1. 哈尔滨红肠起源于哪一年
是大品牌
成立于1999年，知名红肠品牌，采用欧式配方和传统工艺，专注于制作老哈红肠/儿童肠/环形肠/松江肠等肉灌制品
哈尔滨老哈食品有限公司，位于哈尔滨市香坊区，始建于1999年，占地2万多平米，欧洲传统风格的现代花园式肉类食品企业，拥有国内先进的生产线，采用欧式配方和传统工艺，精心制作老哈红肠、儿童肠、环形肠、松江肠、茶肠、风干肠、粉肠、松仁小肚等肉灌制品，沿袭欧洲原始工艺，用果木及老土炉熏制而成。
老哈红肠，起源于光绪二十二年(公元1896年)，俄国沙皇举行加冕典礼。清政府特使李鸿章赴俄祝贺，并在宴会之上允许俄国政府在中国境内修筑中东铁路。与此同时由柴科列夫制作的俄式红肠也在宴会上大放异彩，各国使节纷纷称赞;李鸿章品尝之后更是大为追捧，当即请求沙皇同意其将此种美食带回中国。
经过几代人的进取，老哈红肠已发展成为集生猪养殖、生猪屠宰、仓储运、生鲜肉、冷冻肉、灌制品、熟食品专卖、餐饮管理于一体的现代化大型综合性企业集团。集团下设有哈尔滨老哈食品有限公司、
2. 哈尔滨红肠多少年了
依包装和灭菌方式不同，以及保存环境不同，保质期不一致。一般来说真空袋装的保质期在90天即三个月到120天即六个月左右。因为是腌制食品，东北的冬天自然存放也至少可以保存30-60天左右。
扩展资料：
哈尔滨红肠为哈尔滨特产的代表。哈尔滨红肠做法精良，产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，肥而不腻，蛋白质含量高，营养丰富，是酒宴、冷饮的上等佳肴，已成为各阶层消费者不可缺少的馈赠礼品和消费食品。
哈尔滨红肠已经有近百年的历史，成为东北特产、黑龙江特产、哈尔滨特产的标志。哈尔滨红肠主要可分为哈尔滨秋林食品红肠、哈尔滨秋林里道斯红肠、哈肉联红肠、哈尔滨商委红肠，哈尔滨农大红肠，各自都具有不同的特色。2013年12月，哈尔滨红肠地方标准征求意见，含肉量拟加大，也就是说，未来的哈尔滨红肠，口感和品质将会更加优良。
3. 哈尔滨红肠为什么有名
哈尔滨红肠先生是美食爱好者对东北特产红肠的昵称，因为各地红肠中以哈尔滨所产红肠最为著名，所以称为哈尔滨红肠先生。
1913年，哈尔滨因中东铁路的修建而逐渐繁荣起来。来自不同地域的人们，在这里融合、发展，中西合璧、兼容并蓄的城市性格逐步形成。就在此时，英商马前氏投资5.5万英镑，在哈尔滨建立当时中国最大的畜产品加工企业——“滨江物产英国进出口有限公司”。
公司引进俄籍大技师爱金宾斯的红肠加工技术，建成灌肠厂房，生产出哈尔滨“第一根红肠”，标志着“哈肉联红肠”的诞生，成为中国最早的肉灌制品加工企业。外地来哈尔滨的客人返回家时都想带点什么东西送给亲人朋友，多数人的选择是“哈尔滨红肠”。
哈尔滨红肠是哈尔滨有名的行业品牌之一，而最能代表哈尔滨红肠的则是百年品牌“哈肉联红肠”。作为中华老字号、黑龙江省非物质文化遗产、中国欧式肉灌制品第一家的“哈肉联红肠”，在哈尔滨人及外地人眼中已经成为哈尔滨食品的代表。
4. 哈尔滨红肠源于哪个国家
红肠起源于东欧立陶宛，后广为传播至欧洲其他国家，尤其是俄罗斯，属中温风干肠类型。由于该国濒临波罗地海， 气候比较湿润，不便于风干，但该森林资源丰富，所以为加速该产品的风干，当地人用木屑熏烤制作好的香肠。
木材燃烧过程产成一种富含羰基的混合气体，可大量杀伤微生物，大大延长了其保质期，久而久之形成了这种有熏烤芳香气味的香肠，受到大部分人的喜爱。
5. 哈尔滨红肠历史起源
哈尔滨红肠创始人是刘凤楼
在哈尔滨的城市名片中想必您一定会想到必有哈尔滨红肠。想到哈尔滨的红肠，可能第一时间想到的是“红肠大哥”。去哈尔滨出差旅游临走那肯定是要选“红肠大哥”家的红肠作为伴手礼送给亲人朋友。“红肠大哥”肉灌制品的品牌创始人是上个世纪三十年代的饮食达人刘凤楼。刘凤楼从“老毛子”（当时北方人称呼苏联人的叫法）开办的肉灌厂那里做工并学习手艺，五年下来，最终悟得真传，学到了肉灌制品的核心制作手艺，并将真传手艺亲传给孙子刘忠庆，经过孙辈们的世代的努力和创新，红肠制作工艺更能让消费者胃口大开，真是别样的享受。
话说1931年，刘凤楼伴随着“闯关东”的大军从山东来到哈尔滨谋生，机缘巧合下他结识了苏联人彼得洛夫，并留在彼得洛夫在哈尔滨市花园街4号开办的嘎斯特洛诺姆灌肠工厂做工，刘凤楼兢兢业业，吃苦耐劳，在彼得洛夫的灌肠工厂一干就是整整五年。在这五年间，刘凤楼把灌制品的配料和加工流程看在眼里、记在心中，并认真细致地将重要环节记录在笔记本中... ...
