过程注意不要烧干汤糊底）
步骤10、
30分钟加入油豆腐干丝。 中小火焖炖10分钟出锅。
5. 鳗鱼炖老酒
河鳗打整好，热水烫下，洗去表面粘液，放入合适大小的容器，倒入老酒没过河鳗，盐撒上少许枸杞，上锅蒸25分钟即可
6. 半酒炖鳗鱼做法
食材
河鳗2条，啤酒1000ml，枸杞适量，糖适量，姜适量
做法步骤
步骤 1/8
首先将河鳗洗净后切段，放入高压锅中。
步骤 2/8
放入姜片和枸杞。
步骤 3/8
倒入啤酒。
步骤 4/8
加入适量糖。
步骤 5/8
加入豆瓣酱。
步骤 6/8
放入香菇。
步骤 7/8
用大火炖二十分钟后转小火炖十分钟。
步骤 8/8
装盘即可。
7. 半酒炖鳗鱼的功效
半酒炖鳗鱼应该比较补的，放点生姜和枸杞，很适合男人喝的一份汤
8. 半酒炖鳗鱼酒驾
半酒炖鳗鱼最好用雄黄酒，老酒 料酒 竹叶酒 啤酒等一起加入炖才入味，炖出来肉质细腻，香味扑鼻！
9. 全酒炖鳗鱼
主料:
鳗鱼
250g
辅料:
红酒100ml
葱适量
姜适量
蒜适量
调料:
糖适量
盐适量
油适量
烹饪步骤:
步骤1
鳗鱼洗净切块，肚子里面一定要洗干净。然后在肚子内侧把鱼背切开，但不能切断，成一个打开的片装，这样更好入味也更好烹饪。
步骤2
放入少许红酒，盐，生抽葱姜蒜腌制下入味半小时。
步骤3
锅内加入少许油，把腌好的鳗鱼块下锅两面稍煎一下。
步骤4
都煎好后用锅内的底油把花椒葱姜蒜煸香，倒入鳗鱼，加糖，红酒如果不够咸还可以加些盐，小火炖至收汁。