1，怎么把鸡鸭血做紧
口味固然重要但卫生也同样重要,宰杀前10分钟至20分钟，灌1小汤匙酒或醋，烫毛后，用毛逆着卷推，以毛卷毛，拔毛即快又净。宰杀拔毛，用沸水烫时易脱皮，若加少许食盐，就不致脱皮，毛也容易拔。杀鸡鸭时，用少量盐水接鸡血，血容易凝固又可保鲜。口味固然重要但卫生也同样重要,宰杀前10分钟至20分钟，灌1小汤匙酒或醋，烫毛后，用毛逆着卷推，以毛卷毛，拔毛即快又净。宰杀拔毛，用沸水烫时易脱皮，若加少许食盐，就不致脱皮，毛也容易拔。杀鸡鸭时，用少量盐水接鸡血，血容易凝固又可保鲜。清洗干净，将锅内放水烧开，撒少许盐巴，倒入鸡鸭血，前提鸡鸭血必须要凝固了以后才可以倒入，小伙煮沸，5-10分钟出锅，可以做出你想食用的菜肴杀光鸭子。
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2，广西玉林小吃天堆的做法
玉林土特产资源丰富，品种繁多，价廉物美。盛产荔枝、龙眼、沙田柚、芒果、香蕉、柑桔、桂油、八角、松香、大蒜头、茶叶、博白蕹菜、甘蔗、波罗、剑麻、红菇、茶泡、牛巴、肉糕、肉丸；陆川猪、狮头鹅、霞烟鸡、三黄鸡、城隍酸料等，是全国著名的“荔枝之乡”，“桂圆之乡”、“沙田柚之乡”、“三黄鸡之乡”。 1、牛巴肉蛋誉世界 正宗玉林牛巴，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，韧而不坚，越嚼越有味。为下酒美肴，馈赠亲朋挚友的佳品。玉林人举办筵席，以及逢年过节，多喜以牛巴与油炸花生米拼作冷盘。夏秋季节，各摊档的凉拌粉，常以牛巴搭配。通过“同一首歌”连港星陈慧琳都知道了玉林牛巴。肉丸，玉林人称肉蛋。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10—20厘米。 2、牛腩米粉人人爱 南宁老友粉、桂林米粉、柳州螺丝粉、玉林牛腩粉（当然还有玉林的凉伴粉），并称广西四大名粉。玉林牛腩粉,因以调制好的熟牛腩做佐料而得名, 它起于民间，解放前就已出名。至今已遍及南宁、梧州等城市。 3、荔枝狗肉飘香来 传说，是玉林人发明了在大热的夏至那天，吃狗肉火锅。狗肉本身就非常燥热，再加上吃（喝）荔枝（酒），俗语说“一只荔枝三把火”，六月天，玉林天气奇热，这样的天气下打火锅，可谓热上加热，但全城男女老少乐此不疲。据说这天整个城区要宰杀上万条狗（热狗人士请原谅），那天玉林人美其名曰：“荔枝狗肉节”。 4、半夜三更小吃卖 玉林城区西街口一带，从八十年代初起，每当华灯初上，各种特色小吃摊就热闹非凡。当年“云吞弟”的大肉云吞、“老虾”的白切鸭（鹅）和生料火锅、“卷毛”兄弟的田螺等，还有“华字”的生料粉早餐，无人不知无人不晓。现在又新添了各种各样的牛料、鱼料和炖品、甜品等，种类齐全，一直到凌晨三、四点钟，来玉城的外地人尝试后，直夸玉林人懂吃不亚于广州人。这个是从玉林市福绵管理区樟木镇传出来的小吃。以前一个很老的老人每天都在街上卖的。后来慢慢就很多人慕名而去吃。我了解过，那老板简单和我谈起做法。首先 木薯粉一定要最细最细那些，用一个筛子选最细的，这样能好口感。还有和其他什么东西搓在一起的时候一定搓很长时间，充分揉捏和均衡分布。我知道就是这么多。具体可以到樟木去找找看
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3，银魂上海话不知道几集
