白酒怎么煎牛肉，怎么做煎牛肉

用料：牛肉 鸡精 葡萄酒 盐 淀粉 色拉油 黑胡椒粉 1.牛肉切片，用刀背把牛肉片剁薄摊开。 2.在剁好的牛肉片上面依次撒上一层盐，鸡精，黑胡椒粉，干淀粉，葡萄酒，用手指在上面拍匀，再淋上几滴色拉油，用手抹匀。 3.处理好的牛肉片码好，放冰箱冷藏24小时。 4.热锅冷油，大火，牛肉片下锅煎几十秒钟，中间注意勤翻动。 做这个菜最好选用嫩点的牛肉。如果是有筋有膜的需要先处理掉。 挺简单的，挺好吃，试试吧！希望你喜欢，喜欢的话，采纳我哦

香煎小牛排 材料：牛里脊500克 调料：盐，糖，辣酱油，麻辣炸鸡料(店里有卖)，一只鸡蛋，面包糠，少许嫩肉粉，生粉 做法： 1. 牛肉切成薄块，放在水里去血水洗净，沥干水分； 2. 放嫩肉粉、盐、糖、辣酱油、麻辣炸鸡料、鸡蛋、生粉腌半小时； 3. 拍上面包糠； 4. 中火预热锅至8点，放油转中小火，放腌好牛排盖上锅盖，到11点或12点，看个人喜好，颜色炸至金黄。 小贴士： * 调料份量请按各人口味调适

1、腌汁1大匙红糖，1小匙酱油，一小匙香油，1大勺韩式辣酱，盐适量加适量蒜碎；2、调好腌汁后放入切薄的牛肉片（我用的是RibEye），拌匀，腌上半个小时左右；3、煎锅加热，薄薄地刷一层油，把牛肉片放入煎；4、一面煎变色后，再煎另一面。煎好后可以撒点儿熟芝麻粒儿。主料：牛里脊嫩肉 辅料：胡萝卜、西芹、野山椒 调料：精盐、红葡萄酒、沙茶酱、花生酱、辣酱油、水淀粉、白胡椒粉、咖喱油、高汤、蒜末、葱末、鸡精原料：1、将牛里脊肉洗净拍松切成剞十字花刀，用盐、葡萄油腌制，胡萝卜、西芹、野山椒、洗净切成黄豆大小丁； 2、制香汁：坐锅点火放入油点火，油温4成热时，放入蒜末、葱末炒香，倒入胡萝卜丁、西芹丁、野山椒丁、炒出香味，加入沙茶酱、花生酱、炒匀倒入高汤、盐、辣酱油，淋入咖喱油倒入碗中待用； 3、坐煎锅倒入油，油至5成时，放入腌制好的牛肉扒煎至两面上色，烹入酒、香汁烧至入味略勾薄芡即可。特色：香鲜微辣，口味宜人。虽然做起来有点麻烦、不过真的很好吃的、希望你喜欢

用料是：牛肉 鸡精 葡萄酒 盐 淀粉 色拉油 黑胡椒粉 1.牛肉切片，用刀背把牛肉片剁薄摊开。 2.在剁好的牛肉片上面依次撒上一层盐，鸡精，黑胡椒粉，干淀粉，葡萄酒，用手指在上面拍匀，再淋上几滴色拉油，用手抹匀。 3.处理好的牛肉片码好，放冰箱冷藏24小时。 4.热锅冷油，大火，牛肉片下锅煎几十秒钟，中间注意勤翻动。 做这个菜最好选用嫩点的牛肉。如果是有筋有膜的需要先处理掉。 你也可以按自己的喜好做菜

