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1，鸡蛋泡酒用什么酒好
当然选择纯粮食酒，谷养康纯粮酒无添加专业泡酒酒，是专为泡酒而产，是真正的无添加纯粮酒，瓶身经典玻璃款，瓶口粗大有利于泡酒，京东上有卖。啤酒啊。多好啊。想胖。这最有效了。请问一下泡鸡蛋里面放什么酒才有效果
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2，生蛋母鸡可以吃酒糟吗
葡糖酒的酒精把母鸡的身体的激素扰乱了我在报纸上见过吃药渣母鸡变公鸡了，那是因为药渣内有激素，造成体液紊乱还是怎么着但这个我就不知道了，请高人回答生蛋母鸡可以吃酒糟。有多种微量元素、维生素、酵母菌等，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，有利于母鸡生长。 酒糟是酿酒过程中的直接下脚料，它不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料，它还含有丰富的粗蛋白，约高出玉米含量的2—3倍，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，这是农作物秸秆所不能提供的。 酒糟都是经发酵后高温蒸煮后形成的，所以它的粗纤维含量较低，这样就注定了酒糟作为牛的饲料有很好的适口性和容易消化的特点，而且还能有效预防牛发生瘤胃臌气。看过酒糟蛋的制作方法就知道什么是酒糟蛋了。酒糟蛋的浸制方法：1、备材料：纯正米酒，白糯米，酒饼（视米酒的度数而定，上次我搞的米酒度数过高，又加上了酒饼，后来发现过烈，我建设纯正米酒度数高点好，不加酒饼，再说酒饼不好买），鸡蛋，瓦罐2、将入罐的鸡蛋清水洗干净并用干布抹干3、把糯米注水洗干净，淘沙，温水浸泡一小时煮成热饭（比家常饭要硬一点点，但不能夹生），将饭摊开凉冻（不热手为宜），把酒饼磨碎成粉未撒在饭上细细调匀，将饭挪成饭团。4、先在罐中放入一层饭团，后放一层鸡蛋，一层饭团一层蛋，把饭及蛋都放完为止，将酒注入罐中，但酒必须把饭蛋完全浸没，否则变坏，全功尽弃。关于瓦罐口的密封及其注意事项：对于浸制物的封口工作是十分严密细致的工作，弄不好酒的气味挥发掉，罐内材料全报废了，绝不能食用。罐装完毕后，用一块干净的湿毛由折叠比罐口大小的铺在罐口上，用一只饭菜盖在毛由上（碗底向下），用调制好的黄泥（加少量沙子，防裂）浆糊把碗糊实，保鲜膜加盖压实，再糊一层泥浆，表面再加保鲜膜压实牵连防爆裂。将浸制好的酒糟罐放在安全防碰撞的地方，酒糟要存放三个月以上,糯米以及鸡蛋经米酒浸泡后发酵就可闻到酒糟香味了。嗯，酒糟制作完成后，平时要吃时盛点出来，将鸡蛋打散加点清水一起煮，不用加糖了，因为酒糟发酵后会发甜的，这样一道美味小吃就出来了。记住，在浸制时也不要太小气，只浸制那么一点，要不，自己吃完后再想吃的话又要花几个月的时间才能有得吃。
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3，螃蟹怎么做才好吃
最简单的 炒螃蟹·螃蟹购买及料理情报我买我爱 / 2011-04-07
【购买情报】 螃蟹种类很多，较为常见的有花蟹、三点蟹（又名：
红星梭子蟹）、沙公蟹、琵琶蟹（又名：海臭虫、虾姑头）、金门蟹、红鱘蟹，另外还可以单独购买到蟹脚（取最大只的蟹部）、蟹腿肉、蟹肉等加工处理过的现成品。 购买螃蟹时，必须特别注意新鲜度，因为死掉的螃蟹会分泌有毒物质，死亡时间越久，独行会越强，一旦吃多就容易发生食物中毒，严重的话还会导致瘫痪及呼吸系统病变，所以一定不要购买已经死掉的螃蟹，避免食物中毒状况。 螃蟹的采买技巧，有下列八点可供参考：1季节 秋季是螃蟹盛产的季节，尤其农历9月的母蟹9习(脐盖较远）蟹黄多，10月份的公蟹—（脐盖较尖）肉质扎实香甜，品质较其他季节佳。
2重量 同样的品种，体积较大、重量较重的好。若放入水中，会马上沉入水中。
3透明感 将螃蟹放在灯光下，若外缘处透光多，表示蟹肉和蟹黄的饱满度较差。
4外观 脚跟身体相连，没有断掉的状况。脐盖处要向外凸出，若向凹，表示不新鲜。蟹脚上若有长毛，则越多越好。
5动作 攻击性越强的越新鲜，所以可以观察螃蟹的动作，越活泼的越好。
6气味 闻起来若有氨臭味，表示螃蟹已经不新鲜了，千万不能购买。
7眼睛 会灵活的转动，用手指逗弄，会跟着反映，若眼睛突然出来不动，表示螃蟹已经死了。
8色泽 活螃蟹肚子要白，若为冷冻蟹。也要选择较百度，若有发黄现象，则新鲜度不足。
【保存情报】 买回来的活螃蟹最好马上食用，可以品尝到最鲜美的风味。若没有马上烹调，可放入大锅中，用浸湿的迈进盖住，放在阴凉处，并随时补充水分，或是放入水中，让螃蟹身体保持湿润状态，如此一来，可以维持螃蟹2--3天的生命，但时间越久，蟹肉就会减少，还是建议食用前在购买比较合适。 若购买冷冻蟹时，除了当天食用的要放在冷藏室解冻外，必须直接放入冷冻库保存，使用前解冻即可。 另外若已拟定好菜单，且只须切肉来烹煮，可先购买品质较佳的螃蟹，将螃蟹切块煮熟，掏出蟹肉再放入冰箱冷冻，只要在食用前放入冰箱冷餐食解冻即可，事先处理好，可避免临时买不到螃蟹的情况。
【料理情报】 螃蟹的处理比较麻烦。必须多费心，才能安全地品尝到螃蟹的鲜美滋味。 买回来的螃蟹通常是活的，所以要先螃蟹杀死后猜能烹调，在螃蟹双眼间，利用厨房剪刀或是筷子刺入到底，大约3秒，螃蟹就会死亡，再将绳子剪开，从脐盖处往上，用力扳开螃蟹壳，取出嘴巴、胃（带有砂质刺感，有时会附在蟹壳子上），鳃（肺囊），再放在水龙头下，用流水洗干净，通常食用在清蒸的烹调法上。 最后特别提示，螃蟹属寒性，若平时容易胃痛、头晕、拉肚子的人，不能同事吃太多，每次以1只为限，并可搭配热性食材，如姜、辣椒等一起烹调，或是搭配花雕酒食用。 本文来自www.我买我爱.com
清蒸，还有盐水煮，红烧的话没有它本来的那种味道我喜欢吃红烧的大闸蟹，母的有蟹黄。公的有高。我家开的是酒楼，我也喜欢做。吃了喝点姜茶很好。我不大会说话哦~我家是在常德开的 《吊角楼》直接把他生吃，才过瘾。
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4，如何根治女性贫血