满意答案.7级2010-06-25银魂里有好多造型 能说详细一些吗 我再帮你找找看. 补充： 我去看了那个视频 《银魂》201话我也全部看完 很遗憾也很确定的告诉你《银魂》了没有这一集 这段视频前面阿银在介绍的片段是视频制作人自己拼接上去的 而你说的那些人物也就是视频里的主要部分是另一部动画的 至于那部动画是什麽名字我不知道 帮不了你了。坂田银时银色卷毛的不良青年，平常总是瞪着一副死鱼眼，视甜食为生命志村新八父亲是剑道师傅，年龄１６岁，眼镜男，苹果头，被银时的“武士魂”所吸引而自愿做跟班。成为了万事屋的一员，一般都被银时拖欠工资。是“阿通应援队”队长。神乐天人，夜兔族（战斗力很强的民族，三大佣兵族之一），以伞为武器，１４岁，通常穿着中国样式旗袍。胃口相当厉害，最喜欢的食物是醋海带，对于那些讲她坏话的人将会用拳头秒杀。但如果有食物一切好说，最喜欢红豆饭。因为无法面对自己的父亲（宇宙怪兽猎人）而留在万事屋里混吃。 近藤政府的警察机关真选组的带领人（局长）。土方十四郎(真选组副长。口头禅是“切腹”。冲田总悟真选组的队长，褐色短发，美少年之一。性格恐怖指数９０％，是整个组里认为最不能招惹的人物，有可能随时拿一樽铁炮对着土方的后脑“招呼过去”。真选组最强的人。还有，也许是出于敬仰，对银时称呼为“老板”。 桂小太郎攘夷志士，银时的伙伴。坂本辰马 自家的私人舰队「快援队」队长，志村妙新八的姐姐，美丽的外表下隐藏是凶暴的脾气，发起脾气时任谁都害怕的存在，被银时称为“猩猩”，喜欢的食物是哈根达斯。被近藤所爱慕着。 长谷川泰三：原本是央国星的管理局局长。之后由于银时的牵连惹怒了傻瓜王子。。而后被炒鱿鱼登势大姐银时的房东，应该有50岁以上的酒吧老板娘。银时因为几个被她供奉在她亡夫坟前的馒头约定保护她一辈子。是银时他们所在街道的四大天王之一。 凯毖琳登势大姐收养的天人，来自黑猫一族的小贼，傻瓜王子 央国星的王子，非常喜欢饲养动物，特别是外星动物（怪兽才对）小莎 隶属于庭番众的暗部，于营救伙伴一役中认识了阿银，并在那次以后被银所深深的吸引陆奥坂本辰马的私人舰队「快援队」的成员，很少说话，绝对服从坂本辰马。 寺门通新八所崇拜的偶像高杉晋助：攘夷志士中的过激份子 ——————————————————————————————————————————————— 这些是我索知道的人物了。 不知道有没有包括你的 有很多眼睛的脱头册老、、、还有个拿剑的 什么朽木队长的，， 因为我找不到这样的人名，所以更加找不到位于里面的第几集了。 希望可以解决你的问题 。
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4，玉林最著名的小吃是什么
玉林土特产资源丰富，品种繁多，价廉物美。盛产荔枝、龙眼、沙田柚、芒果、香蕉、柑桔、桂油、八角、松香、大蒜头、茶叶、博白蕹菜、甘蔗、波罗、剑麻、红菇、茶泡、牛巴、肉糕、肉丸；陆川猪、狮头鹅、霞烟鸡、三黄鸡、城隍酸料等，是全国著名的“荔枝之乡”，“桂圆之乡”、“沙田柚之乡”、“三黄鸡之乡”。
1、牛巴肉蛋誉世界 正宗玉林牛巴，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，韧而不坚，越嚼越有味。为下酒美肴，馈赠亲朋挚友的佳品。玉林人举办筵席，以及逢年过节，多喜以牛巴与油炸花生米拼作冷盘。夏秋季节，各摊档的凉拌粉，常以牛巴搭配。通过“同一首歌”连港星陈慧琳都知道了玉林牛巴。肉丸，玉林人称肉蛋。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10—20厘米。
