白酒怎么泡红薯，自家酿的红薯酒可以泡杨梅酒吗

应该不能吧。

自家酿的酒和外面买的酒没啥区别，当然可以泡杨梅酒了。

1、先用锅把大米煮成熟饭（大米跟红薯按4:1的比例去混合发酵）， 2、然后把红薯洗干净，放锅里蒸熟，蒸熟后去皮，捣成浆， 3、把捣碎的红薯跟大米混合一起拌上酒曲，放在大缸里发酵一个月左右。 4、再放到酿酒设备里蒸馏，先把锅底水烧开，倒入发酵好的红薯酒醅，把冷却的蒸汽接出来就变成了美酒了,剩下的红薯渣就成了喂猪的好饲料。

先用清水泡一分钟然后猛火下锅

在炸红薯之前应该在红薯的外面包上一层面糊，再放入锅里炸就行了。

先炸熟然后油温高一点在炸

放入2滴白酒

红薯酒除了完全不适用山村农家种植的农药的红薯外，还有农村人世代相传的独特酿造工艺，味道纯正、芬芳、甜美。红薯的酒精度数低，不容易喝醉，所以喜欢喝酒，害怕喝醉的人。你可以这样问“这么好的红薯酒，酿造工艺难吗？怎么酿造呢？单击弟弟下面毫无保留地告诉你酿造工艺。不腐烂，无真菌的红薯100公斤；主粮250克，配料费按每100公斤主粮250克计算准备费(正确的配料费以主粮制造商的使用指南为准)。煮食物的一个大铁锅，锅的大小取决于喜好，建议买一个能煮50 ~ 80公斤红薯的大锅。因为锅太大，锅太小，生产力太低。一个喝醉的锅，俗称“千壶”。这一天锅很有特点，一面注水，另一面有向外流动的功能。过去像水缸一样使用，现在大部分都是去建材店定做，用不锈钢制作，轻便方便。请注意，这个不锈钢锅下的口要比煮红薯的锅上的口小一些。这两个锅同时使用，如下图所示。酒缸或缸1 ~几个，用于盛食惠。用于装几个玻璃瓶，取出的红薯酒。容器的嘴最好能密封，如下图所示。我先称一下红薯。为了和主粮完全一致，一定要叫红薯，用干净的水洗净。把洗干净的红薯放入锅中，放入适量的清水，放入多少水使红薯成熟就可以了。用大火一次性烤红薯。请记住，红薯熟之前不能停战，中途停止红薯的话，用不太熟、不太熟的红薯做的酒席是酸的。红薯完全熟了就拿出来，不要带水，把红薯放在事先准备好的簸箕里，稍微冷却到手不热的程度，就用铲子或其他工具捣碎红薯。将捣碎的红薯冷却到36到39后，将事先准备的主粮按比例放入一层红薯、一层主粮中搅拌均匀(容器最好是水桶，而不是塑料桶)。而且，可以倒入白薯开水，盖上盖子。跑调的比例必须按照购买跑调时的指示使用。否则，主粮放多了制成的酒会有苦味。酒少了，不能酿造好酒，或者原料会变酸。从放入跑调盖上气缸盖开始，24小时后要打开气缸盖检查。如果能听到缸内晃动的声音，就表示酒成功了。这时在酿造中掺水搅拌。稀释度就像煮得稠的粥一样，停止掺水，继续覆盖。下一步我等你坐下来喝酒。一般来说，从酿造到醉酒的中间间隔是半个月为宜，超过半个月再喝酒是可以的，但超过半个月不能带酒，时间太短，酒的质量不能达到那个效果。