吃红枣，补铁建议纠正贫血，三药同吃好很快，叶酸，铁剂，vb12只要不减肥注意增加营养就能根治贫血〖性味〗甘、平、无毒。 〖归经〗入肺、脾。 〖功效〗利水消肿，益中续气，补益五脏，实筋骨，耐寒暑，消结热。 〖主治〗小儿疳积，营养不良，支气管哮喘，体弱恶寒怕热。 〖说明〗鹌鹑，古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑，为补益佳品。鹌鹑原是一种野生鸟类，体重只有１００克左右，每年春后迁往北方，冬天飞回南方避寒，经过近百年的人工选育驯养，现已成为一项新兴的养禽业。在我国，鹌鹑是古老的食肉禽之一，长期以来，我国的养鹑业发展缓慢，直至六十年代初才开始从日本引进蛋用种鹌鹑来饲养，目前，许多城市都相继建成了大型养鹑场。鹌鹑素以“动物人参”之美誉闻名于世，其肉质鲜美细嫩，含脂肪少，食不腻人，故从古自今均被视为野味上品，民谚有“要吃飞禽，还是鹌鹑”之说。鹌鹑既可作高级佳肴，又具有滋补强身，治疗多种疾病之效，其药用价值为鸡所不及，它的肉是高蛋白、低脂肪和维生素多的食物，含胆固醇也低，对肥胖人来说是理想的肉食品种。以蛋白质作比较，鹑肉为２４.３%,鸡肉仅为１９.７%,多种维生素(A、B、C、D、E、K)的含量也比鸡肉高１-３倍，而且比鸡肉更易于消化吸收，因此比鸡更适用于作为老年人、产妇、小儿和体弱者滋补食品。 〖鹌鹑食疗方精选〗 １、鹌鹑一只，不去毛，焙烧存性研末，每次１０克，加红糖水溶化，兑入黄酒３０克，一次服完，每日两次，治支气管哮喘。 ２、蒸鹌鹑：鹌鹑一只去毛及内脏，加少量油盐调味，蒸熟食用。有健脾胃，补益五脏作用。适用于小儿疳积。 ３、鹌鹑清汤：鹌鹑２只去毛及肠杂，加水煮汤，可加少量酒调味食用（淡食）。有补益五脏，利水消肿作用。治慢性肾炎水肿。 ４、党参山药蒸鹌鹑：鹌鹑１～２只去毛及肠杂，党参２０克，淮山药３０克，食盐、水适量、蒸熟食用。有健脾强胃，补中益气作用。适用于脾胃虚弱，食欲不振，精神疲倦等症。 ５、赤豆鹌鹑汤：鹌鹑１只去毛及肠杂，赤小豆２０克，生姜３-５片，同煮汤，加食盐调味食用。有健脾，除湿，利水作用。适用于痢疾，腹泻等症。 ６、糖酒煮鹌鹑：鹌鹑１只去毛及肠杂，红糖、黄酒适量煮汤食用。有补虚润肺作用。适用于气短乏力，咳嗽日久不愈等症。 ７、姜煮鹌鹑：雌雄鹌鹑各１只去毛及肠杂，生姜５片，煮汤食用，可加适量油盐调味。有祛风定喘作用，适用于风寒哮喘。 ８、杜仲枸杞煮鹌鹑：鹌鹑１只去毛及肠杂，杜仲１０克，枸杞子３０克，同煮汤，用少量油盐调味食用，有补益肝肾作用。可治肝肾虚损引起的腰痛，脚软，头晕，眼花等症。 ９、清蒸鹌鹑：鹌鹑１～２只去毛及肠杂，黄芪、党参各２０克，生姜、葱末、料酒、食盐、水适量，蒸熟食用。有补气生津，健脾强壮作用。适用于产后或病后体虚，老年人精神困倦，饮食不振，大便溏薄等症。 １０、白芨鹌鹑汤：鹌鹑１只去毛及肠杂，切块，白芨１０克，同煮汤，用少量食盐调味食用。有润肺止血作用，适用于肺结核咯血。 １１、羊肉鹌鹑汤：鹌鹑１只去毛及肠杂，羊肉２５０克，小麦５０克，同煮汤，用少量食盐调味食用。有补气补血，滋阴壮阳作用。适用于年老或病后体虚，血虚头晕，身体瘦弱，面色萎黄，体困神疲等气血两亏之症。 １２、鹌鹑粥：鹌鹑１只去毛及肠杂，切小块，大米１００克，同煮粥，用适量油盐调味食用。有益气健脾，补气血，消湿积作用。可治小儿疳积，肚腹胀满，食欲不振，脾虚便溏，身体虚弱等症。可作早晚餐食用，每日或隔日食用一次。 １３、炒鹌鹑：鹌鹑２只，宰杀后切片，下热油锅内炒至变色时，将白萝卜片２００克放入混炒，然后放入葱末、姜末，料酒、醋、水同煮熟用味精、食盐调味食用。有补肾气，壮腰膝，强身体的作用。适用于肾虚腰疼及各种虚弱症。 １４、桂髓鹑羹：鹌鹑肉９０克切小块，猪脊髓３０克（去血筋），桂元肉６０克，冰糖６克，料酒、葱、姜、清汤适量，同蒸熟，撒上桂花３克，即可食用。有补益肝肾，养心和胃作用。适用于贫血，营养不良，疲乏无力等症。 １５、芙蓉鹑片：鹌鹑胸脯肉６０克，加入少量猪油，剁成细茸，用６只鸡蛋清、食盐、鸡清汤、湿淀粉调匀，下七成热的猪油锅内，滑溜成片形，捞起；用少量猪油，将葱、姜末各３克，青豆（或蒜苗）６克，冬笋片１５克，火腿肉１５克，煽炒一下，加清汤，再把滑好的鹑片倒入略炒，加湿淀粉勾芡，放入味精，淋上麻油即可食用。有补益五脏作用。适用于脾胃虚弱，食欲不振，筋骨酸痛等症。（鹌鹑食疗方）
5，调酒有那些基酒
1、金酒金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病，作为利尿、清热的药剂使用。2、伏特加伏特加自诞生以来已经有500年的历史，其间它随同岁月流转也历经浮沉变迁。现在，俄罗斯每人每年平均要喝掉67瓶伏特加，伏特加俨然已经成为俄罗斯的国酒，甚至建立了三所伏特加博物馆。3、朗姆是由蔗糖酿造的蒸馏酒。诞生后迅速在大西洋水手和加勒比海盗中风行开来。后经过改良的朗姆口感更加绵软柔和，有焦糖香味。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。4、龙舌兰酒西元三世纪时，居住于中美洲地区的印第安文明早已发现发酵酿酒的技术，他们取用生活里面任何可以得到的糖份来源来造酒，含糖份不低又多汁的龙舌兰，很自然而然地成为造龙舌兰酒的原料。5、白兰地最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。参考资料：搜狗百科-基酒基酒的分类按照调制鸡尾酒酒基品种进行分类主要有以下几种：⑴以金酒为酒基的鸡尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。⑵以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。⑶以白兰地为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。⑷以朗姆为酒基的鸡尾酒，如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。⑸以伏特加酒为酒基的鸡尾酒，如：黑俄罗斯、血腥玛丽、螺丝钻等。⑹以龙舌兰为酒基，如反舌鸟、冰冻蓝色玛格丽特、草帽、野莓龙舌兰等。扩展资料：基酒又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏，需要基酒有广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味、调色的材料。与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。选择基酒首要的标准是酒的品质、风格、特性，其次是价格。理想的酒是用品质优良、价格适中的酒做基酒，既能保证利润空间，又能调出令人满意的酒。如何选择什么样的酒来作基酒，是需要有一定的技巧。以酿造酒作基酒（又名原浆酒）的鸡尾酒数量较少，但是酿造酒富含营养，酒度较低，是未来鸡尾酒的发展方向。红酒加可乐，白葡萄酒加雪碧都是简单的鸡尾酒，酒性温和细腻的葡萄酒常用于调制酒精含量低的清凉饮料。啤酒可与果汁、汽水、奶类饮料等混合调制成口感风格独特的饮品。黄酒和清酒也可以用于调制鸡尾酒，黄酒即可调制热饮又可调制冷饮，清酒冰镇后的调酒效果会更好并且我国第一大中国原浆白酒交易中心，交易的都是原浆基酒。参考资料：百度百科-基酒调酒的基酒有：金酒、威士忌、白兰地、朗姆、伏特加、龙舌兰等。调酒就是调制鸡尾酒。鸡尾酒是以金酒、威士忌、白兰地、朗姆、伏特加、龙舌兰作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精甚至椰汁调制出来的酒精饮料。