白酒辛辣是什么味道，白酒有辣的味道是为什么

因为有酒精啊

因为酒经过酿造,可以把粮食或者水果里的糖变成乙醇. 乙醇就是酒精,有很活跃的化学性质. 其实喝酒辣这种味道是味蕾受乙醇的刺激和破坏产生的.

酒精是有刺激的,如果是好的白酒,存放一段时间酒精分子会与水分子缔合,就不会有辣味了其实如果细细品味,酒中酸甜苦辣咸的味道都有.辣味其实不是一种味道,是食物刺激口腔而产生的痛感.

白酒是属于辛辣食物的，所以有好多病都是不可以饮酒的

白酒属于辛辣食物，所以饮酒一定要适量，有许多病是不宜饮酒的。

白酒不属于辛辣食物白酒虽然不属于辛辣食物范围，但是属于刺激性的食物，如果您存在胃肠方面的疾病，建议不要喝白酒容易造成胃肠黏膜的损伤，严重者可能会引起胃出血。

白酒是属于辛辣食物的，因为白酒是一种非常有刺激性味道的饮料。这种饮料特性就是辛辣他是非常刺激的，如果你是在吃药阶段的话，千万不要随便的乱喝这样的东西。

是的，朋友。白酒属于辛辣朋友，白酒属于辛辣的食物，白酒属于辛辣的食物。

病情分析： 您好，中医认为大蒜辛辣、性温，辛辣的意思是：尖锐而强烈．此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等，所以大蒜属于辛辣食物

上面的对辣的产生解释的比较好，但是白酒的辣味主要还是两种情况，一个是新蒸馏的酒之所以呈现辛辣味以及不醇甜柔和。主要是因为新酒中含有某些刺激性大，挥发性强的化学物质所引起的。刚蒸出的新酒常含有硫化氢、硫醇等挥发性的硫化物。第二种就是醛类物质含量太多。

因为酒精度数高，准确的说应该是烈，只是我们感觉到的形容出来就是辣。

这个问题跟辣椒为什么是辣的，醋为什么是酸的有什么区别

辣味，并不是属于味觉，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛觉神经纤维所致。适当的辣味有使食味紧张、增进食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。白酒中的辣味物质主要代表是醛类。如糠醛、乙醛、乙缩醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯；乙酸乙酯等物质。

度数高

人在初次尝试抽烟或喝酒时可能感到刺激，烟酒是什么味道是未知新鲜的，从生理上讲就是提高大脑兴奋增强反应力使得能够更快接受新鲜事物。但烟酒本身并不刺激，只是有成瘾性，能让人感到舒服。 吃辣椒时感到的辣味会在大脑中形成类似于灼烧的微量刺激的感觉，其本身是痛苦的。但其刺激会促使大脑分泌内啡呔，会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。大脑为什么这么做呢？因为人在突然遭受巨大痛楚时会注意力集中于痛苦而无法行动，这在很多情况下是非常危险的，这时大脑变会分泌内啡呔，作用类似于麻药。 看人打架、飙车的刺激类似于初尝烟酒时，大脑受激素影响处于应激状态，使人兴奋，大脑的兴奋本身就是让人感觉舒服的。看人打架的另一快感根源在于人的破坏欲望，人对于自我的存在感主要来自创造和破坏。如儿童受其能力限制无法创造，所以喜欢拆卸玩具等，这种需求是与生俱来的。看人打架能稍微满足人的破坏欲，相比于自己打架又可以免于伤害。 此外刺激使大脑高度集中于眼下事物，忘记烦恼，类似于借酒消愁，也是人们喜欢它的原因之一。

我也很奇怪

因为酒是好东西

酒虽然辣，但酒精有点香醇的味道，使人喝起来有种不同的感觉；借酒消不了愁，只会让自己更加愁闷；醉酒之后自己都不知道自己在干嘛，酒醒之后不会记得，只会有些头痛

醉了伤身不可多喝

这就像爱情，一旦上了瘾动了情，就控制不了，就算是知道相思苦，也会牵肠挂肚！

喝白酒很辣的原因是白酒含有一些醛类物质，这也是酒体中辣味的物质基础。　　一、度数一般指”酒精含量“，按现行国家标准用体积分数来表示。因此”同样的酒度“一般指同样的酒精含量，而酒精在味觉上呈现的则是”微甜“，因此白酒度数与酒的辣与不辣并没有必然的关系。　　二、酒体是存在辣味物质的，其主要是一些醛类物质，这也是酒体中辣味的物质基础。白酒有的辣有的不辣的原因：　　1、一种是因为酿酒出现问题而产生的辣味物质，如丙烯醛，虽然微量却也很辣。　　2、另一种是酒体中各种物质之间的平衡给打破了，而使本不应该凸显的辣味凸显出来。　　传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的，通常如果诸味协调的化，是不应该出现辣味的。除非酒体设计人员专门设计相对较辣的酒体，如茅台入口就有一点辣的感觉。当然还有一种情况，那就是用食用酒精勾兑白酒时，所用酒精质量较差时，也会出现辣味。

酒辣的是好酒吗

四点半走吧走吧走吧走啊不

白酒度数越高，酒精含量就越高，酒精对人的味蕾刺激就越强烈，当然如果你经常喝高度白酒，你的味蕾就会对酒精不是那么敏感，也就没那么辣了。你对白酒加热后会有大量的酒精挥发掉，也就是大大降低了酒精度数，所以比高度喝得多也没感觉了。另外，白酒的质量也会有很大的不同，好的白酒一般喝起来不会感觉辣的，还有第一口白酒应该是唅在口中，慢点再咽下，使舌头充分适应，同时也能品味白酒中的不同层次的味道，这样也不容易醉。

白酒度数高啊。，你酒量更高啊