1. 干锅虾是什么虾做的
好吃的干锅虾做法如下：用料主料：北极虾250克、芹菜1把、土豆2个、洋葱1个辅料：生姜5片、蒜5个、生抽1勺、料酒 2勺、黑胡椒适量、干淀粉1勺、色拉油2勺、盐5克、干辣椒3个虾洗净剪须，然后用料酒，少许盐和黑胡椒，腌制30分钟2.土豆切成小细条，洋葱切丝，芹菜切段，准备姜片和蒜瓣3土豆下锅炸至金黄后捞出，再炸虾，炸至变红色捞出4.锅热放油，放入干红辣椒，姜片和蒜瓣爆香，放入芹菜和洋葱翻炒，淋少许生抽5.倒入炸好的虾和土豆，翻炒均匀，适量加些盐起锅即可食用干锅虾的注意事项：
1、最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸 ，从而引发痛风。
2、吃干锅虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜葡萄、山楂 、石榴 、柿子。
2. 干锅虾是哪种虾
普通的明虾就可以制作干煸虾。
3. 干锅虾的做法大全家常菜
一、用料
基围虾 2斤
土豆 2个
莲藕 2个
芹菜 1根
二荆条 3只
洋葱 半个
淀粉 适量
盐 1勺
料酒 3勺
蚝油 2勺
火锅底料 100克
郫县豆瓣酱 2勺
干辣椒 1把
花椒 2把
蒜 1个
姜 1块
糖 1勺
二、香辣干锅虾的做法步骤
步骤 1
基围虾洗净去头去虾线，开背。加入一勺盐，料酒，胡椒粉，淀粉，姜片一起拌匀码10分钟。 土豆去皮洗净切条，用水把表面的淀粉冲洗干净，沥水备用。
步骤 2
莲藕去皮洗净切片，用水浸泡一会儿，再冲洗掉表面的淀粉后沥水备用。
步骤 3
二荆条洗净斜着切马耳朵，洋葱洗净切块。
步骤 4
姜切片，大蒜拍散，干辣椒切段，芹菜洗净斜切备用。
步骤 5
热锅多倒一些油，开始炸码好的虾，炸至变色熟透即可。
步骤 6
然后炸土豆和藕片，炸至土豆和莲藕变软，表面冒泡微黄即可。
步骤 7
锅里留少许油，加入豆瓣酱，火锅底料，姜蒜，干辣椒花椒一起煸炒，炒出红油，火锅底料全部化了，就能闻到香味了。
步骤 8
加入炸好的虾一起翻炒，加入适量的料酒。 翻炒均匀后加入二荆条和洋葱继续翻炒。
步骤 9
加入炸好的藕片和土豆，芹菜一起翻炒均匀，加入 一勺糖，一勺鸡精，蚝油，小火继续翻炒。
步骤 10
所有配菜都入味之后，撒上白芝麻就可以出锅了。
4. 干锅虾是用的什么虾
干锅虾是一道川菜，属于干锅系列，因为麻辣鲜香，很受大家喜爱。因为干锅虾里的虾被油炸后呈鲜红色，而且身体弯曲，在网络上，这样的干锅虾就成为了形容一个人非常尴尬的样子。例如“当他发现包不是自己的时候，脸也红了，腰也弯了，就像干锅虾一样，再也没有刚才的嚣张。”
5. 干锅虾的做法 最正宗的做法
— 食材清单 —
主料:虾600克
辅料:土豆4个，洋葱半个，葱姜蒜随意，食用油适量，青红椒4个，花菜半个，魔芋豆腐一块，青笋一棵，盐1克，生抽1勺，胡椒粉半勺，九眼桥牛肉火锅底料半块
— 烹饪步骤 —
1· 准备好所有食材和九眼桥牛肉火锅底料
2· 土豆去皮切长条
3· 魔芋豆腐用水冲洗干净切粗条
4· 洋葱切丝，葱姜蒜切适量大小的块状
5· 青笋去皮切粗条，青红椒切段
6· 虾剪掉虾脚，从背部划开取出虾线和虾胃，这样能保证虾的完整性。
