什么白酒营销难，白酒为什么越来越不好卖怎么让顾客买酒

向客人推销酒水的案例!在饭店、KTV等地方工作的工作人员，他们不仅需要去做好让顾客点餐和KTV的正常服务，酒水的销售也在他们的工作范围内。但是怎样才能让顾客在已经有了正常的消费之后，再继续额外的支出去购买酒水?下面通过介绍具体情境，进而总结酒水的推销技巧!1、对情侣的推销　　热恋中的男方通常会选择在浪漫的饭店里面点一些贵点的东西。这个时候店员可以根据男方的穿着和行为举止判断其财力，最后推荐选择价格微微有点高的酒水。在这种情况下是最容易成功的。比如说：“这款鸡尾酒是我们店的调酒师专门为情侣特制，味道甜美，很适合二位!”2、对爱挑剔客人的推销　　在日常的工作中，总会遇到一些爱评头论足的客人。面对这样爱挑毛病的客人，，服务员要抱以巨大的热情和耐心，并且学会运用语言技巧，比如：“先生，不知道您喜欢什么口味的饮料，您提示一下好么，要不我给您推荐几款现在销售不错的饮品?”始终要牢记的是，不管客人多么挑剔，都要保持热情的微笑。3、对犹豫不决客人的推销　　有些客人在点酒水的时候往往要考虑太多的因素，而导致了犹豫不决。这种客人一般是没有什么主见的。因此，在面对这种客人，要根据具体氛围，来为他推荐一些品牌的酒水。比如说：先生，您好，这款酒味道醇厚，是我们店很多顾客的选择，也是我们店的招牌酒，你可以考虑考虑。”4、对消费水平不高的客人的推销　　一般来说，工薪阶层的顾客是属于消费水平一般的客人。这个时候推荐产品是要注意酒水产品的物美价廉，而且在推荐时要面带笑容，热情诚恳，不要使用伤害顾客自尊心的词汇，让顾客能够选到他满意的产品，这也会为店里争取一些回头客。比如说：“先生，您好。这款酒好喝不上头，而且其厂源和许多大牌酒都是一样的，您可以考虑考虑这款。”以上就是对如何推销酒水的技巧介绍。众所周知，随着我国经济水平的快速发展，各行各业的竞争压力也是越来越大。要想在激烈的竞争中赚到钱，就必须做好销售技巧。那么对于酒水的销售，也是需要下一番功夫的。

白酒市场竞争愈加激烈的今天，很多白酒品牌竞争力低下，夏季更是雪上加霜!那是什么原因导致这种原因呢？经分析主要有以下原因：　 1、营销意识不强： 很多白酒招商行业从业人员在主观意识上都认为夏季是白酒的淡季，销售量下降也是正常现象!但是这种顺其自然、无为而治的思想却是大错特错的，我认为造成这种情况的原因主要是白酒招商者对市场防御不当，没有事先做好换季准备且缺乏主动营销的意识；导致白酒加盟商在淡季的整体竞争力不强。 2、产品市场定位不准导致淡季更淡： 对于酒而言啤酒是凉性的，所以在夏季啤酒销量很大；那白酒怎么保证自己的有利优势呢？这就必须在产品种类、结构与档次上进行合理的调整。白酒加盟者反馈说：在夏季，高档酒和低档酒(如光瓶酒)的销售弧线变化不是很大，经常喝白酒或送礼的消费者在夏季基本上还是依然购买，而转喝啤酒、红酒等产品的消费者基本上以中青年人居多。所以，要巩固白酒的主流消费群体，在夏季不主推高度白酒!3、促销战术不当使淡季战绩不佳： 在夏天我看到包括很多知名的产品在内的白酒企业都在搞“买一赠一”活动，但水和饮料在夏季很显然比酒受欢迎。所以，在淡季的促销策略上，我们的白酒代理渠道不能一说要促销就来那老一套，一定要想法如何抓住消费者的真正需求所在才是关键! 4、缺乏强有力的品牌作支撑： 在白酒行业我们会看到一种现象，那就是不少白酒品牌、特别是高档白酒一旦离开了促销，产品在商场就基本就卖不动了，在淡季更是惨淡。为什么会这样呢？这是白酒招商厂家自身在产品知名度与美誉度方面度匮乏，不能依靠忠诚度较高的、稳固的消费群体来支撑市场的更大发展。所以，价位高的白酒品类还必须具有高知名度的品牌基础；否则，将很难建立起稳固的消费根基。 　　 5、自欺欺人的淡季营销手法导致名存实亡： 有的白酒品牌在淡季也在稳定增长，可实质上只是把产品换个地方存放罢了，表面上看是卖出去了，但实际上并没有被消费者消耗掉!造成这种原因的根原在于：白酒招商行业在淡季来临之前想方设法让各白酒代理渠道进货，但这些实质上并没有真正解决企业在淡季的销售问题。 6、厂商各自为阵： 厂商及终端白酒加盟店没有形成有效的合力，以至淡季白酒加盟店门庭冷落。这方面，一是白酒招商行业对淡季营销战术没有进行彻底的灌输与执行，白酒代理渠道的行为往往也与厂商的意愿相违背;另一方面白酒代理渠道在淡季过于依赖厂商的促销，缺乏主动意识，有的更是把主力投入到其它畅销产品上去了，这样一来，导致淡季更淡。

