自制酒米加多少白酒，五十斤米要放多少酒曲合适

放半斤酒曲

五斤米如果浓度是30度左右，大概有5斤酒；如果浓度在45度左右，大概有3斤酒，如果浓度在60度左右，大概有2斤酒。

一斤糯米放4到6克酒曲就可以了，糯米先泡半个小时，蒸出来冷却30分钟，然后用酒曲和上凉开水搅半倒入蒸好的糯米中，压平发酵即可！

1、:普通白酒加适量丁香浸泡好后用于浸米。2、大米加谷酒，有时加十几粒麝香米。另外一种酒麦粒效果也不错，制作方法如下：一斤小麦煮半个小时起锅控干水份凉后加一个米酒酵母拌均，装入瓶中置于阴凉处一个星期即可!3、1/5普通白酒+4/6大米+1/6小米+1/6麝香米，加点蜂蜜。总量不超过瓶子的3/4，密封2天，钓鲫鱼与鲤鱼里使用。效果还好。4、1斤大米或小米+100ML白酒+20ML蜂蜜。5、丁香25克，山奈；15克，曲酒；1000克，红糖；250克，将丁香山奈曲酒放在一起泡，一周后将红糖放入摇韵，其色红亮，其味浓香。6、炖肉或炖鸡鱼的调料一袋，可以泡2-3斤曲酒，泡一周后颜色变黄就可以拿来泡小米或是玉米糁，大米等打窝料。7、丁香20克，普通曲酒500克，小米或碎大米400克，麦麸1000克，白糖20克，味精少许。将丁香装入曲酒瓶中，密封泡10天左右，使酒呈深棕色。小米或碎大米装入阔口容器距瓶口3厘米处，再倒进泡好的丁香酒，漫过小米1厘米，密封放置在阴凉的地方，一星期后即可使用，浸泡的时间越长，效果越好。此诱饵色、香、味俱佳，而且经久不坏，随用随取，十分方便。8、小米一斤，大米二斤，高度酒。制作方法：小米和大米掺到一起泡上酒，酒要漫过米，泡三四天即可，时间不要太长，泡完以后，控出酒，再把大小米倒出来放在太阳下晾晒，待大小米晒到五分干的时候放入瓶中，再装入小袋麝香米一袋，然后摇匀，密封储藏。9、将鲜桂花采回后按500克花泡2000克白酒，加50一100克白砂糖或等量蜂蜜，密封避光半个月后，即可用此酒液浸泡大米，两天后便可使用，用量与传统酒米相当。10、甜酒250克，米糠500克，小米100克，菜籽饼粉50克，面粉100克，黄豆粉100克，味精5克。11、小米2斤，大米1斤，加水250克，搅匀，放进锅里蒸半熟，将米取出放凉，加药酒；250克，加炒香的苞谷面150克，成品豆奶粉150克，马上搅拌均匀密封保存，两三天就可以用，存放时间越长越好，最好一次多作一点，够一年用的。12、丁香25克，山奈；15克，曲酒；1000克，红糖；250克，将丁香山奈曲酒放在一起泡，一周后将红糖放入摇韵，其色红亮，其味浓香，特别好使，而且越放的久越好，不管是窝子食.炸弹饵.糟食.

