怎么过滤白酒浑浊，解决白酒中白色混浊的办法之一是什么

过滤，硅藻土过滤。如果有条件的话也可以用高分子滤膜过滤。

刚想起来。你的酒读数低，是因为你的料过于潮了。所以酒度数低了，这样油花也就在酒上了，回锅重蒸，注意湿度掌握~

白酒经过降度后，一般都会出现浑浊现象。处理浑浊的方法就是过滤，用硅藻土过滤机可以过滤清亮，若是温度降低，还是会出现浑浊，当温度提高浑浊消失的情况。建议购买一套抗冷除浊一体机进行处理。若是有硅藻土过滤机，可以购置一台介质过滤柱子处理白酒。

主要有三滚原因，水质原因、原酒因素、生产过程因素。用硅藻土过滤机过滤，或者用酒用活性炭吸附，都是可以解决酒浑浊的问题！自己家用的话，再蒸馏酒行了！

用活性炭吸附杂质？ 是的话很简单？ 你是造酒的么浑浊，复杂点就直接蒸馏

白酒浑浊怎么办？自酿酒怎么降度，白酒降度方法？ 00:00 / 03:3570% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

白酒（原酒）加水降度，调整酒度是很正常的，加水就会出现浑浊，特别是冬季，气温低的时候最为严重，解决方法只有把不溶于水的，能够溶解于酒精的酯类、醇类过滤掉，白酒生产的设备有除浊机、大东过滤柱子等，能够把白酒里面失光的物质吸附掉。工作原理：白酒专用介质的微孔吸附高级酯类、醇类。

你好！哥们你是卖酒的么，掺水这样不道德啊！如有疑问，请追问。

白酒降度引起浑浊的主要表现形式有：白色片状沉淀、白色絮状沉淀、棕黄色沉淀和油状物等。经过梳理分析，主要是三部分原因引起的，即水质原因、原酒因素、生产过程因素。解决白酒浑浊的方法一一介绍。1、冷冻过滤法根据三种高级脂肪酸酯的溶解度随温度降低而降低的特点，将待处理的白酒冷冻至负15-负12℃，保持数小时后，高级脂肪酸脂积聚致颗粒增大析出，可在低温状态下吸取上清液过滤，并去除絮状沉淀物，即可获得澄清透明的低度白酒。 由于过滤的是油状物，一般要采用石棉、纤维素粉等助滤剂。由于该种方法投资大、费用高，特别是需要一套高制冷的冷冻设备和低温过滤房间，且温度必须在-12℃以下，会产生1%-2%的浪费，因此，较少采用(特别是南方)。尽管北方可以利用冬季室外温度低的自然条件进行冷冻除浊，但受温差、时间等因素的限制，过滤速度慢，因此，建议只作为一种辅助手段考虑。2、吸附法原理：利用吸附剂表面许多微孔形成的巨大表面张力，对低度白酒中的沉淀物质进行吸附。吸附能力与分子大小成正比，棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等油性高级脂肪酸酯的化学结构、相对分子质量、化学键，均与其他微量成分差别大，易被吸附。一般来说，吸附剂作用的强弱与其性质和结构关系密切，吸附能力与吸附剂的比表面积大小有关，表面积愈大，吸附能力愈强，吸附剂孔隙愈多，平均微孔径与被吸附分子的大小尺寸匹配性愈好，那么吸附能力愈强。使用原则：既去除酒中沉淀性物质，又不使酒中的香味物质产生较大损失，同时不会影响酒体的风格和特点。3、硅藻土过滤硅藻土是单细胞藻类植物遗骸的矿物成分，为非品质的氧化硅，由于壳体上微孔密集，堆密度小，比表面积大，因此具有较强的吸附力和过滤性能，能吸附大量微细的胶体颗粒、滤除粒子和细菌。目前使用较多，有一定的普遍性，有时也会出现处理不彻底的现象，一定要选用材质好的硅藻土过滤机和介质。但据报道，美国提出有些硅藻土存在毒性问题。4、膜分离技术膜分离技术(超滤法)是20世纪60年代发展起来的，其选择性地使棕榈酸、油酸、亚油酸及其酯类不能通过，而其他相对分子质量较小的酸、醇、酯类能通过微孔孔径的超滤膜，并通过位于膜表面的微孔的筛选，可以有效地截留沉淀性物质，并可以通过等压冲洗和反冲洗进行再生。但需要注意的问题有两个：一是由于酒体是酵类物质，所以膜材料要具有对醇的稳定性；二是膜要有适宜的孔径和孔分布，以使酒的有效成分能通过膜，而有害成分被膜截留。这种效果明显，通过近年来的发展普及，使用成本逐步降低。5、再蒸馏法酒中三种高级脂肪酸乙酯在蒸馏时多积累于酒头和酒尾中，利用它们不溶于水的特点，将基础酒加水稀释至酒精体积分数为30%，再进行蒸馏，并截头去尾，这样所得的酒再加水稀释时不会出现浑浊，但这种方法使酒中的香味物质损失较多，消耗能源大，生产成本高。专栏全套小曲白酒酿造法作者：王杰酿酒89.9币27人已购查看6、增溶法使用增溶剂(或称助溶剂)等表面活性剂(即吐温昆合物)改变液体的表面张力，产生增溶作用，可保留原酒的香味成分，对保持酒的风味有重要作用。表面活性剂能使浑浊的低度白酒在不除去沉淀性物质和全部保留原酒中固有风味物质的前提下变得清亮透明，这样既不减少白酒中香味成分的含量，又不影响香味成分的配比，是白酒除浊技术中最简单、最方便、成本最低的一种方法。而且不仅局限于处理低度白酒。表面活性剂是由非极性的亲油的碳氢链部分和极性的亲水的基团共同构成的，这两部分处于分子的两端，形成不对称的结构，在低度白酒中形成亲油基向里、亲水基向外的层状或球状的分子聚集物(胶团)而呈溶解状态。这样，高级脂肪酸乙酯等油性分子进入表面活性剂胶团的中心或其夹缝中而为胶团的亲油基所溶解；表面活性剂分子的亲水基一端伸在水中，亲油基一端吸附在白酒中浑浊物固体粒子表面，在固体表面层形成亲水性吸附层，从而使溶液稳定，并呈透明状态。添加适量的抗凝剂后，使白酒中的各种物质，尤其是沉淀性物质，在一定的酒精浓度和温度条件下，保持溶液的相平衡，防止溶质凝聚析出。此间，相关人员也对增溶法进行了研究，有的还申请了国家专利。但该法缺陷是，处理的酒经振荡后会出现泡沫，影响酒的外观。由于当时的局限性，未深入进一步研究。今天看来，随着技术的进步，酒类添加剂的丰富发展，作为增溶法这一技术，还是可以进一步完善提高，如果能解决添加增溶剂后出现泡沫的问题。那将会是众多低度白酒生产厂家的福音对于处理低度白酒浑浊，应视其具体情况分析，如浓香型低度酒可采用冷冻法加活性炭吸附，再经复合膜净化过滤处理方法，对产品质量的稳定、保持固有风格效果较好。专栏传统白酒全套酿造技术作者：王杰酿酒99.9币51人已购查看221阅读搜索牛栏山白酒牛栏山二锅头汾酒集团汾酒史玉柱黄金酱酒十款好喝不贵的白酒

