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1，小型铁艺加工厂设备需要哪些设备
弯花机，鱼尾机，断料机，加热设备，扭拧机。在哪干加工厂？主要想加工些什么呢？目前铁艺加工基本都是机械加工了，手工锻打比较少了。王子铁艺全部实现机械化生产，有机会你可以去考察一下啊。
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2，塑胶抽料机怎么用时间怎么调整
抽料机又叫吸料机800感应式分体机及料斗功能介绍，以利欣特吸料机为例：吸料机PC控制板由微电脑控制具有智能报警、自动记忆等优点，广泛应用于各行业的吸料设备当中。1.符合标准10针接口。 2.多模式设定。3.具有断电自动记忆功能。 4.按键设定模式和定时值。 5.发光二极管和LED数显作指示。6.缺料、过载智能报警。7.具有清管功能。特点：主机与料桶(可选配电眼开光，控制填料动作)采用分离式设计，安全简便。·MICRO;TRIP微电脑控制运转。·独立滤清器装置，方便清除积尘。·静音装置，减低运转噪音。·不锈钢储料桶，轻便耐用好清料。·控制箱独立设计，维修容易。·缺料自动蜂鸣警报告知。·马达过载自动保护装置。利欣特吸料机设定方法（使用操作）参考如下：1.切入电源，按<开机>键选择操作功能(C1. C2 C3 C4), 3秒内按上下调节键，将吸料机时间做适当设定，一般原料约设定为20秒。 2. 按住”运行/停止”键可启动马达自动上料，再按一次”运行/停止”键t停止上料;若上料无料时则停机报警；若切断电源前未停机，下次切入电源即自动上料。3.在停机状态方可设定吸料时间。 4.定期检查并清除空气滤清器滤网。5.当吸力减弱时应立即清洗过滤网。维护及保养：1.设定吸料时间以储料桶满90%为宜。2.定期检查并清洁空气滤清滤网。3.当吸力减弱时应立即清扫过滤网。4.当电机声音有异常或出现火花、电流增加的现象，须及时更换碳刷。抽料机（吸料机/全自动填料机）的维护清理方法:
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3，在广东深圳开一家小型加工厂开那些小型加工厂比较好一些搜
菜鸟说食品、建筑之类的~这就要看你想要做多大的规模喽，要是想压模的话就要成型机/20000，扭线机/900，脱皮机/1200，碎料机，空压机，焬炉，等，这些都是基本的，不过也要看你们加工什么了，如果不压模那么3万左右就行了，因为成型机一台就要20000左右了。
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4，我想办个小型编织袋厂机械要多少钱
自用还是去买现成的吧，现在编织袋厂不景气，很多倒闭的，赔钱的很多。如果真要建厂一定要找明白人，可别被人坑了。给你一套编织袋产所需要各种设备自己去网上查找价格。（拉丝机、烘料机、收卷机、）（圆织机）（切割机）（打包机），1.5米宽拉丝机配20台圆织机，一台自动切割，一台打包，人员20+，日产2万袋子，1米以内。我不会~~~但还是要微笑~~~：）
5，玉米糁机就是玉米碴机子在哪里有生产厂家
玉米深加工前景分析： 玉米是一种用途很广泛的粮食作物,不仅在人们的日常生活中不可缺少,而且在食品工业加工业也得到了广泛的应用,如制药厂、化工厂、酒厂、酒精厂、彭化食品厂、啤酒厂、玉米油厂、饲料厂、淀粉厂、玉米糖厂等玉米作原料行业。玉米可加工成大中小玉米糁（玉米碴子、玉米珍子）、普通玉米粉、脱脂玉米粉、玉米饲料粉、玉米胚芽、玉米皮。玉米粉可制作食品，玉米糁可制作彭化食品、还可制作玉米快餐粥，高筋玉米粉。高筋玉米粉可制作饺子，包子，挂面，手擀面，刀削面，馄饨，方便面等食品，口感筋道清香，原汁原味，味道甜美，营养丰富等特点。在粗杂粮成为饮食新时尚的今天，玉米深加工的产品深受老百姓的喜爱，在各大型超市和粮油批发市场火爆销售，也成为了星级宾馆等各种餐饮行业的热门！ 玉米糁机就是玉米碴机子,如果您想看到加工现场，请在百度搜索中输入“鲁曹高新玉米加工”即可看到加工现场视频！
6，建一个可以生产双面线路板厂都需要什么设备大约最少投资多少
想建线路板厂这些你应该有底的吧? 这些设备要是齐全了可不是几百W就能买到的. 开料机,钻孔机,电镀系列设备,磨板机,去膜,贴膜机,曝光机,显影机,蚀刻机,AOI检测机,UV光固机,丝印机,烘烤炉,冲床,CNC锣板,V-CUT机,收板机,开短路测试机及表面处理等线路板设备. 这些设备昂贵不说,你的厂房设施,还要有环保等手续齐全,这些就够你去烦恼的了. 要是你全部购齐新设备和设施,估计注册资金1000W以上. 如果是收购那就省钱省事多了,400~600W左右.不好意思上次给你讲的是针对我对能制作双面和多层已经走上正规线路板厂商的概述.其实对像你这样刚起步的实力又不够,又想创办的来说的话,可以按我上次说的收购.要是和别人合伙你就轻松多了.当然你可以不用全部收购,只去收购一些基本基本工序的二手设备.对没有设备的序就外发做加工.比如:钻孔外发,成型外发.这样就省很多资金.一台新的CNC钻机都要几万到几十万.成型的冲床也要几万啊,要是客户是要锣板的要买锣机最少也要十几万!不是我吓你,做双面板你说几万就搞定是不可能的!!
