1. 家庭下酒小菜
别的地方我不清楚，我觉得在我们家第一名应该是花生米，第二名是拍黄瓜，第三名是凉拌卤肉，其他还有什么土豆丝，黄花菜，豆皮啥的，都是不错的下酒菜，再加上好心情，一定可以喝得很过瘾
2. 家庭下酒小菜图片
孔乙己下酒的小菜是茴香豆
3. 小吃下酒菜
目前市场上洗菜机主要清洗方式有两种。第一种是浸入式汽泡清洗，适用于叶菜类蔬菜。利用高压风机和水泵在清洗槽产生高压水泡和涡流水流，使清洗槽内的蔬菜不停翻滚，分离蔬菜表面的杂物，以达到清洗效果。也可以在此汽泡清洗基础上增加臭氧、超声波等其它辅助清洗方式，多种清洗方式同时作用让清洗效果更好，由于在清洗过程中，蔬菜是浸泡在清洗槽，基本没有和硬物直接摩擦碰撞，所以蔬菜的表面损坏不会很严重。但由于在翻滚清洗过程中，会出现蔬菜之间直接碰撞或者水流动快，冲击力度大等原因，对于蔬菜表面完整度要求比较高的客户，可能还是达不到要求，这类客户可以考虑笙辉机械的无损清洗生产线。第二种是毛刷摩擦清洗，适用于球根茎类、水果类。这类机器的工作原理，主要是利用软毛刷和物料表面直接摩擦，去除物料表面杂物达到清洗的目的，或者选用硬度较高的毛刷摩擦可达到去皮的效果，这种清洗方式对于清洗对象有一定的要求，如：土豆、萝卜效果会很好，如果是一些形状不规则，或表面不平整的物料，如：姜等形状多变的物料，清洗效果会差一点，而且不能用来清洗叶菜类的蔬菜，否则会打得稀烂。总的来说，要想达到比较理想的清洗效果，还是要根据清洗对象选对相应的洗菜机。
4. 居家下酒菜
对酒当歌，人生几何？（三国·曹操）
●花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。（唐·李白）
●人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。（唐·李白）
●莫思身外无穷事，且尽生前有限杯。（唐·杜甫）
●声来枕上千年鹤，影落杯中五老峰。（唐·白居易）
●百年愁里过，万感醉中来。（唐·白居易）
●驱然知酒力，破睡见茶功。（唐·白居易）
●高楼送客不能醉，寂寂寒江明月心。（唐·王易龄）
●强饮离前酒，终伤别后神。（唐·宋之问）
●腹中书万卷，身外酒千杯。（唐·杜牧）
●葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。（唐·王翰）
●劝君更进一杯酒，西出阳关无故人。（唐·王维）
●一醉能消万古愁。（唐·杜荀鹤）
●对酒已成千里客，望山空寄西乡心。（唐·卢纶）
●功名万里外，心事一杯中。（唐·高适）
●酒力不能久，愁恨无可医。（唐·杜荀鹤）
●情多最恨花无语，愁破方知酒有权。（唐·郑谷）
●酒逢知己千杯少，话不投机半句多。（宋·欧阳修）
●醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。（宋·欧阳修）
●酒浓春入梦，窗破月寻人。（宋·毛榜）
●三更酒醒残灯在，卧听萧萧雨灯声。（宋·陆游）
●莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。（宋·陆游）
●一樽别酒苦匆匆，还似陇头流水，多西东。（宋·晁端礼）
●花落一杯酒，月明千里心。（宋·郑里肖）
●酒逢知己饮，诗向会人吟。（宋·普济）
●愿君把酒休惆怅，四海由来皆兄弟。（元·李俊民）
●悲欢聚散一杯酒，南北东西万里程。（元·王实甫）