2、牛腩米粉人人爱 南宁老友粉、桂林米粉、柳州螺丝粉、玉林牛腩粉（当然还有玉林的凉伴粉），并称广西四大名粉。玉林牛腩粉,因以调制好的熟牛腩做佐料而得名, 它起于民间，解放前就已出名。至今已遍及南宁、梧州等城市。
3、荔枝狗肉飘香来 传说，是玉林人发明了在大热的夏至那天，吃狗肉火锅。狗肉本身就非常燥热，再加上吃（喝）荔枝（酒），俗语说“一只荔枝三把火”，六月天，玉林天气奇热，这样的天气下打火锅，可谓热上加热，但全城男女老少乐此不疲。据说这天整个城区要宰杀上万条狗（热狗人士请原谅），那天玉林人美其名曰：“荔枝狗肉节”。
4、半夜三更小吃卖 玉林城区西街口一带，从八十年代初起，每当华灯初上，各种特色小吃摊就热闹非凡。当年“云吞弟”的大肉云吞、“老虾”的白切鸭（鹅）和生料火锅、“卷毛”兄弟的田螺等，还有“华字”的生料粉早餐，无人不知无人不晓。现在又新添了各种各样的牛料、鱼料和炖品、甜品等，种类齐全，一直到凌晨三、四点钟，来玉城的外地人尝试后，直夸玉林人懂吃不亚于广州人。
5、凉茶酸料满街摆 玉林女人喜欢吃酸料，但家庭很少自己做，过去玉林街有很多酸料、凉茶摊，在这些摊前经常有很多女孩子光顾，她们站着吃，酸或辣弄得是口水鼻涕一大把，那个吃相，全无半点淑女款。现在，城隍酸料用清朝祖传配方制作，酸料精工细作，原汁原味，酸辣适度，甜中微咸，嫩脆爽口，食后满口余甘，牙齿不软，回味无穷。另外，玉林气候比较“热”，很多女孩认为，常喝凉茶可以减少她们脸上的青春豆。
6、蕃薯大过台盘盖
歌谣：“陆川人养的猪，北流鸭塘里的鱼，博白雍菜脆口香，不如玉林大蕃薯。”,俗话说：“吃上玉林蒜头，多下半碗饭！”这并不是夸口，玉林大蒜头，个大肉肥、饱满结实，呈柑果状，它具有不散瓣，外衣薄、肉脆嫩，蒜油丰富、衣泽紫红等特点，并且香味浓郁、辣味强烈，甚是诱人胃口。
7、陆川猪脚，陆川白切猪脚是用猪的前脚制造，把前脚用绳与竹片紧紧捆绑，放在水里煮熟（据说水里面还有什么配料，注不是香料）。煮熟后的猪脚肉呈白色，口感脆而爽口，没有任何油腻感觉。切成薄片后拌以乌石酱油和香油合爆一下（把油烧起细微青烟后加酱油、大蒜爆一下，陆川话叫煎油水)的油水及花生、贡菜等凉菜后就成了正宗的陆川乌石猪脚了。
5，深圳哪有很好吃的桂林米粉
玉林土特产资源丰富，品种繁多，价廉物美。盛产荔枝、龙眼、沙田柚、芒果、香蕉、柑桔、桂油、八角、松香、大蒜头、茶叶、博白蕹菜、甘蔗、波罗、剑麻、红菇、茶泡、牛巴、肉糕、肉丸；陆川猪、狮头鹅、霞烟鸡、三黄鸡、城隍酸料等，是全国著名的“荔枝之乡”，“桂圆之乡”、“沙田柚之乡”、“三黄鸡之乡”。 1、牛巴肉蛋誉世界 正宗玉林牛巴，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，韧而不坚，越嚼越有味。为下酒美肴，馈赠亲朋挚友的佳品。玉林人举办筵席，以及逢年过节，多喜以牛巴与油炸花生米拼作冷盘。夏秋季节，各摊档的凉拌粉，常以牛巴搭配。通过“同一首歌”连港星陈慧琳都知道了玉林牛巴。肉丸，玉林人称肉蛋。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10—20厘米。 2、牛腩米粉人人爱 南宁老友粉、桂林米粉、柳州螺丝粉、玉林牛腩粉（当然还有玉林的凉伴粉），并称广西四大名粉。玉林牛腩粉,因以调制好的熟牛腩做佐料而得名, 它起于民间，解放前就已出名。至今已遍及南宁、梧州等城市。 3、荔枝狗肉飘香来 传说，是玉林人发明了在大热的夏至那天，吃狗肉火锅。狗肉本身就非常燥热，再加上吃（喝）荔枝（酒），俗语说“一只荔枝三把火”，六月天，玉林天气奇热，这样的天气下打火锅，可谓热上加热，但全城男女老少乐此不疲。据说这天整个城区要宰杀上万条狗（热狗人士请原谅），那天玉林人美其名曰：“荔枝狗肉节”。 4、半夜三更小吃卖 玉林城区西街口一带，从八十年代初起，每当华灯初上，各种特色小吃摊就热闹非凡。当年“云吞弟”的大肉云吞、“老虾”的白切鸭（鹅）和生料火锅、“卷毛”兄弟的田螺等，还有“华字”的生料粉早餐，无人不知无人不晓。现在又新添了各种各样的牛料、鱼料和炖品、甜品等，种类齐全，一直到凌晨三、四点钟，来玉城的外地人尝试后，直夸玉林人懂吃不亚于广州人。 5、凉茶酸料满街摆 玉林女人喜欢吃酸料，但家庭很少自己做，过去玉林街有很多酸料、凉茶摊，在这些摊前经常有很多女孩子光顾，她们站着吃，酸或辣弄得是口水鼻涕一大把，那个吃相，全无半点淑女款。现在，城隍酸料用清朝祖传配方制作，酸料精工细作，原汁原味，酸辣适度，甜中微咸，嫩脆爽口，食后满口余甘，牙齿不软，回味无穷。另外，玉林气候比较“热”，很多女孩认为，常喝凉茶可以减少她们脸上的青春豆。 6、蕃薯大过台盘盖 歌谣：“陆川人养的猪，北流鸭塘里的鱼，博白雍菜脆口香，不如玉林大蕃薯。”,俗话说：“吃上玉林蒜头，多下半碗饭！”这并不是夸口，玉林大蒜头，个大肉肥、饱满结实，呈柑果状，它具有不散瓣，外衣薄、肉脆嫩，蒜油丰富、衣泽紫红等特点，并且香味浓郁、辣味强烈，甚是诱人胃口。 7、陆川猪脚，陆川白切猪脚是用猪的前脚制造，把前脚用绳与竹片紧紧捆绑，放在水里煮熟（据说水里面还有什么配料，注不是香料）。煮熟后的猪脚肉呈白色，口感脆而爽口，没有任何油腻感觉。切成薄片后拌以乌石酱油和香油合爆一下（把油烧起细微青烟后加酱油、大蒜爆一下，陆川话叫煎油水)的油水及花生、贡菜等凉菜后就成了正宗的陆川乌石猪脚了。上步路 四川大厦东边的马路对面，位于十字路口一侧龙龙龙龙龙小李真的?我要去吃~~暖暖华强北茂业百货后面有一家叫“杨老太”的桂林米粉，味道超赞！每次去逛街我都和朋友去吃！是我在深圳吃到最正宗的桂林米粉！暖暖华强北茂业百货后面有一家叫“杨老太”的桂林米粉，味道超赞！每次去逛街我都和朋友去吃！是我在深圳吃到最正宗的桂林米粉！Dolphin桂林米粉要特别辣才好吃，东门和地王大厦附近都有龙记，够辣！cx98369在罗湖区春风路上有一家，也很好吃。青狗屎蛇口汽车站旁边米兰公寓2期商铺 好吃好吃好吃马醉木巴登街拐弯处有家挺好吃的，名字忘了，他家隔壁有个嘉旺。留意过他家的粉是从桂林灵川运过来的。烦烦华强北茂业百货侧面那条路往后走200M左右，第一个路口转右（左边进去的外贸街），那有一家桂林米粉店 店面很小的不过总是爆满人 我跟朋友每次逛华强都去那里吃的 - -lee龙记 还行 连锁的手执璎我家附近有一家，味道超正，我在很多地方都没吃到比这家更好吃的了~~~烦烦LS 你家在哪啊 哈哈龙龙龙龙龙小李咿唔吁我住的附近 棒子桂林米粉 拌卤菜的 隔几天不知 我就会想的慌：）南山--学府路Afroman手执璎你豆油我我可以带你去吃~龙龙龙龙龙小李然后“杨老太”然后龙记有机会看看,,震精后的蛋定都挺难吃的，常年弥漫一股酸臭味，还是在原产的好吃cher爱死桂林米粉了桂林的桂林米粉都没有深圳的好吃Mark一下龙龙龙龙龙小李南山--学府路平地一声雷~ e,我们在讨论好吃的
6，玉林有什么好吃的