“红肠大哥”的由来
哈尔滨“红肠大哥”用诚信打造百年老字号
1936年，刘凤楼带着他所学到的红肠等肉灌制品加工技艺来到五常县创办了“宝来酒楼”，专做红肠、茶肠、风干肠等肉灌系列制品。红肠的独特风味吸引了广大食客前来品尝，并受到食客们的青睐和好评，“红肠大哥”就一夜之间被叫开了。1943年，刘凤楼带着家眷来到哈尔滨市，开始做起了肉灌制品加工和售卖的生意，同时将肉灌制品的技术进一步丰富和完善，在保留俄罗斯肉灌制品调配和加工工艺的基础上，刘凤楼不断改良口味、改进工艺，从而更加贴近哈尔滨人的口味，得到了消来在传统肉灌制品领域的加工经验，总结出了一套详细的肉灌制品加工笔记。这本厚重的笔记详尽地记录着上百种肉灌制品的调料配方和加工工序。
哈尔滨“红肠大哥”用诚信打造百年老字号
上个世纪60年代中期，由于受市场环境的影响，红肠的消费很低迷，家人都不怎么看好红肠作坊生意，刘凤楼的手艺面临着失传的境地。但令人欣慰的是，他的孙子刘忠庆对红肠加工有着浓厚的兴趣，于是刘凤楼决定把毕生对传统肉灌制品加工技术研究的精髓和那本厚重的笔记亲自传授给孙子刘忠庆。刘忠庆没有让爷爷失望，经过多年的刻苦钻研和不断实践，掌握了红肠制作的传统工艺和调配秘方，随着刘忠庆在红肠制作领域的不断改良创新和升级，他在业内所谓声名鹊起，美誉远播，刘忠庆被称为新一代的“红肠大哥”！2015年，国家商标总局正式批准注册“红肠大哥”品牌商标。
6. 哈尔滨红肠历史有多少年
哈尔滨红肠原本来自俄罗斯，在1913年由一个叫做“爱金宾斯”的技师传到中国，最早生产红肠的企业是“哈尔滨肉类联合加工厂”，也就是现在著名的“哈肉联”。 哈尔滨红肠，俄语译音为“里道斯”，“里道斯”和哈尔滨红肠是一个概念。许多哈尔滨人称哈尔滨红肠为“里道斯红肠”，也有人喜欢用“哈红肠”的简称。“里道斯”原产于东欧的立陶宛 。1898年中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将肉灌制品带到了哈尔滨。 据载，1900年夏日的一个晴朗早晨，从莫斯科开来的一列火车，徐徐驶入当时的松花江火车站（后来的哈尔滨火车站）。一群外国人纷纷走出车厢。人群中，有一个俄罗斯商人叫伊万．雅阔列维奇．秋林。他在哈尔滨创建了著名的秋林洋行。在这座洋行里，有一位黄头发，蓝眼睛、大鼻子的立陶宛员工，他不甘心为秋林老板卖命，他要体验一下自己当老板的感受。于是，1909年3月，他精心策划在道里西商务街（现上游街）建立了秋林灌肠庄，生产立陶宛风味的香肠，俗称“里道斯”香肠。因香肠呈枣红色，故又称红肠，更因产地在哈尔滨，更多人叫它哈尔滨红肠
7. 哈尔滨红肠原产于
最初源于俄罗斯，然后流传到哈尔滨
8. 哈尔滨红肠什么时候出现的
哈尔滨红肠1913是代表，红肠从1913年开始就生产了，到现在以已经有一百多年历史了