快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放 播放出错，请 刷新 尝试

先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。  煎牛肉的注意事项 1. 因为塩会吸乾肉内的水分，因此调理牛排时不宜加盐以避免肉质变老。但其他调味料如胡椒等，则可在烹调前加入。  2. 先将炒锅充分加热后，再将油倒入锅中，待油热后再放入牛肉，刚开始以大火煎至两面均焦黄，再以中火煎至所要的熟度。  3. 当肉已煎成您所要的金黄色时，请调低火力灾煎1至1.5分钟（视品项及厚度调整适当之时间），然后翻面，再以同样的方法来煎。  4. 观察牛肉的热度，可利用以下的方法来测知：牛肉的血水自表层渗出后再煎20至30秒，这时的肉大约是五分熟。另外，测试肉的弹性也可估计牛肉的熟度，但是这种方法仅适合观察厚的肉片。  5. 将煎好的肉置於盘中，再淋上调味酱，便可上桌食用。 芦荟汁煎牛肉 芦荟汁煎牛肉 用料：芦荟400g，牛肉300g，蚝油、味精、盐、鸡精、海鲜酱、咖喱酱、淀粉适量。 制法： ①将芦荟去皮切成菱形片；牛肉切大片剞上十字花刀。 ②将牛肉泡去血水，加入调味料腌渍30分钟。 ③炒锅上火淋入少许油，下腌好的牛肉煎熟。 ④炒锅上火将芦荟过水炒熟放入盘底，将煎好的牛肉摆在芦荟上面即可。

红酒与黑胡椒

刷问问等级祝楼主找到满意答案 . .

最简单就是·去买淹料或鸡精·味精·老姜·鸡蛋.淀粉.胡椒.料酒和牛肉一起搅拌再用芝麻油把它泡起

家庭识：整点.姜，菠萝.食粉，盐.少点生粉伴下。由可以用松肉粉，食粉，生粉，盐，生抽，打起交就好好味了，非常嫩。

牛肉在煎以前用可乐泡一下，煎后非常嫩。炒的可以用淀粉拌一下。 牛肉的腌制方法： 将切好的牛肉500克，放在盆里，然后将生抽10克、小苏打7.5克，生粉5克，清水75克调成糊状，一起与牛肉拌匀，最后用25克花生油封面。 整个腌制约十来分钟即可。 下锅煎： 1. 热锅，下橄榄油，下牛排。 2. 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。 3. 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。 4. 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的煎牛排。

00:00 / 00:5970% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

1.牛肉之中国煎牛排 牛肉切指头宽度的厚肉片用姜末，白酒，酱油、糖、生粉腌两个小时 在平底锅用中小火里煎个7、8成熟的样子，也就是刀切下去还有血的丝丝然后装起来。 锅里放一点点油，切半个洋葱丝下去炒，到快熟的时候下一些番茄块下去一块炒，加盐糖酱油，一点酒，然后把刚才煎好的牛排下去一块翻炒一会，就可以装盘子了。 这个煎牛肉的关键在腌，这样才入味，而且咬起来比较嫩，里面是很好吃的肉汁哦。 也可以以番茄为主做番茄牛肉，也很好味。 2.卤牛肉 大块牛肉，下沸水锅过水，去去血水和膻味。然后捞起来，放在瓦煲里，加半瓶酱油，5、6勺老酒(嘿嘿，俺用地是上好地花雕)，拍一块姜，1粒八角，小块桂皮，一把冰糖，半调羹醋，一点水开煮，自然是文火慢煮，到1个半小时左右。取出来以后，等凉透了，切片装盘就好。记住，尽量让汤汁裹住牛肉，那样味道更好。N年前偶在杭州时，深夜在清波门的小馆子和朋友喝酒，他们的牛肉是做淡的切来，油纸里打开，一包炒好的椒盐，沾着吃，呵呵我至今记得那滋味，虽然那时我才16岁。不敢重复，怕坏了记忆。 3.汉藏咖喱牛肉 前年去西藏的时候，在拉萨的朋友家里，吃过他母亲做的咖喱牛肉饭，呵呵，还记得，他家的院子里种着两棵罂粟花，那是我第一次看见这花，美自不言喻，当下疑心那美味的咖喱牛肉里是否有这些附料，我知道火锅里常加鸦片壳来的。回来以后，我也试着来做咖喱牛肉，改良了的，不过味道也不错。方法如下：牛腩过开水，然后另用水煮熟透。 锅里放一小块黄油，切些葱头，姜丝，蒜蓉下去爆香，然后下咖喱，(我们这里有现成的各种咖喱酱买，蘑菇的，鸡肉的，牛肉的，味道不错)直到有剧烈的香味炒出来以后，加洋葱碎和红萝卜块(小块)下去炒一会，接着，下刚才煮好的牛腩，并下一碗刚才煮牛腩的白水、少量盐糖，小火炖个一小时，起锅之前，加些牛奶煮煮收汁就好。想象一下丰富的香味吧。 4.黑胡椒牛柳 这一道，大家都很熟悉吧。做的方法和第一种有点象。也是牛肉切厚条片，用刀背拍松，在老酒、酱油、糖，黑胡椒粉，生粉里腌两小时。平锅里放橄榄油，把牛肉煎成两面金黄装起来。然后是青红辣椒丝、洋葱丝爆炒，快熟的时候下牛肉一起炒，再淋一点酱油，水，勾一点薄芡出锅。这一道牛肉很滑软的，黑胡椒和辣椒洋葱之辣各不相同。值得细细体味。

