山楂白酒怎么制作，山楂酒的酿制方法

原料:山楂1斤，纯净水1斤，白糖4两，酒酵母5克 做法:山楂去核，捣烂或者加水搅拌成山楂浆，再将山楂浆加1斤水，4两白糖，煮开，完全冷却后加入酒酵母搅拌均匀，装瓶保持温度18-25度发酵5-7天。再用虹吸或者纱布滤渣留酒分装进普通酒瓶，密封瓶口。 注意:15-20度恒温蕴藏30天就可以喝了，蕴藏时间越不适宜过短也不适宜过长。时间短，酒的口感不醇和。时间长果香变淡。蕴藏1个月-半年内为适宜。

准备材料：山楂 4斤，冰糖 800克，50°白酒 5斤。1、山楂冲洗几遍再加适量的盐清水泡上10～20分钟备用。2、将山楂取出洗净晾干。3、晾干后去籽备用。4、把山楂铺在干净消过毒的玻璃罐里一层果粒一层冰糖依次叠加。5、淋上全部的白酒加盖拧紧。6、发酵3个月后山楂酒就可以饮用了。

山楂酒的做法 山楂在盐水中稍微泡一下，然后洗净去柄，挖去蒂，充分擦干。也可以不挖蒂，有什么差别，看菜谱简介第4段处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行，把瓶盖盖好就行放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊，或者果肉掉落之类的，建议在1个月之后把山楂捞走，过滤之后再继续保存山楂的颜色都溶到酒里之后，就可以开始喝。但放3个月到半年左右味道会更好35度以上的酒，在常温下即可一年两年的长期保存。如果酒的度数低，在酒的颜色变红之后，建议放冰箱

如下：食材：山楂适量、冰糖适量、酒适量。方法：1、挑选新鲜、饱满的山楂。洗净后，晾干（建议在通风处晾一个晚上）。2、将山楂的叶子、小把全部剪掉，如图所示。3、在消过毒的密封罐（无油无水）中，放入山楂和冰糖（山楂与冰糖比例为3:2/3:1）。4、倒入酒。酒可以是朗姆酒、伏特加、金酒、清酒，或烧酒。5、浸泡30天即可饮用。如需长时间存放，可以30天后将山楂捞出，然后移入冰箱继续存放。

主要材料:山楂500g辅料:适量的葡萄酒，适量白糖，纯水适当的步骤:1。首先选择山楂，昆虫和担心的疤痕。干洗清关，去皮脂(黑色外所有其他影响发酵)2。准备纯水，高酒和糖(3)和一个擀面手多糖，加入软糖水比率1:1:……

自制山楂酒，即将鲜山楂果洗净、破碎，放入大口瓶内，加白糖适量，封盖。以后时常搅拌之使均匀，经1—2个月即发酵，以纱布榨，过滤去渣即得。此酒常饮服，对恢复人体疲劳、增加精力有显著功效。 是这意思吧，我理解的，呵呵。不对的话留言告诉我……