7，沼气发生的原理沼气的应用
沼气的基本知识 ? 沼气是一种可燃气体，由于这种气体最先是在沼泽中发现的，所以称为沼气。? 定义：沼气是有机物在隔绝空气和一定的温度、湿度、酸碱度等的条件下，经过沼气细菌的作用产生的一种可燃气体。 ? 沼气是一种混合气体，主要成分是55%-70%甲烷、25%-40%CO2 、少量H2 、H2 S、CO、N等。? 沼气物理、化学性质 沼气的主要成分是甲烷。甲烷是无色、无臭的气体，分子式CH4 ，分子量为16.04，在0oC 101325Pa标准状态下，甲烷对空气的相对密度为0.5548，沼气约为0.94；甲烷的热值为35.9MJ/m3，沼气低热值2025MJ/m3。 沼气的应用? 一个4～5人的家庭，如每天有相当于3头大猪 粪便入沼气池，可满足炊事、照明用能需要。? 燃烧沼气可给小鸡、小猪保温，也可以用沼气贮粮灭虫或水果保鲜。? 沼液、沼渣是优质的肥料、饵料，沼液喂猪可降低料肉比，缩短饲养期。? 农村办沼气后，人畜粪便及时入池发酵，抑制了蚊蝇的滋生，粪便中的寄生虫卵、血吸虫卵和某些病菌的杀灭率达98％，农村卫生状况改善，保证了农民的身体健康。沼气发酵微生物沼气发酵? 沼气发酵的定义： 有机物质（如人畜粪便、污泥等）在厌氧条件下，通过种类繁多、数量巨大、且功能不同的各类微生物的分解代谢，最终产生沼气的过程。沼气发酵? 特点1）沼气微生物自身耗能少2）沼气发酵能够处理高浓度的有机废物3）沼气微生物对营养要求较低，能处理的废物种类多4）沼气发酵受温度的影响较大5）发酵的主要终产物----甲烷和CO2 很容易从发酵液中分离出来沼气发酵工艺类型? 以投料运转方式区分1）连续发酵，适于处理来源稳定的城市污水、工业废水和大、中型畜牧场的粪便等；2）半连续发酵，我国广大农村由于原料特点和农村用肥集中等原因，主要采用这种发酵工艺；3）批量投料发酵，主要用于研究有机物沼气发酵的规律和发酵产气的关系等方面。? 以发酵温度区分1）高温发酵，微生物特别活跃，有机物分解消化快，产气率高，主要适用于处理温度较高的有机废水，如酒厂的酒槽废液等；2）中温发酵，世界各国的大、中型沼气工程普遍采用这种工艺；3）常温发酵，沼气结构简单，造价低，农村目前的经济条件下，以采用这种发酵工艺为宜。? 以发酵级差区分1）单级发酵，特点是发酵池在一个发酵池内进行，池子构造简单，操作较方便，造价低，我国农村沼气池多属这种类型。2）两级和多级发酵，滞留期长，有机物分解较彻底，但投资较高。沼气发酵原料? 自然界中几乎所有的有机物都可以作为沼气发酵原料，例如人、畜粪和家禽粪便、生活污水等。? 分类：1）富氮原料（人、畜和家禽粪便）2）富碳原料（农作物秸杆）3）其他：城市有机废物，水生植物等沼气发酵工艺类型? 沼气发酵原料的配比1）碳氮比，20-30：1搭配较为适宜；2）浓度，发酵液浓度一般以6%为好；3）粪草比，在生产应用中，粪草比一般应达到2：1以上，不宜少于1。沼气发酵的条件? 接种物**1）作用：沼气发酵必须有大量菌种（接种物），而且接种量与发酵产气有直接的关系；2）来源：城市地下污水、湖池塘底部的污粪坑底部沉渣都含有大量沼气微生物，农村最直接的接种物是沼气池本身的污泥沉渣；3）接种量：一般为发酵料液的10~15%，当采用老沼气发酵液作为接种物时，为发酵料液的30%以上。沼气细菌 沼气发酵启动要有足够数量含优良沼气菌种的接种物。? 充足的发酵原料 产生沼气的物质基础。沼气发酵时，原料要充足，而且要适当搭配，保持一定的碳、氮比例。? 发酵原料浓度 6%较适宜? 适当的酸碱度 PH6.8-7.8,碱度3000-8000毫克/升? 严格的厌氧环境 沼气池除进出料口外必须严格密闭? 适宜的温度 常温发酵10~26oC 中温发酵28~38oC 高温发酵46~60oC 农村沼气发酵一般采用常温发酵（沼气池结构简单，造价低）。沼气池的发酵启动? 定义 新建成的或已大换料的沼气池,从进料开始,到能够正常而稳定地产生沼气的过程.? 