●三杯和万事，一醉解千愁。（元·武汉臣）
●光阴如电逝难追，百岁开怀能几回？（明·陆采）
●一醉解千愁，酒醒愁还在。（明·唐寅）
●莫贪意外之财，莫饮过量之酒。（清·朱柏庐） 1.绿绿青青壮壮苗，长长细细水浇浇；尖尖动动天天钻，喜喜欢欢补补腰。
2.净净白白扎沃土，飘飘洒洒捋青丝。有心遮盖生金叶，随意出怀露玉枝。
3.常助阳刚通正气，又帮柔美避邪湿。观察野外原生态，充满甘辛酿酒诗。
4.多食韭菜体无忧，生津壮阳好菜蔬。一代新茬除旧去，茬茬代代有丰收。
5.东君初唤露眉梢，稚童错怪当麦苗。田丁常把秀发理，一登餐桌赞誉高。
6.天生丽质性尤坚，劫后重生秀貌妍。隐迹草丛承雨露，扎根瘠土忍风寒。素花香淡蜂仍采，嫩叶辛微人亦餐。宁舍青丝酬远客，不离故土入芳园。
7.嫩叶绿青包水饺，壮阳补肾暖身腰。割茬韭菜催长势，犹似烘炉灭又烧。
8.韭菜一碟感万千，壮阳补肾莫讹传.愚公美梦何朝醒，智叟痴心幻镜圆。世道无情生死苦，人间有味辣酸甜。
9.东风送暖雪初融，萌芽拱土一丛丛。卑微亦沾太阳雨，弱小同感春意浓。嫩叶青绿似翡翠，花娇洁白拟玉琼。
10.一畦韭菜莫攀兰，佐酒翻羹席上餐。割弃由君无有悔，短长自在给人看。
11.韭菜根肥长势旺，千刀割后还生长。除夕晚上饺子馅，春天多吃能壮阳。
12.燕尾翥云重叠香，柳刀分玉出厨房。黄翻平滑轻呼唤，软吹温馨宜品尝。碧玉掺和开胃口，饥餐卷纳拒脂肪。自然养气属春韭，不费甘浓化力量。
13.丝绦条条绿汪汪，又炒鸡蛋又烧汤。老来花做韭菜酱，舒心爽口味飘香。
14一畦韭菜渐萌芽，乳臂双双抱彩霞。满意微风拂髻脸，全心皓月耀唇牙。蜂蝶燕雀何曾问，剪剑刀镰几度伐。叶老根黄秋雨后，满头白发戴银花。
15.犹似烘炉灭又烧，生生不息真自豪。割来百鲜千家户，割去古往今来消。
5. 下酒小菜的做法
第一种:
用料：腐竹50克、尖椒半个、食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量。
凉拌腐竹的做法：
1.把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右，至腐竹泡软。
2.锅内烧水，水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火。
3.捞出腐竹放入凉水中。
4.把腐竹挤干水分，斜刀切成段。
5.蒜拍扁切细，干辣椒切小段，尖椒去籽切丝。
6.炒锅放油，加入干辣椒段爆香。
7.加入腐竹和尖椒后马上关火。翻拌均匀。
8.加入蒜末、盐、蒸鱼豉油、白醋、香油用手抓匀即可装盘。
第二种:
1，原料：腐竹100克、黄瓜半根、胡萝卜一小断、红椒半个、蒜、盐、白糖、香醋、蚝油、生抽、鸡粉、葱油、香油适量。
2，先将腐竹用温开水泡软，泡透，无硬心即可，然后将水挤干，斜切成菱形段。
3，胡萝卜，黄瓜洗净切成长条，红椒切段，蒜切碎。
4，水烧开，先放入胡萝卜焯水半分钟左右，然后关火，倒入黄瓜条烫几秒钟捞出。将瓜条、和胡萝卜用凉开水过凉，颜色会更好。
5，料汁：香油少许，海鲜酱油半小勺，蚝油半小勺，盐少许，白糖半小勺，香醋l小勺，鸡粉少许，葱油l小勺。
6，将料汁先拌到红辣椒、蒜末里去除辣味。
7，将所有食材用料汁拌好，装盘即可。
6. 家庭版下酒菜
说起东北人，我们就能想到他们的豪爽大气。确实，这东北人都是大口喝酒大口吃肉的，喝酒的时候不是用的杯子盛，而是用的碗，这是跟南方人很有区别的。在东北的寒冷冬天里，很多东北人都特别喜欢在屋里的热炕上面喝酒。那喝酒自然就少不了下酒菜了。下面这几种就是很多东北人很爱吃的下酒菜。