可以使用白酒催陈机，它有一个功能就是过滤澄清酒体。

可以使用白酒催陈机，它有一个功能就是过滤澄清酒体。再看看别人怎么说的。

白酒经过降度后，一般都会出现浑浊现象。处理浑浊的方法就是过滤，用硅藻土过滤机可以过滤清亮，若是温度降低，还是会出现浑浊，当温度提高浑浊消失的情况。建议购买一套抗冷除浊一体机进行处理。若是有硅藻土过滤机，可以购置一台介质过滤柱子处理白酒。

用滤纸就可以了，（自己喝）或用滤筛（生产上）

过滤低度白酒简易方法如下： 1、吸附法 ： 利用吸附剂表面许多微孔形成的巨大表面张力对低度白酒中的沉淀性物质进行吸附。吸附剂的使用原则是：既能除去酒中沉淀性物质，又不使酒中的香味物质产生较大吸附损失，更不能影响酒体的风味和风格。 2、 淀粉吸附法 ： 取样品若干个，分别按不同比例加入淀粉摇匀后静止24小时。过滤后比较可知，淀粉对呈香物质吸附较小，易保持原酒风格，但用量不易过大，否则会给酒带来不良气味。 3、 活性炭吸附法 ： 采用果壳粉状活性炭，按不同的比例加入样品中，隔4小时搅拌一次，24小时后过滤比较，入口糙，后味稍淡，需在调味上下工夫，方能保证质量。

