冬季白酒怎么泡，冬季到了想每天喝点白酒用什么材料泡制比较好

　　冬天在家泡药酒的人很多，因为制作、保存都很方便。但是如果药材选料不当会影响药效，甚至产生毒性。　　一： 药酒的作用：　　药酒包含酒和药物的双重功效，但主要是药用。　　酒本身也有药的作用；而且，酒可以把药材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了药效。酒和药能互相提高作用。如果说平时单用药时能发挥三分药力，那么在药酒中即可达六到八分。而且酒和药混合后，酒劲会加大，如果平时能喝半杯酒，对于药酒，就只能喝一口。　　二： 药材选择：　　按其中所含的药材性质的不同，药酒可以分为动物药酒、植物药酒、动植物药酒，以及矿物类药酒。　　常用的药材有人参、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参等。　　酒最好用白酒（老白干），药材整根或切片。　　不同的酒对疗效影响不大，一般根据个人喜好选取酒的度数和气味。酒量小可选38度左右的低度酒；酒量大可选52度左右的高度酒。通常不选曲酒，因为曲酒是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味，令人闻起来不舒服。通常多选老白干或黄酒，与药材混合后气味清淡、芳香诱人。　　白酒的好处是不容易变质，存放时间长。但在南方偶尔也用果酒来制药酒，其酒精含量少，对人体刺激较小。使用果酒制作时，一般采用煮提法——将药材煮好后，把药渣去掉，取适量药液兑入果酒中饮用。　　药材可以整根放，也可以切成3～5毫米的片剂或者段剂，但很少研磨成颗粒。因为颗粒容易使药液混浊，透光度不好，而且颗粒状药物溶解得快，浓度大。除非需要快速溶解者，才会使用大块的颗粒。　　装药酒的容器多选磨口的玻璃瓶子，便于密闭、防止药物氧化。深色的瓶子最好，如果用透明的瓶子，要注意不要在阳光下直射。药和酒的比例搭配也有讲究。一般来说，浸泡后的药材约占全部药酒体积的1/3。　　三： 喝药酒的量：　　每次喝一两半　　将药材泡入酒中，室内常温保存，但是要注意密闭、避光，每天摇动数次，这被称为“冷浸法”，是最常用的。还有一种“热煮法”——将药材放入酒中加热煮，可以温阳解表。但是此种做法酒易挥发，使度数变低，不宜长期保存，因此只适合于短期内服用。　　当药酒的颜色不再加深，表明药物的有效成分已经停止渗出，药酒浓度已达到最大，就可以服用了。一般来说，动物类药酒浸泡1～2周才可以服用，而植物类药酒3～5天就可以了。有些贵重药材，可反复浸泡，离喝光前尚有1寸的液高时再次续入新酒继续浸泡。　　一旦出现下述情况，就不要服用了，如药酒质地混浊、絮状物明显、颜色变暗、表面有一层油膜、酒味转淡、有很明显的酸败味道等。　　饮用时，每次喝一两到一两半。不善饮酒者可将药酒兑在黄酒或冷开水中，按量饮用。滋补类药酒服用时间没有限制；而治疗用的药酒，最好不要在空腹或者吃饭时用；安神类药酒，适合在睡前1～2小时服用。　　比如： “风痛药酒”：　　主料：丁公藤19.2千克 白芷1.6千克 五加皮1.2千克 麻黄3.2千克 青蒿子1.6千克 当归1千克 桂枝1.6千克 小茴香1.2千克 川芎1千克 威灵仙 1.6千克 防己1.2千克 建栀1千克 羌活1.2千克 独活1.2千克 白酒(50°)192千克。　　做法：　　先将以上15味药，除白酒外，混匀，再加入白酒密封浸渍，夏、秋45天，春、冬60天，滤取上清液，将药渣压榨，榨出液与浸液合并，静置4天，滤过即得。　　服用方法 口服，常用量每次15毫升，每日3次。　　功效：　　祛风通络，散寒止痛。用于风湿寒痹，四肢麻木，筋骨酸痛，腰膝乏力