放两块就够了，太多也不好。

玉米为百分之零点四，大米(包括糯米)小麦为百分之零点六，稻谷、荞为百分之零点三，冬季适当增加用量

自制钓鱼用的酒米1、米酒米中的“米”并不光是指我们通常所说的大米，酒米中的“米”包括小米、大米、大黄米、玉米碴、小麦、高粱、玉米豆等等。根据所要钓的不同鱼种、不同大小、不同垂钓环境来选择合适的“米”。例如钓鲫鱼和小体型的鲤鱼要用小米、玉米碴制作酒米，钓20斤左右青鱼、草鱼则要用小麦、玉米豆来制作酒米，有水流的环境要选择体积和密度稍大的粮食。“米”最好选择当年新打的粮食，因为当年的新粮食能吸收相较于陈年更多的溶液，制作出来的酒米效果更好。除了新鲜以外还要求粮食干燥、无霉变。泡制酒米的粮食可以用生的也可以用炒熟的，如果炒制的话要求要文火勤翻炒，千万不能炒糊，切记不要用有油污的锅。炒制可以使粮食作物完全干燥，杀菌灭活，增加香味。2、酒首先你要知道泡制酒米中的味型就是酒中的乙醇以及各种芳香物质，乙醇也起到溶剂、融散剂、防腐剂的作用。添加剂、酒中芳香物质溶解在乙醇中，乙醇与水互溶性很强，可以把添加剂的味道带到很远的地方，这样就起到了诱鱼的效果。低度、高度的白酒各有千秋。低度酒（40度左右）适用于现泡现用的酒米，就算泡制时间很短（3个月以下）或者酒加的量过大窝子都不会死，这种酒米适用于人工养殖的鱼。高度酒（50度以上）建议泡制打算长时间储存的酒米（3个月以上），这种酒米适用于野外垂钓或黑坑垂钓猾鱼。市面上的白酒有很多种，泡制酒米最好选择由粮食和酒曲酿造，蒸馏后勾兑而成的白酒，香型一般选择浓香型、酱香型、特香型的，不建议使用未经勾兑的蒸馏白酒。因为勾兑的白酒味型芳香物质比较丰富，用其泡制出来的酒米的味型更好。笔者泡制酒米时会购买上述香型的廉价白酒，因为这种白酒的芳香成分足够泡制酒米用，没有必要在泡制酒米上花费太多金钱。酒的用量根据您所需泡制出来的酒米的干湿程度来掌握，通常在泡一斤小米时会加2两白酒，泡制出来的酒米呈干散状并且不会有硬芯。如果需要泡制较湿润的酒米可以提高加酒的比例。3、糖糖类在泡制酒米时是选择性添加的成分，因为“甜”对不同鱼种、不同健康状态的鱼作用是不同的，有的情况可以会有诱鱼效果，有的情况可能会是驱鱼的。还有就是长期存放的酒米一旦受到污染，糖类可能会加快酒米的变质。泡制的酒米在短期内会被使用可以加糖，长时间储存的酒米不建议加糖。加糖的话首选是蜂蜜，蜂蜜含有丰富的矿物质、氨基酸以及维生素，建议添加没有经过加工的天然蜂蜜。红糖富含维生素和微量元素也是很好的选择。4、容器容器要具有很好的密封性、耐腐蚀性，要反复洗干净不要有油。可以使用塑料的或者PE容器，如果要长期储存酒米的话（3个月以上）建议使用玻璃容器。因为长时间存放，塑料中的成分可能会溶解在酒里，散发出异味及有毒物质，导致酒米的效果减弱或适得其反。5、添加剂①小药（香精）在酒米中起增强酒米味型的作用，但是用量不好掌握，一旦加入的小药味型不对路或者用量过大就会导致死窝。其实白酒中的芳香物质已经具有足够的香型，所以制作酒米时小药可以选择性添加。小药(香精)有很多种味型，奶香、草莓、蛋奶、玉米、椰奶、红薯、大麦、麝香等等。应该根据天气、水域、对象鱼种等情况来进行选择。小药分天然和化学的两种，首选天然香精。②泡制酒米常用的几种中药包括丁香、山奈、大茴香等等，互联网上关于中药泡制酒米的配方有很多，仁者见仁智者见智，这里就不做过多的介绍了。如果要泡制中药酒米，应该先泡制药酒，再用药酒泡制酒米。③胭脂红、柠檬黄等都是大家常用的酒米着色剂。色素酒米在水中会刺激鱼的感官，引起鱼的注意，从而起到一些诱鱼的作用。制作流程：用料：1公斤小米，一包VB(市面上常见的那种就行，大约2元/包)，80克蜂蜜，200-300毫升，38度白酒泡制方法：1、先取200ml白酒加入80克蜂蜜一包VB混匀。2、选一个足够大，把米加倒入之后还能有30%左右空间剩余量的容器3、把米倒入容器中，加入调好的溶液，盖上盖子摇匀密封好。（如果容器没有盖子，需在盆中搅拌均匀后再放入）4、泡制酒米会产生气体，需要隔几天打开盖子放掉里面的气体，避免胀破容器。同时还需要重新摇匀或上下颠倒容器，让每一粒米都能充分与溶液接触，使泡制的酒米更加均匀。5、一般3天左右即可使用。

