做意面用什么白酒，做意面用哪个牌子白葡萄酒的

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不管什么牌子的白葡萄酒都可以用的，因为都是用葡萄酿造出来的，这和葡萄酒的牌子是没有关系的

是干白

红酒一般是用来做佐餐酒的，白酒也是同样的，但是香槟是节假日用来庆祝的或者是活动

是白葡萄酒，国人喝的白酒在欧洲叫日本清酒楼

葡萄酒

一般是放小量的白葡萄酒。。。约一汤匙就够了。。。张裕的还不错，你可以试试

长城干红就可以~~

长城干红，收汁的时候少加一点点糖，

葡萄酒

番茄肉酱意面 　　原料： 　　罐装整粒去皮番茄1500克、肉馅500克、番茄酱200克、洋葱350克、干螺旋意面（视个人情况而定）。 　　调料： 　　黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、盐1大匙、橄榄油30ML、罗勒1大匙、迷迭香1/4小匙。

材料 意面调味酱2小勺，意大利面250克，盐，虾仁，青红椒，黑胡椒，橄榄油做法1.虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用；2.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出；3.最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用；4.锅内油烧热放入虾仁炒香；5.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱；6.倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。

一般我在做就意麵 黑椒 青椒 紅椒 牛肉,鐵板太陽蛋 意麵留多點湯水 能入味 簡稱完美

和我们做面条一样，煮的时间要长。

那要看是什么样的意大利面。基本上味道越重的酒就越重。比如烤的意大利面可能可以用 shiraz 系列的酒。酒本身比较涩比较辣，和油腻的食物搭配不会损失酒的口感。南非和南澳洲的 shiraz 都不错。海鲜类，清淡的意大利面适合pinot gris, sauvignon blanc, chardonnay系列的。我个人比较推荐pinot gris系列，而且我的口味比较偏向新西兰。果香浓厚也很顺口。当然香槟也不错。冰冷的酒可能不适合晚餐。而越年轻的白葡萄酒越让食物有新鲜感。普片红酱类的意大利面可以用 shiraz, pinot noir, cabernet sauvignon 系列的。我个人比较偏向shiraz 和 pinot noir。女士可能比较偏向 pinot noir。如果是情人节，纪念人，也可以使用红香饼或rose代替。这种粉红色红酒受女性垂暮。

面不要酒

百度一下就是这么简单再看看别人怎么说的。

材料主料：白酒30ml、蛤蜊600g、意大利面条250g；辅料：蘑菇80g、洋葱80g、盐1g、蒜头粉5g、意大利香草香料5g、黑胡椒粒2g、白砂糖3g、水30ml白酒蛤蜊意面1准备材料,蛤蜊要先泡水加盐吐沙后洗净,蘑菇切片,洋葱切丁2先煮水等滚后,放入意面煮约8分3煮意面的同时,热锅后,放入洋葱拌炒,洋葱要炒到有点透明4加入蘑菇拌炒5加入蒜头粉拌匀6加入白酒拌匀7加入盐和砂糖拌匀8加入水和蛤蜊9盖上锅盖焖煮约1分钟10等到蛤蜊开时,加入意大利香草香料和黑胡椒粒拌匀,关火11把煮好的意面放入并拌匀,盖上锅盖闷约30秒~1分钟,让意面可以吸收白酒蛤蜊的汤汁入味12摆盘后开动了啊!!小贴士1.煮意大利面条时,我会等水滚后放入面条,再分别加入2次冷水之后,可以适时取出一条面条,用指甲捏断看看面条中心是否有熟2.此份量是2人份

龙虾意面可以喝白酒或者干白葡萄酒，由于海鲜性寒，白酒性烈、杀菌， 而干白葡萄酒中的果酸具有杀菌和去腥的作用。

材料：意面、芝士、青口、虾仁、鱿鱼、白菜花、小包菜樱、洋葱、欧芹 调料：黄油、黑胡椒碎、盐、椰奶、橄榄油 1、各种海鲜去壳，切小块备齐2、各种蔬菜洗净切小块，欧芹切细末3、锅里加入较多水猛火烧开，放入意面、少许盐、橄榄油按照意粉说明煮好，捞起沥干水份，拌入适量橄榄油备用4、锅里放入适量黄油，将所有蔬菜放入炒出香味5、加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右6、加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀7、将炒好材料盛入合适的容器，撒上芝士碎、欧芹末入烤箱，华氏375度（摄氏190度）烤至表面芝士金黄即可。 小贴士：1：各式海鲜、蔬菜可以自由搭配，但绿色叶片菜最好不要选用，容易变黄，欧芹就是国内常说的法香；2：意面原则上可以选用任何一种，如果是面条状的，请煮好后稍稍切段；3：煮意面的时候加入少许盐可以更入味，加橄榄油可以防粘，如果最后还要炒制，意面煮至9成熟后焖一会即可，煮太久意面会失去q弹的口感；4：加入适量椰奶（奶油）不仅味道好，还可以防止烤制以后口感太干；5：芝士最好选用可以拉丝的披萨芝士（即马祖里拉芝士 mozzarella cheese）。