本文目录一览
- 1，发面放酒好不好
- 2，酒可以发面吗
- 3，为什么用白酒和啤酒和面团
- 4，面发的时间太长有点怪味放点白酒可以吗
- 5，高炉烧饼和面加白酒为什么
- 6，发面时加入了白酒蒸出来的馒头是什么味道
- 7，和好的面放白酒是不是发酵的比较快
1，发面放酒好不好
放点啤酒不错，对面的发酵有帮助
2，酒可以发面吗
可以 没什么坏处 还可以用发酵了的牛奶 奶粉都能发面。
可以
3，为什么用白酒和啤酒和面团
和面团不加白酒。
1、加白酒、啤酒有杀菌作用，导致发面失败。
2、和面可以考虑温水和面，还是热水烫面。
4，面发的时间太长有点怪味放点白酒可以吗
白酒没有去酸的功能。出现这种情况，可以使用食用碱调制碱水重新揉一遍面团，碱可以中和一部分酸度，改善口感。
或许可以。
5，高炉烧饼和面加白酒为什么
发酵，增加味道
你好，锅没有烤热，或面没和好，和面时加点酵母和面欣酥a等，烧饼蓬松个大饱满、口感酥脆、凉了不宜不发硬。
6，发面时加入了白酒蒸出来的馒头是什么味道
少量白酒没有什么影响，多了面发不起来。白酒中发酵过程、蒸馒头过程会蒸发掉。白酒具有杀菌作用，量大，会杀死酵母菌
不能。酵母发面的原理是，酵母将糖类转化成为二氧化碳和酒精，二氧化碳将面团发起，而酒精则挥发。所以，发面时主要发挥作用的是二氧化碳，用白酒是不能替代的。
7，和好的面放白酒是不是发酵的比较快
要发面快，添加酒精没啥帮助。建议您还是用温水（25°左右）和面，和完放在暖和一点（20℃以上）的地方较好，适合的温度可以让酵母尽快繁殖发酵。
你好！对，但要少仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
不太好耶
用温水比白酒好