葡萄和糖的比例是10∶3，。至于出多少酒，那还真说不准。自酿不是那么简单的，还有很多问题会发生。望采纳。

用放水的。就是说7斤葡萄放2-3两糖。葡萄和糖的比例差不多2比1到3比1之间吧。最好是大块的冰糖

酿米酒先要把糯米（五六十斤）浸上一天一夜，第二天捞起来淘尽，晾十多分钟后放在蒸笼里蒸熟；接着把糯米饭倒入适中的缸里，加适量清水和药酒，然后用木棒搅匀。米缸四周用裹上一层厚稻草，上面铺上草连子，让米饭在里边发酵。这样经过7～10天后，掀开草连子，在米缸中再加一些清水（1斤米约加3斤水），再过四五天，糯米饭就酿成了米酒。

100斤

一、材料大米1斤、安琪白酒曲4克二、做法1、大米用电饭煲煮好(也可以用大点的铁锅煮，煮段生)捞出拿个大盆装上散开，凉到有25到35度之间待用。2、拿一小碗装上一半温水，水温也是25到35度之间放入安琪酒曲搅拌。(酒曲的比例是1斤粮食4克酒曲)。3、搅拌好的酒曲水到入煮好的粮食里搅拌，搅匀后装瓶封盖发酵。(发酵时间最少夏天20天，冬天1个月，前五天每天开盖用洗干净不占油的筷子搅拌2次，后5天每天一次，这样做让它充分发酵10天后就不用搅拌了密封好等着出酒了)4、把发酵好的酒倒入锅里盖上，高压锅盖子上都有一个出气嘴链接上硅胶管用铁丝固定好。5、出酒口拿个瓶子接上，就可以开火了，刚开始用大火烧开然后转中火等它慢慢出白酒。直到蒸馏出的酒没啥酒味了就不用再蒸馏了关火。

我试过，1斤半糯米算上掺的水的话做出的有3斤多。反正最起码能翻倍

1 首先泡糯米，大概两三个小时吧，久一点没关系的，2 沥干水分再用清水冲洗干净，3 蒸 （不知道你是用什么东西蒸的，我们家里是用木做的那种以前专门蒸饭的，大概要蒸一个小时，你自己看吧，熟透了就好，）4 倒到一个大点的东西装，5 用凉开水拌酒粉，6 把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几偏，总之一定要均匀，7 最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点（出酒了那里才能看到）装的东西最好用泥烧的岗，其他东西装的我没做过过个两三天就会出酒了，对着酒酿到个两三碗凉开水，这样再放几天就可以喝了，如果你想多做点酒出来你就再加凉开水进去，多少都可以，加越少水的就是越好料做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉了1 首先泡糯米，大概两三个小时吧，久一点没关系的，2 沥干水分再用清水冲洗干净，3 蒸 （不知道你是用什么东西蒸的，我们家里是用木做的那种以前专门蒸饭的，大概要蒸一个小时，你自己看吧，熟透了就好，）4 倒到一个大点的东西装，5 用凉开水拌酒粉，6 把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几偏，总之一定要均匀，7 最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点（出酒了那里才能看到）装的东西最好用泥烧的岗，其他东西装的我没做过过个两三天就会出酒了，对着酒酿到个两三碗凉开水，这样再放几天就可以喝了，如果你想多做点酒出来你就再加凉开水进去，多少都可以，加越少水的就是越好料做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉了