1. 干山药和鲜山药的药用区别
脆山药指的是山药的一种，所以他们是包含与被包含的关系。脆山药是一种吃起来口感比较清脆的山药种类。
2. 鲜山药跟干山药有什么区别
山药豆和山药棍的区别，主要在形状、出处和食用方法上不一样。山药豆个头比较小，形状像豆子，多是不规则椭圆形的。而山药个头比较大，是圆柱状长形的。山药豆来源于山药的地上部位，而山药来自于山药的地下部位。山药豆可以做成酸奶山药豆吃，而山药可以煲汤、炒菜吃。
3. 鲜山药与干山药的功效区别
山药苗是用来种植山药的种苗。因为地域的不同山药苗有的叫山药栽子、山药嘴子、山药段子、还有的叫芦头。种植山药首先要选择一个好的山药品种和健壮、规格合适的山药苗，才能长出好山药淮山药它是专门的药材，一般用于药膳的;而山药，它一般都是当着食材的，可以直接炒作吃或是炖着吃的。
4. 新鲜山药与干山药的区别
100g干山药 ,一般约相当于500-600g 的鲜山药，不过也看不同类型的山药，好的高品质的350g左右。
山药是薯蓣科植物的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后干燥，也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，称“光山药”。
有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药在食品业和加工业上 大有发展前途。
5. 干山药跟鲜山药的区别
按加工方法不同分为光山药、毛山药两个规格，各按个头长短 粗细分为4个等级。其规格等级标准为：
(1)光山药一等：呈圆柱形，条匀挺直，光滑圆润，两头平齐，内外均为 白色。质坚实，粉性足。味淡。长15厘米以上，直径2。 3厘米以 上，无裂痕、空心。
二等：长13厘米以上，直径1。 7厘米以上，其余同一等。
三等：长10厘米以上，直径1厘米以上，其余同一等。
四等：长短不分，间有碎块，直径0。
(2)毛山药一等：略弯曲稍扁，有顺纹或抽沟，去净外皮，内外均为白色 或黄白色，粉性味淡，长15厘米以上，中部围粗10厘米以上。
二等：长10厘米以上，中部围粗6厘米以上，其余同一等。
王等：长7厘米以上，中部围粗3厘米以上，其余同一等。出口山药按其粗细、长短、重量分等出售。山药质量，以色白黄，无外皮、黑斑、虫蛀、霉变者为合格 品；以条粗、质坚实、粉性足、色白者为佳。
6. 干山药和鲜山药的药用区别是什么
米山药软糯，铁棍山药脆
7. 干山药与鲜山药的区别
回答：这两种山药是区别的，很多人以为就是“洗过”和普通山药的区别，还不都是山药，照样吃。因为洗山药用的并不是清水，而是消毒水，就是用84消毒液稀释后来洗山药。消毒水可以洁净、消毒，还有漂白的作用，所以洗出来的山药才能那么白净。人们都喜欢漂亮的、洗过的好看的，而且保存时间长，一般放半个月都不变样，但普通山药没洗过的两三天就会坏。
为了您和家人的健康，以后买山药别挑好看的了，就买普通那种带泥的，吃着才放心。山药味甘性温，可以健脾胃，如果孩子胃口不好，可以多吃点山药。它可以炒着吃，也可以炖汤，还能做成山药泥，时而脆爽时而软绵。
8. 干山药和鲜山药功效一样吗
山药在我们的餐桌上很常见，是每个人都非常喜欢的食物。 山药富含蛋白质，碳水化合物和多种维生素，还含有胆碱，粘液汁，是非常好的成分。 它可以起到降低血糖的作用，也有利于脾胃的消化吸收功能。 山药富含纤维素，在减肥过程中还可以吃山药。 山药的做法也很多。 您可以做山药粥，也可以炸山药。 没关系。
9. 干山药和鲜山药的功效一样吗
小米山药葡萄干，熬粥不仅好吃而且营养丰富，前面具有补肾气，益腰膝的功效，确实是上好的营养食品。山药含有多种营养素,滋肾益精的作用，葡萄干是一种干果，葡萄干中含有丰富的铁质和钙质维C，对于一些脾胃虚寒，贫血的人，有非常好的帮助。
10. 干山药和鲜山药药效的区别
表皮不同：铁棍山药和黄山药从表皮上看就有明显的不同。铁棍山药的表皮较为粗糙，上面有类似铁锈一样的痕迹，部分铁棍山药表皮还有紫色斑。黄山药表皮都是非常光滑的，呈现棕黄色，上面没有斑点。
形状不同：铁棍山药和黄山药品种从形状上也可区分开，铁棍山药都是又细又长的，且直挺。而黄山药形状各异，有的有大的块根，有的较为弯曲，且黄山药更相对更粗。
肉质不同：铁棍山药和黄山药的区别还体现在肉质上，铁棍山药的肉质软面，断面细腻，含水量少，黏液也少。黄山药肉质脆，含水量高，断面的黏液多，掰断之后会流出汁水。
口感不同：铁棍山药一般都是蒸着吃或者煮着吃的，容易熟，吃起来口感香甜，干面。黄山药更适合做成爽口的菜，因为煮的时间再久也是脆的，从口感上也可区分开。