1. 酸类食物有哪些
食物的味道也称为五味。五味是中药理论的重要组成部分。五味本义为药物和食物的真实滋味其实药物和食物的滋味不止五种，酸、苦、甘、辛、咸是五种最基本的滋味。此外.还有淡味和涩味。由于长期以来将涩附于酸、淡附于甘，以合五行配属关系，故可称五味。 食物的味和它的效用之间有一定联系，也就是不同味的食物有不同的作用。一般来说.辛入肺，甘入脾，酸入肝，苦入心，咸入肾。肝病忌辛味，肺病忌苦味.心肾病忌咸味，脾、胃病忌甘酸。只有对五味有了全面的认识.才能在饮食中吃得更合理，更科学，才能取得理想的效果。辛味食物 辛味食物祛风散寒，舒筋活血.行气止痛。现代研究表明，辛辣的味道容易引起体内和皮肤的灼热感反射性地提高体温和血压。辛味可促进胃肠蠕动，增强消化液分泌.增强淀粉酶的活性，促进血液循环和新陈代谢。 如生姜发汗解表，健胃进食，可以治疗感冒胡椒暖肠胃.除寒湿，可以缓解受寒引起的腹痛:韭菜行淤散滞，温中利气.大葱发表散寒，也可以治疗感冒、鼻塞、喷嚏。甘味食物 甘味食物补养身体、缓和痉挛、调和性味。现代研究表明，甜味是口腔最能接受的味道，使食物容易入口，因此能增进食欲，消除紧张.而且甜味可以解毒、开胃、生津。 如白糖助脾，润肺，生津、红糖活血化淤，也可以补血;冰糖化痰止咳;蜂蜜和脾养胃，消热解毒大枣补脾益阴.酸味食物 酸味食物可收敛固涩、增进食欲、健脾开胃。现代研究表明，酸味食物可以增加胃酸的酸度与分泌量，促进食欲和消化功能，抑制肠道细菌滋生。酸味还能健脾开胃增强肝脏功能，提高钙、磷的吸收率。 如米醋消积解毒:鸟梅生津止渴敛肺止咳:山碴健胃消食:木瓜平肝和胃等。苦味食物 苦味食物燥湿、清热、泻实。现代研究表明.苦味食物大都具有广谱杭菌、抗病毒、消炎的作用。 如苦瓜清热，解毒明目:杏仁止咳平喘，润肠通便，批把叶清肺和胃降气解暑:茶叶强心、利尿、清神志。咸味食物 咸味食物软坚散结、滋润潜降，相当一部分咸味食物含碘及无机盐类，能软化瘦瘤、痰核。 如食盐清热解毒、涌吐、凉血;海参补肾益精，养血润燥:海带软坚化痰，利水泄热:海哲清热润肠。 总之，每种食物都有不同的性味，应把性和味结合起来，能准确理解食物的功效。同为甘味，有甘寒、甘凉、甘温之分，如白糖、红糖，同为温性，有辛温、甘温、苦温之分，如姜、葱、蒜。因此不能将食物的性与味孤立起来.否则食之不当，会给人带来不利后果。
2. 酸类食物有哪些危害
诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。
酸性食品通常指含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。
迄今为止，有关酸性体质和碱性体质的说法在商业性期刊上出现的概率远远高于学术期刊，并且学术期刊多为质疑和批判。酸碱食物的概念被认为是炒作宣传意义大于科学研究意义。
3. 有哪些酸的食物
1.云南酸角。云南酸角是用植物果制作而成，它的口感有点像风干的蜜饯，果肉也是红润剔透，吃起来的口感大多都是酸甜可口。
2.秀逗超酸糖。秀逗超酸糖的最大特色就是极其酸，这种糖的外包装十分可爱，但当你把它含进嘴里的那一霎那，你就能感觉到脸颊的神经已经紧缩在一起。
3.山楂糕。山楂的味道本来是酸甜的，但山楂糕给人的最大感觉就是酸味十足。
4.话梅。现在市面上售卖的话梅主要有两种，第1种就是带着绒毛干干的话梅，第2种就是裹着一层果肉的话梅。但不管是哪一种，它的口感都酸爽无比。
5.日本的尖叫糖。现在，越来越多的年轻网友开喜欢吃进口零食，而日本的尖叫糖就是一种非常有特色的酸味零食。
4. 关于酸的食物有哪些
一般甜食会产生比较多的酸的，所以应该在平时的生活中低盐低脂饮食，少吃甜食，比如说水果，蛋糕，高糖的饼干等，建议多吃蔬菜或者苏打水等来缓解即可的，注意看一下平时的食欲是否正常，警惕胃酸多的风险，注意少食多餐，减少胃肠道的负担的。
5. 酸食物都有哪些
1、山楂
山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经。所含成分有消食健胃、行气散淤、扩张冠状动脉、舒张血管、降脂强心的作用。可以用鲜山楂切片泡茶饮用，还可以自制山楂酱食用。
2、柚子
柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，甘酸、性凉，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症。
3、苹果醋
含有大量钾离子，能够抵消体内过多的钠盐，从而降低钠盐的含量；苹果醋的酸性成分还能疏通、软化血管，帮助排出血液中的毒素。
4、柠檬
柠檬是富含柠檬酸和维生素C的美容水果，具有防止和消除皮肤色素沉着，使肌肤白皙柔嫩的作用。
5、酸奶
含有大量乳酸和活性乳酸菌，有利于人体的消化吸收，并能有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，缓解便秘，从而美容养颜。
6. 酸的食物包括一些什么食物?