浑浊的处理酒是醇、酸、酯、醛等有机物质和水的混合体。各种香型白酒的主体香味物质与其他微量香味成分间的平衡、匹配构成了诸味协调的酒体。如前所述，沉淀物质实际上是白酒中的某些香味成分或其前体物质。除浊和保持香味风格是低度白酒生产所面对的一对矛盾。因此应在尽可能保持酒体的香味风格前提下，除去低度白酒中的沉淀物质，或除去低度白酒中潜在的会引起沉淀的物质，以免出现沉淀现象。如何在不影响产品原风格，又能使白酒清亮透明，且符合国家卫生标准，有效地进行处理过滤，处理的方法各厂不尽相同，但不外乎两种方法：一是冷冻处理法；二是吸附法（淀粉吸附、活性炭吸附、离子交换分子筛法等）[3]。2.1 冷冻过滤法根据3种脂肪酸酯的溶解度随着温度的降低而减少，将加水浑浊后的白酒冷冻到-12~-15℃，并保持数小时，使高级脂肪酸乙酯絮凝、析出，颗粒增大，并在低温度条件下过滤除去上清液的混合物，便可获得澄清透明的低度白酒。由于沉淀物是油性物质，过滤时困难，可加石棉、纤维粉作助滤剂。这种方法虽然有效果，但需要一套高制冷量的冷冻设备和一个低温过滤房间，酒温必须冷至-12℃以下，否则低度白酒以后遇冷又会出现浑浊，因而设备投资大、生产费用高。在北方可利用冬季室外气温低的条件，将酒基降度以后放在室外进行自然冷冻，也有一定效果。但由于室外温度变化大，冷冻效果差，需要的冷冻时间较长，过滤速度也较慢。2.2 吸附法利用吸附剂表面许多微孔形成的巨大表面张力对低度白酒中的沉淀性物质进行吸附。吸附剂的使用原则是：既能除去酒中沉淀性物质，又不使酒中的香味物质产生较大吸附损失，更不能影响酒体的风味和风格。2.2.1 淀粉吸附法取样品若干个，分别按不同比例加入淀粉摇匀后静止24小时。过滤后比较可知，淀粉对呈香物质吸附较小，易保持原酒风格，但用量不易过大，否则会给酒带来不良气味。2.2.2 活性炭吸附法采用果壳粉状活性炭，按不同的比例加入样品中，隔4小时搅拌一次，24小时后过滤比较，入口糙，后味稍淡，需在调味上下工夫，方能保证质量。

冷冻过滤法根据3种脂肪酸酯的溶解度随着温度的降低而减少，将加水浑浊后的白酒冷冻到-12~-15℃，并保持数小时，使高级脂肪酸乙酯絮凝、析出，颗粒增大，并在低温度条件下过滤除去上清液的混合物，便可获得澄清透明的低度白酒。由于沉淀物是油性物质，过滤时困难，可加石棉、纤维粉作助滤剂。

酒是醇、酸、酯、醛等有机物质和水的混合体。各种香型白酒的主体香味物质与其他微量香味成分间的平衡、匹配构成了诸味协调的酒体。如前所述，沉淀物质实际上是白酒中的某些香味成分或其前体物质。除浊和保持香味风格是低度白酒生产所面对的一对矛盾。因此应在尽可能保持酒体的香味风格前提下，除去低度白酒中的沉淀物质，或除去低度白酒中潜在的会引起沉淀的物质，以免出现沉淀现象。再看看别人怎么说的。

高度白酒降度后，酒体中醇溶性高、水溶性低的物质析出而产生浑浊或絮状沉淀。当酒精度降到40％vol以下时。白色浑浊的出现更为明显。引起低度酒出现浑浊或沉淀的物质有棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等高级脂肪酸乙酯。还有一些杂醇油和其他酯类、酸类等70余种物质。但主要是前3种高级脂肪酸乙酯。关于如何处理低度酒的浑浊问题的解决办法：（1）冷冻过滤法冷冻法是国内研究应用推广较早的低度白酒除浊方法之一。此法对白酒中的各种呈香物质虽有不同程度的去除，但一般认为原有的风格保持较好。缺点是冷冻设备投资大，生产时能耗高。（2）淀粉吸附法淀粉的大小与形状影响着其吸附除浊作用的效果。玉米淀粉较优，糯米淀粉更好，糊化熟淀粉优于生淀粉。（3）活性炭吸附法选择适宜的酒用活性炭至关重要。活性炭的种类、使用量及作用对产品的酸酯等香气成分保留均有影响。应用优质酒用活性炭除浊，在除浊的同时还可除去酒中的苦杂味。促进新酒老熟，使酒体变柔和。（4）再蒸馏法固体发酵的白酒若采用复蒸法，虽可除去油性物质，解决低度白酒的浑浊问题，但另一方面其他香气成分可能变化也较大。因而影响风味质量。（5）分子筛及超滤法分子筛常用于有机物的分离，它能将大小不等的分子分开。净化过程中酒度的高低会影响着口感的好坏，因此。在净化时应注意对原酒酒度的选择。超滤是一种膜分离过程，超滤膜通过膜表面微孔的筛选，达到对一定分子量物质的分离。但其处理能力较小，使用中尚需不断完善。　（6）催陈机过滤法唐三镜催陈机的特点是具有效率高、效果好、浪费少、功能多，有催陈、澄清、除杂增香，即将新酒转化成陈酒，将浑浊的酒转化成清澈透亮的白酒、将邪杂味的酒转化成酒香浓郁的白酒等特点。

。各种香型白酒的主体香味物质与其他微量香味成分间的平衡、匹配构成了诸味协调的酒体。如前所述，沉淀物质实际上是白酒中的某些香味成分或其前体物质。除浊和保持香味风格是低度白酒生产所面对的一对矛盾。因此应在尽可能保持酒体的香味风格前提下，除去低度白酒中的沉淀物质，或除去低度白酒中潜在的会引起沉淀的物质，以免出现沉淀现