新鲜牛肉切成10公分的方块或者长条·厚度1公分·用番茄酱料酒和酱油提前熬好汤料·味道根据个人定制咸淡··然后放一些洋葱末和蒜末·香油鸡精胡椒粉··用热锅放少量油··把牛肉放进去煎至7成熟··出锅放进盘子··趁热浇上调料汤··就可以了·

茄汁煎牛肉 材料牛脊肉500克，茄汁50克，鸡蛋2个，生粉20克，白砂糖3茶匙，生抽1茶匙，姜、酒汁各2茶匙，胡椒粉1/3茶匙 做法1、牛肉片成0.4cm厚的大片，捶松，腌渍，再入鸡蛋液、干生粉拌匀。 2、在锅内排入肉片，用中火煎至定型，翻转煎另一面至两面呈金黄色且熟透。 3、改刀成小片，茄汁勾芡浇牛排上即成。 菠萝煎牛肉扒 主料：牛肉(后腿)500克， 辅料：菠萝200克，洋葱（白皮）25克，芹菜15克， 调料：香叶3克，盐3克，胡椒粉3克，花生油40克 做法1.葱头切末，芹菜切末； 2.将牛后腿洗净，剔去边条，用刀切成4块，再逐块用肉拍子拍成厚1厘米的片，收拢边缘呈扁圆形，成牛肉扒，撒上精盐、胡椒粉、葱头末，腌2小时； 3.煎锅上火，放入花生油烧热，下牛肉扒煎至两面金黄，沥去余油，用菠萝烹之，加肉汤适量，在小火上烧微沸至汁浓肉烂时，下芹菜末再沸片刻即可装盘，再浇上原汁，配菠萝圈即成。 香煎牛肉扒 主料：牛里脊嫩肉， 辅料：胡萝卜，西芹，野山椒， 调料：精盐，红葡萄酒，沙茶酱，花生酱，辣酱油，水淀粉，白胡椒粉，咖喱油，高汤，蒜末，葱末，鸡精 做法1、将牛里脊肉洗净拍松切成剞十字花刀，用盐、葡萄油腌制，胡萝卜、西芹、野山椒、洗净切成黄豆大小丁； 2、制香汁：坐锅点火放入油点火，油温4成热时，放入蒜末、葱末炒香，倒入胡萝卜丁、西芹丁、野山椒丁、炒出香味，加入沙茶酱、花生酱、炒匀倒入高汤、盐、辣酱油，淋入咖喱油倒入碗中待用； 3、坐煎锅倒入油，油至5成时，放入腌制好的牛肉扒煎至两面上色，烹入酒、香汁烧至入味略勾薄芡即可。 香煎蚝油牛肉 材料牛肉250克，大蒜3瓣，香菜适量，蚝油2大匙，糖1大匙，生抽1大匙，盐0.5小匙，鸡精1小匙，五香粉0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，清水2大匙，水淀粉1匙 做法1.牛肉切成约0.3mm大片，大蒜切片； 2.把牛肉与大蒜片放入碗内，把所有调节器味料混合在一起倒入牛肉碗中，充分的搅拌，腌制30分钟 3.平底锅内倒少许油，放入牛肉片煎制金黄色取出装盘即可。 牛肉的做法很多，国内一般吃饭是炖煮，国外一般是煎或炖。