基酒详细介绍如下：1、金酒，又名叫杜松子酒（geneva）或琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。2、威士忌（WHISKY）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。威士忌又可主要分为苏格兰威士忌和美国威士忌两类，另外还有小的，如爱尔兰威士忌。以威士忌为酒基的鸡尾酒有老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。3、白兰地（BRANDY）是一种烈酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地，而葡萄酒以法国产的最好，所以法国白兰地也是最好，其中以干邑白兰地尤为世界驰名。4、朗姆酒又叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。5、伏特加酒（Водка）是俄罗斯的传统酒精饮料；伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。6、龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。该酒是以龙舌兰（agave）为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。龙舌兰酒常常用来当做基酒调制各种鸡尾酒，常见的鸡尾酒有特基拉日出、斗牛士、霜冻玛格丽特等。参考资料：搜狗百科-调酒人民网-调酒师邓迪：调出我人生一、金酒(Gin)，又名琴酒、杜松子酒原料：大麦芽，稞麦，杜松子；特色：酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适。二、威士忌（Whisky、Whiskey）原料：大麦、玉米、黑麦等；特色：色泽棕黄带红，气味焦香。三、白兰地（Brandy）原料：水果，一般是葡萄；特色：口感柔和，香味纯正。四、龙舌兰（Tequila）原料：龙舌兰草；特色：香气突出，口味凶烈。五、朗姆酒原料：甘蔗；特色：口感细致甜润，香味芬芳馥郁。六、伏特加酒（Водка）原料：谷物或马铃薯；特色：酒质晶莹澄澈，无色且清淡爽口。扩展资料：基酒又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏，需要基酒有广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味、调色的材料。与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。选择基酒首要的标准是酒的品质、风格、特性，其次是价格。以酿造酒作基酒（又名原浆酒）的鸡尾酒数量较少，但是酿造酒富含营养，酒度较低，是未来鸡尾酒的发展方向。红酒加可乐，白葡萄酒加雪碧都是简单的鸡尾酒，酒性温和细腻的葡萄酒常用于调制酒精含量低的清凉饮料。啤酒可与果汁、汽水、奶类饮料等混合调制成口感风格独特的饮品。黄酒和清酒也可以用于调制鸡尾酒，黄酒即可调制热饮又可调制冷饮，清酒冰镇后的调酒效果会更好并且我国第一大中国原浆白酒交易中心，交易的都是原浆基酒。参考资料：基酒--搜狗百科
6，调酒的基酒都有哪些鸡尾酒有哪些
基酒：伏特加，金酒，威士忌,白兰地,朗姆酒,特其拉
鸡尾酒是用几种酒加果汁、香料等混合起来的酒，多在饮用时临时调制。
鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUN)，金酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky
）等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。
起源于美洲，这是大部分史料所承认的，时间大约是18世纪末或19世纪初期。究竟如何开始调配和饮用这类色、香、味俱佳的混合饮料，以及“鸡尾酒”名称的由来，则众说纷纭。
鸡尾酒分类
鸡尾酒分为短饮和长饮。
短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。
长饮，是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。对上苏打水、果汁等，长饮鸡尾酒几简全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的热饮，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。依制法不同而分若干种。
长饮的类型
1.果汁水酒 Collins
烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆，再加满苏打水的类型。著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。
2.清凉饮料 Cooler
是烈性酒中加柠檬、酸橙的果汁和甜味料，再加满苏打水或姜麦酒的类型。Cooler，即清凉饮料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒为基酒的无酒精的类型。糖或糖浆，再加满苏打水的类型。著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。
3.香甜酒 Flip
在葡萄酒、烈性酒中加鸡蛋、砂糖的类型。喜欢的话最后撒上点肉豆蔻，有冷热两种。
4.餐后饮料 Pousse-Cafe
把任何种类的烈性酒，甜露酒、鲜奶没按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起的类型。重要的是事先了解各种酒的密度。
5.宾治 Punch
以葡萄酒、烈性酒为基酒，加入各种甜露酒、果汁、水果等制成的。作为宴会饮料，多用混合香甜饮料的大酒钵调制，够几个人喝的。几乎都是冷饮，但也有热的。Punch据说是梵语“五个”（Pancha）之意，源于印度人的语言Punch。它是在印度喝的用亚力酒、水、柠檬汁、香料等5种材料混合而成的饮料。
6.酸味鸡尾酒 Sour
酸味鸡尾酒是在烈性酒中加柠檬汁、砂糖等甜东西和酸东西的类型。此酒在美国原则上不用苏打水。其他国家有用苏打水和香槟酒的。在日本用酸东西或甜东西对人烧酒的酸味鸡尾酒很欢迎。
個人送你鸡尾酒术语(*^__^*)
基酒（base）：调制鸡尾酒时使用的最基本的酒。
注入调和器（dash）：一种附于苦味酒瓶的计量器。
滴（drop）：通俗的计量单位。
盎司（ounce )：一种专业计量单位。简写oz 1液体盎司：容量计量单位，1英制液体盎司=28.3495231毫升
1美制液体盎司=29.571毫升