这属于白酒、是用红薯酿成的，是粮食酿造的白酒都可以泡中药材，这不影响疗效；和高梁酒、大米酒、还有几种粮食酿的酒统称白酒。

可以哦药酒就是这样来的

不可以吧再看看别人怎么说的。

1.红薯的预处理 首先要挑选好的红薯，要求红薯没有腐烂，没有大的机械损伤，有机械损伤和腐烂等坏掉的地方要削掉。选好的红薯清洗几遍，洗至红薯表面干净即可。最后将洗净的红薯切块，都处理成半个至一个拳头大小的块头就可以了，这样可以在蒸煮时红薯会熟的更快。 2.红薯的蒸煮 将经过预处理的红薯蒸熟（一定要熟透）。红薯蒸熟之后会变软，有利于粉碎成泥与酒曲更好的混合。并且，在经过长时间的蒸煮过程中，红薯内外的有害微生物大部分被杀死。蒸煮之后，红薯的细胞破碎使淀粉大量释放，高温下淀粉吸水膨胀糊化，以利于后面的糖化和液化。3.红薯泥及其糖化和酒曲的混合 蒸熟之后的红薯取出臵于铺有薄膜的地上，趁热用耙把红薯压碎成泥。因为由淀粉质原料来酿酒，必须要先将淀粉糖化之后，酵母菌才能利用糖发酵产酒精。糖化时用的糖化剂是红薯酒酿制前自家用大米接种酒曲霉制的。将稍凉的红薯泥与一定量（30:1左右）的糖化剂混合，搅拌均匀。一段时间后，再在糖化的红薯泥上接入酒曲（量可以稍多一点），混合搅拌均匀。市场买回来的酒曲是小砣状，在接种时要将酒曲先弄成粉末以利于酵母的均匀分散，使发酵更快速。 4.封装发酵 将接种了酒曲的红薯泥盛装到事先洗好风干的坛子里，装到坛子的四分之三位臵就好了。因为如果太满的话，发酵一段时间后发酵物会膨胀而溢出。装好之后盖上一层薄膜，用布条捆牢，盖上坛子的盖子并用一些布条塞住盖子与坛子间的缝隙。一般酵母发酵的温度在28~32度最适，平时酿制红薯酒室温下就可以了。由于红薯一般是在深秋收获，冬天才酿制红薯白酒，室温过低不利酵母的发酵，因此，在密封的坛子外面要包上一层棉絮或是稻草。红薯泥在坛子里一般经过十天半个月左右，基本上就已经产生了很多的酒精了，冬天要经过一个月的时间。发酵的过程中，每天开盖搅拌一次，至发酵醪表面无气泡或是很少气泡时，表示已完全发酵。 5.蒸馏 打开坛子的盖子后发酵混合物有较浓的酒香味散发出来时即可以进行酒的蒸馏了。事先洗干净蒸馏锅，将发酵混合物移至锅内，加入水（发酵混合物与水的比例大概为1:1.5，物料和水的总体积不超过蒸馏锅的2/3）。盖上锅盖，布条密封盖与锅之间的缝隙。连接冷却装臵。用一根大概二三十厘米长的竹筒将锅盖与冷却缸连接起来，接口用布条封紧。冷却缸另一端接一根短竹筒，为冷却后酒液流出口。冷却缸内装满冷水，开始加热蒸馏。 蒸馏时，先用较大的火将锅内的混合物烧开，以开始滴出酒液为准。之后再小火慢煮，酒液慢慢的从冷却缸流出。切记要注意火的大小，火只要稍大一点就很有可能造成锅内底部混合物焦糊以致蒸馏出来的酒也会带上焦糊味，另可小火久煮，也不要大火。在蒸馏过程中要时刻注意冷却缸内的水温，当水温过高时要及时换冷水进去。蒸馏一段时间后，还要注意流出的酒液。频繁的品尝流出液，当流出的液体酒香味变淡时换一个盛酒的容器，以免影响前面接的很醇的酒。蒸馏至流出液开始快无酒香味时，蒸馏结束。此后蒸馏出来的液体就是水。 6.红薯白酒的贮存 蒸馏得到的红薯白酒封装进坛子里，发酵用过的坛子可以洗净风干用来贮存酒。家用的坛子都是市场买来的陶瓷坛子，经过密封之后红薯白酒可以很好的长时间贮存，酒香味经时间的流过会越来越醇。另外，还可以依个人喜好泡制药酒或是果酒等各种各样的酒。 红薯白酒在全国鲜为人知，要打开红薯白酒的市场要走的路还很远。愿借此机会简述一下家乡传统的红薯白酒及其酿制工艺，让大家多了解红薯白酒，希望红薯白酒的市场可以早日推向全国。