第一种就是花生米，这不仅是很多东北人很爱吃的下酒菜，可以说是全国人们都喜欢的下酒菜。这花生米，吃起来香香脆脆的，非常的爽口，而且会越吃越上瘾。这花生米当下酒菜，实在是很不错的。
第二种是大葱蘸酱，这种就是东北人很爱吃的下酒菜了。在东北，这大葱蘸酱不仅是下酒菜，就算是平时不喝酒时候，很多人也非常的喜欢吃。这可以说是东北地区的一道特色美食，很多人都特别爱吃。这道新鲜的蔬菜蘸上这特制的酱汁，那真的是非常的美味。
第三种就是爽口青瓜了，这是很多东北人家都会自己腌制的一种小菜。不仅可以用来当成下酒菜，也是一种非常可口的下饭小菜。这爽口青瓜不仅是在东北地区，现在在其他地区也是很多人很喜欢吃的一种小菜。
最后一种就是小葱拌豆腐了。这道下酒菜，清淡的豆腐搭配这重味的葱，那简直就是绝配，吃起来味道刚刚好，非常的爽口，而且这豆腐也是非常有营养的。
7. 家常下酒小菜
下酒菜，通称喝酒时所用的菜肴。在我国的北方，人们喝酒时几乎都要有下酒菜。酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏。因
此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，
如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等
等。此外，醋能与酒里的乙醇发生化学反
应，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所
以，下酒菜里也不应少了醋，以减少酒对
人体伤害。下酒菜（xiajiu cai），通称喝
酒时所用的菜肴。在我国的北方，人们喝
酒时几乎都要有下酒菜。酒水入肠，会影
响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质
缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富
的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、
烧排骨等等。此外，醋能与酒里的乙醇发
生化学反应，生成具有解酒作用的乙酸乙
酯。所以，下酒菜里也不应少了醋，以减
少酒对人体伤害。
8. 家常喝酒小菜
家常菜不要经常放鸡精十三香那些调料，家常菜吃的就是简约健康，一般就是下盐酱油这些，炒熟就可以了。
9. 家庭简单的下酒菜
鲜肉半斤、大白菜半棵、大葱三根、姜两块、香油少许、面粉两碗、淀粉少许。
做法:
1和面:把两碗面粉倒入容器，一点点往进加水，边加边搅拌直至全部成絮状揉成面团，盖.上保鲜膜醒二十分钟，揉成光滑面团再醒十分钟。
2拌馅:容器里依次放入白肉半斤手工剁馅十大白菜半棵洗净剁碎十大葱三根洗净切碎十姜两块洗净切末，然后十两勺生抽十一勺蚝油十少许香油十适量盐沿着- - 个方向搅拌，边一点点加水边搅拌直至肉馅上劲。
3取出醒好的面团做成饺子皮大小的面团，擀成饺子皮，放入鲜香的肉馅，对折中间捏住，底部两脚敞开不封口哦，反复这个步骤，做出多个锅贴，一定得够吃
4起锅平底锅倒入少许油，油热放入锅贴小火煎1~2分钟至底部变硬，淋入1比10的面粉或者淀粉水( 盖过锅贴底部为宜)，再盖上锅盖焖五分钟，外酥里嫩的鲜肉锅贴出锅，撒上点小葱花！