茶匙（spoon）：一种计量单位。 1spoon=10drop
涩味酒（dry）：指调好的略带辛辣味的鸡尾酒。
单份（single）：30ml
双份（double）:60ml
纯粹（straight）：不加入任何东西的酒。
酒后水（chaser）:一是喝过较烈的酒之后，在杯中加入冰水品饮，可与烈酒中和保持味觉的新鲜，可以根据个人喜好加入苏打水，啤酒，矿泉水等代替。二是指饮料中加入某些材料使其浮与酒中，如鲜奶油等，比重较轻的酒可浮于苏打水上。
雞尾酒種類很多，自己調製命名太多了·就給你說到這裡吧按照调制鸡尾酒酒基品种进行分类也是一种常见的分类方法，且分类方法比较简单易记，主要有以下几种：
(1)以金酒为酒基的鸡尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。
(2)以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。
(3)以白兰地为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。
(4)以朗姆为酒基的鸡尾酒，如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。
(5)以伏特酒为酒基的鸡尾酒，如：黑俄罗斯、血玛丽、螺丝钻等。
(6)以中国酒为酒基，如青草、梦幻
洋河、干汾马提尼
1.金酒:金酒是调酒的六大基酒之一
金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物
原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒
2.威士忌（WHISKY）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸瘤酒。
威士忌又可主要分为苏格兰威士忌和美国威士忌两类，另外还有小的，如爱尔兰威士忌。
3.白兰地
白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑
白兰地(BRANDY)是一种可饮用的酒，是由葡萄酒或发酵 过的水果汁蒸馏出来的，要在木桶里经过陈年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白兰地,美国白兰地。KIRSCH或写成KIRSCHWASSER(樱桃白兰地) CALVADOS或APPLE JACK(苹果白兰地),SLIVOVITZ(李子白兰地),以及其他水果白兰地等。
4.朗姆酒:
朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。
根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、
＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵10天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得86％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出95％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。
5.伏特加:伏特加是从俄语中"水"一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。
伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。
伏特加现已不是苏联的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。
6.中国白酒:分为酱香,浓香,清香,米香等等,不用多说了吧
7，梨在空气中产生化学反应
鲫鱼 猪肝：同食具有刺激作用，疮痈热病者忌食。 烧酒 黍米：同食会引起心绞痛。 牛肉 橄榄：同食会引起身体不适。 羊肉 竹笋：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。 香蕉 地瓜：同食会引起身体不适。 乌梅 猪肉：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。 杏仁 猪肉：同食会引起肚子痛。 虾皮 黄豆：同食会消化不良。 田螺 木耳：同食会中毒，可以用莲房治疗。 芹菜 鸡肉：同食会伤元气。 兔肉 芹菜：同食会脱发。 茄子 毛蟹：同食会中毒，可以用藕节治疗。 鹅肉 鸡蛋：同食伤元气。 狗血 泥鳅：酸咸性温，阴虚火盛者忌食。 田螺 蛤：同食会引起中毒，可以用胡荽治疗。 牛肉 栗子：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。 山楂 猪肝：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等微量元素。维生素C遇到金属离子，则加速养化，会使维生素C和金属都遭到破坏。 香瓜 毛蟹：同食会引起中毒，可以用柑橘皮解毒。 韭菜 牛肉：同食容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。 毛蟹 泥鳅：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。 鲤鱼 甘草：同食会中毒。 狗肉 朱沙 鲤鱼：同食会上火。 蜜 豆腐花：同食会引起耳聋，吃绿豆可以治疗。 南瓜 虾：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。 牛奶 醋：同食会引起腹中病结，可以用地水浆治疗。 柿子 土豆：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难以消化，又不易排出。 糖精 蛋清：同食会中毒，严重会导致死亡。 皮蛋 红糖：同食会引起中毒。 西红柿 白酒：同食会感觉胸闷，气短。 洋葱 蜂蜜：同食会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明。 萝卜 木耳：同食会得皮炎。 香蕉 芋头：同食会使胃不适，感觉胀痛。 西红柿 地瓜：同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。 田螺 面：同食会引起腹痛、呕吐，用鸡屎白可以治疗。 土豆 香蕉：同食面部会生斑。 杏仁 栗子：同食会胃痛。 田螺 香瓜：同食会腹痛，可以用地浆水治疗。 牛肝 鳗：同食会患风噎诞，可以用黑豆、甘草治疗。 蜜 葱：同食会伤眼睛，可以用绿豆治疗。 黑木耳 茶：黑木耳中含有铁质。严重缺铁会引起贫血。黑木耳与含有单丁宁酸的茶同食，就会降低人体对铁的吸收。 