白酒泡制方法如下：1、泡制白酒一般采用含酒精量在50～60度的优质白酒较为适合，这样的酒在浸泡的过程中能在很大程度上杀灭中草药材中粘附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。2、如果酒的浓度过低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。另外，酒的浓度过低，也不利于保存。而使用高浓度的白酒，即使药材中含有少量水分，出来的白酒也不容易变质。3、不少人认为，白酒要浸泡1年以上，时间越长越好。但大多数人认为，浸泡白酒的时间要根据气温的变化等多种情况而定，不能一概而论。一般来说，时间在15～30天左右。同时，在浸泡期间，需每日摇晃或搅拌一次，7天后改为每周搅拌一次。为了使有效成分充分浸泡出来，时间可稍长一点。养生酒的泡制方法到底有哪些呢?1.冷浸法：冷浸法最为简单，尤其适合家庭配制药酒。采用此法时可先将炮制后的中药材薄片或粗碎颗粒，置于密封的容器中(或先以绢袋盛药再纳入容器中)，加入适量的白酒(按配方比例加入)，浸泡14天左右，并经常摇动，待有效成分溶解到酒中以后，即可滤出药液;药渣可压榨，再将浸出渡与榨出液合并，静置数日后再过滤即成。或者将白酒分成两份，将药材浸泡两次，操作方法同前，合并两次浸出液和榨出液，静置数日过滤后，即得澄清的药酒。若所制的药酒需要加糖或蜜矫味时，可将白糖用等量的白酒温热溶解、过滤，再将药液和糖液混匀，过滤后即成药酒。2.热浸法：热浸法是一种古老而有效的制作药酒的方法。通常是将中药材与酒同煮一定时间，然后放冷贮存。此法既能加快浸取速度，又能使中药材中的有效成分更容易浸出。但煮酒时一定要注意安全，既要防止酒精燃烧，又要防止酒精挥发。因此也可采用隔水煮炖的间接加热方法。此法适宜于家庭制作药酒，其方法是：将中药材与酒先放在小砂锅内，或搪瓷罐等容器中，然后放在另一更大的盛水锅中炖煮，时间不宜过长，以免酒精挥发。此时一般可于药面出现泡沫时离火，趁热密封，静置半月后过滤去渣即得。工业生产时，可将粗碎后的中药材用纱布包好，悬于白酒中，再放人密封的容器内，置水浴上用40-50℃低温浸渍3—7天，也可浸渍两次，合并浸液，放置数日后过滤即得。此外，还可在实验室或生产车间中采用回流法提取，即在浸药的容器上方加上回流冷却器，使浸泡的药材和酒的混合物保持微沸，根据不同的中药材和不同的酒度，再确定回流时间。回流结束后即进行冷却，然后过滤即得。3.煎煮法：此法必须将中药材粉碎成粉末，全部放入砂锅中，加水至出药面约10厘米，浸泡约6小时，然后加热煮沸1—2小时，过滤后，药渣再加水适量复煎1次，合并两次药液，静置8小时后，再取上清液加热浓缩成调膏状，待冷却后，再加入等量的酒，混匀，置于容器中，密封，约7天后取上清液，即成。