要求：(1) 加入丰富的接种物 添加10~30%的接种物,即含有大量沼气发酵微生物的各种厌氧活性污泥.老沼气池中的悬浮污泥,发酵冒泡的有机废水,坑塘污泥等都可作接种物.(2)原料预处理 接种物用量<10%或干粪、鲜人粪、羊粪等时必须进行预处理。 池外堆沤(3)选用优质发酵原料 有机营养适合的牛粪、猪粪、羊粪或马粪，其C/N比<25:1，启动快，产气好。(4)掌握好发酵料液浓度及加水量 发酵料液浓度是指原料的总固体（或干物质）重量占发酵液重量的百分比。 第一次投料量应为池子容积的80％，最大为85％，运行后每天继续进料。 加料加水为6米3 池子加4.8～5.1米3 ，8米3 池子加6.4～6.8米3 。 料液浓度控制在3～6％，浓度过大会造成料液酸化。 发酵原料的含水以90～94％较适宜。(5)调节好发酵原料酸碱度 pH以6.8～7.5为佳。一个启动正常的沼气池一般自动调节pH达到平衡。 当pH<6.5时，取出部分发酵液，加入大量接种物或加入草木灰使pH调节到6.5以上，使其正常产气。(6)启动与放气试火 选择晴天将预处理原料和准备好的接种物混合好投入池内。并按以上要求加水、封好活动盖。沼气池便开始启动。 压力表水柱达到30～40厘米水柱*米，应放气试火，一般点不着。水柱再次上升到20厘米以上水柱时，第二次放气试火，如能点燃，说明发酵已经正常启动。 一般封池3天后即可点燃。沼气池的日常管理? 勤加料、勤出料 三结合的沼气池可每天将人畜粪便冲入池内，未三结合的沼气池，每3～5天应补料一次。 为了保证沼气池内的正常水位，应及时从抽渣器或水压间出料，但进出料量应大致保持平衡。? 经常搅拌沼气池内的发酵原料? 要控制发酵浓度? 经常检查酸碱度? 加强越冬管理 入冬前沼气池要彻底换料一次，沼气池进出口要加盖，并在大于池体面积上边用塑料覆盖，进行防寒。? 做好安全发酵 1、不能向沼气池内投农药、重金属化合物等有害物质令沼气细菌死亡，造成沼气池停止产气。 如发现沼气细菌中毒，应将池内发酵料液取出一半，再投入一半新料就能正常产气。 2、调整发酵液酸碱度的石灰、氨水及为刺激发酵产气添加的碳酸氨铵尿素等。安全注意事项1、沼气发酵初期的试火，应在灯炉具上进行，禁止在沼气池导气管口试火。2、沼气池进出料口要加盖，以防人、畜掉进去造成伤忙。3、沼气池内部维修时，先要打开所有盖口，清除池内料液，敞1～2天，并向池内鼓风排出残存沼气。再用小鸡等小动物试验。如没有异常现象发生，在池外监护人员全程监护下方能入池。入池人员必须系安全绳，如有头晕、发闷的感觉，应立即救出池外。严禁池内操作人员使用明火照明和在池内吸烟。4、经常检查输气管道、开关、接头是否漏气，如果漏气要立即更换或维修，以免发生火灾。不用气时要关好开关。在厨房如嗅到臭鸡蛋味，要开门开窗并切断气源，人也要离开，待室内无味时，再检修漏气部位。5、每个沼气池都要安装水压表，经常检查沼气池的压力变化。当池内压力太大时，要立即用气、放气，以防冲开池盖造成事故。如果池盖已经冲开，须立即熄灭附近烟火，以免引起火灾。6、在沼气池活动盖密封的情况下，进出料的速度不宜过快，保证池内缓慢升压或降压。在大出料时，要在导气管处拔掉沼气输送管，以免沼气池产生负压而损坏。7、如遇不正常情况，应请当地农村能源部门派员帮助处理。“生化气体”泛指包括粪肥、污水、都市固体废物及其他生物可降解的有机物质，在缺氧的环境下，经发酵或无氧消化过程所产生的气体，这些气体主要包含甲烷及二氧化碳，又称为“沼气”或“堆填气体”，视乎环境而定。无氧消化 瑞士一辆使用生化气体推动的巴士“无氧消化”是处理可降解废物的方法之一，由于这个方法产生出的沼气可作为有用燃料，同时又可以将导致疾病的病原体消灭，又因为燃烧甲烷比燃烧煤更清洁，二氧化碳排放量低，因此这个方法颇为流行。甲烷本身也是温室气体之一，且它的全球变暖潜能也比二氧化碳高，因此生化气体的收集在废物管理中，扮演了重要角色。