甘草 猪肉：同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。 何首乌 猪血：会引起身体不适。 柑橘 毛蟹：同食会使人走路软脚，可以喝大蒜汁治疗。 土豆 西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸。西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。 李子 鸭梨：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。 梨 蟹：同食会影响肠胃消化。 大枣 鱼 葱：同食会消化不良。 西红柿 胡萝卜：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。 鲤鱼 猪肝：同食会影响消化。 蟹 冷饮：吃后导致腹泻。 茶 狗肉：易使人体吸收有毒物质和致癌物质。 猪肝 荞麦：同食会影响消化。 麦冬 木耳：同食会引起胸闷。 柠檬 山楂：同食影响胃肠的消化。 猪肝 雀肉：同食会消化不良。 糯米 鸡肉：同食会引起身体不适。 鲣鱼 南瓜：同食容易中毒，可以用黑豆甘草解毒。 黄豆 猪血：同食会消化不良。 西红柿 猪肝：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。 猪肝 菜花：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖醋残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成蟹合物而降低人体对这些元素的吸收。 咖啡 海藻 茶 黑木耳 红酒：同食会降低人体对铁的吸收。 蛤 柑：同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。 米汤 奶粉：同食会破坏维生素A。 猪肉 田螺：同食容易脱眉毛，可以吃绿豆防治。 鸭蛋 桑椹：同食会引起胃痛。 蜜 毛蟹：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。 瘦肉 牡蛎 谷类 高纤维质 鱼：同时进食，就会降低人体对锌的吸收能力。 石榴 土豆：同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。 羊肉 半夏：同食影响营养成分的吸收。 生鱼 牛奶：同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。 猪肝 豆芽：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。 热水 蜜糖：同食会使蜂蜜中的营养成分受到破坏。 韭菜 蜂蜜：同食会阻碍血液循环。 海鲜 葡萄：同食会呕吐、腹胀、腹痛、腹泻。因为葡萄中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会形成不容易消化的物质。类似葡萄的水果还有山楂、石榴、柿子。 黑糖 生蚵：同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。 鸡蛋 豆奶：同食会影响营养的吸收。 豆浆 红糖：红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大降低了营养价值。 毛豆 鱼：同食会把维生素B1破坏尽。 红豆 羊肚：同食会引起中毒，可以用鸡屎白治疗。 牛奶 果汁：牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值。 海味 水果：同食会影响蛋白质的吸收。 啤酒 海味：同食会引发痛风症。 鳗 酸醋：同食会引起中毒，可以用黑豆、甘草治疗。 猪肉 茶：同食易产生便秘。 鲶鱼 牛肉：同食会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗。 白酒 胡萝卜：同食易使肝脏中毒。 李子 鸡肉：同食会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗。 山楂 胡萝卜：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。 西红柿 咸鱼：同食易产生致癌物。 酸牛奶 香蕉：同食易产生致癌物。 白酒 核桃：核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、和矿物质，但核桃性热，多食燥火，白酒甘辛火热。两者同食易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。 狗肉 狗肾：会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗。 巧克力 牛奶：这两者同食易结成不溶性草酸钙，不仅影响吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象。 柿子 螃蟹：同食会生病、中毒。 蜂蜜 大米：同食会胃痛。 芹菜 甲鱼：同吃会中毒，可以用橄榄汁解毒。 鲫鱼 蜂蜜：同吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒。 萝卜 橘子：萝卜食后体内可产生一种抗甲状腺物质硫氰酸，阻碍甲状腺对碘的摄取。橘子能加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿大。 毛蟹 生花生仁：同食容易引起腹泻，可以用地浆水治疗。 鸡蛋 地瓜：同食会腹痛。 田螺 玉米：同食容易中毒，用地浆水可以解毒。 冰 田螺：同食容易中毒，用藕节解毒。 栗子 鸭肉：同食会中毒。 牛奶 糖：牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。 大蒜 大葱：同食会伤胃。 芹菜 菊花：同食会引起呕吐。 对虾 维生素C：同食会可致砷中毒。 蒜 地黄：同食会影响营养成分的吸收。 虾皮 红枣：同食会中毒。 茶叶 鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 味精 鸡蛋：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 羊肝 红豆：同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。 果汁 虾：同食会腹泻。 南瓜 带鱼：同食会中毒，可以用黑豆、甘草解毒。 牛奶 橘子：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。 鸡肉 狗肾：会引起痢疾，可以用鸡屎白解毒。 