玉林土特产资源丰富，品种繁多，价廉物美。盛产荔枝、龙眼、沙田柚、芒果、香蕉、柑桔、桂油、八角、松香、大蒜头、茶叶、博白蕹菜、甘蔗、波罗、剑麻、红菇、茶泡、牛巴、肉糕、肉丸；陆川猪、狮头鹅、霞烟鸡、三黄鸡、城隍酸料等，是全国著名的“荔枝之乡”，“桂圆之乡”、“沙田柚之乡”、“三黄鸡之乡”。 1、牛巴肉蛋誉世界 正宗玉林牛巴，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，韧而不坚，越嚼越有味。为下酒美肴，馈赠亲朋挚友的佳品。玉林人举办筵席，以及逢年过节，多喜以牛巴与油炸花生米拼作冷盘。夏秋季节，各摊档的凉拌粉，常以牛巴搭配。通过“同一首歌”连港星陈慧琳都知道了玉林牛巴。肉丸，玉林人称肉蛋。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10—20厘米。 2、牛腩米粉人人爱 南宁老友粉、桂林米粉、柳州螺丝粉、玉林牛腩粉（当然还有玉林的凉伴粉），并称广西四大名粉。玉林牛腩粉,因以调制好的熟牛腩做佐料而得名, 它起于民间，解放前就已出名。至今已遍及南宁、梧州等城市。 3、荔枝狗肉飘香来 传说，是玉林人发明了在大热的夏至那天，吃狗肉火锅。狗肉本身就非常燥热，再加上吃（喝）荔枝（酒），俗语说“一只荔枝三把火”，六月天，玉林天气奇热，这样的天气下打火锅，可谓热上加热，但全城男女老少乐此不疲。据说这天整个城区要宰杀上万条狗（热狗人士请原谅），那天玉林人美其名曰：“荔枝狗肉节”。 4、半夜三更小吃卖 玉林城区西街口一带，从八十年代初起，每当华灯初上，各种特色小吃摊就热闹非凡。当年“云吞弟”的大肉云吞、“老虾”的白切鸭（鹅）和生料火锅、“卷毛”兄弟的田螺等，还有“华字”的生料粉早餐，无人不知无人不晓。现在又新添了各种各样的牛料、鱼料和炖品、甜品等，种类齐全，一直到凌晨三、四点钟，来玉城的外地人尝试后，直夸玉林人懂吃不亚于广州人。 5、凉茶酸料满街摆 玉林女人喜欢吃酸料，但家庭很少自己做，过去玉林街有很多酸料、凉茶摊，在这些摊前经常有很多女孩子光顾，她们站着吃，酸或辣弄得是口水鼻涕一大把，那个吃相，全无半点淑女款。现在，城隍酸料用清朝祖传配方制作，酸料精工细作，原汁原味，酸辣适度，甜中微咸，嫩脆爽口，食后满口余甘，牙齿不软，回味无穷。另外，玉林气候比较“热”，很多女孩认为，常喝凉茶可以减少她们脸上的青春豆。 6、蕃薯大过台盘盖 歌谣：“陆川人养的猪，北流鸭塘里的鱼，博白雍菜脆口香，不如玉林大蕃薯。”,俗话说：“吃上玉林蒜头，多下半碗饭！”这并不是夸口，玉林大蒜头，个大肉肥、饱满结实，呈柑果状，它具有不散瓣，外衣薄、肉脆嫩，蒜油丰富、衣泽紫红等特点，并且香味浓郁、辣味强烈，甚是诱人胃口。 7、陆川猪脚，陆川白切猪脚是用猪的前脚制造，把前脚用绳与竹片紧紧捆绑，放在水里煮熟（据说水里面还有什么配料，注不是香料）。煮熟后的猪脚肉呈白色，口感脆而爽口，没有任何油腻感觉。切成薄片后拌以乌石酱油和香油合爆一下（把油烧起细微青烟后加酱油、大蒜爆一下，陆川话叫煎油水)的油水及花生、贡菜等凉菜后就成了正宗的陆川乌石猪脚了。 一> 烤烧 1 玉林市原第二电影院正门处和 右边的那家烤烧不错----注是老板烤的才不错哦 2 公园正门左边处的" 肥二"烤烧"也不错. 3 在北大客运中心的对面的(文化广场那边) 3路会经过地------有家柳州烤鱼不错不错 4、永昌商场对面的喜临门的烧烤鱼 5、东方世纪大酒店门口的阿里妈妈阿炳师傅 二> 牛腩粉 1 福绵有两家 一家是在开发区十字大转盘斜角处 (店里只做牛腩粉,不做其它粉的生意) 二家是在福绵十字街上的一家( 店里只做牛腩粉,不做其它粉生意.) 