如果把这些气体放回大气中，这些气体中的碳成份会被植物吸收进行光合作用，且不会比燃烧化石燃料释出更多碳元素。在近几年，不少发达国家均有扩展采用经收集污水及垃圾堆填区，及经机械生化处理的家居废物所得的的生化气体作燃料，同时又因为能源价格高企、再生能源补贴及欧盟管制堆填区的使用，更进一步推动生化气体的应用。[编辑] 堆填气体堆填区的废物深埋在地底，在地底的缺氧环境下，这些有机废物会给降解，产生堆填气体，并会慢慢释出。如不妥善处理，这些气体会构成的危险包括：爆炸性危险 助长全球变暖（甲烷是温室气体之一） 挥发性有机化合物会产生光化学烟雾 而其主要成份有:成份 含量 (百份比) 甲烷 (CH4) 55-75% 二氧化碳 (CO2) 25-45% 氮 (N2) 0-0.3% 氢 (H2) 1-5% 硫化氢 (H2S) 0-3% 氧 (O2) 0.1-0.5% [编辑] 生化气体与天然气生化气体只要经过净化，其特性便能与天然气无异，气体供应商需去除生化气体中的水份、硫化氢及微粒等杂质，为求使气体更能完全燃烧，供应商会减少气体中的二氧化碳含量。未经上述净化程序处理的气体有时会与天然气混合燃烧。当生化气体净化至能作管道运输的质素后，这些气体便称之为“可再生天然气”。[编辑] 可再生天然气的应用这些经净化的气体在应用上也与天然气无异，包括发电、炉具等，而经压缩的气体也能成为压缩天然气的代替品，可用在汽车的内燃机或燃料电池上。
8，怎么才能自己酿出白酒呢
※ 白酒的制作：白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。制作方法1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。7．蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质1、浸泡：将糯米洗净，浸泡12到16小时，至可以用手碾粹即可。其作用是使淀粉颗粒巨大分子链由于水化作用而展开，便于常压短时间蒸煮后能糊化透彻，不致使饭粒中心出现白心现象。 2、蒸饭：将糯米蒸熟、蒸透。 3、淋饭：将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在桌子上铺上几张铝箔，将糯米在上面摊成两三寸厚的一层，凉透。在冷却好的糯米上洒少许凉开水，用手将糯米弄散摊匀，用水要尽量少。 4、落缸搭窝：将酒曲均匀地撒在糯米上，稍微留下一点点酒曲最后用。然后用手将糯米分区翻动，将糯米上下层拌在一起，尽量混均匀。拌匀后，将糯米转移到发酵的容器中 ，边放边用手掌轻轻压实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。用少许凉开水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压一压，抹一抹，以使表面光滑。最后，在中间搭窝，以增加米饭和空气的接触面积，使好气性糖化菌生长繁殖，然后盖上纱布。 5、发酵成熟：将盆置于30℃左右的恒温箱中培养24到48小时，如果米饭变软，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保温。最好再蒸一下，杀死其中的微生物和酶停止其活动。这样，甜酒酿就制作成功。 品质优良的甜酒酿，含糖量在38％以上，酸度在0．4％以下，少量乙醇0．5％～1％，酒味轻微，同时还具有特有的酒香味。 白酒分很多种,工艺各不相同! 按生产工艺分分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。 按酒的香型可分为: 1．酱香型白酒 也称为茅香型白酒，以
茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 2．浓香型白酒 以
泸州老窖特曲、
五粮液、
洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵使用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 3．清香型白酒 以
汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 4．米香型白酒 以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 5．其它香型白酒 这类酒的主要代表有
西凤酒、
董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型、酱香型、或清香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。 可去这里看一下,有详细的工艺教程: http://sl.jandao.com/sl/jiu/酒有多种，就说说米酒吧！何谓三白酒？《乌青镇志》上说：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清纯、香甜可口，男女老少皆宜饮用。以往农村过春节，就用它来招待客人，在乌镇民间，此酒还有一个别名叫“杜搭酒”。民间有谣“猫屎芋艿杜搭酒，客人吃了不肯走”。 三白酒以糯米为主要原料，酿制时，首先将糯米蒸煮成饭，盛在淘箩里以冷水淋凉。再将酒曲饼捣碎，均匀地拌入饭中。而后将饭料倒入酒缸，压平，在中间挖一个小潭，然后将酒缸加盖密封，并用稻草或棉絮捂实保温。数日后，若缸中间的小谭已积满酒浆，即可将凉开水倒入缸中，以淹没饭料为准，再封好缸盖捂实。一周后开盖，放入蒸桶进行蒸馏，如此二蒸二酿后，酒便酿成了。已习惯喝瓶装酒的现代人很少能再看到过这样"土气"的酿酒方法了。 在公生糟坊，你可在观赏酿酒过程之余，亲口品尝一下“三白酒”的醇香美味，还可以购一些回家，把乌镇的风情、美酒连同美好的回忆带回家中，留待日后细细品味。 -------- 肯顶是不一样的,古代的白酒就和现在的酒酿差不多,顶多就有点酒的味道,酒精含量更是少的可怜,要不古人怎么可以千杯不醉呢! 中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。 中国白酒在饮料酒中，独具风格，与世界其他国家的白酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉和幸福之感。 我国白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度数这样高的酒在世界其他国家是罕见的。近几年，国家提介降低白酒度数，有不少较大的酒厂，已试制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出现市场初期，大多数消费者不太习惯，饮用起来总觉着不够味，“劲头小”。90年代初，城市消费者已经开始习惯低度白酒，在宴席上已经逐渐成为一个较好的品种了。 白酒以前叫烧酒、高粮酒，建国后统称白酒、白干酒。为什么叫白酒、白干和烧酒？白酒就是无色的意思，白干酒就是不掺水的意思，烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。 白酒的名称繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干为原料生产出来的酒。有的以产地命名，如：茅台、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、
兰陵大曲等。有的以名人命名，如：
杜康酒、范公特曲等。还有的按发酵、贮存时间长短命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等。二锅头、回龙酒等，则又是以生产工艺的特点命名的。二锅头是我国北方固态法白酒的一种古老的名称。现在有的酒仍叫二锅头。现在的二锅头是在蒸酒时，掐头去尾取中间馏出的酒。真正的二锅头系指制酒工艺中在使用冷却器之前，以古老的固体蒸馏酒方法，即以锅为冷却器，二次换水后而蒸出的酒。所谓回龙酒，就是将蒸出的酒重烤一次，即为回龙酒。 ---------- 家葡萄酿酒方法 主要原料 葡萄。 设备用具 盆、陶瓷缸、乳胶管、竹筛子、豆包纱布、罐或陶瓷缸、纱布等。 制作方法 选择成熟前15～20天未喷洒农药的葡萄。除去生、青、破果粒、霉烂果及其它杂物，直接放在大盆里（不要洗），因为葡萄皮表面存在着野生酵母，在清汁发酵时发挥酵母作用。选好后，把手洗净，用两手在盘里用力揉搓葡萄，挤出葡萄汁。在已准备好的罐或陶瓷缸的口部放上竹筛子，将挤出的葡萄汁滤到罐或缸里，除去葡萄梗。竹筛上的葡萄皮、肉等，用纱布包好，用力挤压出残余的果汁，挤出的汁也装入缸或罐中。正常情况下，葡萄出汁率为70％左右。将装有葡萄汁的缸、罐静置12～20个小时，用乳胶管或无毒塑料管将上清液用虹吸法吸到另一个容器中，进行发酵。为防止发酵时汁液外溢，发酵缸、罐中的葡萄清汁不要装得过满，是容器容量的80％-90％即可。经过两昼夜，葡萄汁开始发酵，特别旺盛时，可听到沙沙声，同时可以嗅到酒香味。发酵过程，要注意控制酒度，适时补糖和控制品温。 控制酒度的方法是每100毫升葡萄汁利用葡萄皮上附有的野生酵母发酵酿酒，1克糖份可产生0．56度酒，如果葡萄含糖量为15％，出酒度为 15 X 0．56＝8．4；如果含糖量为20％，出酒度则为20 x 0．56＝11．2，说明葡萄含糖量大的，出酒度就高些。但靠葡萄本身的糖分，来提高成酒度是不可能的，必须另外添加白糖。白糖的添加量可按下列公式计算。例如，酿制含酒12度的葡萄酒（葡萄含糖量为15%），需添加白糖数量（12-8．4）X1．8＝6．48克。如葡萄含糖量为20％，则加糖量为（12－11．2）X1．8＝1．44克（这里的1．8是按理论推算出来的，即酿成1度酒需要白糖1．8克）。所得出的6．48克和1．44克都是100毫升葡萄汁的用量，如果是1公斤葡萄汁（即1000毫升），则加糖量分别为64．8克和14．4克。以此为基数，根据葡萄汁量来计算。 适时补糖。一般在发酵旺期添加为好。根据酿酒时所用葡萄汁中糖分的含量和生产酒要求的酒度决定白糖的添加量。 控制品温。品温是葡萄汁的发酵温度。最宜温度为18℃-22℃。温度过低，不易发酵；温度过高容易引起杂菌感染。在这个温度下维持12天左右，葡萄汁中的糖分基本耗尽，还要静放2～3天，再采用虹吸法进行第一次分离。将上清液抽出，装入事先洗净的缸、坛里、密封陈化。要装满，不留空隙，以防止空气中的杂菌污染。也可在葡萄酒上喷洒一点食用酒精（因为酒精比重小于葡萄酒，所以飘在葡萄酒面上，可以起隔绝空气和防杂菌污染的作用，同时还能防止酒面上生白膜）。经过20天后，仍采用虹吸法进行第二次分离，分离后仍需陈贮3-5个月即成。 工艺流程 选料→揉搓→滤汁→静置→吸上清液→在18℃～22℃温度下加糖发酵→静置→吸上清液陈化→分离陈贮→成品。酒精兑水，东北烧酒工艺 1 发酵 根据生产的香型选择酵母，将高梁（玉米）粉碎后，加入酵母、糖化酶、稻壳，充分混合后，由粉料机进行粉碎，装窖发酵一周。 2 配料 取发酵后酒料，加高梁或玉米粉、稻壳、适量一遍酒糟，混拌后，堆积约20min。堆积时间应保证。 3 烧制 至锅炉压力达到0.1~0.4MP a之间后，将堆积料投入酒锅中加蒸气进行烧制，大约在30~35min后，冷却锅出料口应开始出酒。 待出料口的产品酒精度低于30%（V/V）时，停止出料，清出酒糟，重新投料烧制。 4 窖存 将烧制好的酒（约40度）根据香型（浓香、浓酱兼香）、原料（玉米酒、高梁酒）不同，分别送入
酒库，装入酒罐，还原一个月以上。 应注意香型、原料和还原时间，不可混淆。 5 调制 将罐中存放陈化一个月以上的原浆酒用泵抽至调酒罐，根据成品酒精度加入适量食用酒精，以及乙酸乙脂等香料，过滤出泡沫、杂质等，保证感官指标合格。