山楂酒的制作方法 山楂酒的制作方法，山楂酒是一种暗红色的液体，酒香浓郁，晶莹剔透、保留天然果香，非常好喝，而且山楂酒营养价值非常高，我下面跟大家分享山楂酒的制作方法，一起get起来！ 山楂酒的制作方法1 山楂酒的制作方法 除了做冰糖葫芦、山楂片食品，山楂还可以用来酿酒，下面为大家详细介绍山楂酒的制作方法。 材料：山楂、白糖、密闭玻璃容器 做法： 1、挑选好的山楂，洗净，去除核与黑色部分，捣碎； 2、将密闭玻璃容器洗净消毒； 3、将捣碎的山楂放入玻璃容器内，大概七八分满即可，加入白糖拌匀，加盖； 4、放在干燥阴凉的地方，发酵几天后，打开盖子搅拌一次，再盖上盖子，继续发酵； 5、之后每隔几天取出搅拌一次，发酵1-2个月后，取出隔掉渣，再把山楂酒装入密封瓶子里即可随时喝了。 注意事项： 1、将山楂和白糖放入容器内时，可以倒入一些白酒，帮助发酵，也更有酒味一些； 2、酿制容器采用密封性好的瓷器或玻璃容器为宜。 山楂酒的功效与作用 1、降血脂、降血压 山楂酒能显着降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化。另外，山楂片中的总黄酮，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用； 2、防治心血管疾病 山楂酒中所含的丹宁、果酸等有效成份也能有效的防治心血管疾病，具有扩张血管、软化血管，强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力，兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；能防治动脉硬化，能促进血液循坏，养血就是养心脏，对老年性心脏病也有明显的食疗的作用； 3、促进消化 山楂片含有解脂酶成分，这种成分主要是能促进脂肪类食物的消化，特别对消肉食积滞作用更好，山楂酒还能促进胃液分泌和增加胃内酶素含量等作用； 4、防癌抗癌、美容防衰老 近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的.作用。所以消化道癌症的人群可以经常食用山楂或饮用山楂酒。而山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂酒中的胭脂红能起到很好的养颜作用； 5、活血化瘀 山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效，也有治疗痛经、月经不调的作用； 6、可治疗腹泻 山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分； 7、促进子宫的复原 山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。 山楂酒适宜人群 1、凡伤食后引起的腹满饱胀，尤其是肉类食积不化，上腹疼痛者，食之最为适宜； 2、适宜中老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、阵发性心动过速及各种癌症患者食用； 3、适宜妇女月经过期不来或产后淤血腹痛，恶露不尽者食用； 4、此外，还适宜肥胖症、坏血病（维生素C缺乏症）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病患者、肠道感染者食用； 5、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。 山楂酒饮用禁忌 1、山楂酒不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C,猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值； 2、山楂酒与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，如黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬。这些果蔬会破坏分解山楂酒中的维生素C,降低营养价值； 3、山楂酒中含有鞣酸，与海产品不宜同食。海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，与山楂酒中的鞣酸会合成鞣酸蛋白，会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状； 4、山楂酒与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药； 5、山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，故不宜多食； 6、脾胃虚弱者不宜多食，胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者及服用滋补药品期间忌服用。 山楂酒的制作方法2 山楂酒的功效与作用 1、舒筋活血 山楂酒是一种性质温和味能入脾经和肝经的健康饮品，它能活血化瘀，也能舒筋通络，对人类已经淤血阻滞，引起的关节疼痛和筋骨麻木都有明显缓解作用，女性因气血阻滞导致月经不调时多喝一些山楂酒也能让症状很快好转。 2、消食导滞 山楂酒的主要原料是水果，山楂它保留了水果，山楂中的有机酸，人们饮用这种果酒以后可以促进胃酸分泌，而且能提高人体蛋白酶的活性，它能加快肠胃中食物的消化与吸收，清除肠胃积食，在人们食用了油腻食物以后，多喝些山楂酒还能祛除油腻促进消化。 3、降低血压和血脂 高血压和高血脂是现在中老年人群的高发疾病，在出现这些疾病后，可以让他们适量多喝一些山楂酒，这样就能让中老年身体吸收丰富，类黄酮和三萜类化合物，它们能增加血管的通透性并促进血液循环，而且能净化血液，降低血液粘稠度，可以让高血脂高血压的症状尽快消失。 4、缓解身体疲劳 山楂酒不单能疏经活血降压降脂，它还能增强人体抗疲劳能力它含有的维生素和微量元素以及氨基酸等营养成分能加快人体新陈代谢，并能阻止人体内乳酸生成，在人们出现身体疲劳和精神紧张时，及时喝一些山楂酒，就能让身体得到深度放松，体力也能快速恢复。