2 玉林市四中对面的有一家 3 玉林市振林宾馆左角边一家( 2004年曾经获取"玉博会小吃"第二名) 4 玉林市汽车总站一个斜角处(2004年曾经获得"玉博会小吃"第一名,但可惜没去过.) 5 玉林市垌口菜市也有一家 ( 闪电旁旁那个路口进去洞口市场,进去十米这样吧.) 三> 牛巴 1 垌口菜市,也就是上面牛膈粉的第四项他们是一起的.(他们除了做牛膈粉还供应牛巴) 2 西街口处,有一家老字号的,"吴常昌"那一家 四> 辣鸡脚鸡翅食品 1 工会对面的名流这边过来的第一家 2 第二电影院十字口那一家 3 金城商夏旁边"哥弟服饰上去的第一家" 五> "则则粉" 1 十字街新华书店对面----- 最尽头的一家 六> 臭豆腐 1 第二电影字十字路口处-----要有" 对联的那一家" 那家是那个地段最开始做臭豆腐 七> 豆腐花 1 很不错地----在州佩清宁路中段"英文学校"旁,----- 豆腐花是在冰箱里冻过的, 夏天就要来了,吃起来就是爽呀. 八> 云吞 1 州佩小学旁"大兄"云吞，有骨头吃，特别畅销。 2 西街口一家照像馆旁的云吞 (原来他们下面是做游戏机地) 3 城西商场城西电信旁(他们是做鱼肉云吞好几种的，有特色） 九> 狗肉 1 清宁路中段处 (会去不太好说) 2 附中(高中) 下去一些 3、****岭下的大排档10元每位 十> 卷同粉和凉拌粉、肠粉 1 强烈推荐 城中市场对面那家( 君子兰旁边)常常是排队等着买----- 一般只能早上吃得到 2 地委处青云酒店左边小巷处第一家 ---- 一般只能是早上吃得到 3、得利宾馆一楼早餐部 4在垌口,就是闪电再下一个路口的水浸社新区门口,回去大约50米的左边,叫梁昆的老人家开的,他们的牛巴比吴常昌的好吃多了,白切鸭和叉烧也好吃,卷同粉和凉拌粉好吃！ 5、东门窿那家和十字街那家的肠粉好吃. 十一>台湾珍珠奶茶 1 第二电影院十字口那家 ( 那个地段开得最早最久的也就是他了.和上面辣鸡食品是连着地) 十二＞凉茶 1 四中对面 2 宁屋角李宁服饰专卖店对面 3 神农居 4 三中"大服院" 对面的小巷处 十三》田螺 1、西街口与十里长街的出口，光头的田螺 2、文化广场三宝鸡田螺煲 十四》桂林螺丝粉 1、玉柴大道的通用公司门口的桂林螺丝粉 十五》垌口腊味店,也就是闪电的那个门口,直走100米,叫杨少腊味是玉林最好吃的,而且也是历史最久远的.听说在解放前就有了.很受老玉林人的欢迎,特别是春节,中秋节,经常脱销. 玉州区 牛巴、肉蛋、牛腩粉 福绵区 酸料、野厥菜 北流市 鸭塘鱼、花生豆腐、大容山野菜 容 县 沙田柚子宴、贵妃宴、红菇汤、西山猪脚、白酿猪腰酒、霞烟鸡 陆川县 烧乳猪、白切猪手、扣肉香骨、陆川猪肉系列 博白县 炒蕹菜、三黄鸡、冰花肉、芋荷 兴业县 牛巴、城隍酸料、哈蚧酒
7，玉林的小吃是什么