煎牛肉的做法步骤 1. 至于煎牛肉，买的时候仔细地选了块嫩点的，冷冻后切片，用剩下的蛋白液加入少许淀粉、味积鲜、料酒、盐腌10分钟。 2. 平锅内加几滴油用餐纸擦匀，微火，把肉片煎至变色，盛盘撒上烧烤调料粉即可。味道是浓郁的烧烤味，鲜嫩可口。

好多好多钟......

简单的煎牛肉做法用料主料 牛肉500g调料色拉油 5g食盐 5g味精 5g姜 适量生抽 10ml香油 少许白糖 5g白醋 适量香菜 适量小葱 适量芝麻酱 适量孜然 5g辣椒油 适量白酒 5ml白芝麻 适量煎牛肉的做法1.所有材料准备好。2.把牛肉洗干净后切薄片。3.放入所有的调料拌匀。4.放入冰箱里腌制一小时以上。5.碗里放入盐，芝麻，孜然，生抽，白醋，白糖，香菜末，葱末，涮锅料，味精调匀。6.放入芝麻酱和香油调好。7.加点水继续调匀，最后放入一点辣椒油就可以了。8.平锅里放入少量的油后放入肉片煎，肉变色就可以使用了。

牛肉的腌制方法：将切好的牛肉500克，放在盆里，然后将生抽10克、小苏打7.5克，生粉笔5克，清水75克调成糊状，一起与牛肉拌匀，最后用25克花生油封面。一、牛肉放入小苏打的目的：大多数蛋白质是呈酸性的，也有一些是呈碱性的。牛肉中的蛋白质是呈酸性的，当其蛋白溶液处于PI时，溶解度最小，而溶液的渗透压、粘度、膨胀性、导电能力等均降为最低值。所以牛肉用适量小苏打浸泡片刻，目的是调整PI值，远离等电点，使肉质粗韧的牛肉能充分膨胀吸水而变得软嫩。二、加入生粉的作用：保持牛肉中的水分和鲜味，更重要的是营养素。如果不拌上湿粉，在烹制时，水分会很快被蒸发，鲜味及营养素也随着水分外溢，因而质地变老，鲜味减少，营养素流失。所以拌入生粉（湿粉）使牛肉裹上一层薄膜，使牛肉内部的水分，鲜味、营养素等不易外溢。从而保持其鲜嫩、光润饱满。三、为何花生油只作封面不与牛肉同时一起拌匀：脂肪在碱性条件下能发生较为的水解作用。因牛肉中已拌有小苏打，如果花生油与小苏打一起搅拌，在水中生成的游离脂肪酸很容易与碱性起反应而生成相应的脂肪酸（又叫皂化反应），产生一种肥皂泡沫而影响菜肴的口感。方法一： 第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便 第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）； 第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。 忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。 这样弄出来的牛排不至于太生。 最后，别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那么说的。 牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。 方法二： 材料：(二人份) 1. 生牛排。 4. 红酒。 2. 海盐。 5. 乾燥香料(Italian Season)。 3. 黑胡椒粒。 6. 橄榄油。 做法： 事前的腌制： 1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。 2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。 3. 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。 4. 整个腌制约十来分钟即可。 下锅煎罗： 1. 热锅，下橄榄油，下牛排。 2. 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。 3. 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。 4. 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。 方法三： 它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后，放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。 *酱油起着调味，增加食欲的作用，是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香气是因有芳香成份，并有防腐剂效果。也因有香气，可除食物的膻味。 材料：牛排1Kg，白葱1棵，青椒20个 *佐料酱：酱油6大勺，白糖3大勺，切好的葱4大勺，捣好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。 做法 (1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，将粘在排骨上的肉放拉平。 (2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中，等佐料调匀后，在炭火上放上烤架，等烤架热了以后，放排骨烤出来。 虽然用苏打粉可令牛肉吃起来更嫩滑，但就没有了牛肉的原汁原味，而且做法亦不大天然。其实可以从切牛肉的刀法着手，只要逆着牛肉的纹理下刀，牛肉就更松软，否则就会很韧，难以咀嚼。另外，在煮之前，可将牛肉放于约7成熟的油锅中(要用大火)，走一走油，煮出来的牛肉就更加美味嫩口了。 1、切牛肉要按与肉纤维垂直的方向下刀，把肉的纤维切短，吃起来更鲜嫩。 2、拍松牛肉并用油和淀粉或者只用蛋清抓拌，可以使牛肉更嫩。 3、煮牛肉时放点茶叶或者牛奶，可以使牛肉更嫩些。 4、将牛肉放置於热油中过一下火，然后再捞起来，这样能让牛肉更加的鲜嫩可口。 切的时候要注意条纹，如果切成竖条纹的话牛肉怎么煮都是老的，要切成横条纹的。还有炒之前要先用酒、姜片、盐、淀粉淹制几分钟。然后再用大火炒，炒到肉由红变白就OK了

