炸花生米里的白酒多久挥发，炸好的花生放酒什么意思

降低热量，防止吃了生疮！

增加花生的香气，也使花生变得更脆。

高毒白酒挥发性较强，对油炸食品不能防腐。

白酒能够溶解蛋白质，有一定的防腐杀菌作用。

少量的白酒放入热油中会挥发掉的，在加入热油后，白酒的酒精会受热散发掉，但白酒中的很多有益成分会融入油中，使油的味道更好。

热油里是不能马上放白酒的，会飞溅起油花烫着人的。放凉后可以加几滴高度白酒，有增香提味作用。

我们家炒花生米，从来不放白酒炒花生米为什么要放白酒放白酒好吃吗？男人也许喜欢吃女人恐怕不喜欢吧？我家都是三人一起吃

我觉得是白酒好。 油炸花生米放置几天后，很容易受潮失去原来酥脆的口味。为解决这个问题，可把炸熟的花生米盛在盘中后，倒一点白酒，将其搅拌均匀，这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声，待冷却后放少许食盐。这样做出的花生米放置好几天，吃起来还是酥脆如初。

一般的油炸花生米，放12个小时后，再吃就不酥脆了，很容易受潮失去原来酥脆的口味。最多放一个礼拜，或者放到速冻层保鲜。油炸花生米所需材料：主料：花生米250g辅料：色拉油适量、盐适量具体做法：1、花生择去坏粒，洗净落灰，放在篓子里沥干水分。2、油锅刷洗干净，色拉油倒入锅中。3、将煤气炉火打开，开小火，倒入沥干水分的花生粒。4、用锅铲将花生不断的翻炒，使花生粒受热均匀。5、一直保持小火翻炒花生，当花生水分炒干的时候，会发出噼啪的爆裂声，仍然继续翻炒到闻到花生香，马上起锅，撒盐拌匀，晾凉后食用。参考资料：百度百科-油炸花生米

可以在炸好后用收捏一些盐在盘上边搓边徐徐画圈，这样保证盐以一定的速度下落，重复后即可大致均匀炸花生米就是要盐不均匀才够地道~~~哈哈（个人认为）

一般的油炸花生米，放12个小时后，再吃就不酥脆了，很容易受潮失去原来酥脆的口味。为解决这个问题，可把炸熟的花生米盛在盘中后，倒一点白酒，将其搅拌均匀，这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声，待冷却后放少许食盐。这样做出的花生米放置好几天，吃起来还是酥脆如初。稍凉后再撒上少许食盐。经过这样自理的花生米，放上几天都酥脆如初，不易回潮。

油炸花生米能放多久：花生炸好后,冷却了再放容器内密闭保存,室温下一个星期没问题,以前放半个月以上也行。如果放冰箱可以保存更长时间。油炸花生米最多能放半年。