1. 吃味精多了有什么坏处
味精的主要成分为谷氨酸钠，同时还含有钠。如果摄入过多时会抑制人的神经功能，出现眩晕、头痛、嗜睡、心慌意乱等一系列症状，另外钠摄入过多，常常会感到口渴，还容易导致高血压、水肿等疾病，对儿童的危害也比较大。平时要注意清淡饮食，多吃新鲜蔬菜水果。
2. 味精吃多了有害处吗
谷氨酸纳 吃得过多会影响视力，严重时可能会导致失明。
这是日本科学家最近进行一项研究后做出的新发现。
据英国《新科学家》杂志报道，日本弘前大学的一个研究小组对老鼠进行了实验，研究人员将老鼠分成3组，分别喂以味精含量高的、味精含量适中的以及不含味精的食物。
6个月后，他们发现，食用含有大量味精的老鼠的视力出现减退，视网膜也变薄了。
估测视网膜光感的检查表明，它们的视力出现了减退。
不过，对于吃含适量味精的食物的老鼠来说，这种损害程度较轻。
有很多人有这样的经验，那就是在暴食佳肴后，容易出现头晕脑胀，上肢麻木、心悸气短等症，此即所谓的"醉食"，主要原因也是肉类和味精中过多的谷氨酸在作崇。
正如上文所述，谷氨酸经胃肠道吸收进入大脑后，在脑组织的局部产生抑制性神经递质δ-氨基丁酸，调节大脑正常功能，但是谷氨酸过量则δ-氨基丁酸生成过多，大脑抑制性神经递质占上风，各种神经机能就会处于抑制状态。
美国一个研究小组对小鼠体内注入过量的味精后发现，被注入味精的小鼠在一段时间后，视网膜和中枢神经系统各个部位出现受损现象，性机能降低，还出现肥胖症。
由于骨骼中的红细胞和黏性白细胞数量减少，而且钙盐进入细胞质受到破坏，而影响了细胞的合成，使骨骼的生长也受阻。
进一步研究表明，儿童过多食用味精或含谷氨酸钠的食物，大脑生成的过多的δ-氨基丁酸将会抑制下丘脑分泌的促甲状腺素释放激素和促甲状旁腺激素释放激素的分泌，结果使得甲状腺素和甲状旁腺激素的分泌减少。
甲状腺激素分泌不足对人体的生长发育的负面影响是众所皆知的，而甲状旁腺激素是用来调节血钙和血磷最重要的激素，它有减少钙从尿液中丢失，促进肠道对钙磷吸收的作用，它的分泌一旦不足，钙磷就会大量流失，人体的骨骼生长和发育就会受阻。
因此，对于正在生长发育的少年儿童，除了要注意味精用量，保证每天味精的用量不超过5克外，而且家长们要管好他们的嘴，不要经常让他们暴饮暴食或者吃山珍海味。
婴幼儿（特别是3个月以内的婴儿）是以母乳喂养为主，如果乳母在摄入高蛋白食物的同时，再食用较多味精，就会有大量的谷氨酸钠通过乳汁进入婴儿体内。
而过量的谷氨酸钠对婴幼儿（尤其是三个月内婴儿）的生长发育会产生严重的影响。
因为谷氨酸钠能与婴儿血液中的锌发生特异性结合而生成不能被肌体吸收利用的谷氨酸锌，然后随尿液排出本外，致使婴儿缺锌。
婴幼儿缺锌不仅会出现味觉变差、厌食等症，而且还会导致智力低下，生长发育迟缓以及性晚熟等不良后果。
因此，有关专家指出，分娩3个月内的乳母和婴儿所食用的菜肴不宜加入味精或尽量少加为好 味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。
60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。
当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。
尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。
锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。
因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。
另外，日本研究人员认为，长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。
3. 味精吃多的坏处
有很多经常做饭的朋友们，可能对味精非常熟悉，味精是一种做菜的调味剂，但是近些年来，有很多人逐渐的已经不再用味精了，而用鸡精取代味精，人们不用味精是有一些原因的，有很多人食用味精对人体有很大的害处。
下面为大家做一些分析。为什么现在人都不吃味精呢？经常食用味精对人体有害处吗？
1、味精会致癌，味精当中含有大量的谷氨酸钠，由于人们炒菜或者是做汤的时候温度比较高，当锅内的温度达到120度的时候，谷氨酸钠就会转变为焦谷氨酸钠，很多人认为焦谷氨酸钠是一种致癌物质。其实焦谷氨酸钠对人体并没有害处，只是会将味精的鲜味消除掉。
大家在做饭做菜的时候，放味精的时间一定要把握好，在饭菜出锅之前再放味精，千万不要在温度过高的时候放入味精，那样会使味精的味道变淡。
2、鸡精比味精好，很多人现在经常会用鸡精取代味精，味精是一种通过细菌发酵而来的产物，与人们经常所喝的酒和醋的制作方法是类似的，鸡精是在味精的制作基础之上，加上淀粉和核苷酸糖等成分制作而成的。鸡精和味精的味道各有千秋，其原理和制作方法是类似的。
3、味精不安全。有很多人认为味精不安全，其实这种传言是错误的，味精是一种非常安全的调味剂，早就已经被世界卫生组织所认可，到目前为止并没有出现食用味精中毒或者致癌的例子出现。
味精还是有一些害处的，因为味精当中含有钠离子，而人体内吸取的钠离子过高，就会使人出现高血压。所以大家在食用味精的时候尽量少吃，不要过多的食用，只要每天控制住味精的食用量，那么味精对人体的害处几乎是微乎其微的。
味精对于人体也是有一些好处的，味精当中的主要成分谷氨酸钠，对人们在日常生活当中经常出现的胃酸缺乏，神经衰弱以及慢性肝炎疾病有一定的缓解作用。并且还会刺激人的食欲，能够促进肠胃对于食物营养的吸收。
味精只要使用得当，不但对人体没有害处，还会对人体有一些好处，大家在使用味精的时候一定要注意方法方式，在日常生活当中大家也要多学习味精以及鸡精等调味剂的相关知识，只有正确的使用这些调味剂，才能够发挥这些调味剂的最大作用。才能够做出可口的饭菜，使人的食欲加强。
4. 味精吃多了有好处吗
味精是调味品，放在做的食品中调味当然好吃。
化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。味精还有缓和碱、酸、苦味的作用。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢，促进氧化过程，对脑神经和肝脏有一定保健作用。
5. 味精吃多了的害处
味精是一种易溶于水的调味品，如果摄入过量会引起胎儿畸形等疾病，甚至死亡。谷氨酸钠会干扰和损害体内成分的分泌，抑制激素的产生，使生长激素、催乳素、甲状腺激素、性激素的分泌明显减少；过量摄入谷氨酸钠也会引起骨髓发育变异，并导致神经异常、情绪焦虑、过度兴奋。