地瓜酒酿造技术 一、洒水：将干地瓜丝摊在干净的地面上，用喷壶洒清水，边洒边拌，使地瓜丝均匀湿润。 二、蒸料：摊晾翻动地瓜丝，使它松散后装入蒸桶内蒸，直到蒸气上升1小时后，取出蒸熟的地瓜丝摊晾，使温度降到和室温接近。 三、拌曲：将白曲磨成细粉，均匀地撒在已摊凉的料坯上，边撒边搅拌均匀。。每百斤地瓜丝要加6斤酒曲。 四、发酵：将拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面覆盖一层厚度约1公分的稻壳，再用泥土密封，让料坯发酵。等料温油原来的温度升高3—4℃，然后又自行下降时，证明发酵已结束，具体的时间要根据料温在发酵过程中的变化情况来决定，一般约4—5天。 五、拌糠：将已发酵的料坯倒在洁净的地上，每100斤地瓜丝拌稻谷壳15斤。拌匀后，即可蒸。 六、炊蒸：将发酵拌谷壳的料坯，装入蒸桶内，每百斤地瓜丝，加清水60斤，进行蒸炊。 炊蒸时由蒸馏器冷凝管出的液体就是地瓜酒。炊蒸的时间要进行3小时。乘下的酒糟可作为饮料喂猪。

1 首先泡糯米，大概两三个小时 2 沥干水分再用清水冲洗干净， 3 蒸 4 用缸装好 5 用凉开水拌酒粉 6 把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几偏，总之一定要均匀， 7 最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点（出酒了那里才能看到） 做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉了

可以食用的。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。原料配方：鲜紫薯50KG，酒曲（或大曲）7.5KG，花椒、小茴香、陈皮、竹叶各100g。工艺流程：选料→蒸煮→加曲配料→发酵→压榨→装存操作要点：1、选料、蒸煮：选含糖量高的新鲜紫薯，用清水洗净晾干后在锅中煮熟。 2、加曲配料：将煮熟的紫薯倒人缸内，用木棍搅成泥状，然后将花椒、茴香、竹叶、陈皮等调料，兑水22KG熟成调料水冷却，再与压碎的曲粉相混合，一起倒入装有紫薯泥的缸内，用木棍揽成稀糊状。 28℃的室内发酵，每隔1?2天揽动1次。薯浆在发酵过程中有气泡不断溢出，当气泡消失时，还要反复搅拌，直至搅到有浓厚的黄酒味，缸的上部出现清彻的酒汁时，将发酵缸搬到室外，使其很快冷却。这样制出的黄酒不仅味甜，而且口感好，否则，这样制出的黄酒带酸味。也可在发酵前，先在缸内加入1.5?2.5KG白酒作酒底，然后再将料倒入。发酵时间长短不仅和温度有关，而且和酒的质量及数量有直接关系。因此，在发酵中要及时掌握浆料的温度。4、过滤压掩：先把布口袋用冷水洗净，把水的拧干，然后把发酵好的料装人袋中，放在压榨机上挤压去渣。挤压时，要不断地用木棍在料浆中揽截以压要榨干净。有条件的可利用板框式压滤机将黄酒液体和酒糟分离。然后将滤液在低温下澄清2?3天，吸取上层清液，在70?75℃保温20分钟，目的是杀灭酒液中的酵母和细菌，并使酒中沉淀物凝固而进一步澄清，也让酒体成分得到固定。待黄酒澄清后，便可装入瓶中或坛中封存，入库陈酿1年。

香蕉和柿子不能和紫薯一起吃，白酒可以同时喝

导读】红薯营养价值丰富，对人体有很多好处，那么喝酒的时候能吃红薯吗？红薯能和白酒一起食用吗？红薯和白酒一起吃会怎么样？下面一起来看看！喝酒的时候能吃红薯吗 红薯和白酒一起吃好吗喝酒的时候能吃红薯吗喝酒的时候不能吃红薯。一般情况下，喝白酒是不能吃红薯的。白酒和红薯的成分容易发生不良反应，两者一起吃会容易引起身体不适，不利于身体健康。白酒不能和红薯同吃，而且用红薯加工制成的食物也不能和白酒同吃。喝酒的时候能吃红薯吗 红薯和白酒一起吃好吗喝白酒为什么不能吃红薯容易伤胃吃红薯之后，红薯在胃中消化，其中的酶类会产生气体，导致腹胀，放屁和呕逆的现象，这个时候喝酒的话，酒精也会对胃黏膜造成刺激，容易伤胃。导致消化不良红薯和酒精在胃中结合，会产生硬结，出现消化不良的现象;如果是吃红薯粉，粉丝被酒精浸泡会大幅度膨胀，变得坚硬无比，在胃中难易消化，还会伤害胃黏膜。喝酒的时候能吃红薯吗 红薯和白酒一起吃好吗红薯的营养价值现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很容易肥胖，引起“富贵病”。而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。此外，红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美。预防胆固醇过高经常吃红薯可以改善与抑制体内胆固醇，因为研究发现红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的十倍。如果你的胆固醇很高的话，可以适当多吃些红薯。辅助控血糖研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。降低中风风险红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。辅助降血压红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。养护关节红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。防癌抗癌红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌;熟红薯的抑癌率高于生红薯。

