1. 羊小排和羊大排的区别
羊肉和狗肉的区别方法如下：
一般狗肉的皮下毛根较多，在狗皮的切口上可以看到较多的“毛根”，而羊肉却没有；
二要看肉色。狗肉比羊肉结实，两种肉的肉色也不一样，狗肉颜色深一些，呈暗红色，羊肉为肉红色。
三看骨架。羊和狗骨架有区别，羊排骨一般比较大块，狗排骨小一些，肚皮的肉油相对多一些；
四闻味道。消费者还可以通过嗅觉鉴别，狗肉呈腥味，而羊肉呈膻味；
五摸肉感。狗肉的皮比较粗糙，羊肉的皮比较细腻。
2. 羊排小羊的好吃还是大羊的羊排好吃
一个羊的羊排有六斤左右。
一只羊全重大概在40斤左右，羊骨头就一根羊蝎子加羊腿加羊头也在十斤。一只成年羊的体重大约在100斤左右，能出60斤左右的肉，骨头有20斤左右。大概出五十斤肉，还要看羊的肥不肥，十斤左右下水，十斤左右骨头。
3. 羊小排和羊大排的区别是什么
羊肋排的部位是最好的羊肉。我们在选用羊排的时候，很容易忽略了哪个位置的羊排是最好的，这个时候我们要选用赢肋排部位来当作羊排原料制作我们的菜肴，无论是煎煮烹炸，或者是酱料烤制，羊肋排的部位都是最好最鲜嫩多汁的羊排，其他地方的则不会这么好。
4. 羊小排为什么这么便宜
羊小排红烧简单又红吃，焯水捞出清水洗净备用。起锅炒糖色放入羊小排炒制上色放调料炒香，加入生抽老抽清水炖熟既可。
砂锅放清水将处理好的羊小排放入砂锅中放少许调料熬汤也好吃。
5. 羊小排与羊排区别
烤羊排还是小羊排好，比较嫩
6. 羊排和羊小排什么区别
法排是法国羊排的简称
羊肋排是羊助骨羊排的简称
7. 什么是羊小排
蝴蝶排：是羊的脊椎切块，形状像一只伸展翅膀的蝴蝶，咱们老百姓经常讲的羊蝎子，其实说的就是羊的脊椎，只不过羊蝎子选用的是较大的脊柱块，而蝴蝶排选用的是较小的脊椎骨。
俗话说，“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”据《本草纲目》载，羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。
8. 羊小排和羊大排的区别在哪
猪棒骨和羊骨头能一起炖，做法如下：
主料：猪棒骨300克，羊骨300克。
辅料：茯苓 、薏米、山药、 葱、姜、料酒、盐适量。
1、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。
2、将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足。
3、用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
4、撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K左右。
5、在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。
6、炖至2-3小时，加盐调味后出汤即可食用。