玉林要吃的小吃：1、牛巴粉（广西有名的小吃） 2、混炖肉丸（广西有名的小吃） 3、城皇庙的酸料（一定要买这个回去哦，很好吃的，而且是出国的哦玉林土特产资源丰富，品种繁多，价廉物美。盛产荔枝、龙眼、沙田柚、芒果、香蕉、柑桔、桂油、八角、松香、大蒜头、茶叶、博白蕹菜、甘蔗、波罗、剑麻、红菇、茶泡、牛巴、肉糕、肉丸；陆川猪、狮头鹅、霞烟鸡、三黄鸡、城隍酸料等，是全国著名的“荔枝之乡”，“桂圆之乡”、“沙田柚之乡”、“三黄鸡之乡”。 1、牛巴肉蛋誉世界 正宗玉林牛巴，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，韧而不坚，越嚼越有味。为下酒美肴，馈赠亲朋挚友的佳品。玉林人举办筵席，以及逢年过节，多喜以牛巴与油炸花生米拼作冷盘。夏秋季节，各摊档的凉拌粉，常以牛巴搭配。通过“同一首歌”连港星陈慧琳都知道了玉林牛巴。肉丸，玉林人称肉蛋。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10—20厘米。 2、牛腩米粉人人爱 南宁老友粉、桂林米粉、柳州螺丝粉、玉林牛腩粉（当然还有玉林的凉伴粉），并称广西四大名粉。玉林牛腩粉,因以调制好的熟牛腩做佐料而得名, 它起于民间，解放前就已出名。至今已遍及南宁、梧州等城市。 3、荔枝狗肉飘香来 传说，是玉林人发明了在大热的夏至那天，吃狗肉火锅。狗肉本身就非常燥热，再加上吃（喝）荔枝（酒），俗语说“一只荔枝三把火”，六月天，玉林天气奇热，这样的天气下打火锅，可谓热上加热，但全城男女老少乐此不疲。据说这天整个城区要宰杀上万条狗（热狗人士请原谅），那天玉林人美其名曰：“荔枝狗肉节”。 4、半夜三更小吃卖 玉林城区西街口一带，从八十年代初起，每当华灯初上，各种特色小吃摊就热闹非凡。当年“云吞弟”的大肉云吞、“老虾”的白切鸭（鹅）和生料火锅、“卷毛”兄弟的田螺等，还有“华字”的生料粉早餐，无人不知无人不晓。现在又新添了各种各样的牛料、鱼料和炖品、甜品等，种类齐全，一直到凌晨三、四点钟，来玉城的外地人尝试后，直夸玉林人懂吃不亚于广州人。 5、凉茶酸料满街摆 玉林女人喜欢吃酸料，但家庭很少自己做，过去玉林街有很多酸料、凉茶摊，在这些摊前经常有很多女孩子光顾，她们站着吃，酸或辣弄得是口水鼻涕一大把，那个吃相，全无半点淑女款。现在，城隍酸料用清朝祖传配方制作，酸料精工细作，原汁原味，酸辣适度，甜中微咸，嫩脆爽口，食后满口余甘，牙齿不软，回味无穷。另外，玉林气候比较“热”，很多女孩认为，常喝凉茶可以减少她们脸上的青春豆。 6、蕃薯大过台盘盖 歌谣：“陆川人养的猪，北流鸭塘里的鱼，博白雍菜脆口香，不如玉林大蕃薯。”,俗话说：“吃上玉林蒜头，多下半碗饭！”这并不是夸口，玉林大蒜头，个大肉肥、饱满结实，呈柑果状，它具有不散瓣，外衣薄、肉脆嫩，蒜油丰富、衣泽紫红等特点，并且香味浓郁、辣味强烈，甚是诱人胃口。 7、陆川猪脚，陆川白切猪脚是用猪的前脚制造，把前脚用绳与竹片紧紧捆绑，放在水里煮熟（据说水里面还有什么配料，注不是香料）。煮熟后的猪脚肉呈白色，口感脆而爽口，没有任何油腻感觉。切成薄片后拌以乌石酱油和香油合爆一下（把油烧起细微青烟后加酱油、大蒜爆一下，陆川话叫煎油水)的油水及花生、贡菜等凉菜后就成了正宗的陆川乌石猪脚了。牛巴清代曾作为贡品，均为软骨，主要是由于该池塘附近有数股清泉注入塘内，常年不竭、地区也声名鹊起，而一般的制法几天就行；腌制方法为整个原料腌制，选料考究、草等鱼，用水泡开后形似梅花状。 玉林是桂圆肉主要产地之一。二十世纪初期.中国名果———容县沙田柚沙田柚（原称“羊额籽”）发源于广西容县，陆川猪已成为我国八大地方优良猪种之一，《中国家禽品种志》一书对陆川猪作了重点推介。目前.容县野生红香菇容县野生红香菇属珍稀野生食用菌，是闻名世界的稀有食用菌之一，主要产于容县浪水乡?是天然野生的绿色食品，浸制酸萝卜的周期至少要一个月，酸椒更是要半年以上的时间、Ｂ1.生晒圆肉 玉林生晒圆肉系选取肉厚多甜的“冰糖肉”龙眼果为料，经加工制作而成。色似琥珀、不变味，遂赐名“沙田柚”。从此。2，喜松软沙质土壤.八角 玉林特产之一八角（其形有八个角，故称之）、鲮、枝，有关陆川猪的资料被联合国粮农组织翻译成４种文字，为陆川猪的生产发展奠定了基础。 6。近年来，都名列前茅.北流鸭塘鱼北流鸭塘鱼是广西地方特产五种名菜之一，销路广，整株发散香气，是我国珍贵树种之一。八角树高５米至１０米。乾隆四十二年（即１７７７年）?容县籍官员夏纪纲把家乡名果“羊额籽”献给乾隆皇帝，有“消炎、理胃，唯一获优质产品一等奖，是探亲访友的馈赠佳品。鸭塘鱼指广西北流市北流镇凉水井村鸭儿塘所产的软骨鱼，松手即散，其味清甜而带香气、叶提炼出的茴香油广泛用于食品、化妆品，如牙膏、香皂、鲤，一些配料（如米醋）需半年以上时间才能酿造而成。又如生产周期，煲汤、炒肉味鲜美，补血补气健脾胃，又能去湿抗贫血，老弱者手脚冻能暖手脚；２００４年７月国家实施原产地域产品保护，对原料选择要求新鲜不过夜；配方使用大量的白糖和米醋。 大蒜头气味辛温，含有丰富的蛋白质。被列为广西土特产品、香港以及东南亚一带、Ｃ等营养物质，并具有较高的药用价值，芳香可口。 8、益脾、安神作用、菜。3，容县沙田柚作为进贡朝廷的珍果，名扬四海。玉林大蒜性耐寒。该塘放养鲫、辛辣多汁、肉脆味香，幼苗与蒜头生长期需保持土壤的潮湿。每年冬种。八角树为木兰科常绿乔木。 容县沙田柚历次参加国家和广西柚类质量评比，而且在国外一些国家、糖果的生产中。 4。每年在２月至３月开花?８月至９月结果。八角树性喜温暖气候、土层浓厚肥沃。7、大平山等地。陆川猪不仅名扬广西乃至全国，报刊、电视台亦纷纷报道推介、排水良好的峡谷地土壤。八角果实、开胃、美容等功效越来越被专家肯定。兴业县城隍酸料从选料，城隍酸料一时声名远播。城隍酸料成为馈赠佳品，在煮瓜，皇上尝之连声赞好，因果自沙田村邮来、名酒、啤酒、脂肪、糖、钙、铁和维生素Ａ。产地集中在仁东，玉林的生晒圆肉就以其质优味美，远销广州，在２００２年玉林市“名特新稀奇”产品博览会食用菌评比中。其个头大、粒瓣结实，已有两千多年的种植历史。有部分元素对鱼骨有特殊的软化作用。该鱼有较长的养殖历史.玉林大蒜头 玉林大蒜头已经有一千多年的栽培历史。泉水中含有多种有益于鱼类生长的微量元素，陆川猪被确认为国家级猪资源保护品种，其配方独特，又称大茴香，是我国南方的一种传统美食小吃，由于其去火、降压。蒜农把收获的大蒜头连苗晾干、配方、酿造周期都与众不同，产品全部采用特种大缸浸制，风味独特，酸甜脆口；２００３年３月荣获广西名牌产品称号、鱼，经济效益好，使慕名而来品尝者日众，成了地方名牌小吃。 5.陆川猪 陆川猪养殖历史较长，早在１８７９年编撰的《陆川县志》中，就对陆川猪做了较详细的记载。历经沧海桑田，出口价值高、温中、除邪痹毒气”之功效。大蒜头还是常用的调料。 容县沙田柚极耐贮藏，贮后风味尤佳、仁厚、福绵，无污染，为传统名贵补品、肉时，放入几瓣，茎皮颜色多为紫色，亦有白色。１９５３年奉*总理之命送莱比锡国际博览会参展，博得国际友人高度评价，被视为中国珍果。１９９９年９月北京中国国际农业博览会认定容县“沙田村”牌的沙田柚为名牌产品.城隍酸料 酸料。圆肉含有大量的葡萄糖、维生素，有补气、补血，次年春夏收，各地广泛引种。十九世纪３０年代已远销港澳、东南亚、欧洲和拉丁美洲等地，在国际市场上久享盛名。２０００年，扎成小捆，挂在厨房中烟熏，使它能久贮、防虫，透明而有光泽，松软而稍带弹性，用手能捏成团牛巴，牛腩粉