煎煮法，用酒量较少，服用时酒味不重，便于饮用，尤其对不善于饮酒的人尤为适宜。但含挥发油的芳香性中药材不宜采用此法。4.酿酒法;先将中药材加水煎熬，过滤去渣后，浓缩成药片，有些药物也可直接压榨取汁，再将糯米煮成饭，然后将药汁，糯米饭和酒曲拌匀，置于干净的容器中，加盖密封，置保温处10天左右，爿尽量减少与空气的接触，且保持一定的温度，发酵后滤渣即成。如果泡酒的时候选择这样的方式方法来泡酒的话，那么段时间内就可以喝到这个泡制的酒，其实我们在喝酒的时候最好是喝泡酒，喝泡酒对身体会特别的好，喝泡酒也是养生的食材，喝泡酒还有治病的功效，喝酒的时候最好是不要选择纯白酒，如果只喝纯白酒的话，那么对肝病的伤害是很大的。人参大补酒：1、配方：人参5克，熟地黄25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500克。2、制法：将人参去芦头，烘软，切片，枸杞子除去杂质，与熟地黄同放入洁净的纱布袋中，封好袋口，把药袋放入酒中密封浸泡，每日搅拌1次。浸泡15天后，用洁净纱布过滤，取药酒备用。将冰糖放入锅中，加少量水加热溶化煮沸，煮至见微黄时，趁热过滤去渣，待凉后加入药酒中，搅匀。静置一段时间后，取上清酒液即可饮用。3、功效：大补气血。安神，滋肝明目。适用于身体虚弱，神经衰弱，头晕目眩，腰膝酸软等。无病者常饮，有强身健体，益寿延年之功。

冬季寒冷，浸一些温补的参考中国药酒配方大全的方子二地二冬酒【配方】菟丝子120g 肉苁蓉120g 天门冬60g 麦门冬60g 白茯苓60g枸杞子60g 五味子60g 石菖蒲30g 车前子45g 山萸肉60g远志肉30g 柏子仁60g 覆盆子45g 地骨皮45g 牛膝60g生地60g 熟地60g 山药60g 人参60g. 木香60g 川椒30g 泽泻30g 杜仲（姜汁炒）60g 巴戟天（去心）60g 白酒3000ml【功用】补肾添精，安神定志。【制法】1 将上述24味药材一起捣为粗末，用纱布包贮，放入干净的器皿中；2 倒入白酒浸泡7～12日，即可饮用。可随饮随加酒，直到味薄乃止。【用法】每次20ml，每日早晚2次。【药材功效解析】菟丝子：为此方主药，药性平和，温肾助阳，填精益髓；既能补益肝肾，又能温助脾胃；且补而不峻、温而不燥，是一味益寿良药。肉灰蓉、杜仲、巴戟天：温肾助阳，滋精润燥。人参：大补元气，生津益智，为补五脏阳气之君药，开胃气之神品。生地、熟地：均为滋阴养血之药，与天门冬、麦门冬相合能滋补肾精心血。生地黄：能生精血，天门冬引入所生之地。熟地黄：能补精血，用麦门冬引入所补之地。山药：补脾益肺，固肾滋精。枸杞子、山茱萸、地骨皮、覆盆子、泽泻、车前子：强阴益精。茯苓、五味子、柏子仁，远志、石菖蒲：养心安神，开窍益智。川椒：温补脾肾，通利三焦，久服轻身增年。木香：行气和胃，使其补而不滞。此酒主治肾虚精亏，中年阳痿，老人视物昏花，神志恍惚，腰膝酸软。【方剂来源】《民间验方》女贞皮酒【配方】女贞皮400g 白酒1500ml【功用】补肝肾，祛风湿。【制法】1 将女贞皮切细后，放入干净的瓶子中； 2 倒入白酒浸泡，密封； 3 5日后开启，去渣备用。【用法】每次10～30ml，每日2次，将酒温热服用。【药材功效解析】女贞皮：甘苦凉，补肝肾，祛风湿，此酒健腰膝、祛风湿，主治腰膝软弱，疼痛拘挛。但在治疗中偶有副作用出现，主要表现为口干，头晕，轻微腹痛、腹泻，停药后自行消失，其中有的继续服用数天后副作用反而减少或消失。【方剂来源】《中国医学大辞典》女贞子酒【配方】女贞子250g 白酒750ml【功用】滋阴补肾，养肝明目。【制法】1 将女贞子放入干净的瓶子中； 2 倒入白酒浸泡，密封； 3 5日后启封，过滤，去渣备用。【用法】每次10～30ml，每日2次，空腹服用。【药材功效解析】女贞子：又名女贞实、冬青子，为木犀科常绿乔本女贞的果实。入药以粒大、饱满、色蓝黑、质坚实者为佳，味苦甘性凉，主补中，安五脏，养精神，除百病，久服肥涟轻生不老。此酒有滋补肝肾，乌发明目的功效，主治阴虚内热，腰膝酸软，头晕目眩，须发早白。【方剂来源】《本草纲目》三仙酒【配方】桑椹60g 锁阳30g 蜂蜜60g 白酒1000ml【功用】补肾养肝，益精血，润燥。【制法】1 将桑椹捣烂，锁阳捣碎，两药一起倒入干净的器皿中； 2 倒入白酒浸泡，密封； 3 7日后开封，过滤去渣； 4 将蜂蜜炼过，倒入药酒中，拌匀，贮入瓶中，即可饮用。【用法】每次10～20ml，每日2次；将酒温热空腹服用。【药材功效解析】桑椹：补肝肾，滋阴液。锁阳：补肾，滋阴，润燥。蜂蜜：滋阴，润燥；清热，并能调味及缓解药中热性。此酒有补肾养肝，益精血，润燥之功效，主治腰酸、眩晕、体倦、大便秘结等症。颇适于老人肝肾阴虚所致津液亏损，肠燥便秘者服用，无病者常服，亦有延年益寿之功。【方剂来源】《补肾益寿药酒方》山萸苁蓉酒【配方】菟丝子30g 肉苁蓉60g 山萸肉30g 五味子35g 川牛膝30g 熟地黄30g 巴戟天30g 山药25g 茯苓30g 泽泻30g 杜仲40g 远志30g 白酒2000ml【功用】补肝肾，暖腰膝，安神定志，充精补脑。【制法】1 将上述12味药材一起捣粗末，放入干净的器皿中； 2 倒入白酒浸泡，密封； 3 春夏5日，秋冬7日后开取，去渣备用。【用法】每次10～20ml，每日早晚2次，将酒温热空腹服用。【药材功效解析】山药：味甘性平，补虚羸，助五脏，强筋骨，长志安神，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，强阴，久服耳目聪明，轻身不饥延年。山茱萸，熟地、牛膝，泽泻：滋肾强精。五味子：滋肾强精，兼以益智安神。茯苓、远志：养心，安神，益智。杜仲，菟丝子、巴戟天、肉苁蓉：温肾助阳。此酒主治肝肾亏损，头昏耳鸣，怔仲键忘，腰脚软弱，肢体不温。【方剂来源】《民间验方》天门冬酒【配方】天门冬40g 高粱酒500ml【功用】润肺滋肾，调整血脉。【制法】1 将大门冬用竹刀剖去心； 2 之后与水同入砂锅煎煮； 3 煮约40分钟后，去渣取液，兑入高梁酒中，装瓶密封待用。【用法】每次10～30ml，每日1次，以午后服为宜。阳虚阴盛，脾胃虚寒见有食少便溏症状者。不宜饮用此酒。【药材功效解析】天冬：味甘苦而性大寒，清肺降火，润燥滋阴，保定肺气，去寒热，养肌肤，利小便，冷而能补。此酒降虚火之上炎，利血脉，主治因肺、肾阴虚所致的劳咳咯血、口燥咽红，便秘，肢体、肌肉酸痛麻木。