吃红薯时不能喝酒,红薯中含有“气化酶”，多吃后易出现腹胀、烧心、打嗝、反酸、排气等症状，而酒精刺激胃壁，可能会加重这种不适感。

吃红薯之后，不要喝白酒。红薯在胃中消化，其中的酶类会产生气体，导致腹胀，放屁和呕逆的现象，这个时候喝酒的话，酒精也会对胃黏膜造成刺激，容易伤胃。红薯和酒精在胃中结合，会产生硬结，出现消化不良的现象;如果是吃红薯粉，粉丝被酒精浸泡会大幅度膨胀，变得坚硬无比，在胃中难易消化，还会伤害胃黏膜。

红薯所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病

红薯酒不象曲酒那样有一股浓浓的香味，而是有一缕淡淡的清香。红薯酒味甜、润喉，如清冽的泉水、喝了还想喝，让 人在不知不觉中醉了，不管你喝了多少，即使酩酊大醉，头也不痛。 红薯酒具有强身健体，驱风寒去感冒的作用，“小小感冒有何妨，盐酒一杯是良方”。就是说山民感冒头痛时，将粗食盐烧得爆响，然后倒入红薯酒，便兑成了盐酒。这样喝后，感冒之类的小病便会治好。红薯酒还具有防癌作用，如今红薯酒已走出瑶寨，成为物美价廉的送礼佳品。

促消化，很好的纤维，嘴肠道也好抗衰老

促消化，很好的纤维，嘴肠道也好抗衰老

一美容养颜红薯里边含有黏液蛋白，经常吃它可以增强人的血管壁弹性。同时还可以预防人发生动脉粥样硬化。同时，红薯里的原酸功效也不可忽视，它可以人体皮肤黑色素的形成，有效预防人的皮肤出现雀斑等各种斑点。红薯里的雌激素也是不可多得的好东西，常吃红薯可以保持人的皮肤增强活力。在去皱、润肤方面有着非常好的作用。二延缓缓老日本的一家癌症相关结构公布了一条令人震惊的消息：红薯有一种含有脱氢表雄酮的特殊成份，这种激素可以令人延迟衰老。经常吃红薯，人的会越来越年轻。三治便秘我们都知道很多食物都有治疗便秘的效果。比如：苹果、香蕉等水果。而红薯也有减轻便秘的功效。由于它里边有多量的膳食纤维。如果人的体内有多余的食物残渣没有被消耗掉，经常吃红薯，可以有效刺激人的肠道，加强他的蠕动力。有助于人及时排出大便，排出毒素。特别是老年人常吃红薯，更是好处多多。四防癌抗癌红薯中不仅含有人体必需的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可以阻制上皮细胞分化异常，把人的身体素质提高。更加有效地阻制致癌物的生长。特别是近几年，相关医学证明：红薯里的去雄酮成份能够起到预防结肠癌症和其它癌症细胞生长的效果。五有助减肥想减肥的朋友们有福了。多吃红薯不但不会增胖，还可以起到减体重的效果哦。因为红薯中的膳食纤维可以把人体里的毒素和多余的脂肪给排解出来。所以，经常吃红薯，进食者不但不会感觉到饿，还会降低对零食的欲望。六控制血糖红薯对于糖尿病患者了是一大福音。这类人群经常吃红薯，可以起到降低血糖的作用。相关研究机构也证明：2型糖尿病患者经常食用红薯后，过了一些时间检测血糖发现，已经不高了，而且身体也比以前好了很多。提示：红薯虽然营养好处很多。它对身体有很大帮助。但大家不可以贪吃哦，要科学食用。红薯吃多了会引起湿阻脾胃的现象，还会导致消化不良。