汽水 白酒：白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并产生大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 西红柿 烧酒：同食会引起胸闷，吃绿豆可以消除。 花生 黄瓜：同食会伤身，可以用地浆水解毒，也可以吃霍香丸。 麦冬 鲫鱼：同食会中毒，可以用地浆水解毒。 鲫鱼 蜜：同食会中毒，可以用黑豆、甘草解毒。 毛蟹 冰：同食会中毒，可以用藕节解毒。 醋 丹参：同食会中毒，可以用地浆水解毒。 羊肝 竹笋：同食会引起中毒。 豆腐 小葱：豆腐中含有钙，而小葱中含有一定量的草酸，二者共食，则结合成草酸钙，不易吸收。 西瓜 羊肉：同食伤元气，可以用甘草100克煎水服。 消炎片 鸡蛋：同食会中毒，可以吃桐油15克。 狗肉 绿豆：同食会胀破肚皮，吃空心菜三两颗可以治愈。 糖精 甜酒：同食会中毒，用甘草20克用水冲服。 桃子 烧酒：同食会使人昏倒，多吃会导致死忙，应及时吃牛黄丸3粒。 竹笋 糖浆：同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。 猪肉 菊花：同食严重会死亡，用川莲5分钟煎水服用。 猪肉 百合：同食会引起中毒，可以用韭菜汁治疗。 茶 酒：酒中含有大量酒精，酒精对心血管刺激性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用。酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，更加重心脏负荷。 蟹 南瓜：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。 西红柿 毛蟹：同食会引起腹泻，可以用藕节止泻。 糖精 煮鸡蛋：经加热鸡蛋中的氨基酸与糖之间会发生化学反应，生成一种叫糖基赖氨酸的化合物，破坏了鸡蛋中的氨基酸成分。所产生的化合物有毒，必须用黄连15克用水煎服才可解毒。 肝脏 雀肉：会引起中毒，可以用绿豆治疗。 鸡肉 芝麻：同食严重会死亡，用甘草用水煎服。 鹅肉 柿子：同食严重会死亡，可以用绿豆水煎服。 蛤 芹菜：同食会引起腹泻。 肉 杨梅子：同食严重会死亡，可以吃人乳治疗。 蟹 地瓜：同食容易在体内凝成柿石。 黄瓜 芹菜：同食会减少营养成分的吸收。 蚬 芹菜：同食会引起腹泻。 蟹 芹菜：同食会影响蛋白质的吸收。 醋 茯苓：同食会中毒，可以用地浆水解毒。 海鱼 南瓜：同食会中毒，可以用蟹解毒。 南瓜 油菜：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。 何首乌 蒜：同食会引起腹泻。 干梅 鳗：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。 牛奶 菠菜：同食会引起痢疾，可以用绿豆解毒。 杏仁 菱 猪肺：同食不利于蛋白质的吸收。 南瓜 羊肉：性甘热助火，阳盛阴虚者忌食。 何首乌 萝卜：性寒滑，脾胃虚汗、便秘者忌食。 醋 南瓜：同食会生病。 李子 雀肉：同食会引起中毒，可以用鸡屎白治疗。 菠菜 黄瓜：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏尽。 蒜 狗肉：同食会引起中毒，可以用人乳、鼓汁治疗。 鲤鱼与咸菜相克（不宜配食） 鲤鱼与赤小豆相克（正常人不可服用） 鲤鱼与小豆（相克不宜配食） 鲫鱼与猪肉相克（不可合煮或与炒） 鳝鱼与狗肉相克（温热助火，不利常人） 黄鱼与荞麦面相克（不易消化，不宜同食） 虾与含维生素C的食物相克（不宜配炒） 螃蟹与梨相克（伤人肠胃，不可同食） 螃蟹与茄子相克（易伤肠胃，不宜同食） 螃蟹与柿子相克（损伤脾胃，不易消化） 螃蟹与花生仁相克（易导致腹泻） 螃蟹与冷食相克（必致腹泻） 螃蟹与泥鳅相克（功能相反，不宜同吃） 螃蟹与石榴相克（不宜消化，刺激胃肠） 螃蟹与香瓜相克（有损肠胃，易致腹泻） 海味食物与含鞣酸食物相克（间隔4小时后再食为好） 鳖肉与苋菜相克（难以消化） 鳖肉与芥子相克（冷热相反，于人不利） 鳖肉与鸭蛋相克（皆属凉性，不宜同食） 田螺与香瓜相克（皆属凉性，不宜马上吃） 田螺与木耳相克（不利消化，不宜同食） 田螺与冰制品相克（消化不良或腹泻） 甲壳类食物与含Vc类食物相克（可致死亡） 芹菜与黄瓜相克（同食减低营养价值） 芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克（同食破坏VB2） 黄瓜与柑桔相克（同食破坏Vc） 黄瓜与西红柿相克（不宜配食或同炒） 黄瓜与辣椒相克（同食破坏Vc，降低营养价值） 黄瓜与花菜相克（不宜配炒或同吃） 黄瓜与菠菜相克（不宜配食，会降低营养价值） 葱与狗肉相克（配食，益增火热） 葱与枣相克（不宜同食） 大蒜与蜂蜜相克（功能相反，不宜同食） 胡萝卜与白萝卜相克（不宜配食，可加醋食用） 萝卜与桔子相克（不宜马上吃桔子，会引起疾病） 茄子与螃蟹相克（有损肠胃，导致腹泻） 辣椒与胡萝卜相克（不宜同食，降低营养价值） 辣椒与南瓜相克（不宜配食，会破坏Vc） 韭菜与蜂蜜相克（药性相反，不可同食） 韭菜与白酒相克（不宜同食） 芥菜与鲫鱼相克（不可同食） 菠菜与豆腐相克（同食破坏钙吸收；保持营养： 一是分餐吃；二是先将菠菜在水中焯一下，再一起煮） 菠菜与鳝鱼相克（同食易导致腹泻） 花生与毛蟹相克（同食易导致腹泻） 花生与黄瓜相克（同食多食易导致腹泻） 豆腐与葱相克（同食影响钙的吸收） 莴苣与蜂蜜相克（同食不利肠胃，易致腹泻） 竹笋与羊肝相克（不宜配食，会破坏VA） 南瓜与富含C的食物相克（不宜同食，降低营养价值） 南瓜与羊肉相克（同食久食易导致胸闷腹胀） 金瓜与黄鳝相克（同食对人体不利） 金瓜与虾相克（和食对人体不利） 金瓜与螃蟹相克（同食有损肠胃） 猪肉与豆类同食易引起腹胀气滞 羊肉与荞面热寒相反不宜同食 牛肉与栗子同食不易消化吸收 鸡肉与芥末同食会伤元气 兔肉与橘子同食导致腹泻 鸡蛋与豆浆同食影响蛋白质吸收 狗肉与大蒜同食刺激肠胃黏膜 鲤鱼与咸菜同食容易致癌 河虾与番茄同食易食物中毒 螃蟹与茄子同食容易致癌 芹菜与黄瓜同食会破坏VC 黄瓜与辣椒同食会破坏VC 大葱与枣同食脾胃不和 胡萝卜与白萝卜同食会破坏VC 萝卜与橘子同食会诱发甲状腺肿 韭菜与酒同食易引起胃肠疾病 菠菜与豆腐同食影响Ca的吸收 花生与黄瓜同食易导致腹泻 南瓜与羊肉同食会胸闷发胀 金瓜与螃蟹同食会损伤肠胃 柿子与白薯同食易生成结石 山楂与海味同食会引起便秘腹痛 醋会破坏胡萝卜中的胡萝卜素 蜂蜜与豆腐同食易导致腹泻 牛奶放红糖影响蛋白质的吸收 茶与酒同饮会损伤大脑 啤酒与腌熏食物同食会致癌 白酒掺啤酒刺激心肝肾肠胃 维生素A与热米汤同食会破坏Va 饮酒会影响维生素B的吸收 Va与黑木耳同食导致药物积蓄 氯霉素与茶同食会降低药效 磺胺药与茶同食会降低药效 红霉素与海味同食难以吸收 