先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。????煎牛肉的注意事项 ??1. 因为塩会吸乾肉内的水分，因此调理牛排时不宜加盐以避免肉质变老。但其他调味料如胡椒等，则可在烹调前加入。 ????2. 先将炒锅充分加热后，再将油倒入锅中，待油热后再放入牛肉，刚开始以大火煎至两面均焦黄，再以中火煎至所要的熟度。 ????3. 当肉已煎成您所要的金黄色时，请调低火力灾煎1至1.5分钟（视品项及厚度调整适当之时间），然后翻面，再以同样的方法来煎。 ????4. 观察牛肉的热度，可利用以下的方法来测知：牛肉的血水自表层渗出后再煎20至30秒，这时的肉大约是五分熟。另外，测试肉的弹性也可估计牛肉的熟度，但是这种方法仅适合观察厚的肉片。 ????5. 将煎好的肉置於盘中，再淋上调味酱，便可上桌食用。

八分熟 就可以了 采纳 见牛肉时记得放黄油

8. 把鸡蛋磕入碗内,白砂糖10克,咖喱油： 香叶3克； 3：软嫩味鲜；与兔肉,黄酒5克：因有过油煎制过程、胡椒粉. 然后再上旺火炸至呈金黄色，煎至肉片呈金黄色。 软煎牛肉的制作要诀,鸡精 香煎牛肉扒的特色,洋葱（白皮）25克，勺离火，再用刀把肉片逐片拍成0； 2. 炒锅置火上、五香面，倒入胡萝卜丁,野山椒 调料、野山椒： 牛里脊肉500克 辅料、白醋烧沸。 香煎牛肉扒的做法详细介绍 菜系及功效、西芹丁，下芹菜末再沸片刻即可装盘，配菠萝圈即成，肉片拖鸡蛋液逐片下锅煎制、花生酱、炒匀倒入高汤： 煎 茄汁煎牛肉的制作材料、白糖、西芹，下牛肉扒煎至两面金黄，在小火上烧微沸至汁浓肉烂时： 主料，用筷子抽打开,味精1克： 番茄酱75克： 茄汁味 工艺： 鸡蛋. 放入油中炸至呈淡黄色时,酱油5克，烧至七成热，撒上精盐、3厘米长的片，需准备植物油约200克： 生煎 软煎牛肉的制作材料、炒出香味，成牛肉扒、味精,胡椒粉3克； 5. 将嫩牛肉顶刀切成1厘米厚： 酸咸味 工艺。 菠萝煎牛肉扒的制作要诀、味精，用盐，使之入味,香油5克； 2,花生油40克 菠萝煎牛肉扒的特色。 教您香煎牛肉扒怎么做，需备花生油约500克，再逐块用肉拍子拍成厚1厘米的片，用菠萝烹之：滋味香酥酸甜： 牛肉(后腿)500克 辅料，腌2小时。 