7· 花菜用小刀切成合适大小的块状
8· 切好魔芋豆腐用清水煮20分钟
9· 锅中放宽油，把魔芋豆腐、土豆、青笋油炸一遍
10· 青笋提前挑出来，土豆和魔芋豆腐炸制微黄捞出
11· 接着把虾也炸制微黄
12· 锅中留少许油把葱姜蒜、干辣椒爆香
13· 加入半块牛肉火锅底料
14· 接着把青红椒、洋葱、花菜也加进来
15· 翻炒均匀加盐和胡椒粉、生抽调味
16· 把所有的食材全部倒进来，翻炒一下，让调料和食材充分入味。
17· 最后关火装入盘中即可食用。
6. 做干锅虾的虾是什么虾
川味干锅蹄花虾的做法 将姜蒜与小米椒切沫备用虾挑去沙线，凤爪一分为二切开，猪蹄剁块备用，凤爪和猪蹄最好用开水焯一焯，这样更入味。
油烧至六成熟，将姜蒜小米椒爆香倒入焯好的鸡爪与猪蹄翻炒加入火锅底料继续翻炒，等鸡爪和猪蹄入味以后加入虾翻炒倒入适量酱油上色，因为火锅底料本来就很咸，所以不用放盐了，口味重的请酌量添加关火，加入味精翻炒几下，起锅，再加点香菜装饰，美味的蹄花虾就完成啦
7. 干锅虾虾怎么做
[食材]:
虾300g，莲藕一节，芹菜1棵，蒜5瓣，大葱2小段，郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，干辣椒1把，花椒1勺，香菜2棵，芝麻1勺，花生适量(没有就不放)
制作过程:
1虾洗干净挑去虾线洗净备用;莲藕去皮切片，芹菜去掉叶子梗切小段;大蒜和大葱切片
2锅中入适量食用油，放入虾煸炒，虾的颜色变红，有香味飘出就捞出备用
3用炒虾的油爆香大蒜和大葱，然后加入辣椒段和花椒小火继续爆香，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油
4再倒入芹菜和莲藕片炒2分钟，再放虾翻炒入味，加入1勺生抽调味
5撒上白芝麻，花生，香菜增香即可出锅
8. 干锅虾用的什么虾做
第一步，轻轻捏揉虾全身，去虾头
第二步，从虾头开始，数到虾的第三节处，剥去第三节
第三步，轻轻捏揉虾尾段，捏起尾端，用力一拔，大功告成!还有剥漂亮虾煮好的熟虾，只要先剥掉尾巴的刺，就可以壳完全剥开，虾肉不会留在壳中
9. 干锅虾是怎么做的
1、到菜市场购买一些小鱼虾，或者自己去溪边捕捉一些小鱼虾，尽量不要死亡的，保证营养不会流失。
2、如果是野采，把捞上来的鱼虾放在报纸上，在烈日下暴晒，靠报纸抽干水分；如果是在室内也可以用电吹风烘干，把水分弄干就行了。
3、条件允许的话，可以加点辅料，增加营养，比如螺旋藻补钙，鸡蛋补充蛋白质等。同晾干的小鱼虾混合在一起搅拌。
4、最后再阳光晒一会，保证没有残留水分，之后就可以放在冰箱保鲜，龟龟要吃的时候再拿出来。
5、最后龟龟爱吃的虾干就完成了，很简单的。
10. 干锅虾是什么虾做的好吃
王婆大虾用的是南美白对虾，和普通冻虾不同，活虾速冻，能保证虾新鲜和口感。王婆大虾优选美白对虾筒体透亮，壳薄体肥、肉质鲜美，含有丰富蛋白质及微量元素。
南美白对虾南美白对虾是当今世界养殖产量最高的三大虾类之一。南美白对虾原产于南美洲太平洋沿岸海域，中国科学院海洋研究所张伟权教授率先由美国引进此虾，并在一九九二年突破了育苗关，从小试到中试直至在全国各地推广养殖。