山楂酒的制作方法 山楂酒的制作方法，山楂酒是一种暗红色的液体，酒香浓郁，晶莹剔透、保留天然果香，非常好喝，而且山楂酒营养价值非常高，我下面跟大家分享山楂酒的制作方法，一起get起来！ 山楂酒的制作方法1 山楂酒的制作方法 除了做冰糖葫芦、山楂片食品，山楂还可以用来酿酒，下面为大家详细介绍山楂酒的制作方法。 材料：山楂、白糖、密闭玻璃容器 做法： 1、挑选好的山楂，洗净，去除核与黑色部分，捣碎； 2、将密闭玻璃容器洗净消毒； 3、将捣碎的山楂放入玻璃容器内，大概七八分满即可，加入白糖拌匀，加盖； 4、放在干燥阴凉的地方，发酵几天后，打开盖子搅拌一次，再盖上盖子，继续发酵； 5、之后每隔几天取出搅拌一次，发酵1-2个月后，取出隔掉渣，再把山楂酒装入密封瓶子里即可随时喝了。 注意事项： 1、将山楂和白糖放入容器内时，可以倒入一些白酒，帮助发酵，也更有酒味一些； 2、酿制容器采用密封性好的瓷器或玻璃容器为宜。 山楂酒的功效与作用 1、降血脂、降血压 山楂酒能显着降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化。另外，山楂片中的总黄酮，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用； 2、防治心血管疾病 山楂酒中所含的丹宁、果酸等有效成份也能有效的防治心血管疾病，具有扩张血管、软化血管，强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力，兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；能防治动脉硬化，能促进血液循坏，养血就是养心脏，对老年性心脏病也有明显的食疗的作用； 3、促进消化 山楂片含有解脂酶成分，这种成分主要是能促进脂肪类食物的消化，特别对消肉食积滞作用更好，山楂酒还能促进胃液分泌和增加胃内酶素含量等作用； 4、防癌抗癌、美容防衰老 近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的.作用。所以消化道癌症的人群可以经常食用山楂或饮用山楂酒。而山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂酒中的胭脂红能起到很好的养颜作用； 5、活血化瘀 山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效，也有治疗痛经、月经不调的作用； 6、可治疗腹泻 山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分； 7、促进子宫的复原 山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。 山楂酒适宜人群 1、凡伤食后引起的腹满饱胀，尤其是肉类食积不化，上腹疼痛者，食之最为适宜； 2、适宜中老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、阵发性心动过速及各种癌症患者食用； 3、适宜妇女月经过期不来或产后淤血腹痛，恶露不尽者食用； 4、此外，还适宜肥胖症、坏血病（维生素C缺乏症）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病患者、肠道感染者食用； 5、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。 山楂酒饮用禁忌 1、山楂酒不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C,猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值； 2、山楂酒与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，如黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬。这些果蔬会破坏分解山楂酒中的维生素C,降低营养价值； 3、山楂酒中含有鞣酸，与海产品不宜同食。海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，与山楂酒中的鞣酸会合成鞣酸蛋白，会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状； 4、山楂酒与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药； 5、山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，故不宜多食； 6、脾胃虚弱者不宜多食，胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者及服用滋补药品期间忌服用。 山楂酒的制作方法2 山楂酒的功效与作用 1、舒筋活血 山楂酒是一种性质温和味能入脾经和肝经的健康饮品，它能活血化瘀，也能舒筋通络，对人类已经淤血阻滞，引起的关节疼痛和筋骨麻木都有明显缓解作用，女性因气血阻滞导致月经不调时多喝一些山楂酒也能让症状很快好转。 2、消食导滞 山楂酒的主要原料是水果，山楂它保留了水果，山楂中的有机酸，人们饮用这种果酒以后可以促进胃酸分泌，而且能提高人体蛋白酶的活性，它能加快肠胃中食物的消化与吸收，清除肠胃积食，在人们食用了油腻食物以后，多喝些山楂酒还能祛除油腻促进消化。 3、降低血压和血脂 高血压和高血脂是现在中老年人群的高发疾病，在出现这些疾病后，可以让他们适量多喝一些山楂酒，这样就能让中老年身体吸收丰富，类黄酮和三萜类化合物，它们能增加血管的通透性并促进血液循环，而且能净化血液，降低血液粘稠度，可以让高血脂高血压的症状尽快消失。 4、缓解身体疲劳 山楂酒不单能疏经活血降压降脂，它还能增强人体抗疲劳能力它含有的维生素和微量元素以及氨基酸等营养成分能加快人体新陈代谢，并能阻止人体内乳酸生成，在人们出现身体疲劳和精神紧张时，及时喝一些山楂酒，就能让身体得到深度放松，体力也能快速恢复。