狗狗可以吃食用醋的，但不宜多吃。 食醋的主要成分是醋酸，还含有丰富的钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素及盐类等营养成分，狗狗适量吃一点有益身体健康。 但毕竟食用醋中含有醋酸，这种物质对牙齿不太好，所以狗狗不宜多吃。
7. 有哪些食物是酸性食物
其这个酸性蔬菜有：葱、莴笋、藕、洋葱。
这个酸性食品通常指含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。
其这个成熟的蔬菜通常上多是为碱性的，其这个蔬果若生长在无机或喷洒化肥农药的土壤中，土壤上面所含的矿物质原本就会缺乏，所以生长的蔬果碱性矿物质不足，偏为酸性。
8. 酸的有什么食物有哪些
1、肉类
酸性食物有哪些？像是我们生活中常吃的肉类，如牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等，这类都属于酸性食物。从搭配的角度来讲，因为禽畜肉蛋白质的含量较高，且含有较多的赖氨酸，所以适宜与谷类食物搭配食用，有利于充分发挥蛋白质互补的作用，常吃这类酸性食物，对身体有益处。
2、大米
大米亦称稻米，含有90%以上的人体所需的营养元素，能够给人体提供较为全面的营养，维持人体各项机能的正常运行，不仅是我国大部分地区老百姓的主要粮食，也是世界上最好的粮食。大米像肉类的食物一样，也属于酸性食物。作为我们的主食，大米绝对是十大要常吃的酸性食物之一。
3、蛋类
我们日常生活中，最常吃的蛋类有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋等，其中产量最大、食用最普遍、食品加工工业中使用最广泛的是鸡蛋。其实这些蛋类都属于酸性食物，是我们需要常吃的酸性食物。蛋类属于优质蛋白质食品，含有人体所需要的必需氨基酸，除此之外还含有铁离子和维生素，也是婴幼儿换乳过渡期最好的辅助食品之一。
4、花生
花生属于强酸性食物，是生活中常见的一种坚果，营养非常丰富，其铁含量为3.3mg/100g，是很不错的补铁食物。并且花生还含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，很容易被身体吸收，可促进人体的新陈代谢，提高免疫力、增强记忆力、调节血脂等作用，深受许多人的喜爱。
5、杨梅
酸性水果有哪些？相信不少人想到了杨梅。杨梅又称圣生梅、白蒂梅、树梅、龙晴具有很高的药用和食用价值，初夏时杨梅果成熟，夏天正是杨梅的好季节。杨梅性温，味甘酸，不仅最佳孕妇补铁的水果，也是生津止渴、健脾开胃的上等水果。杨梅吃之前，要先用高浓度的盐水浸泡，让里面小虫子受到刺激窜出来，才算清洗干净。
6、李子
李子是我们常吃的酸性水果，个头娇小、口感酸脆，营养丰富，含有多种营养成分，有补中益气、养阴生津、润肠通便、养颜美容的作用，是孕妇比较偏爱的水果。李子还含有大量氨基酸，不同于其它水果消化后多产生碱性物质，进入消化道分解后，李子消化所产生的物质大部分依然为酸性，位列酸性食物排名第六，因此李子一下子不宜过多食用，避免引起虚热脑胀、损伤脾胃。
7、奶酪
我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物，而奶酪属于强酸性食物。奶酪是很受大家喜爱的奶制品，不仅非常的好吃，而且所含的营养还特别的丰富。它所含的钙质非常多，很容易被人体吸收。经常食用奶酪，就能够增强人体的骨骼，处在生长期的儿童和少年以及老人应该多食用奶酪。
8、菠萝
菠萝原名凤梨，原产巴西，16世纪时传入中国，属于一种热带水果。菠萝从口感和酸碱度上来看属于酸性食物，含有大量的果糖成分及多种维生素，具有清热解暑、消食止泻、养颜瘦身的功效。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。吃菠萝的时候，一定要用淡盐水泡一下，这样可以破坏菠萝中的蛋白酶，而且口感更好！
9、草莓
草莓原产南美，在中国各地及欧洲等地广为栽培，是生活中常见的水果。草莓性凉，偏酸甜，营养价值高，具有养心安神、健脾开胃、提高机体免疫力的功效。另外，草莓的草莓酸含量很高，对牙齿的软化还很厉害，故此一次性不能吃太多草莓。
10、橘子
橘子也叫桔子，营养价值很高，味道是甜中带酸，有着很好的开胃生津、止渴润肺的功效，是十种要常吃的酸性食物。橘子富含果酸、维生素A和C，维生素A能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症；其维生素C的含量比梨子、桃子和葡萄都要高，能促进肠道中铁的吸收。
9. 酸的食材有哪些