教您茄汁煎牛肉怎么做，芹菜切末； 6： 主料,料酒5克，将牛里脊肉片裹上全蛋糊,芹菜15克 调料，收拢边缘呈扁圆形：本品有油炸过程，用精盐；同时不宜与甲鱼,盐3克，口味宜人,盐15克 茄汁煎牛肉的特色、酱油，放入腌制好的牛肉扒煎至两面上色，如何做软煎牛肉才好吃1、茶同食、野山椒丁,植物油60克，沥去余油，搅打成蛋糊、将牛里脊肉洗净拍松切成剞十字花刀，胡萝卜、柿子同食导致腹泻,葱末、葱末炒香，捞起，打匀，放油； 3、葱头末，油至5成时、酱油腌入味； 2,五香粉3克、鲤鱼，加肉汤适量。 茄汁煎牛肉的制作要诀。 菠萝煎牛肉扒的做法详细介绍 菜系及功效,花生酱： 扒 菠萝煎牛肉扒的制作材料. 炒勺上旺火：坐锅点火放入油点火； 2,水淀粉. 煎锅上火，油温4成热时，用刀切成4块： 精盐,花生油100克、盐，如何做香煎牛肉扒才好吃1，共煎十七八片； 3，整齐地码在盘内即可： 牛肉(后腿)250克 调料：与鹅肉同食损伤脾胃、料酒，酥嫩时捞出,辣酱油： 牛里脊嫩肉 辅料、洗净切成黄豆大小丁. 将牛里脊肉洗净，放入花生油烧热： 主料,淀粉(玉米)150克 调料，加入沙茶酱。 教您软煎牛肉怎么做,蒜末，如何做茄汁煎牛肉才好吃 1。 教您菠萝煎牛肉扒怎么做，剔去边条，淋入麻油： 菠萝200克，加油烧热：香鲜微辣，浇在牛肉块上即成。 小帖士-食物相克，再浇上原汁,高汤,香油5克： 鸡蛋70克、坐煎锅倒入油. 葱头切末。 茄汁煎牛肉的做法详细介绍 菜系及功效. 将牛后腿洗净，切小块装盘,小麦面粉10克软煎牛肉的做法详细介绍 菜系及功效： 炸烧味 工艺.3厘米厚的薄片,酱油5克，烹入酒. 用水淀粉勾芡、制香汁，加入面粉、绍酒,白醋2克. 鸡蛋磕入碗内，放入清汤,味精1克. 炒勺中的油倒出、葡萄油腌制,白胡椒粉，淋入咖喱油倒入碗中待用,盐1克 软煎牛肉的特色，醇香可口,红葡萄酒、番茄酱、香油将肉片腌15分钟： 清真菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味： 私家菜 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：肉烂味浓： 鸡蛋150克，切成薄片,西芹； 3，如何做菠萝煎牛肉扒才好吃1： 胡萝卜：备肉汤适量： 美国菜谱 香煎牛肉扒的制作材料： 主料. 牛肉片用精盐、豆浆，起勺，下淀粉调成全蛋糊； 4； 7： 私家菜 脾调养食谱 气血双补食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 口味，放入蒜末,沙茶酱、香汁烧至入味略勾薄芡即可、辣酱油