服灭滴灵饮酒会乙醛中毒 服痢特灵饮茶、咖啡恶心呕吐 四环素与黑米同食形成不溶物 阿司匹林与咸鸭蛋同食易诱发癌症 阿司匹林与果汁同食伤胃黏膜 服硝酸甘油饮酒导致血压下降 服氨茶碱饮咖啡刺激胃黏膜 服安定饮酒会导致中枢麻痹 浓茶会驱蛔灵失效 萝卜与人参同食失去滋补作用 服滋补药喝牛奶无滋补作用 腹泻病人吃大蒜会加重病情 腹泻病人喝牛奶不利康复 便秘病人吃莲子加重便秘 高蛋白食物会使胰腺炎加重 胰腺炎病人饮酒会导致胰管阴塞 糖烟酒会使糖尿病人血糖升高 高蛋白食物使糖尿病病人酸中毒 脑血管病人吃狗肉诱发脑出血 冠心病人吃高脂食物使血脂升高 冠心病人喝酒会导致心肌缺血 冠心病病人吸烟会使病情恶化 浓茶、咖啡会使心肌炎病人心律失常 酒会加重心肌梗死病人的病情 辛辣食物会使心肌梗死病情加重 高脂食物会使心胶痛病人心律失常 高血压病应限制食盐摄入 鸡汤会使高血压病人病情加重 高血压病人吃狗肉对病情不利 百日咳病人吃海鲜会加重咳嗽 百日咳病人吃甜食会增加痰液分泌 糖会使肺结核病人病情加重 辛辣食物会使支气管炎病情加重 哮喘病人吃海鲜会导致过敏 肺气肿吃腥膻发物会助邪生痰 胃溃疡病人吃豆类导致胀气 胃溃疡病人吃辛辣食物刺激胃黏膜 浓茶会增加胃溃疡创面侵蚀 橘子、柠檬会导致消化道溃疡穿孔 胃炎病人吃丁香病情加重 胃炎病人吃花生米引起消化不良 汽水会使萎缩性胃炎病人胃脘疼痛 胃病病人喝牛奶会使病情恶化 胃病病人喝稀饭反而不易消化 生冷食物不利猩红热病康复 猩红热病原菌吃多纤维食物对咽部不利 感冒病人吸烟会引起支气管炎 感冒多汗吃大葱会导致虚脱 强烈调味品会加重流行性感冒症状 胆囊病病人吃高脂食物会加剧疼痛 豆类会使胆囊病病人引发胆绞痛 乳腺炎病人吃羊肉狗肉增加内热 辛辣食物会使神经衰弱病人失眠 神经衰弱病人吃鹿茸牛鞭病情加重 头痛喝酒会损伤脑动脉内膜 头痛喝浓茶会引起动脉痉挛 贫血吃大蒜会引起红细胞减少 贫血吃油炸食物导致肠功能紊乱 贫血病人喝牛奶影响铁的吸收 尿路结石病人吃菠菜会增大结石 啤酒会使尿路结石发展增大 肾炎病人吃香蕉可能导致浮肿 鸡蛋会增加重慢性肾炎病情 豆制品会加重肾炎病代谢负担 高蛋白食物会诱发肾功能衰竭 哈密瓜会使肾衰病人出现意外 关节炎病人吃海产品加重症状 香蕉会使关节炎病人肌肉疼痛 烧伤病人吃狗肉羊肉疼痛红肿 骨折后吃花生会加重瘀肿 骨折后喝骨头汤反而阻碍愈合 菠菜 乳酪：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成分会影响钙的消化吸收。 菠菜 瘦肉：菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为钙铁，脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。 海带 猪血：同食会便秘。 碱 粥：做粥用的大米、小米、高粱等都含有较多的维生素。维生素B1、B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解。 鱼肉 西红柿：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。 白酒 牛肉：同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙齿发炎。 羊肉 醋：羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。 甲鱼 黄鳝 蟹：孕妇吃了会影响胎儿健康。 豆浆 鸡蛋 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。 胡萝卜 白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸梅，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。 水果 萝卜：同食容易患甲状腺肿。 土豆 香雀：同食脸上容易生雀斑。 鳖肉 鸡蛋：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食。 牛肉 红糖：同食会引起腹胀。 菠菜 大豆 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。 田螺 牛肉：不易消化，会引起腹胀。 鹅肉 鸭梨：伤肾脏。 人参 萝卜：不易消化，腹里胀气。 牛奶 菜花：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成分影响钙的消化吸收。 墨鱼 茄子：同食容易引起霍乱。 梅干菜 羊肉：同食会引起胸闷。 狗肉 姜：同食会腹痛。 马肉 木耳：同食易得霍乱。 葡萄 骆驼肉：同食会生热病。 牛奶 韭菜：牛奶中含钙。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。 驴肉 金针蘑：同食会引起心痛，严重会致命。 菊花 鸡肉：同食会中毒。 小白菜 兔肉：同食容易引起腹泻和呕吐。 蛇肉 萝卜：同食会中毒。 鲫鱼 冬瓜：同食会使身体脱水。 鹿肉 鱼虾：癌病患者不宜同食。 黄豆 酸牛奶：酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成分影响钙的消化吸收。是，很复杂的化学反应,只要是生物细菌造成鲫鱼 猪肝：同食具有刺激作用，疮痈热病者忌食。 烧酒 黍米：同食会引起心绞痛。 牛肉 橄榄：同食会引起身体不适。 羊肉 竹笋：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。 香蕉 地瓜：同食会引起身体不适。 乌梅 猪肉：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。 杏仁 猪肉：同食会引起肚子痛。 虾皮 黄豆：同食会消化不良。 田螺 木耳：同食会中毒，可以用莲房治疗。 芹菜 鸡肉：同食会伤元气。 兔肉 芹菜：同食会脱发。 茄子 毛蟹：同食会中毒，可以用藕节治疗。 鹅肉 鸡蛋：同食伤元气。 狗血 泥鳅：酸咸性温，阴虚火盛者忌食。 田螺 蛤：同食会引起中毒，可以用胡荽治疗。 牛肉 栗子：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。 山楂 猪肝：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等微量元素。维生素C遇到金属离子，则加速养化，会使维生素C和金属都遭到破坏。 香瓜 毛蟹：同食会引起中毒，可以用柑橘皮解毒。 韭菜 牛肉：同食容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。 毛蟹 泥鳅：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。 