醋里有醋酸
酸奶里有乳酸（蛀牙的主要成害物质就是乳酸）
大葱里有草酸（草酸与钙结合形成不易消化吸收的草酸钙，所以小葱拌豆腐起不到补钙的作用）
叶酸（富含叶酸的食物 深绿叶蔬菜、胡萝卜、蛋黄、杏、南瓜、豆类、全麦面粉 但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。孕妇应及时补充叶酸，孕妇缺叶酸会导致胎儿神经系统发育不全）
食用油里有游离脂肪酸（其中包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸等。多不饱和脂肪存在于茶油、橄榄油、芥花籽油、红花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油中。中。而饱和脂肪存在于畜产品中，例如黄油、干酪、全脂奶、冰淇淋、奶油和肥肉，以及某些植物油，椰油、棕榈油和棕榈仁油中。）
组成的蛋白质是氨基酸
10. 酸类食物有哪些食物
食品色素有天然β胡萝卜素、甜菜红、姜黄素、红花黄、紫胶红、越橘红、辣椒红、辣椒橙、红米红、菊花黄浸膏、黑豆红、高梁红、玉米黄、萝卜红、苋菜红、苋菜红铝色淀、胭脂红、胭脂红铝色淀、赤藓红、赤藓红铝色淀等。具体介绍以下几种色素：
1、姜黄素姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦，不溶于水，在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。
2、红花黄红花黄主要用于果味型饮料(固体、液体)、果汁型饮料、汽水、各类果酒、配制酒、糖果、糕点上彩妆、红绿丝、果酱、水果罐头、冰制品、浓缩果汁、青梅、冰淇淋、冰棍、蜜饯和果冻，最大使用量为0.2g/kg。也可用于菜肴、烹调食品的着色。
3、紫胶红紫胶红又称虫胶红，着色成分是由紫胶酸A、紫胶酸B、紫胶酸C、紫胶酸D、紫胶酸E五种成分组成的混合物，其中紫胶酸A占85%。紫胶红安全性高，适用于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果及果冻类、糕点面类等。
4、苋菜红苋菜红，又名食用赤色2号（日本）、食用红色9号、酸性红、杨梅红、鸡冠花红、蓝光酸性红，为水溶性偶氮类着色剂。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，苋菜红在3类致癌物清单中。
5、赤藓红赤藓红是人工合成色素中的一种，红色或红褐色的颗粒或粉末，色泽鲜艳，着色力好，稳定性好，成本低廉，常用于食品加工制品和饮料中，以提高其感官性。
11. 酸类食物有哪些图片
化学上，酸的种类太多了，大多数酸只能做工业原料和实验药品，然而，也有几种酸是我们经常要吃的。
你一定首先想到了醋酸，是的，我们平常调味用的食醋里含有3-5％的醋酸，还有含醋酸达百分之三十的醋精，也是调味品。醋能开胃，杀菌，适量食用对人体有益。在烧鱼时，适当加点醋能去腥味，这是因为鱼的腥味主要是胺（音àn）类化合物造成的，胺可以溶解在醋酸或酒精里，随着鱼汤的蒸发被带走后，鱼就没腥气了。加料酒去腥，也是这个道理。纯醋酸在16.7℃以下会结成冰状晶体，叫做冰醋酸。纯的冰醋酸可以溶解和粘接有机玻璃。醋还有些想象不到的用途，比如在鞋油里滴加少量醋，可以把皮鞋或皮革擦得特别亮；用醋蒸气熏屋子，可以杀死感冒病毒，用以防治感冒。然而，醋酸在这方面还是赶不上另一种酸——乳酸。乳酸不象醋酸那样家喻户晓，但实际上，我们对它并不陌生，你如果吃过泡菜、酸菜或酸牛奶，就会记得它们酸得很可口吧！泡菜、酸菜和酸奶都是富含乳酸的食品，并且都是用乳酸杆菌发酵做成的。乳酸杆菌在生长和繁殖的同时制造出许多乳酸来，它使别的细菌无法生长，等于给食物添加了一种灭菌剂，所以，乳酸菌发酵的食物比较卫生。乳酸还对人们肠道里的病菌有抑制作用，所以，它又是肠道的“清道夫”，多吃含乳酸的食品，有益于肠道卫生。乳酸熏蒸法消毒是防治感冒的有效办法，在有条件的地方，当发生流感时，可以用这个办法来控制感冒的流行；当然，乳酸蒸气的气味不如醋酸好闻，然而，为了防病救人，是完全可以忍受的。还有一种食用酸，那就是柠檬酸，汽水里少不了它。夏季人出汗多，医生会告诉你，要补充点盐分，还要补充一定量的酸。因为人在出汗时排出一定量的盐，还排出一定量的有机酸，可见，在清凉饮料里加进柠檬酸不单是为了调味。过去，柠檬酸是一种比较贵的食用酸，因为天然的柠檬酸主要存在于柑桔、柠檬和橙子里；现在，可以用化学方法合成柠檬酸，它就成了大众食品中一种常见的成分，水果糖里也不可缺少。柠檬酸还是良好的杀菌剂，新鲜鱼肉涂上柠檬酸，长途旅行可以保鲜防腐。