酒是一种特殊商品,既是食品饮料,又是多彩的文化和风俗的载体.从1978～1998年,我国酿酒工业经历了快速发展、产品调整和产业调整3个阶段,并取得巨大成绩.产量增长10.47倍.目前,白酒市场总体走势低迷,产大于销,供过于求,降低产量、调整行业结构为白酒业的工作重点.白酒业已步入了一个创新、发展特色和品牌竞争,从“无序”向“有序”发展的时代,白酒市场仍被少数名优企业分割,农村市场将成为新的竞争领域。 而今，随着人们生活水平的提高，白酒业已经进入了高层次的发展阶段，从当前发展形式看中国白酒业在未来将呈现几大发展瓶颈。 瓶颈一：国家宏观政策制约白酒发展方向 在很多情况下，国家的宏观政策影响着能够决定一个行业的发展命脉。自九十年代中后期起，国家为了顺应消费潮流以及考虑到资源、环保方面，国家先后制定了计价、计量征税，纯粮固态发酵白酒行业规范等等宏观政策调高进入门槛等方针政策限制高度酒的发展。白酒行业特殊，如果国家的政策真正落实到位的话，白酒企业将至少一半以上面临倒闭。消费者同样很难看到白酒行业的新面孔的出现。正因为如此，中小白酒企业能够偏安一隅，活得有滋有味。 随着中国市场的完全市场化，政府的行为也逐步顺应开放的市场环境。地区封闭主义将逐一改变。政府的可作为将完全改变了目前的白酒割据状况。这也从近几年啤酒市场割据状况被以青岛、华润为代表的行业巨头打破可见端倪。 瓶颈二：消费群体理性化促使白酒消费容量骤减 白酒行业会持续下滑，直至被其他饮料替代吗？2005年349万吨得总产量和总销量给出了答案。白酒作为其社会性功能意义以及中国几千年的传统依然是其存在和发展的基因。但白酒行业发展会受到诸多因素影响制约。 随着人们生活水平的提高，对健康与品味的要求也越来越高。消费者在消费中考虑更多的是健康以及品质。这种理性消费直接和经济发展水平、消费习惯息息相关。这一点可以从近几年啤酒已经取代白酒成为最主要的含酒精饮料，以广东为代表的红酒市场，以杭州为代表的黄酒市场迅速崛起不无相关。红酒、黄酒向高端延伸无疑直接影响到白酒的市场。笔者认为：未来中国白酒的市场更加偏向于中西部经济相对落后地区，而经济发达的东南部地区在白酒消费中社会性功能消费凸现，“喝少点，喝好点”成为真正的白酒消费趋势，也就是只存在一定的中高端市场份额。从这个层面上考虑：挣有钱人的钱在未来白酒行业不一定是真理。 瓶颈三：营销模式简单重复白酒黑马难现 蛋糕越来越小，肥肉也变成烫手山芋。白酒行业在未来五年中，很难出现新的真正意义上的“黑马”。据有关资源显示，我国现有白酒企业近4万家，但真正具有实力的企业却少之又少。素有中国酒业大王之称的五粮液，其年产量尚不足国内年总产量的百分之三，整个白酒业是一群乌合之众，即便减少8成，仍然有7千余家。整个白酒行业全面感受到生存的压力。目前，国内白酒企业正面临赢利无方与成长乏力的困惑。 白酒竞争的现状与白酒的发展趋势密切相关。在整体市场需求量下滑的趋势下，白酒产能已出现严重饱和。为了能够生存，各个白酒企业殊死挣扎。