本文目录一览
1，酒精配制方法
不知你是要配制那种类型的酒精。如果是较高要求的可用7.5份无水乙醇+2.5份蒸馏水；如果配普通的酒精可用7.9份百分之95的酒精+2.1份水。如果配制食用酒精则不能如此简单。
{0}
2，酒精如何在家自己制作
买不上酒精，用白酒在家自己做酒精。大家可以试试这个方法
00:00 / 00:5770% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明
{1}
3，请问用来勾兑白酒的食用酒精是怎么做出来的答案满意后追加100财
这样问题需要非常专业的人从事这样的工作。虽然是简单的掺和，带着较高的技术含量。这样的问题基本上在百度、书本上是找不到的。食用酒精分为两个：粮食酒精、废糖酒精。粮食酒精就是把粮食（玉米）液态发酵，然后用蒸馏塔蒸馏获得。废糖（甜菜、甘蔗加工的糖厂）经过液态发酵，然后蒸馏塔蒸馏获得。无论哪种原料，发酵都是在白钢罐（铝罐）中进行，纯菌种发酵。生酸少、产酯少。通过蒸馏塔蒸馏，一般有4塔蒸馏、6塔蒸馏，为了让酒精更加纯净。
{2}
4，酒精怎么制作
酒精主要通过发酵制备。淀粉质原料主要有；玉米、木薯、糖蜜、小麦等。木薯经过热预处理后加入a-淀粉酶，让淀粉分子从原料细胞中游离出来以后，先膨胀、糊化，使之分解为小分子的糊精和低聚糖。然后利用糖化酶将液化产物彻底水解成葡萄糖。利用酒精酵母将葡萄糖转化成为酒精，最后蒸馏。 怎么做酒精 把含有淀粉的物质，比如粮食和发酵酶拌合在一起，发酵酶在市场上可买到，如果粮食是熟的，那发酵会更快，用草一类的保温物品保温，过不了几天就出酒气了，这时少加一点水，以免酒精蒸发，再进行深发酵，过了几天，把里面的东西用机器压窄全面出水，把这个水蒸馏，蒸馏出来的就是食用酒精。千万不能用工业酒精，工业酒精中含有甲醇，甲醇与乙醇互溶，无法清除。 工业制法 工业上一般用淀粉发酵法或乙烯的水化法制取乙醇。 1、酒精行业发展要与农业特粮的发展相结合，坚持以“市场需求为主”的方针，围绕着提高质量和经济效益做文章，产品坚持优质、多品种、低消耗，走综合发展的道路，以高速产品结构、企业结构和扩大出口并发展重点，以高新技术的开发利用等发展方向，人才发展规模经济。管理利用外资，促进酒精工业再上新台阶。 2、以提高经济效益等目的，加快以规模经济大型化等方向的骨干企业的发展，将污染治理与新资源开发利用结合起来，努力探索治理污染、保护环境、提高效益的新途径，加强节约能源，粮食、提高自动化水平的技术改造，努力降低成本，提高产品质量，以增加出口与饲料生产等突破口，大力开发新苗种、新产品、调整企业产品结构，走多元化发展的道路。 3、酒精生产企业必须加强自身建设，加快科技进步，提高职工素质，提高管理水平，才能提高经济效益，在竞争中求得生存，努力赶超世界先进水平。
5，999的酒精怎么配制出75酒精
99.9%可以纯酒精计，要稀释到75%，即酒精体积分数为75%，纯水体积份数25%，则需要酒精和纯水体积比按3：1配制。大约量取375ml酒精，加入125ml蒸馏水就可以了。99.9%与水的质量比为75/（99.9-75）=75/24.9例如要配制1000克75%的酒精，那么需要99.9%的酒精1000×75/（75+24.9）=750.75克需要水1000×24.9/（75+24.9）=249.25克
6，谁知道白酒的制作方法
白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。 白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。 原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。 我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。 我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，故此处仅简述麸曲白酒的工艺。 制作方法 1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。 2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。 3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。 将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。 若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。 4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。 5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。 6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。 发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。 7．蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。