鲤鱼 甘草：同食会中毒。 狗肉 朱沙 鲤鱼：同食会上火。 蜜 豆腐花：同食会引起耳聋，吃绿豆可以治疗。 南瓜 虾：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。 牛奶 醋：同食会引起腹中病结，可以用地水浆治疗。 柿子 土豆：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难以消化，又不易排出。 糖精 蛋清：同食会中毒，严重会导致死亡。 皮蛋 红糖：同食会引起中毒。 西红柿 白酒：同食会感觉胸闷，气短。 洋葱 蜂蜜：同食会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明。 萝卜 木耳：同食会得皮炎。 香蕉 芋头：同食会使胃不适，感觉胀痛。 西红柿 地瓜：同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。 田螺 面：同食会引起腹痛、呕吐，用鸡屎白可以治疗。 土豆 香蕉：同食面部会生斑。 杏仁 栗子：同食会胃痛。 田螺 香瓜：同食会腹痛，可以用地浆水治疗。 牛肝 鳗：同食会患风噎诞，可以用黑豆、甘草治疗。 蜜 葱：同食会伤眼睛，可以用绿豆治疗。 黑木耳 茶：黑木耳中含有铁质。严重缺铁会引起贫血。黑木耳与含有单丁宁酸的茶同食，就会降低人体对铁的吸收。 甘草 猪肉：同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。 何首乌 猪血：会引起身体不适。 柑橘 毛蟹：同食会使人走路软脚，可以喝大蒜汁治疗。 土豆 西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸。西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。 李子 鸭梨：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。 梨 蟹：同食会影响肠胃消化。 大枣 鱼 葱：同食会消化不良。 西红柿 胡萝卜：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。 鲤鱼 猪肝：同食会影响消化。 蟹 冷饮：吃后导致腹泻。 茶 狗肉：易使人体吸收有毒物质和致癌物质。 猪肝 荞麦：同食会影响消化。 麦冬 木耳：同食会引起胸闷。 柠檬 山楂：同食影响胃肠的消化。 猪肝 雀肉：同食会消化不良。 糯米 鸡肉：同食会引起身体不适。 鲣鱼 南瓜：同食容易中毒，可以用黑豆甘草解毒。 黄豆 猪血：同食会消化不良。 西红柿 猪肝：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。 猪肝 菜花：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖醋残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成蟹合物而降低人体对这些元素的吸收。 咖啡 海藻 茶 黑木耳 红酒：同食会降低人体对铁的吸收。 蛤 柑：同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。 米汤 奶粉：同食会破坏维生素A。 猪肉 田螺：同食容易脱眉毛，可以吃绿豆防治。 鸭蛋 桑椹：同食会引起胃痛。 蜜 毛蟹：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。 瘦肉 牡蛎 谷类 高纤维质 鱼：同时进食，就会降低人体对锌的吸收能力。 石榴 土豆：同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。 羊肉 半夏：同食影响营养成分的吸收。 生鱼 牛奶：同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。 猪肝 豆芽：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。 热水 蜜糖：同食会使蜂蜜中的营养成分受到破坏。 韭菜 蜂蜜：同食会阻碍血液循环。 海鲜 葡萄：同食会呕吐、腹胀、腹痛、腹泻。因为葡萄中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会形成不容易消化的物质。类似葡萄的水果还有山楂、石榴、柿子。 黑糖 生蚵：同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。 鸡蛋 豆奶：同食会影响营养的吸收。 豆浆 红糖：红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大降低了营养价值。 毛豆 鱼：同食会把维生素B1破坏尽。 红豆 羊肚：同食会引起中毒，可以用鸡屎白治疗。 牛奶 果汁：牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值。 海味 水果：同食会影响蛋白质的吸收。 啤酒 海味：同食会引发痛风症。 鳗 酸醋：同食会引起中毒，可以用黑豆、甘草治疗。 猪肉 茶：同食易产生便秘。 鲶鱼 牛肉：同食会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗。 白酒 胡萝卜：同食易使肝脏中毒。 李子 鸡肉：同食会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗。 山楂 胡萝卜：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。 西红柿 咸鱼：同食易产生致癌物。 酸牛奶 香蕉：同食易产生致癌物。 白酒 核桃：核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、和矿物质，但核桃性热，多食燥火，白酒甘辛火热。两者同食易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。 狗肉 狗肾：会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗。 巧克力 牛奶：这两者同食易结成不溶性草酸钙，不仅影响吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象。 柿子 螃蟹：同食会生病、中毒。 蜂蜜 大米：同食会胃痛。 芹菜 甲鱼：同吃会中毒，可以用橄榄汁解毒。 鲫鱼 蜂蜜：同吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒是，很复杂的化学反应。主要是氧化反应，酸的影响不是主要的。