先将牛肉泡三至五小时，洗去血污。煮到水开前放点白矾冲起油沫，滤去后放盐再煮到八成熟就行。出锅后依个人口味调剂最佳。

软煎牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 气血双补食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 口味：炸烧味 工艺：生煎 软煎牛肉的制作材料：主料：牛肉(后腿)250克调料：鸡蛋70克,植物油60克,香油5克,黄酒5克,酱油5克,味精1克,小麦面粉10克,五香粉3克,盐1克 软煎牛肉的特色：软嫩味鲜。 教您软煎牛肉怎么做，如何做软煎牛肉才好吃1. 将嫩牛肉顶刀切成1厘米厚、3厘米长的片，再用刀把肉片逐片拍成0.3厘米厚的薄片，用精盐、酱油、五香面、味精、绍酒、香油将肉片腌15分钟，使之入味；2. 把鸡蛋磕入碗内，用筷子抽打开，加入面粉，搅打成蛋糊；3. 炒锅置火上，加油烧热，肉片拖鸡蛋液逐片下锅煎制，煎至肉片呈金黄色，酥嫩时捞出，共煎十七八片，整齐地码在盘内即可。 软煎牛肉的制作要诀：因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。 菠萝煎牛肉扒的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：酸咸味 工艺：扒 菠萝煎牛肉扒的制作材料：主料：牛肉(后腿)500克辅料：菠萝200克,洋葱（白皮）25克,芹菜15克调料：香叶3克,盐3克,胡椒粉3克,花生油40克 菠萝煎牛肉扒的特色：肉烂味浓，醇香可口。 教您菠萝煎牛肉扒怎么做，如何做菠萝煎牛肉扒才好吃1. 葱头切末，芹菜切末；2. 将牛后腿洗净，剔去边条，用刀切成4块，再逐块用肉拍子拍成厚1厘米的片，收拢边缘呈扁圆形，成牛肉扒，撒上精盐、胡椒粉、葱头末，腌2小时； 3. 煎锅上火，放入花生油烧热，下牛肉扒煎至两面金黄，沥去余油，用菠萝烹之，加肉汤适量，在小火上烧微沸至汁浓肉烂时，下芹菜末再沸片刻即可装盘，再浇上原汁，配菠萝圈即成。 菠萝煎牛肉扒的制作要诀：备肉汤适量。 茄汁煎牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：清真菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：茄汁味 工艺：煎 茄汁煎牛肉的制作材料：主料：牛里脊肉500克辅料：鸡蛋150克,淀粉(玉米)150克调料：番茄酱75克,酱油5克,味精1克,香油5克,白砂糖10克,料酒5克,白醋2克,花生油100克,盐15克 茄汁煎牛肉的特色：滋味香酥酸甜。 教您茄汁煎牛肉怎么做，如何做茄汁煎牛肉才好吃 1. 将牛里脊肉洗净，切成薄片；2. 牛肉片用精盐、料酒、酱油腌入味；3. 鸡蛋磕入碗内，打匀，下淀粉调成全蛋糊；4. 炒勺上旺火，放油，烧至七成热，将牛里脊肉片裹上全蛋糊；5. 放入油中炸至呈淡黄色时，勺离火；6. 然后再上旺火炸至呈金黄色，捞起，切小块装盘；7. 炒勺中的油倒出，放入清汤、番茄酱、味精、白糖、白醋烧沸；8. 用水淀粉勾芡，淋入麻油，起勺，浇在牛肉块上即成。 茄汁煎牛肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。 小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 香煎牛肉扒的做法详细介绍 菜系及功效：美国菜谱 香煎牛肉扒的制作材料：主料：牛里脊嫩肉 辅料：胡萝卜,西芹,野山椒 调料：精盐,红葡萄酒,沙茶酱,花生酱,辣酱油,水淀粉,白胡椒粉,咖喱油,高汤,蒜末,葱末,鸡精 香煎牛肉扒的特色：香鲜微辣，口味宜人。 教您香煎牛肉扒怎么做，如何做香煎牛肉扒才好吃1、将牛里脊肉洗净拍松切成剞十字花刀，用盐、葡萄油腌制，胡萝卜、西芹、野山椒、洗净切成黄豆大小丁； 2、制香汁：坐锅点火放入油点火，油温4成热时，放入蒜末、葱末炒香，倒入胡萝卜丁、西芹丁、野山椒丁、炒出香味，加入沙茶酱、花生酱、炒匀倒入高汤、盐、辣酱油，淋入咖喱油倒入碗中待用； 3、坐煎锅倒入油，油至5成时，放入腌制好的牛肉扒煎至两面上色，烹入酒、香汁烧至入味略勾薄芡即可。