LZ: 给您介绍一款酒这样的山楂酒吧。 陈皮山楂保健酒主要适用于消化不良，食少胃满、脘腹胀满等症状。 这款陈皮山楂保健酒主要的原料是山楂，山楂又叫“山里红”、“胭脂果”，它具有很高的营养和药用价值。山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。陈皮，陈皮性温、辛、苦，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者适用。这两味药是重要的保健中药。 陈皮山楂保健酒有行气健脾、燥湿降逆、开胃止呕的功效。它的制作方法也很简单，把这两味药粉碎成粗末，放入酒坛中搅拌，加盖浸泡5-7天，滤除药渣，就可以饮用了。 如果您有以上的症状，可以试一试。长时间饮用效果会很显著。

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

山楂酒正宗做法:1.先挑选山楂，有虫和忧伤疤的不要。把山楂洗净空干水分 ，去蒂去屁股（黑色全部去掉不然影响发酵）。2.准备好纯净水，高度酒和白糖。3.用擀面杖捣碎加入绵白糖纯净水 比例1：1：1（糖越多酒精度数越高）再加入一点酒 什么就均可 我加的是五粮液 ，曲酒口感好麻， 或者也可直接加酒曲。4.搅拌均匀放入玻璃器皿用保鲜膜密封 ，不锈钢器皿也可， 保鲜膜套两层用细棉线拴紧 ，放在室温环境中（21度左右均可）一周等待发酵。5.一周后滤渣出酒 ，再将做好的山楂酒继续放入冷藏室，一个月左右饮用口感更加。

主料：山楂500g 辅料：高度酒适量，白砂糖适量，纯净水适量 步骤：1.先挑选山楂，有虫和忧伤疤的不要。把山楂洗净空干水分 ，去蒂去屁股（黑色全部去掉不然影响发酵）2.准备好纯净水，高度酒和白糖3.用擀面杖捣碎加入绵白糖纯净水 比例1：1：1（糖越多酒精度数越高）再加入一点酒 什么就均可 我加的是五粮液 ，曲酒口感好麻， 或者也可直接加酒曲。4.搅拌均匀放入玻璃器皿用保鲜膜密封 ，不锈钢器皿也可， 保鲜膜套两层用细棉线拴紧 ，放在室温环境中（21度左右均可）一周等待发酵5.一周后滤渣出酒 ，再将做好的山楂酒继续放入冷藏室，一个月左右饮用口感更加6.直接可以饮用

主料山楂1000克 辅料干红150克酱香型白酒50克凉白开2000毫升 步骤山楂酒的做法步骤11.准备一些新鲜的山楂，洗干净，晾干山楂酒的做法步骤22.看看这颗诱惑的果山楂酒的做法步骤33.轻轻地轻轻地一破为二山楂酒的做法步骤44.挑去果核和黑的底部山楂酒的做法步骤55.留下干净的果肉山楂酒的做法步骤66.终于都弄干净了啊山楂酒的做法步骤77.而这些，是将摒弃的残渣山楂酒的做法步骤88.入瓶密封，加入3两干红，1两酱香型的白酒，纯净水或者凉白开，静静地等着发酵小贴士注意干红不要加的过少或者或多了 最好是用凉白开水泡比较好的

主料：山楂500g 辅料：高度酒适量，白砂糖适量，纯净水适量 步骤：1.先挑选山楂，有虫和忧伤疤的不要。把山楂洗净空干水分 ，去蒂去屁股（黑色全部去掉不然影响发酵）2.准备好纯净水，高度酒和白糖3.用擀面杖捣碎加入绵白糖纯净水 比例1：1：1（糖越多酒精度数越高）再加入一点酒 什么就均可 我加的是五粮液 ，曲酒口感好麻， 或者也可直接加酒曲。4.搅拌均匀放入玻璃器皿用保鲜膜密封 ，不锈钢器皿也可， 保鲜膜套两层用细棉线拴紧 ，放在室温环境中（21度左右均可）一周等待发酵5.一周后滤渣出酒 ，再将做好的山楂酒继续放入冷藏室，一个月左右饮用口感更加6.直接可以饮用