7，请问999的酒精怎么配制出75酒精
99.9%与水的质量比为75/（99.9-75）=75/24.9例如要配制1000克75%的酒精，那么需要99.9%的酒精1000×75/（75+24.9）=750.75克需要水1000×24.9/（75+24.9）=249.25克酒精和水以任意比例互溶，酒精与水按3:4的比例配制。直接用兑水就OK 了，呵呵你好！量取75ml99.9％的酒精，加水到99.9ml即为75％的酒精。75*99.9％＝99.9*75％希望对你有所帮助，望采纳。
8，酒精是如何酿出来的
啤酒主要由各种粮食作物（主要是小麦）发酵再经兑入纯净水而制成。在无氧环境下，酵母菌等少数微生物会将未发酵完的营养物质发酵分解为酒精。一般自己没办法检测甲醛，酒精可以闻，但不准，也可能是甲醇，甲醇和乙醇的味道差不多，但甲醇有毒，需要的专业的检测机构才能检测出来，自己做要慎重。1．发酵法2．乙烯水化法CH2═CH2 + H—OH→C2H5OH（该反应分两步进行，第一步是与醋酸汞等汞盐在水-四氢呋喃溶液中生成有机汞化合物，而后用硼氢化钠还原）3干燥，粉碎，用纤维素酶处理糖化，加酵母发酵。估计效率不高。因为这种植物本身含糖少，此外纤维分解速度太慢。
9，酒精是如何制成的包括高纯度及75的酒精
由浓度为30%的酒精与浓度为60%的酒精混合，制成了浓度为50%酒精30kg，问前两种油精各使用了多少？答案是：30%酒精10kg，50%酒精20kg。我给你介绍的是十字交叉法，在化学溶液配制中最常用又好用的方法。该法广泛应用于一浓一稀两种溶液混合配制指定浓度溶液类问题。其模式如下：第(1)行：浓溶液浓度------浓溶液用量第(2)行：--------中间溶液浓度---------第(3)行：稀溶液浓度------稀溶液用量其演算方法是，(浓液浓度 - 中间液浓度)：(中间液浓度 - 稀液浓度) = 稀液用量：浓液用量即[ (1)左 - (2) ]：[ (2) - (3)左 ] = (3)右：(1)右，形如“十”字。当然，我们通过这样求得的溶液用量并非真实值，而是两种溶液的比例！知道比例并知道总量以后，各自的量就可求了。我们可通过上法用于本题：其模式如下：(1)行：浓液浓度60%------浓液用量(2)行：--------中间液浓度50%---------(3)行：稀液浓度30%------稀液用量其演算方法是，(浓液浓度 - 中间液浓度)：(中间液浓度 - 稀液浓度) = 稀液用量：浓液用量即[ (1)左 - (2) ]：[ (2) - (3)左 ] = (3)右：(1)右，(60% - 50%)：(50% - 30%)=浓液量：稀液量 = 1：2即混合溶液中浓溶液占1/3，稀溶液占2/3，所以，所需浓液质量=30*(1/3)=10Kg稀溶液质量=30*(2/3)=20Kg。[题注]：除了溶液配备，十字交叉法还广泛用于平均密度问题，平均体积问题，等包含“一大”“一小”与“平均”常值，而要求各自含量的问题，希望你可以一通百用。祝你学习化学过程中找到乐趣。由浓度为30%的酒精与浓度为60%的酒精混合,制成了浓度为50%酒精30kg,问前两种油精各使用了多少?答案是:30%酒精10kg,50%酒精20kg。我给你介绍的是十字交叉法,在化学溶液配制中最常用又好用的方法。该法广泛应用于一浓一稀两种溶液混合配制指定浓度溶液类问题。其模式如下:第(1)行:浓溶液浓度------浓溶液用量第(2)行:--------中间溶液浓度---------第(3)行:稀溶液浓度------稀溶液用量其演算方法是,(浓液浓度 - 中间液浓度):(中间液浓度 - 稀液浓度) = 稀液用量:浓液用量即[ (1)左 - (2) ]:[ (2) - (3)左 ] = (3)右:(1)右,形如“十”字。当然,我们通过这样求得的溶液用量并非真实值,而是两种溶液的比例!知道比例并知道总量以后,各自的量就可求了。我们可通过上法用于本题:其模式如下:(1)行:浓液浓度60%------浓液用量(2)行:--------中间液浓度50%---------(3)行:稀液浓度30%------稀液用量其演算方法是,(浓液浓度 - 中间液浓度):(中间液浓度 - 稀液浓度) = 稀液用量:浓液用量即[ (1)左 - (2) ]:[ (2) - (3)左 ] = (3)右:(1)右,(60% - 50%):(50% - 30%)=浓液量:稀液量 = 1:2即混合溶液中浓溶液占1/3,稀溶液占2/3,所以,所需浓液质量=30*(1/3)=10kg稀溶液质量=30*(2/3)=20kg。[题注]:除了溶液配备,十字交叉法还广泛用于平均密度问题,平均体积问题,等包含“一大”“一小”与“平均”常值,而要求各自含量的问题,希望你可以一通百用。祝你学习化学过程中找到乐趣。