【方剂来源】《本草纲目》五精酒【配方】枸杞子500g 松叶600g 黄精400g 白术400g 天冬500g糯米12.5kg 细曲1.2kg【功用】补肝肾，益精血，健脾，祛风湿。【制法】1 先将细曲加工成细末，备用； 2 枸杞子、黄精等药置于大砂锅中，加水煮到10升，待冷备用；若无大砂锅，可分数次煮； 3 将糯米淘净，蒸煮后沥半干，倒入净缸中待冷； 4 将药并汁倒入缸中，加入细曲末，用柳枝搅拌匀，加盖密封，置保温处； 5 21日后开封，压榨去糟渣，过滤装瓶备用。【用法】每次10～20ml，每日2次，将酒温热空腹服用，或每次随量饮之。【药材功效解析】枸杞子：补肝肾，益精血。黄精、白术：益气健脾。天冬：滋阴生津。 松叶：祛风除湿。此酒有补肝肾，益精血，健脾胃，祛风湿之功效；主治体倦乏力，食欲不振，头晕目眩，须发早白，肌肤干燥易痒等症。五精酒是古人常用的延年益寿药酒。【方剂来源】《外台秘要》五味沙苑酒【配方】枸杞子60g 山茱萸30g 沙苑子30g 菊花60g 生地30g 白酒1500ml【功用】补肝肾，明目。【制法】1 将上述药材加工碎，装入纱布袋内，放入干净的器皿中； 2 倒入白酒浸泡，密封； 3 7日后开启，去掉药袋，澄清后即可饮用。【用法】每次10～20ml，每日2次，将酒温热空腹服用。【药材功效解析】枸杞子、沙苑子、山茱萸：补肝肾。菊花：清肝明目。生地：滋阴清热。此酒有补肝肾、明目之功效，主治腰膝酸软，头晕眼花，目暗不明等症。不耐酒力者，可用米酒或黄酒配制。【方剂来源】《补肾益寿药酒方》五子补肾酒【配方】枸妃子100g 菟丝子50g 五味子50g 覆盆子100g 车前子50g白酒1000ml【功用】添精补髓，疏利肾气。【制法】1 将上述药材研细粉，装入纱布袋中； 2 放入酒中，浸泡30天，过滤，去渣备用。【用法】每次10～20ml，每日1次，晨起即饮。【药材功效解析】枸杞子：甘平质润，有滋补强壮作用。菟丝子：功效补肝肾，益精髓，法风明目。五味子：五味子敛肺益肾，益智安神。复盆子：甘能益，酸能收，补而兼固，为滋补肝肾，收敛用固涩药。车前子：清利湿热药，强阴益精，有延年益寿之功。此酒滋肾填精，对精、神、气、血皆有补益功能，又能充养形体，振奋精神，乌须黑发，强壮筋骨，延年益寿；主治肾虚遗精，阳痿早泄，小便后余沥不清，久不生育，及气血双虚，须发早白。【方剂来源】《医学入门》一醉不老丹【配方】熟地黄90g 生地黄90g 五加皮90g 没石子6枚 莲子蕊90g 槐角子90g 白酒4000ml【功用】补肾固精，养血乌须，壮筋骨。【制法】1 将上述药材捣成粗末，装入纱布袋内，放入干净的器皿中； 2 倒入白酒浸泡，密封； 3 14日后开启，去掉药袋，过滤后装瓶备用； 4 将布袋中的药渣取出晒干，研成细末； 5 同适量的大麦炒和，炒蜜为丸，每丸重6克，或制成饼状； 6 储藏时，用坛装，每放一层药丸即撒一层薄荷末。【用法】每次10～15ml，每日2次，将酒温热空腹服用。饭后服用药丸1～2丸。方中槐角有一定毒性，饮用此酒时，剂量不宜过大。【药材功效解析】熟地、生地：补肾阴，养精血。莲子蕊、没石子：益肾固精。五加皮：补肝肾，壮筋骨。槐角子：滋阴清热，乌须发。此酒有补肾固精，养血乌发，壮筋骨的功效；主治腰膝无力，遗精滑泄，精神萎靡，须发早白等症。对因肾气不固、精血不足所致的遗精、滑泄者有较好的疗效。