主要原料山楂。设备用具榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等。制作方法选取成熟、无病、无虫、不霉烂的山楂果，经充分水洗，洗净后放入大锅内，加少量水后预煮，温度为60℃～70℃，用榨汁机榨汁。将山楂果汁倒入发酵桶中，在温度为22℃～28℃的条件下，经7～10天的发酵，即成果酒。将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，存在地下室或地窖里，在8℃一10℃的温度下，进行30天的再发酵。并继续放置在阴凉的地下室进行陈酿。陈酿期间，要坚持倒桶（换桶），并保持酒桶常满，即得原汁山楂酒。工艺流程选料→清洗→预煮→榨汁→装桶发酵（22℃～28℃）→过滤→发酵（8℃一10℃）→成品以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。~

深秋季节，采购些山楂，酿几斤山楂酒。自酿、自饮、自乐。营养健康又防病，何乐而不为？ 山楂虽好，而不能长期储存，做成山楂酒可长期存放慢慢享用，这健康也就永存了。 【原料】 散白酒10斤山楂2斤白糖2斤（或木糖醇、甜味素适量） 【用具】 大于15L容器1个 适用陶瓷容器、玻璃容器、塑钢容器、不锈钢容器。禁用铜铁铝容器以及有毒容器。 【备料】 1.将10斤散白酒加水10斤（生水、凉白开、矿泉水、软化水均可）降度25%（v/v）左右，放入大于15L容器中备用。 2.选取大绵球山楂，去掉杂果、烂果、病果及杂质。迅速用清水冲洗一遍（冲洗不可过长），空干余水。 3.将空干余水的山楂拍碎，以碎裂为宜。 【浸泡】 将拍碎的山楂放入降好度的白酒内，搅拌均匀，密封浸泡15天以上。隔天搅拌一次。 【过滤】 山楂浸泡到期，捞出山楂，余酒用纱布过滤。 【配糖】 白糖加水2斤，放火上不断搅拌至开锅，呈微黄色离火，糖水凉后徐徐加入山楂酒内，边加入边搅拌边品尝，直至适合自己口味为宜。（木糖醇、甜味素同） 【存放】 山楂酒配糖之后即可饮用，余酒密封于玻璃容器内，置于阴凉处存放。 【口味】 刚刚配好的山楂酒均有涩感和青果味，口感不很协调。1个月后，随着存放时间延长酒会变得越来越好喝。酸甜适口、酒体协调、醇厚绵长、果香浓郁。 【功效】 1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。 2.它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂。 3.山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。另外，山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效。并能促进产后子宫复原。 4.山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。 5.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。 山楂配成山楂酒更增强了山楂的功效，而且便于存放和饮用。

酿山楂酒的做法非常简单,大家按照下面的详细步骤图解一步一步来做，您就能轻松学会自酿山楂酒怎么做，如何做才更好吃了。步骤阅读工具/原料主要食材：山楂1500克，白砂糖400克左右，高度白酒50克。方法/步骤1山楂洗净,有虫的、有伤的不要，然后去核。去核的小窍门：山楂掰开，轻轻用力挤压，果核就脱落了，山楂的另一端有黑色的果蒂影响成品的的成色，也能用这个办法挤一下，很容易就撕掉了。2放入大口瓶中，洗净，不沾油；捣碎，装7分满即可，留足够空间发酵。3加白糖拌匀，然后在上面淋上一层白酒（可不放白酒），4加盖，放置温暖的地方。秋天在室温下适宜发酵。5每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液；6经1~2个月(温度低时间延长)，发酵而成山楂酒。7以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。8酿好的山楂酒在室温下能继续发酵（可加糖助发酵），酒液日益澄澈。