10，如何制作清酒
准备材料：低蛋白大米5千克、纯净水7.5升、清酒米曲霉4克、清酒酵母7.5克、乳酸15克。1、大米洗净，用清水浸泡1小时，沥干水分后放入蒸锅，蒸1小时左右，蒸至整体捏扁，无硬芯即可。2、大米蒸好后盛出放凉至36度左右，然后撒入4克米曲霉种曲，再放入35度的恒温箱40小时。3、40小时后，把所有材料放到同一容器里，充分搅拌均匀，温度保持在9～13℃，静置7天。4、每天搅拌一次。5、第8天开始用塑料袋+皮筋封缸，不再打开，直到冒出酒液。6、取上层的清液，再过滤一次，然后用63℃水浴加热半小时。7、完成。制作清酒的步骤如下：一制曲，二制酒母，三酿酒。下面详细回答：制作清酒的第一步是制作酒曲。先将大米蒸熟，冷却后添加酒曲菌，三日后可制成。接着，制作酒母。往容器内添加酒曲、蒸米以及天然矿泉水，以酿造酒母。三，将酒母转移至发酵池，再次按一定比例添加酒曲、蒸米以及天然矿泉水，以此酿造酒l醪。在发酵池内酒母发生作用，将蒸米的淀粉转化成葡萄糖。之后再将葡萄糖转化成酒精。随着时间的推移，糖分完全转化为了酒精，清酒的酒醪就算制成。之后，将酒醪压榨，就是清酒的
原酒了。但还不是市场上的商品。因为压榨后的原酒要进行脱色、酒精度调节等程序。酿造，不过滤的就是浊酒，过滤后就是清酒说到清酒，会使人想到日本这个国家，清酒不论冰饮或热酌皆很适宜，日本人饮清酒喜欢加热后饮，配合日式料理更是风味绝佳，酒坊的主人通称为“杜氏”，制酒的技术员称作“藏人”，酿酒师父很多都是代代相传。日本清酒按原料及制造方法的不同，主要分为吟酿酒、大吟酿酒、纯米酒、纯米吟酿酒、纯米大吟酿酒、特别纯米酒、本酿造酒和特别本酿造酒等八大类。在日本商业化制作的清酒所用的原料有些成本是很高的，依据所制作清酒的等级有些甚至需将米的外部磨掉，只剩精白的米60%以下，以获得最好的原料来酿制最高级的清酒。 制作清酒基本制造方法是先蒸好白米，然后加进米曲、水和酵母进行发酵，最后将发酵完成的酒醪过滤，就完成清酒。米曲产生的酵素会将米分解成葡萄糖、氨基酸及维生素，作为酵母菌营养的来源，酵母菌再利用葡萄糖发酵产生酒精。酿造清酒所用的曲菌和国内民间制作米酒所用的白壳是不同的菌种，所以不要用白壳制作清酒，做出来的品质及风味差异很大。以下简单介绍如何自己动手酿制清酒： 1. 首先制备米曲(Kome-Koji)，所需材料为曲菌(Koji-Kin)、蓬莱米、约4升的不锈钢或玻璃容器及水。先取400克蓬莱米用水洗净，去除杂质后泡在水中2小时，将米捞起以网筛沥干多余水分至少20分钟后，进行蒸米，以蒸煮出的米成透明非白色，待蒸米冷却至30°。将蒸米装入约4升的不锈钢或玻璃容器中，然后以纱布包裹2-3克的曲菌(Koji-Kin)将其均匀洒布于蒸米上，再搅拌均匀，接种完成后，以干净的湿润纱布或棉布覆盖于容器上防止蒸发，并放置在30°阴暗的地方培养，每隔10小时翻搅一次，使曲菌散布均匀，避免结块，次日即可发现，容器底部温度升高，蒸米成白色并附着细微白色棉状物，并有特殊的香气产生，持续在30°培养40小时，制作好的米曲呈白色或土黄色。 2. 制备蒸米，取1.5公斤蓬莱米用水洗净，去除杂质后泡在水中2小时，将米捞起以网筛沥干多余水分至少20分钟，加入1.8升水进行蒸米，待完成后放凉至30℃。 3. 取5 克柠檬酸溶于2.4升的水，装入约4升的不锈钢或玻璃容器中，柠檬酸可用乳酸取代，主要目的为减少杂菌的污染，然后加入已制备好的米曲400克，搅拌均匀，30分钟后再加入蒸米混和，最后加入酵母菌5克，放上盖子，完成后置于温度较低的地方进行发酵，建议于25℃以下，温度愈低发酵出的酒质较佳，酿造所用的水也建议以使用矿泉水较佳。前三天每天至少搅拌一次，然后静置约14天后，即发酵完成，将酒醪过滤后所获得的酒液，以低温储藏及饮用为佳，并可依个人喜好调味，即是自己酿制独一无二的清酒。如果做出来的酒有发酸发臭的情形，可能于酿制的过程中受到其他杂菌污染， 酿酒失败，不宜饮用。 以上介绍自己酿制清酒是较简易的做法，可获得不错的风味，虽然无法与市售高级的清酒相比，但自己制作酒类就像上了一堂微生物学及发酵学的实习课，最后再细细品尝自己的作品，别有一番乐趣。