为什么白酒需要避光，为什么酒要避光保藏呢

不是的，光会加快酒的变质，使酒变酸。只要密封性足够好，想挥发也没地方挥发呀……

买酒不要酒柜子摆设的酒，灯光高温直射对酒有影响，商标晒褪色的酒也尽量不要。

白酒酿造是开放式的，并非密闭或是封闭的，避光一说就谈不上了。

如题 我老妈心脏不好 想让他喝葡萄酒 可是她又不能喝酒 吃鲜葡萄 又没有办法直接吸收白藜芦醇 所以想出如下对策 直接把葡萄酒打开瓶盖 让酒精直接蒸发掉 想问问各位大哥 直接蒸发掉酒精 白藜芦醇 会随之丧失吗

动车查的不严，我回老家的时候每次都是带一箱，过安检的时候没人说，再说葡萄酒酒精含量很低，又不是纯酒精和高度白酒，很安全的。

发酵葡萄酒时，容器最好是避光放置，不能受阳光直射的，太阳光对葡萄酒的发酵不利，对酵母的作用也有影响。一般是放在室内就行了。

最好不要，基本上都是要避光的

你好！其他人泡的也不可以放到太阳下仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

其他人泡的也不可以放到太阳下

不可以，会把酵母菌给晒死

任何酒只要放在阳光下 本来用来发酵的生物细菌 都被分解了 那酒还能好喝吗

白酒的陈放是一个物理变化加化学变化等多种反应的过程，在陈放的过程中，酒精分子跟水分子发生缔合反应，酸和醇发生酯化反应等，这些反应都是缓慢而复杂的，不是人为能立即促成的，白酒的陈放过程中有个化学平衡的关系，反应也是可逆的，所以当水分子和酒精分子在一起的时候，若酒精分子数量多于水分子数量，则反应是向利于酒的方向进行的，反之则是朝利于水分子的方向进行，这就是为什么中国白酒普遍都是52度的原因。因为纯粮酿造的酒，里面成分丰富，酒里各种物质的比例协调，因此在达到一定的度数以后酒不易发生水解，而非纯粮的酒，添加的香精香料无法达到一个稳定的状态，因此酯会发生水解，酸又跟酯发生酯化后水解，所以时间长了，肯定会出现变味的情况！如果你的酒想收藏的话，需要几个条件，第一，恒温，恒湿，这是保证酒分子跟水分子稳定反应的前提，因为酒精分子自身很活跃，遇到高温的话比水分子活跃的多，所以温度尽量低，尽量保持稳定。第二，避光，因为光照也能引起酒精分子的活跃。第三，酒精度数尽量高，最差也要保持在52度以上第四，固态发酵酒，不要添加香精香料的目前国内保存最长时间的酒，进入吉尼斯世界纪录的酒是道光二五，最老的窖是五粮液和泸州老窖的明初老窖，最老的白酒作坊是水井坊！

额

红酒对光也很敏感，因为日光中的紫外线可以分解红酒中的很多有机分子，这些有机分子对红酒的香气、味道和口感都起着关键的作用。被光线过度照射的红酒可有着湿纸板或湿羊毛的气味，使红酒的果味和果香丧失。 红酒 中的单宁对光最敏感，所以常用深棕色的玻璃瓶包装，起到一定的避光作用。平日葡萄酒应该放在避光处也是同样的预防目的。

<p>本人认为有两点，</p> <p>1.避光主要是防止光线射入瓶内后,使得红色素氧化,从而使酒的颜色产生不良变化,避光可使得酒色更加自然鲜艳。酒内其他营养成分有很多能发生光化学反应，光是反应条件。</p> <p>2.光照会是葡萄酒的温度升高，是葡萄酒氧化速度加快，在一定程度上影响葡萄酒的口感！</p> <p><a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.51910086.com" target="_blank">http://www.51910086.com</a></p>

简单点说就是为了避免单宁氧化！单宁过早氧化相当于酒提早“成熟”，过早成熟的酒在口感上会缺乏一种厚重感和醇味！